Prehrana broj 10 (Tablica br. 10): hrana kod bolesti srca i krvnih žila

Prehrana broj 10 (tablica broj 10) - medicinski sustav prehrane koji se koristi u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Tablica tretmana 10 jača srčani mišić (miokard), povećava diurezu i smanjuje opterećenje srca tijekom probave.

Prehrana broj 10 normalizira cirkulaciju krvi i potpuno zadovoljava tjelesne potrebe za energijom i hranjivim tvarima. Ova dijeta ograničava unos tekućine i soli, dok dijeta ostaje puna i uravnotežena.

Kemijski sastav dijete broj 10:

• proteini 80-90 g (60% životinje, 40% povrća);
• masti 70 g (30% povrća, 70% životinje);
• ugljikohidrati 350-400 g;
• sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
• Tečnost od 1,2 l (uključujući juhe, kompote, čaj, jellies itd.).

Maseni dnevni obrok: 2-3 kg.

Dnevna količina prehrane broj 6 (kalorijska dijeta): 2300-2600 kcal.

Prehrana: 4-6 puta dnevno (posljednji obrok ne kasnije od 2 sata prije spavanja).

Indikacije za uporabu dijeta broj 10

• hipertenzija;
• oštećenja srca;
• ateroskleroza;
• kardio;
• aritmija;
• bubri;
• kratak dah;
• zatajenje srca;
• bolesti bubrega;
• reumatizam.

Prehrana broj 10 (Tablica br. 10). hrana

Što možete jesti s dijetom broj 10:

Juhe: vegetarijanske s raznim žitaricama, s krumpirom, povrćem, juhom cikle, također mlijekom i voćnim juhama.

Žitarice: svaka, kuhana u vodi ili mlijeku, može biti i tjestenina.

Povrće, povrće: kuhano ili pečeno povrće, rijetko sirovo: krumpir, cvjetača, zelena salata, krastavci, rajčica, mrkva, repa, tikvice, bundeve. Ograničena je na bijeli kupus i zeleni grašak. U posuđe možete dodati i kopar, peršin i zeleni luk.

Meso, riba: nemasno meso (govedina, teletina, piletina, puretina) i riba. Za kuhanje, meso ili riba mora se kuhati, a zatim peći ili pržiti. Također možete kuhati hladan.

Korištenje dijetnih kobasica je ograničeno.

Jaja: 1 jaje dnevno, ali pod uvjetom da su mekano kuhana, kajgana (para, pečena ili proteinska) ili kao dodatak jelima.

Svježe voće i bobice: svježe zrelo voće i bobice, također suho voće.

Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, svježi sir i jela iz nje. Krema, vrhnje i sir - ograničena.

Slatkiši: žele, pjene, žele, kreme, med, džem i slatkiši bez čokolade.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna 1 i 2 sorte, jučerašnji kolači, hrani bez soli, nezaslađeni keksi i keksi.

Masti: povrće, maslac i ghee.

Piće: slabi čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće i povrće), juha od šipka. Sok od grožđa je ograničen.

Što ne možete jesti kada dijeta broj 10:

• masne, slane i pržene hrane;
• svježi kruh, pecivo, lisnato tijesto;
• jela od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;
• konzervirana hrana, slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
• rotkvica, rotkvica, špinat, kiseljak, češnjak, luk, gljive;
• voće i bobice s grubim vlaknima;
• masno meso i riba, masti, jetra, bubrezi, mozgovi, dimljena mesa, kobasice, konzervirano meso i riba, soljena i dimljena riba, kavijar;
• jaki čaj, prirodna kava, kakao;
• čokolada, kolači, sladoled;
• alkoholna pića.

Prehrana broj 10 (tablica broj 10): izbornik za tjedan

Dijeta broj 10 nije tako loša kao što se čini, raznolika je i korisna za tijelo. U nastavku slijedi primjer izbornika za tjedan:

ponedjeljak

Doručak: kuhano jaje, mlijeko zobena kaša, čaj.
Ručak: pečene jabuke.
Ručak: juha od povrća s ječmom, kuhani file s povrćem, kompot.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: pire krumpir, kuhana riba, kefir.

utorak

Doručak: svježi sir s voćem, čaj.
Ručak: jogurt.
Ručak: vegetarijanski boršč, pečeni krumpir, govedina stroganoff.
Snack: voćni žele.
Večera: pilav (s kuhanim mesom), pečeno povrće, kompot.

srijeda

Doručak: juha od mlijeka, čaj s mlijekom.
Ručak: pjena.
Ručak: juha od cikle, pečene ribe, povrće.
Ručak: voćni žele.
Večera: heljda, kuhana teletina, pečeno povrće, čaj.

