Dijeta za hipertenziju

Hipertenzija se odnosi na kardiovaskularne bolesti, a karakterizira je ustrajno povećanje krvnog tlaka. Kada hipertenzija nije toliko strašan porast krvnog tlaka, koliko je opasno stvaranje začaranog kruga u kojem neujednačen vazospazam dovodi do naglog smanjenja cirkulacije krvi, uglavnom u ciljnim organima koji igraju veliku ulogu u zdravlju osobe (mozak, srce, bubrezi i jetra). ), i dovodi do invalidnosti i smrti.

Dijeta za hipertenziju zauzima prvo mjesto među liječenjem bolesti.

Osnovna pravila prehrane za hipertenziju

Ciljevi kojima se želi postići prehrana za hipertenziju su:

• normalizacija cirkulacije krvi;
• poboljšanje kardiovaskularnog, mokraćnog i jetreno-žučnog sustava;
• metabolička korekcija i normalizacija težine;
• štednje kardiovaskularnog sustava i organa probavnog trakta;
• prevenciju ateroskleroze.

Istodobno, prehrambena terapija treba osigurati fiziološku potrebu tijela za hranjivim tvarima, ali povećati potrošnju elemenata u tragovima i vitamina.

Prehrana s povišenim tlakom je niža u kalorijama smanjenjem količine masti i ugljikohidrata u prehrani.

Prema klasifikaciji medicinskih stolova Pevsner, ova dijeta odgovara tablici broj 10. Prema nalogu Ministarstva zdravstva Ruske Federacije, prehrana s visokim krvnim tlakom u zdravstvenim ustanovama odgovara osnovnoj verziji prehrane (ATS).

Dnevni sadržaj hranjivih tvari:

• proteini - 85-90 g, od kojih je 50 g životinjskih proteina;
• masti - 70-80g, od čega 25-30g biljnih masti;
• ugljikohidrati - 300-330g, oni su jednostavni ugljikohidrati (šećer) - ne više od 50g.

Dnevni unos kalorija je 2170-2400 kilokalorija.

Osnovni principi:

• način napajanja;
  Hrana za hipertenziju trebala bi biti djelomična: do 4-5 puta dnevno u malim porcijama. Ovaj način smanjuje opterećenje kardiovaskularnog i probavnog sustava i omogućuje normalizaciju tjelesne težine (osobe s pretilošću češće pate od hipertenzije). Posljednji obrok treba biti najkasnije 3 sata prije spavanja: u mirovanju se ugljikohidrati ne razdvajaju za stvaranje energije, već se pretvaraju u masti, što povećava težinu.
• kulinarska obrada;
  Dopušteni su svi proizvodi za kuhanje, osim prženja: kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje (rijetko), pečenje. Isključivanje hrane treba biti isključeno, jer, prvo, koristi više masti nego ostale metode kuhanja, a drugo, tijekom procesa kuhanja nastaju proizvodi razgradnje masti koji su štetni za krvne žile, stimuliraju mozak i povećavaju rizik od malignih tumori. Hrana treba biti poslužena u umjereno drobljenom obliku (mehanički schazhenie probavni trakt).
• temperatura hrane;
  Niska temperatura ili vrlo vruća hrana koja iritira gastrointestinalni trakt i stimulira središnji živčani sustav su isključeni. Optimalna temperatura hrane je 15-65 stupnjeva.
• sol i tekućina;
  Potrošnja natrijevog klorida ograničena je na 5-6 grama dnevno. Višak soli uzrokuje spazam krvnih žila i privlači tekućinu, što dovodi do povećanja volumena cirkulirajuće krvi, edema i održavanja stalnog porasta krvnog tlaka. Osim toga, obilje soli u tijelu stvara žarišta uzbuđenja u središnjem živčanom sustavu, ugrožavajući razvoj moždanog udara. Količina slobodne tekućine (uključujući juhe i vodeno voće / povrće) ograničena je na 1,5 litre dnevno.
• alkohol;
  Kod hipertenzije je unos alkohola jako ograničen. Uvodi se stroga zabrana uporabe jakog alkohola. Etilni alkohol stimulira središnji živčani sustav, uznemiruje metabolizam, visoko energira i iritira bubrege. U velikim količinama uzrokuje spazam krvnih žila i povećanje krvnog tlaka, no uzimanje u malim količinama dnevno u obliku čaše suhog crvenog vina ima vazomotorni i anti-aterosklerotski učinak.
• vitamini i minerali;
  Prehrana u bolesnika s hipertenzijom trebala bi biti bogata vitaminima (C, B, E, A skupine) i mineralima (kalij, magnezij, kalcij, fosfor i jod). Askorbinska kiselina jača imunološki sustav i zidove krvnih žila, ima anti-aterosklerotski učinak. Vitamini skupine B ublažavaju vaskularni spazam, štite vaskularni zid od kolesterola, poboljšavaju tkivno disanje u ciljnim organima. Kalij ima vazomotorno djelovanje, antagonist natrija i pojačava njegovo izlučivanje iz tijela, poboljšava kontrakciju miokarda s cirkulacijskim neuspjehom. Magnezij ublažava uzbuđenje u moždanoj kori, smanjuje hipertoničnost krvnih žila. Jod ima anti-sklerotični učinak. Fosfor je potreban da bi se poboljšala funkcija mozga, a kalcij - za održavanje žilnog tonusa.

Zabranjeni proizvodi

Iz prehrane izbornika za hipertenziju treba isključiti tvari koje sadrže velike količine kolesterola i povećati njegov sadržaj u krvi. Kolesterol plakovi na zidovima krvnih žila ne samo smanjiti njihove kontraktilne sposobnosti, ali i ukazuju na razvoj ateroskleroze. Prema tome, životinjske masti, osobito vatrostalni margarin, isključene su iz prehrane.

Polisaturirane masne kiseline ne samo da izazivaju razvoj ateroskleroze, već također povećavaju težinu i stimuliraju središnji živčani sustav.

Ograničite potrošnju namirnica koje uzrokuju zadebljanje krvi, sadrže veliki broj ekstraktivnih tvari: stvaraju žarišta uzbuđenja u moždanoj kori, doprinose taloženju soli i poremećaju mikrocirkulacije. Također isključuje hranu koja iritira središnji živčani sustav i bubrege.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• svježi kruh od visokokvalitetnog brašna, sve slatko i prženo pecivo (kolači, palačinke, palačinke, kolači i kolači s vrhnjem, lisnato tijesto);
• masne vrste ribe, peradi i mesa (janjetina, svinjetina, guska, patka, skuša, losos, iverak);
• proizvodi od kobasica i kobasica;
• bogate juhe i juhe od njih;
• konzervirana riba i meso;
• dimljeno meso;
• vrhnje, vrhnje, masni svježi sir i mlijeko;
• oštri i masni sirevi;
• maslac je ograničen;
• pržena jaja i kuhano:
• slane i marinirane ribe, usoljena govedina;
• masti;
• margarin i ulje za kuhanje;
• jaki čaj i kava, kakao, slatka gazirana pića (Coca-Cola);
• šećer, džem i med - s ograničenjem;
• čokolada, sladoled;
• iznutrice (jetra, bubreg, jezik, mozak);
• grah, rotkvica, špinat, češnjak, daikon, rotkvica i repa;
• začinjene grickalice i obroke;
• gljive su ograničene;
• papar, hren, senf.

Dopušteni proizvodi

Namirnice koje su dio prehrambenog liječenja hipertenzije trebaju biti bogate biljnim vlaknima - izvorom vitamina, ispunjavaju probavni trakt, pomažu smanjiti prekomjernu težinu, normaliziraju stolicu. Značajna količina u prehrani treba sadržavati lipotropne tvari koje razgrađuju masti i uklanjaju "loš" kolesterol.

Također, hrana bi trebala imati odgovarajući sadržaj proteina, koji je potreban za izgradnju novih stanica, održavanje tonusa krvnih žila i povećanje otpornosti organizma na stres, a time i za sprječavanje nakupljanja tlaka.

Osim toga, hrana mora biti obogaćena kalijem, kalcijem i jodom, koji su potrebni za normalnu kardiovaskularnu funkciju. Kalcij se bolje apsorbira s proteinima, tako da je prisutnost mliječnih i mliječnih kiselina nužna u prehrani, što također normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Polinezasićene masne kiseline, koje se u velikim količinama nalaze u ribama i morskim plodovima, smanjuju potrošnju drugih životinjskih masti i snižavaju kolesterol.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

• jučerašnji ili sušeni kruh od brašna 1 i 2 sorte mekinja (izvor vitamina B);
• vegetarijanske juhe (juha od povrća), mliječni proizvodi, juhe od voća;
• nemasna govedina, teletina, piletina i puretina bez kože;
• niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, šaran, štuka);
• plodovi mora - izvor joda (lignje, škampi, kamenice, morske trave);
• obrano mlijeko, nemasni mliječni proizvodi (sir, jogurt, kefir, jogurt);
• meko kuhana jaja i proteinski omlet (ne više od 4 tjedno);
• maslac u posudama (20 g), kiselo vrhnje samo u posudama i ne više od 20% masti;
• lisnato povrće (sadrži folnu kiselinu, vitamin C, vitamine skupine B);
• tikvice, bundeve, jeruzalemske artičoke (one zaključuju kolesterol);
• sirevi s niskim udjelom masti i nesoljeni;
• biljna ulja, salate od svježeg povrća, začinjene biljnim uljem;
• napitak za kavu (ječam, cikorija - izvori vitamina B), slabi čaj s limunom ili mlijekom, izvarak pasole, kompoti;
• konzervirano povrće;
• grašak i grah (sadrže magnezij);
• sušeno voće - izvor kalija, pečeni krumpir;
• izvor pektina je kiselo voće i bobice (šljiva, ribizla, ogrozd, jabuke, smokve, datumi);
• pjene, voćni i bobični žele, marmelada, med i džem ograničeni su;
• lovorov list, limunska kiselina, peršin, cimet, vanilija, kopar, kumin.

Potreba za dijetom

Usklađenost s načelima terapijske prehrane u hipertenziji pomoći će stabilizirati krvni tlak i učiniti minimalnu količinu hipotoničnih lijekova.

Osim toga, prehrana s hipertenzijom pomoći će smanjiti razinu kolesterola i izgubiti težinu, spriječiti aterosklerozu. Vitamini i elementi u tragovima smanjuju uvid u vaskularni zid, normaliziraju vaskularni ton i povećavaju imunitet. Tablica liječenja hipertenzije je prevencija razvoja komplikacija bolesti.

Posljedice nepoštivanja dijete

Nepridržavanje prehrane može uzrokovati sljedeće komplikacije:

• česte hipertenzivne krize;
• ateroskleroza;
• neuspjeh cirkulacije;
• CHD (angina pectoris, infarkt miokarda);
• hemoragijski moždani udar.

Pravila prehrane u liječenju hipertenzije

Hipertenzija, ili hipertenzija, javlja se kod trećine svjetske populacije. Kompleksni tretman nužno uključuje dijetu za hipertenziju, koja uključuje uglavnom povećanje broja biljnih proizvoda, smanjenje soli i nezdravih masnoća.

Dijeta s ovom bolešću podliježe strogoj kontroli, jer njezino nepridržavanje može dovesti do pogoršanja.

Osnovna načela prehrane

Dijeta za hipertenzivne bolesnike pomaže samo ako se poštuju osnovna pravila:

1. Jedite hranu djelomice (5 ili više puta) i malim porcijama.
2. Posljednje preporučeno vrijeme je 1 do 2 sata prije spavanja.
3. Morate kuhati gotovo bez soli.
4. Količina dnevne potrošene tekućine ne smije prelaziti 1,5 litara.
5. Glavna jela se kuhaju kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari.

Proizvodi koji se koriste tijekom prehrane s hipertenzijom podliježu sljedećim zahtjevima:

1. Uravnoteženi sastav hrane.
2. Količina životinjskih masti (meso, jaja, margarin) i brzi ugljikohidrati (slatkiši, tjestenina, šećer) je minimizirana.
3. Prisutnost proizvoda s visokim sadržajem kolina i metionina neophodna je u jelovniku - oni razgrađuju masti. To uključuje biljna ulja.
4. Neophodno je češće jesti ribu i hranu bogatu magnezijem i kalijem.

Konzumiranje povišenog krvnog tlaka koristit će samo ako je sol minimalna. Hipertenzija se može uključiti u prehranu samo nakon savjetovanja s liječnikom i dodavanjem izravno na ploču. U tom smislu potrebno je znati popis proizvoda s visokim sadržajem soli:

• smuđ, smuđ;
• repa, kupus, mrkva, tikvice;
• riža, zobena kaša;
• kunić, govedina.

Dopušteni proizvodi

Ovi proizvodi uključuju one koji najviše doprinose smanjenju tlaka u pacijentu. Ovo biljno vlakno (mekinje, cvjetača), koje normalizira stolicu i probavni trakt, dovodi do gubitka težine. Višak težine je često glavni uzrok hipertenzije.

Protein - osnova za formiranje stanica, osigurava potreban vaskularni ton, što je vrlo važno u liječenju hipertenzije. Kalcij i kalij su neophodni za normalno funkcioniranje srca. Nezasićene masne kiseline morskih plodova smanjuju razinu štetnog kolesterola.