četvrtak

Doručak: svježi sir i mrkva od šargarepe.
Ručak: voće.
Ručak: tjestenina s umakom od rajčice i piletina, kompot.
Ručak: kefir.
Večera: ječmena krupica, goveđe mesne okruglice, pečena biljna salata s biljnim uljem, žele.

petak

Doručak: voćni pilaf, sok.
Ručak: voće.
Ručak: vegetarijanski boršč, piletina i mrkve od mrkve, mlijeko.
Ručak: žele.
Večera: pire od krumpira, kuhana riba s povrćem, kompot.

subota

Doručak: juha od mlijeka, sok ili kompot.
Ručak: svježi sir s voćem.
Ručak: piletine od pilećeg mesa s sirom, povrće na pari, kompot.
Vrijeme čaja: svježi sok.
Večera: vinaigrette, biserna ječma, povrće vegetarijanske mesne okruglice.

nedjelja

Doručak: parni omlet, čaj s mlijekom.
Ručak: voćni žele.
Ručak: juha od krumpira s heljdom, pileći file s povrćem, kompot.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: pljeskavice od krumpira s šljivama, povrćem, kompotom.

Važno je! Kulinarska obrada s umjerenom mehaničkom abrazijom. Temperatura hrane je normalna.

Medicinska prehrana broj 10 C, s bolestima srca

Dijeta broj 10 C je indicirana za aterosklerozu koja pogađa srčane žile, moždane žile i druge organe; s hipertenzijom na pozadini ateroskleroze.

Valja napomenuti da je dijeta 10 C tablica tretmana koja se preporučuje u medicinskim bolnicama Ruske Federacije, a njezini recepti se ne mogu podudarati s prehrambenim idejama liječnika iz drugih zemalja, kao i s najnovijim znanstvenim otkrićima.

Ciljevi dijetnog broja 10 C:

• usporavanje razvoja ateroskleroze;
• smanjiti poremećaje metabolizma;
• poboljšavaju cirkulaciju krvi;
• smanjiti prekomjernu težinu;
• osiguravanje prehrane koja ne preopterećuje kardiovaskularni i središnji živčani sustav, jetru, bubrege.

Medicinska prehrana broj 10 C podrazumijeva smanjenje sadržaja životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata. Količina proteina ostaje unutar fiziološke norme. Na stupanj smanjenja masnoća i ugljikohidrata utječe tjelesna težina, koja se prikazuje u dvije verzije dijete ispod. Kod prateće pretilosti primjenjuje se druga mogućnost. Potrošnja soli, tekućine, ekstraktivnih tvari, kolesterola je ograničena, i, obrnuto, količina konzumiranih vitamina C i B, linoleinska kiselina, omega-3 kiseline, dijetalna vlakna, lipotropne tvari, magnezij, kalij, elementi u tragovima koji su bogati povrćem ulja, plodovi mora, svježi sir. Kada kuhate, sol se ne koristi, hrana se može posoliti za stolom. Ribu i meso treba kuhati, povrće i voće koje sadrže krupna vlakna treba usitniti i prokuhati. Preporuča se uobičajena temperatura konzumirane hrane.

Kemijski sastav prve verzije terapijske prehrane br. 10S:

• 80 g proteina, od kojih su 50-55% životinje;
• 70-80 g masti, od čega je 35% povrća;
• 350-400 g ugljikohidrata, od kojih je 50 g šećera.

Energetska vrijednost terapeutske prehrane broj 10 jednaka je 2400-2500 kalorija.

Kemijski sastav druge verzije dijete:

• 80 g proteina;
• 70 g masti;
• 250-300 g ugljikohidrata bez šećera;
• 1,2 litre tekućine;
• 8-10 g soli.

Energetska vrijednost prehrane je 1900-2100 kalorija.

Preporučuje se pet obroka dnevno u malim porcijama.

Preporuke za proizvod

Kruh, brašno

Dopuštena je konzumacija pšeničnog kruha iz brašna prvog i drugog razreda, raž od sjemena, oguljene brašne, oguljene, žitarice, doktorski kruh. Preporučuju se suhi i vitki keksi, kao i pečeni proizvodi kuhani bez soli, s dodatkom svježeg sira, ribe, mesa, pomiješanog sa sojinim brašnom i mljevenim pšeničnim mekinjama.

Zabranjeno je konzumiranje proizvoda od tijesta i lisnatog tijesta.

juhe

Dopuštene su juhe od povrća kao što su juha, boršč, juha od cikle, kao i vegetarijanske juhe s dodatkom krumpira i žitarica, juhe od voćnog mlijeka.

Meso, riba i gljive, juhe s mahunarkama ne smiju jesti.

Meso i perad

Možete jesti različite vrste mesa i peradi, ali samo s niskim udjelom masti. Oni mogu kuhati, peći sjeckani ili komad.