Prehrana za hipertenziju uključuje uporabu sljedećih proizvoda:

• sušeni kruh u obliku krekera ili brašna od cjelovitih žitarica, mekinja;
• nemasno meso i riblji proizvodi - puretina i piletina bez kože, štuka, bakalar;
• prva jela u povrću ili mlijeku;
• morski plodovi koji sadrže jod - lignje, škampi, morski kelj;
• nemasni mliječni proizvodi - kefir, mlijeko, jogurt, svježi sir;
• vrhnje i maslac - 20 g izravno u posudu;
• omlet proteina ili meko kuhana jaja - 4 kom. tjedno;
• neslan i siromašan sir;
• zelje i povrće kao što su tikvice i bundeve koje smanjuju kolesterol;
• biljna ulja u obliku zavoja za povrće;
• suho i svježe voće i bobice;
• napitke iz cikorije i ječma, juha od pasulja, kompota;
• voćne pjene i želei, med, marmelada;
• Cimet, vanilija, lovorov list, kumin - proizvodi za poboljšanje okusa hrane.

Što jesti

Kolesterolni plakovi smanjuju elastičnost krvnih žila i ne uzrokuju samo skokove pritiska, nego također mogu dovesti do ateroskleroze. U tom smislu, neophodno je isključiti "kolesterol" proizvode iz prehrane u hipertenziju.

Popis preporučenih proizvoda je sljedeći:

• masti i masti;
• dimljeno meso;
• masni mayo;
• krastavci;
• masno meso;
• jaki čaj i kava;
• papar i senf;
• kakao i čokolada;
• krastavci;
• pečenje;
• soda;
• alkohol.

Proizvodi koji se ponekad mogu uključiti u izbornik

U pravilnoj prehrani za hipertenziju, postoje namirnice koje su dopuštene za uporabu, ali se mogu jesti jednom tjedno:

• biljno ulje;
• durum makaroni;
• gljive, rotkvice, repa;
• grah;
• maslac - 20 g dnevno;
• topljeni sir;
• slatko - 50 - 70 g dnevno, ako je težina normalna;
• sol - 3 g uz odobrenje liječnika.

Tjedni hipertonični meni

Dobar primjer pravilne prehrane za hipertenziju dat je u tablici, koja će vam pomoći da razumijete točno koje namirnice možete koristiti i s kojima se mogu kombinirati.

Dijeta za hipertenziju

Opis od 28.10.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1600-1700 rubalja. tjedno

Opća pravila

Krvni tlak čovjeka ovisi o mnogim čimbenicima, a fiziološki mehanizmi samoregulacije u velikoj većini slučajeva dopuštaju nam da izjednačimo učinak negativnih čimbenika koji doprinose povećanju krvnog tlaka. Međutim, s produženim i izraženim učincima, adaptivni kapacitet kardiovaskularnog sustava ne uspijeva, što dovodi do razvoja hipertenzije - trajnog kroničnog povećanja krvnog tlaka. Ti čimbenici uključuju:

• nedostatak vježbe;
• loše navike (zlouporaba alkohola / pušenje);
• neuravnotežena prehrana;
• prekomjerne tjelesne težine;
• funkcionalni, zbog stresa / patoloških poremećaja u središnjem živčanom sustavu (u simpatičko-adrenalnom sustavu);
• toksični učinci različitih fizikalno-kemijskih čimbenika okoliša;
• kršenje omjera / proizvodnje biološki aktivnih tvari i hormona uključenih u regulaciju krvnog tlaka (endotelin, vazopresin, inzulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), koji su odgovorni za opuštanje / povećanje tonusa glatkih mišića žila;
• promjene u regulaciji ravnoteže vode i natrija u bubrežnim bolestima.

Opasnost od povišenog krvnog tlaka je da se u većini slučajeva ne manifestira u kliničkom smislu dulje vrijeme, što dovodi do razvoja IHD-a (ishemijske bolesti srca), hipertrofije srca lijeve klijetke, moždanog udara, aritmije, CHF-a (kroničnog zatajenja srca), oštećenja t rad bubrega i drugih unutarnjih organa. Liječenje bolesti je u velikoj mjeri određeno stadijem hipertenzije, ali u svakom slučaju terapija treba biti sustavna, složena i kontinuirana.

Uz liječenje lijekovima, pravilna prehrana s visokim krvnim tlakom najvažniji je čimbenik u stabiliziranju pritiska i njegovom snižavanju u dobnu normu. Osnova terapijske prehrane kod hipertenzije je raznovrsna medicinska tablica broj 10 koju je napisao Pevzner. U pravilu, prehrana za hipertenziju u početnoj fazi (stupanj 1) temelji se na dijeti br. 15 s ograničenjem kuhinjske soli. Kod hipertenzije 2. ili 3. stupnja i povezanih poremećaja kardiovaskularnog sustava, preporuča se dijeta br. 10. Za hipertenziju srednje / velike ozbiljnosti (3/2 stupnja), koja se javlja u pozadini ateroskleroze, prehrana se temelji na Tablici liječenja br.

Prehrana broj 10 u hipertenziji osigurava osiguravanje fiziološke norme ulaska u tijelo glavnih hranjivih tvari u hrani i stvaranje uvjeta za normalizaciju cirkulacije krvi.

Osnovni principi osnovne medicinske tablice su:

• Fiziološki pun sadržaj proteinske komponente (85-90 g proteina), 80 g masti i 350/400 g ugljikohidrata uz energetsku vrijednost prehrane na razini od 2400-2500 kcal / dan za pacijente s normalnom tjelesnom težinom. Uz pretilost i hipertenziju, energetska vrijednost prehrane je smanjena za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan smanjenjem masti na 70 g i ugljikohidrata na 250-300 g, prvenstveno zbog isključenja rafiniranih ugljikohidrata iz prehrane, osobito šećera i slastica / slatkiši na njemu, kao i brašno i proizvodi od žitarica. U slučajevima kada je pretilost zbog povećanog unosa kalorija veća od 20 posto ili više od fiziološke norme, terapijska dijeta se propisuje za hipertenziju br. 8 prema Pevzneru, ali uz značajno ograničenje u prehrani solnom solju. Antihipertenzivni učinak gubitka težine kod bolesnika s pretilošću i hipertenzijom nije upitan, a postoji i značajan uzorak između gubitka težine u pretilosti i smanjenja krvnog tlaka, najčešće u omjeru od 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Ograničavanje soli na 2,5-5 g / dan. Pri kuhanju se sol ne koristi, već se dodaje samo već pripremljenim jelima. Prosječna potrošnja natrijevog natrija u Rusiji u prosjeku iznosi 160 mmol / dan, što odgovara približno 12 g natrijevog klorida. Dokazano je da smanjenje ove vrijednosti ispod 7,5 g / dan dovodi do klinički značajnog smanjenja krvnog tlaka. Da bi se to postiglo, dovoljno je isključiti namjerno usoljene proizvode iz prehrane, posebno gastronomske proizvode (konzervirane proizvode, kisele krastavce, kisele krastavce, dimljeno meso, kobasice, sireve). Oni koji se suočavaju s teškim poteškoćama zbog nedostatka soli preporučuju se da zamijene natrijeve soli s kalijevim / magnezijevim kloridima. Oni s blagom hipertenzijom mogu koristiti terapeutsku sol sa smanjenim sadržajem natrija do 65%, au težim slučajevima sol s 35% -tnim sadržajem natrija.
• Povišene razine vitamina A, E, C, skupine B i minerala - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcija, magnezija (do 0.8-1.0 g), mangana (do 30 mg), kroma (do 0%) 3 mg), koenzim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), kolin (do 1 g). Posebno je važno kontrolirati razinu kalija u prehrani. Postoje pouzdani dokazi da je povećana potrošnja kalijevih iona izuzetno važna za snižavanje krvnog tlaka, jer kalij ima zaštitni učinak na hipertenziju. Stoga bi dijeta trebala uključivati ​​svježe jagodičasto voće i povrće (pečeni krumpir, ribizle, lingonije, banane, mrkve, kupus, rotkvice, češnjak, tikvice, rajčice, buče, repa, krastavci, grah, naranče, lubenice, morske trave, dinje), suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive, smokve), orasi (pinjol, badem, kikiriki), koji su bogati kalijem.
• Važno je ne dopustiti u prehrani i nedostatku magnezija, koji ima izražen preventivni učinak protiv vaskularne hipertenzije. Magnezij se nalazi u velikim količinama u riži, bananama, avokadima, morskoj keljama, valjanim zobima, mekinjama, orašastim plodovima, jogurtu, grahu i šljivama. Dijete bolesnika s hipertenzijom treba obogatiti kalcijevim ionima, koji su uključeni u distribuciju unutarstanične / izvanstanične tekućine koja regulira krvni tlak. Kalcij se nalazi u velikim količinama u mliječnim proizvodima, orašastim plodovima, ribljim kostima. Izražen terapeutski i profilaktički učinak na hipertenziju vrši folat (skupina vitamina B) s dnevnim unosom od 350-400 mg. Normalizira funkciju vaskularnog endotela smanjenjem razine homocisteina i smanjuje rizik od razvoja hipertenzije. Rajčica, mahunarke, lisnato povrće, šparoge, proizvodi od žitarica, prokulica i voće bogati su folatom.
• Umjereni hipotenzivni učinak pokazuje vitaminski slična tvar karnitin, koja je strukturno slična aminokiselinama. Sadržano u jetri, teletina, govedina, vrhnje, kiselo vrhnje, sir.
• Rizik od razvoja hipertenzije također je povezan s nedostatkom kroma i selena u prehrani. Selen sadrži namirnice poput plodova mora, jetre, pataka, purana, piletine, govedine, govedine i telećih bubrega. Izvor kroma je kukuruzno / suncokretovo ulje, žitarice (heljda, kukuruz, biser ječam, proso), orašasti plodovi, suho voće, povrće, sir. Dakle, jesti određene namirnice koje niži krvni tlak može održati prihvatljivu razinu krvnog tlaka u bolesnika, osobito s dijagnozom "primarne hipertenzije". Osim toga, proizvodi koji smanjuju pritisak u odnosu na lijekove djeluju vrlo nježno.
• Ograničenje u prehrani zasićenih masti i osiguravanje dovoljnog sadržaja proizvoda koji sadrže PUFA (polinezasićene masne kiseline) iz kojih se sintetiziraju prostaglandini, koji imaju hipotenzivni učinak i koji mogu poboljšati funkcije endotela, reološke krvne parametre. Da biste to učinili, dijeta treba uključivati ​​riblje ulje, laneno / uljanu repicu / maslinovo ulje (najmanje 30 g / dan), uljanu morsku ribu (losos, pastrvu, haringu, sardine), orašaste plodove i sjemenke.
• Najvažnija komponenta prehrane ljudi koji su skloni / ili pate od hipertenzije je opskrba tijela potrebnom količinom slobodne tekućine, budući da njegov nedostatak u tijelu sužava lumen krvnih žila, što je praćeno povećanjem krvnog tlaka. Dnevna količina slobodne tekućine treba biti 1,2-1,5 litara. Međutim, s hipertenzijom povezanom sa zatajenjem srca, volumen slobodne tekućine će se smanjiti na 0,8-1,0 l / dan. Zabranjena je uporaba gaziranih pića i natrijeve mineralne vode, jakog čaja i crne kave.
• Dijeta s povišenim tlakom omogućuje ograničavanje konzumacije alkohola: za žene u ekvivalentu od 20 g, za muškarce - do 40 g etanola. Postoje razlike u pogledima na zaštitni učinak niskih doza alkohola u odnosu na kardiovaskularne bolesti. Bez sumnje, značajne doze jakog alkohola uzrokuju hipertenziju i visoki krvni tlak kontraindiciran je u alkoholu, osobito kod bolesti jetre s oslabljenim protokom krvi u jetrenoj / inferiornoj veni cava s povećanim hidrostatskim tlakom u portalnoj veni (portalna hipertenzija). Međutim, podaci o koristima potpunog odbijanja alkohola ne postoje. Možemo spomenuti francuski paradoks, kada stanovnici Francuske imaju znatno niže stope smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, uključujući GB s istom upotrebom životinjskih masti s stanovnicima srednje i sjeverne Europe, ali redovito koriste male doze suhog crnog vina.
• Frakcijski (4-5 puta) unos hrane bez prejedanja.

Ako se arterijska hipertenzija pojavi na pozadini ateroskleroze, propisana je dijetalna tablica br. 10 C. Hipokolesterolna prehrana za hipertenzivne pacijente osigurava smanjenje prehrane životinjskih masti, isključujući kolesterol u hrani i lako probavljive ugljikohidrate. U isto vrijeme, predviđa se povećanje prehrane namirnica koje sadrže dijetalna vlakna, polinezasićene masne kiseline (biljne masti) i udio biljnih proteina u odnosu na životinje. Dijeta za hipertenziju osigurava povećanje sadržaja vitamina C i skupine B, elemenata u tragovima, lipotropnih tvari / linolne kiseline.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za hipertenziju uključuje uključivanje u prehranu:

• Pšenica / raž, cijelo zrno i dodatak kruha od mekinja. Dopušteno je koristiti domaće tijesto s mekinjama i suhim keksima.
• Vegetarijanske juhe s povrćem i dobro kuhane žitarice, s dodatkom zelenog povrća bez prženja.
• Crveno meso niske masnoće u kuhanom / pečenom obliku. I perad, meso zeca. Meso s bilo kojim oblikom kuhanja treba prethodno prokuhati, juha spojiti i kuhati u novom dijelu vode.
• Jela s morske / riječne ribe i morskih plodova.
• Razno sezonsko povrće u svježem obliku (krumpir, kupus, mrkva, repa, tikvice, bundeve, patlidžani) ili u obliku povrća. Od predjela - morska kelj, vinaigrettes, začinjena biljnim uljem.
• Nemasni mliječni proizvodi i nisko-masni svježi sir, vrhnje (samo u jelima).
• Soft-kuhanih kokošjih jaja - do 3 komada tjedno, mliječni i rajčica umaka na povrću juha ili uz dodatak kiselo vrhnje.
• Žitarice (ječam, proso, heljda) i kaša u obliku žitarica, složenaca s povrćem / svježim sirom.
• Krem / biljna ulja za kuhanje i gotova jela.
• Voće / bobice u bilo kojem obliku, kao i kompoti, žele i žele.
• Od napitaka - napitci od kave (nadomjestci kave), juha od šipka, slabi čaj s mlijekom, sokovi od povrća / bobica.

Što ne jesti s hipertenzijom

Što može i ne može jesti s hipertenzijom?

Veliku ulogu u prevenciji komplikacija hipertenzije ima pravilna prehrana. Prehrana mora biti potpuna, uravnotežena, sadrži dovoljnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, mineralnih soli i mikroelemenata. O ovoj novinskoj agenciji Cxid.info izvijestio je u Lugansk regionalnom zdravstvenom centru.

Važan uvjet za hranu - umjerenost u hrani. Sva hrana tijekom dana treba biti ravnomjerno raspoređena (najmanje 4-5 prijema dnevno), posljednji obrok nije obilan, najkasnije 2 sata prije spavanja.

Prehranu treba obogatiti solima kalija i magnezija, vitaminima C, P i grupom "B", biljnim uljima, morskim proizvodima koji sadrže razne minerale i elemente u tragovima, uključujući organski jod, vitamine skupine "B".

Ukupna količina slobodne tekućine (uključujući prve tečnosti) je 1,5 litara. Drugi obroci pripremaju se uglavnom u kuhanom, pečenom obliku ili lagano prženom nakon ključanja.

Piće - slabi čaj, slaba prirodna kava s mlijekom, juha od jabuke, slatko voće i sokovi od povrća i povrća, kvas, mineralna voda - kako je propisao liječnik.

Proizvodi od kruha - kruh bez soli i raž i pšenica, bolji je od cjelovitog brašna, hrskavog kruha, krekera, keksa i drugih proizvoda od nemasnog tijesta.

Grickalice - nemasna šunka, liječnik kobasica, blagi sir, namočena haringa, vinaigrettes, salate, povrće prehrana konzervirana hrana, uključujući i one koje sadrže morske hrane.

Mliječni proizvodi. mlijeko, svježi sir, kefir, jogurt, acidofil, koumis, blage sireve.

Masti - uglavnom povrće (do 30 g dnevno), maslac (do 20 g dnevno).

Jaja i jela od jaja - proteinski omleti, cijela jaja (2-3 komada tjedno).

Juhe - uglavnom povrće (boršč, juha od kupusa, cikla), žitarice, mliječni proizvodi, voće. Dozvoljena juha s malo masti 1 puta tjedno.

Jela od niskokaloričnih sorti mesa i peradi. govedina, teletina, piletina, zec, jetra, nemasna svinjetina (po mogućnosti kuhano ili pečeno nakon pred-ključanja).

Riblja jela - nemasna riba (bakalar, smuđ, navaga, šaran, štuka, itd.) U kuhanom ili pečenom obliku (nakon kuhanja).

Žitarice i tjestenina. krhka i polu-viskozna kaša, pudinzi napravljeni od zobene kaše, heljde, riže, prosenih krupica, tjestenina i rezanci, pilav.

Povrće i zelenilo - vinaigrettes i salate s biljnim uljem iz raznog povrća (krumpir, cvjetača i bijeli kupus, bundeve, tikvice, rajčice). Luk, češnjak, hren, peršin, kopar su također dopušteni.

Posebno se preporučuju sirovo povrće, voće i bobice bogate kalijevim solima (grožđice, suhe šljive, suhe marelice, breskve, banane, ananas, šipak, krumpir, kupus, patlidžani). Soja, zobena kaša, heljda, prosjeni krušak, kao i plodovi mora su vrlo korisni.

Korisni čaj od lišća, pupova i plodova ribizla, metvice, bokova i gloga, matičnjak, valerijana. Mješavina sokova: repa, mrkva, limun, u koje se dodaju med i grated hren. Omjer miješanja: 1: 1: 1: 1: 0.5. Uzmite 1 žlicu sat vremena prije jela.

LIMITS TO:

- kuhinjska sol (prema dogovoru s liječnikom dopušteno je dodavati hrani najviše 3-5 g dnevno),

- kiselo vrhnje, vrhnje, sladoled;

- krastavci, grah, grašak, grah, kiseljak, špinat, gljive;

- grožđe i sokovi od grožđa;

- slatka jela - vrhnje, žele, želei, naribani slatki plodovi i kompoti od bobičastog voća;

- umaci - mlijeko, voće, povrće.

Dijeta za hipertenziju zahtijeva napuštanje proizvoda koji sadrže kofein - kavu, jaki čaj, kakao. Tabu za vas bit će previše začinjen, slan, začinjen i dimljena hrana. Ne preporučujemo pečenje, razne kolače, kolače i masnu hranu. Osim toga, ne možete jesti iznutrice, a posebno mozga, jetre i bubrega. Dopušteno uz sličnu prehranu piti najviše 200 grama visokokvalitetnog crnog vina. Što se tiče zabrana, vrijedi se ograničiti u lako probavljivim ugljikohidratima, na primjer, ne možete u velikim količinama med, džem, šećer i slatkiše. Maslac zamijeniti povrćem. I kao što je rečeno prije, soljena hrana ne bi trebala biti, važno je da je u slučaju hipertenzije bolja sol potpuno isključena iz prehrane. Jedina stvar je da ako volite slanu, onda se pobrinite da stopa dnevne soli koju koristite ne prelazi 4-5 grama. Također se ne preporučuje puno pijenja, dnevni volumen vode je 1,2 litre, uključujući razne tekućine i juhe.

Sada razmislite što je riješeno hipertenzijom. U umjerenim količinama možete uživati ​​u okusu graška, graha, krumpira i graha. Jedite oko 200 grama crnog kruha dnevno. Na popis dopuštenih proizvoda ubrajaju se vitke ribe, nemasno meso, proizvodi mliječne kiseline - sir bez masnoće, mlijeko i svježi sir, zobena kaša, heljda i pšenična kaša. Također, dobro je za hipertenzivne pacijente jesti juhe, i povrće i voće ili mliječne proizvode, svaki dan. Oko dva puta tjedno je dopušteno jesti juhe, kuhane na nemasnom mesu. Pa, ako dnevna prehrana u umjerenim količinama uključuje jabuke, suhe marelice ili marelice, drugo voće i povrće su također korisni. Povrće i voće može se jesti sirovo, ili kuhano ili od njih napravljene sve vrste salata, koje će biti napunjene biljnim uljem.

Svi oni koji slijede prehranu s hipertenzijom zasigurno će imati koristi od takve promjene prehrane, vjerojatno je da će se tijekom vremena zbog pravilne prehrane hipertenzija ne očitovati tako jasno. I sve ostalo, takva prehrana pomoći će onima koji su prekomjerne težine, a kao što znate, prekomjerna težina, samo pogoršava hipertenziju.

Dijeta za hipertenziju: što jesti, a što ne?

• Hipertenzija - uzroci, simptomi, stadiji i dijagnoza
• Hipertenzija 1, 2, 3 i 4 stupnja - simptomi, komplikacije, razvojni rizici
• Prva hitna pomoć u hipertenzivnoj krizi
• Liječenje hipertenzije narodnih lijekova
• DASH dijeta: Učinkovita dijeta visokog tlaka
• Magnezij - najvažniji mineral u hipertenziji!
• Hipertenzija Superfruit
• Učinkovito liječenje hipertenzije bez lijekova!

Hipertenzija nosi mnoge opasnosti, neoprezan odnos prema ovoj bolesti prepun je ozbiljnih problema za ljudsko zdravlje i život. Ako je pacijentu postavljena dijagnoza hipertenzije, to znači da od tog dana mora radikalno promijeniti svoju uobičajenu povelju pa čak i način razmišljanja. To ne znači da je kvaliteta života hipertenzivnih bolesnika mnogo gora nego kod zdrave osobe. Usklađenost s određenim pravilima samo ukazuje na poštovanje prema vlastitom tijelu i na sposobnost zaštite vaše dobrobiti.

Što ne može jesti?

Važno je napomenuti da se mnogi “tabu proizvodi” ne preporučuju da ih jedu čak i ljudi sa zdravim kardiovaskularnim sustavom. Stoga će njihovo odbacivanje biti od koristi cijelom tijelu.

Proizvodi čija bi uporaba trebala biti svedena na najmanju moguću mjeru, a bolje je potpuno odbiti:

Masno meso: glavni izvor kolesterola. Možete zaboraviti na crveno meso s visokim udjelom masti. Svi derivati ​​su isključeni iz prehrane: kobasica, mljeveno meso, mast, iznutrice itd. Nije dopuštena bogata juha;

Kolači, kolačići, slatkiši, svako pečenje: sinteza šećera i masti. Teško je osobi kontrolirati količinu pojedenih dijelova, pa biste trebali preferirati zdrave ugljikohidrate;

Kava, kakao, čokolada: kofein negativno utječe na rad krvnih žila, umjetno uzrokuje grčeve;

Nikotin: pušenje i hipertenzija su nekompatibilni koncepti. Tijekom dana vaskularni sustav pušača ima brojne smetnje i ne može samostalno regulirati sve procese.

Ograničenja prehrane

Glavno pravilo je moderiranje. Veličine dijelova trebaju biti približno jednake veličine, ne bi trebalo biti dugih prekida između njihovih metoda. Najmanje četiri frakcijska obroka dnevno. Posljednji obrok je najlakši, najkasnije dva i pol sata prije spavanja.

Preporučljivo je smanjiti potrošnju sljedećih proizvoda:

sol hrane: natrij izravno utječe na povećanje razine tlaka. Ovaj element zadržava višak tekućine u tijelu i, sukladno tome, količinu cirkulirajuće krvi. Potrebno je napustiti dodavanje soli tijekom kuhanja, jer je moguće dobiti dnevnu količinu (ne više od 5 g) iz prirodnih proizvoda. Da se hrana ne čini neukusnom, vrijedi dodati razne zelje i začine;

životinjske masti: od ukupne potrošene masti njihova količina treba biti manja od trećine. Maslac, kiselo vrhnje, vrhnje treba zamijeniti biljnim uljem (suncokret, maslina, laneno sjeme). Potrošnja sira i masti u konditorskim proizvodima svedena je na minimum;

Riblji kavijar: sadrži visoke razine lipida koji se teško apsorbiraju. kao i veliku količinu soli. Međutim, u isto vrijeme, masni kavijar sadrži puno zdravih omega-3 masnoća. koja je potrebna za hipertenziju;

lako probavljiv šećer: glavni uzrok prekomjerne težine je najbolji prijatelj. Samo u malim količinama dopušteni su žele, slatki kompoti, voćni napitci, žele, džem i med. Nije potrebno pretjerivati ​​takve prirodne proizvode kao što su suho voće, oni također imaju puno šećera;

Međutim, šećer nije samo štetan, pročitajte članak: 10 činjenica o opasnostima šećera!

mahunarke i gljive: ovi su proizvodi teško probavljivi;

Crni i jaki zeleni čaj: dovode do prekomjernog žilnog tonusa;

alkohol: razlog velikog opterećenja srca. Maksimalna dnevna doza je 150 grama, ne više od dva puta tjedno.

Uporaba tih proizvoda trebala bi biti iznimka, a ne pravilo. Hipertenzivni pacijenti moraju zapamtiti da si to može priuštiti samo kao dodatak glavnom dijelu jela, koji se sastoji od preporučene hrane. U slučaju zlouporabe navedenih proizvoda, oni se iz dopuštenog pretvaraju u zabranjeno.

Što jesti?

Pravilno formirati dijetu sa svim značajkama tijela i stadiju bolesti pomoći će specijalizirani liječnik.

Postoji niz univerzalnih preporuka o prehrani za hipertenziju:

temelj kuhanih priloga treba biti žitarice, krumpir i povrće. Tjestenina i bijeli kruh bi trebali biti mnogo rjeđi;

u jela je poželjno dodati biljke: kopar. peršin. špinat. Češnjak i luk izuzetno su korisni. Ove biljke kompenziraju nedostatak soli i jačaju krvne žile;

Preporuča se piti najmanje jednu čašu nezaslađenog juha od šipka. Piće će sniziti razinu viška šećera u krvi;

prednost treba dati mliječnim proizvodima s minimalnim udjelom masti. Količina proteina i kalcija u njima nije manja;

Obavezno se pridržavajte dnevnog unosa kalija i magnezija. Da biste to učinili, morate znati popis proizvoda koji sadrže ove elemente u tragovima (vidi dolje );

Supe se najbolje kuhaju na bazi povrća i žitarica. Bujon na nemasno meso ne smije biti više od jednom tjedno.

Osnova prehrane su:

svježe i smrznuto povrće, voće, bobice;

Dijeta za hipertenziju

Dugi napadi hipertenzije opasni su ne samo za stanje krvnih žila i srca. Hipertenzija ima negativan učinak na rad mozga, bubrega, jetre i drugih organa. U liječenju ove bolesti važne su metode lijekova i lijekovi. Ovo posljednje uključuje promjenu načina života, što nužno uključuje prilagodbu prehrane. Postoji posebna prehrana za hipertenzivne bolesnike - tablica broj 10.

Kako prehrana utječe na hipertenzivne pacijente?

Prehrana za hipertenziju ili visoki krvni tlak važna je točka u terapiji i prevenciji. Način prehrane i hrana koju koristimo jedan je od mnogih čimbenika koji utječu na pritisak. Proizvodi ulaze u tijelo, započinju probavu - složen proces, praćen otpuštanjem kiselina, proizvodnjom enzima. Za probavu je potreban i kisik koji ulazi u probavni trakt iz krvi.

Natrij u soli sprječava uklanjanje tekućina iz tkiva, što utječe na reološka svojstva i volumen krvi koja cirkulira u krvnim žilama. U takvim uvjetima srce je teže raditi, povećavajući krvni tlak. Za zdravu osobu, beznačajni skokovi nisu opasni, ali se mogu pojaviti komplikacije kod hipertenzivnih bolesti.

Važna točka u liječenju i prevenciji prehrane s hipertenzijom ili visokim krvnim tlakom

Dopušteni proizvodi

Konzumiranje povišenog tlaka zahtijeva ograničenja. Pacijentima se savjetuje da jedu niskokaloričnu hranu koja ima malo soli i masti. Liječnik pomaže pacijentu da odluči o prehrani. Ne samo hrana je važna, nego i način na koji se kuha, kao i način na koji se uzima. Na primjer, preporuča se jesti frakciju (4-6 puta dnevno), ispeći hranu na roštilju, u pećnici, kuhati.

Proizvodi koji su dopušteni s hipertenzijom i kratkoročnim povećanjem tlaka:

• kruh iz brašna II.
• juha od povrća;
• nemasno meso i perad;
• svježi sir do 9% masti;
• mlijeko, mliječni proizvodi sa smanjenim sadržajem masti;
• nemasna riba;
• bjelanjke od jaja;
• heljda,
• zobeno brašno;
• ječma kaša;
• proso;
• svježe i kuhano povrće;

Ograničenja zahtijevaju hranu pri povišenom tlaku

• lisnato povrće;
• voće;
• suho voće;
• umak od rajčice i mlijeka;
• slabo kuhani čaj;
• napitci od kave od žitarica;
• ukrasi bilja ili bobica;
• sokovi;
• biljno ulje.

Proučavajući literaturu o tome kako jesti s hipertenzijom, možete doći do zaključka da se isplati bojati uglavnom namirnica koje su bogate životinjskim mastima. Doista, to je ta hrana koja je najopasnija. Ne utječe samo na skokove pritiska, nego također povećava razinu neželjenog kolesterola u krvi. Zbog toga se na stijenkama krvnih žila formiraju naslage, a protok krvi postaje složeniji.

Popis korisnih proizvoda za hipertenziju sadrži sve što vam treba. To vam omogućuje da stvorite raznolik izbornik, zahvaljujući kojem se pacijent neće osjećati ograničeno.

Koje proizvode treba odbaciti?

Kako bi proces oporavka bio uspješan, pacijent mora znati što jesti kada postoji hipertenzija. To bi trebalo smanjiti korištenje nezdrave hrane, i kad god je to moguće, potpuno je ukloniti iz vaše prehrane.

Među metodama liječenja bolesti prvo mjesto zauzima prehrana s hipertenzijom.

Ne treba zloupotrebljavati te proizvode i konačno ih potpuno napustiti:

• tijesto (osobito bogato i pahuljasto);
• juhe (osim povrća);
• masno meso;
• patka i guska;
• proizvodi od mesa
• kobasice, kobasice, kobasice;
• masti;
• dimljeno meso;
• masne i previše slane sireve;
• mlijeko i mliječni proizvodi;
• masna, dimljena riba;
• kavijara;
• žumanjci;
• pasta;
• griz;
• gljiva;
• loboda;
• rotkvica;
• grožđice i grožđe;
• čokolada;
• med;

Tvari koje sadrže velike količine kolesterola i povećavaju njegov sadržaj u krvi treba isključiti iz dijetnog menija za hipertenziju

• šećer;
• slatke kreme;
• umaci;
• kave;
• kakao;
• jaki čajevi.

Popis je dugačak, ali ne biste smjeli odmah šokirati svoje tijelo takvim ograničenjima. Jedini izuzeci su masno meso, mast, kava, kolači i drugi slatkiši. Ova hrana nije zdrava i zdrava osoba. Ostali proizvodi su dopušteni u malim količinama. To jest, dopušteno im je jesti ih, ali postupno i rijetko. Ne bi ih trebalo odabrati kao glavno jelo, već samo kao mali dodatak.

Za i protiv dijeta broj 10 i DASH

Liječnici preporučuju bolesnicima s hipertenzijom pridržavanje medicinske tablice broj 10. No, u posljednje vrijeme, DASH dijeta je također stekao popularnost. Ne sadrži samo proizvode u svom jelovniku koji smanjuju tlak u hipertenziji, nego također pridonose gubitku težine. To je ono što je privuklo pozornost mnogih ljudi, jer se hipertenzija često razvija kod ljudi s prekomjernom težinom. Ali za liječenje bolesti takav je čimbenik sekundarna zadaća.

Dobra prehrana za bolesnike s hipertenzijom i jezgre trebala bi u jelovniku imati one proizvode koji bi bili sigurni za bolesnikovu bolest i koji bi istovremeno sadržavali sve potrebne hranjive tvari.

Za pridržavanje medicinske tablice broj 10, liječnici preporučuju bolesnike s hipertenzijom

Prehrana broj 10 preporuča se za hipertenziju, jer je dizajnirana tako da se ljudi čak i uz neka ograničenja hrane uravnoteženim. Što se tiče DASH dijete za hipertenzivne pacijente, možete reći isto. Zahvaljujući niskokaloričnoj hrani, izbjegavanju soli, povećanju unosa tekućine, pacijenti uskoro bilježe poboljšanje ukupnog blagostanja i normalizaciju pritiska.

Dijeta za hipertenziju ima svoje nedostatke. Kao što je već spomenuto, sva dopuštena jela su uglavnom niskokalorična. Ali gubitak težine u ovom slučaju nije cilj. Važno je da pacijent i liječnik pažljivo odrede način ishrane. Mora sadržavati sve što vam treba, inače se stanje pacijenta može pogoršati, a pritisak će se naglo smanjiti.

Nijanse prehrane s hipertenzijom 2 i 3 stupnja

Što je stanje pacijenta lošije, bit će strože njegova prehrana. Na primjer, prehrana u 2. stupnju hipertenzije u potpunosti isključuje sol, dimljena jela i masnu hranu. Od proteinskih namirnica preporučuje se davanje prednosti morskoj hrani. Korisni avokado, češnjak i suho voće. U tom stanju pacijenti moraju početi pažljivo proučavati sastav svih proizvoda koji se čuvaju.

Pacijenti s 3 stupnja hipertenzije, poželjno je potpuno napustiti životinjske masti, zamjenjujući ih biljnim uljima. Zabrana voća i povrća nije. Naprotiv, moraju se češće jesti. Poželjno je smanjiti dio, povećavajući s time učestalost obroka.

Poželjno je potpuno napustiti životinjske masti u bolesnika s 3 stupnja hipertenzije.

Značajke hrane za različite kategorije ljudi

Nije lako svima prelaziti na prehrambenu prehranu zbog hipertenzije. Na primjer, muškarci se ne koriste za ograničavanje u hrani, a fiziološki gledano, potreba za visokokaloričnom hranom je mnogo veća. Stoga je potrebno zamijeniti meso s roštilja u roštilju ili u pećnici.

Stariji ljudi su posebno važni za dobivanje hranjivih tvari u izobilju, jer njihovo tijelo nije tako dobro upija vitamine i minerale.

Prehrana treba uključivati ​​namirnice bogate potrebnim tvarima koje su dopuštene pri povišenom tlaku:

• losos;
• ružičasti losos;
• avokado;
• kupus, osobito brokula;
• kaša "Hercules";
• sušeno voće.

Ispravno odabrana dijeta koristit će starijim pacijentima. Doista, često, osim hipertenzije, oni također pate od drugih bolesti. S vremenom organizam slabi, sposobnost otpora se pogoršava. Uravnotežena prehrana jedan je od glavnih načina održavanja normalnih funkcija starenja organizma.

Hrana bogata esencijalnim tvarima mora uključivati ​​dijetu.

Recepti s povećanim pritiskom

Neki pacijenti imaju pritužbe: prehrana s hipertenzijom i prekomjernom tjelesnom težinom čini se da im je premalo. Problem je u tome što nisu navikli na takvu hranu i ne znaju kako diverzificirati svoj jelovnik. Zapravo, dozvoljeni proizvodi su dovoljni da dijeta nije dosadna i monotona. Pogledajmo neke primjere ukusnih dijetnih jela.

Salata od mrkve s sezamovim sjemenkama i rotkvicom. Priprema je potrebna:

• mrkva - 300 g;
• srednje jabuka - 2 kom.
• rotkvica - 150 g;
• susam - 40 g;
• metvica - 20 g;
• peršin –20 g;
• ocat - 80 ml;
• mljeveni papar.

Oguljene mrkve, jabuke i rotkvice narezati na trake (mogu se ribati na krupnijem grateru). Drobno isjeckajte metvicu i peršin. Presavijte zdrobljene sastojke u odabranom spremniku, papar, promiješajte. Začinite s octom. Sjemenke sezama, prije nego što ih posipati salatom, poželjno je zagrijati u pećnici. To će im dati okus, učiniti njihov okus svjetlijim. Ovo jelo se koristi samostalno, kao i sa bilo kojim prilogom. Posebno se dobro kombinira s ribom i kašom od ječma.

Hranu bogatu kalijem treba obogatiti.

Salata od svježeg krastavca, luka i suncokreta. Potrebni proizvodi:

• srednji krastavac - 3 kom.
• sjemenke - 70 g;
• luk - 50 g;
• tekući med - 1 žličica;
• sjemenke gorušice - 3 g;
• češnjak - 1 klinčić;
• sok od limuna - 1,5 žlice.

Krastavci izrezati na kockice ili slamke. Fino isjeckati češnjak, možete ga naribati. Uništiti luk. Nanesite sjemenke i senf u miješalicu u prah. Zatim ih pomiješajte s češnjakom, medom, limunovim sokom, dodajte 100 ml obične vode, temeljito umutite vilicom. Krastavci prelaze u zdjelu za salatu i preliju luk. Umiješajte i umiješajte.

Kako se uopće ne ograničavate u mesu, preporuča se prelazak na perad i zeca. Potonji se dobro slaže s kiselim vrhnjem.

Za pripremu 1 servisa trebat će vam:

• meso kunića - 100 g;
• biljno ulje - 1 žličica;
• juha od povrća - 2-3 žlice;
• vrhnje - 1 žličica.

Narežite meso kao gulaš, lagano pržite. U posudu prelijte juhu, dodajte kiselo vrhnje. Pokrijte i pirjajte dok ne bude spreman.

Takva jednostavna jela učinit će hipertonični meni mnogo zanimljivijim. Ne morate čak ni slijediti nikakve recepte. Možete ih sami izmisliti. Glavna stvar za korištenje dopuštenih proizvoda i radije prženje, stewing ili pečenje.

Možete smisliti recept za sebe.

Izrađujemo tjedni hipertenzivni meni

Dobro odabrana prehrana za hipertenzivne pacijente doprinosi ne samo normalizaciji pritiska, nego i gubitku težine. Možete sami kreirati izbornik, ali o tome morate razgovarati sa svojim liječnikom. On mora osigurati da uz hranu dobijete sve što vam treba.

Obično se sastavlja tjedni i dvotjedni meni za hipertenziju. Poželjno je uključiti dostupna i izmjenjiva jela. Nudimo primjerni izbornik za tjedan dana.

1. Ponedjeljak. Za doručak zobena kaša na vodi ili obrano mlijeko sa suhim voćem, čaj od metvice. Za ručak, juha od povrća, viskozna kaša, parne mesne okruglice, kompot ili sok. U popodnevnim satima snack ladanjski sir. Za večeru, kuhana riba s povrćem i sokom.
2. Utorak. Doručak - svježi sir, kompot. Večera - juha, pletena na pari. Ručak je žele, dopuštena je voćna salata. Večera - kuhana piletina, povrće narezano, kompot.
3. Srijeda. Doručak - kaša, žele. Za ručak, juha s žitaricama, salata. Sigurno, - kruh od cjelovitog zrna, kefir. Večera - mliječna kaša, čaj.
4. Četvrtak. Doručak - pečena jabuka, piće jogurt, možete kefir. Ručak - juha od povrća, riba zrazy, salata. Siguran, - svježi sir. Večera - pilaf, salata.
5. Petak. Doručak - riža na mlijeku, kompot. Ručak - pileća juha, povrće. Snack - svježi soufflé s voćnim umakom. Večera - jelly fish, tea.
6. Subota. Doručak - voćna salata, čaj. Ručak - juha s povrćem, meso, salata, kompot. Snack - voće. Večera - paprikaš od zeca.
7. Nedjelja. Doručak - omlet proteina, kava od žitarica. Ručak - kuhana perad, kuhano povrće, kompot. Sigurno, - sušeno voće. Večera - kuhana riba, salata, čaj.

Između obroka dopušteno je jesti voće, jogurt, piti sok ili kefir. Dijeta s hipertenzijom brzo poboljšava dobrobit pacijenta - rezultat će biti vidljiv za 2-3 mjeseca. Ovdje se, kao iu razdoblju gubitka težine, ne možete pretjerano ograničiti tako da ne postoji želja za jelom junk fooda. Dijeta je neophodna za učinkovito liječenje i prevenciju hipertenzije.