Zabranjena je konzumacija masnih sorti, patke, guske, jetre, bubrega, mozga, kobasica, dimljenog mesa, konzervirane robe.

riba

Možete jesti nemasnu ribu u kuhanoj, pečenoj, narezanoj i usitnjenoj ribi. Također su dopušteni plodovi mora. To se odnosi na školjke, morske trave, dagnje.

Nije dopušteno jesti masne vrste, soljenu, dimljenu ribu, konzerviranu hranu, kavijar.

Mliječni proizvodi

Mlijeko i kiselo-mliječni napitci s smanjenim udjelom masti, nemasnim sirom ili skutom od 9% mliječne masti, jela iz nje. Dopuštena je konzumacija malo masnog, lagano slanog sira. Kiselo vrhnje se može dodati u posuđe.

Zabranjena je konzumacija slanog i masnog sira, teških krema, vrhnja i svježeg sira.

jaja

Dopušteni su omlet od proteina. Maksimalno 3 puta tjedno možete jesti mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka je ograničen.

žitarice

Od heljde, zobene kaše, prosa, ječma i drugih žitarica, možete napraviti mrvljivu žitaricu, složenac i krutone. Količina riže, krupice, tjestenine je ograničena.

povrće

Dopušteno je konzumiranje raznih jela od kupusa svih vrsta, mrkve, repa, koje treba sitno sjeckati. Dopušteno je jesti tikvice, bundeve, krumpir, jela od patlidžana. U obliku pirea možete jesti grašak. Dopušteni su svježi krastavci, rajčice, zelena salata, zelenila.

Zabranjene rotkvice, rotkvice i gljive.

grickalice

Dopuštena je konzumacija vinaigrettes i salata s biljnim uljem, koje mogu uključivati ​​morske kelj, salate s plodovima mora, kuhana slana riba i meso, natopljena haringa, nisko-masni svjetlo slani sir, dijeta kobasica, nemasna šunka.

Zabranjena je konzumacija masne, začinjene i slane hrane, kavijara, konzervirane hrane.

Voće, slatko

Možete jesti sirovo voće i bobice, suho voće. Dopuštena je potrošnja kompota, želea, pjene, sambuke, mora biti poluslatka ili s dodatkom nadomjestaka za šećer. Broj grožđa, grožđica, šećera, meda, džema je ograničen. Kod pretilosti, ove namirnice su općenito zabranjene.

Zabranjena je čokolada, proizvodi s vrhnjem i sladoled.

Umaci, začini

Dopuštena je konzumacija umaka na juhu od povrća, odjevena s umakom od vrhnja, mlijeka, rajčica, voća i bobica. U jela možete dodati vaniliju, cimet, limunsku kiselinu, u ograničenim količinama - majonezu, hren.

Zabranjeno je konzumiranje mesa, ribe, umaka od gljiva, senfa, papra.

napici

Možete piti slabi čaj s limunom, mlijekom; slaba prirodna kava, napitci s kavom, povrće, voće, sokovi od bobičastog voća, ukus šipka, varovi od pšeničnih mekinja.

Zabranjen je jaki čaj, jaka kava, kakao.

masti

Prilikom kuhanja možete koristiti maslac i biljno ulje. Biljna ulja se mogu dodavati u posuđe. Preporučeni unos dijetetskog ulja.

Sva mesna i kuhinjska ulja su zabranjena.

Primjer izbornika medicinske prehrane broj 10

Za prvi doručak možete jesti niske masnoće puding svježi sir, krhku kašu od heljde, čaj.

Na drugom doručku možete priuštiti samo svježu jabuku.

Ručak se sastoji od juhe od ječma s biljnim uljem, mesnih odrezaka na pari, pirjanih mrkvi i kompota.

Na ručku možete piti bujne bokove.

Za večeru se preporuča konzumiranje biljne salate s morskim keljama, začinjena biljnim uljem, ribom, pečenom u umaku od mlijeka, kuhanim krumpirom, čajem.

Prije spavanja će biti korisno jesti kefir.

Dijeta za jezgre: grubi izbornik za tjedan dana

Bolesti kardiovaskularnog sustava zauzimaju vodeću poziciju među svim bolestima i uzrokuju smrt i dovode do invaliditeta. Kako bi se podržao rad srčanog mišića, tijelu se mora osigurati odgovarajuća količina vitamina i minerala. Važno je pridržavati se prehrambene prehrane i zdravog načina života.

Korisni osnovni proizvodi

Skup proizvoda za poboljšanje rada srca i krvnih žila

Medicinska prehrana za jezgre uključuje uporabu proizvoda s dovoljnom količinom esencijalnih elemenata u tragovima i vitamina:

• B vitamini su neophodni za normalno funkcioniranje srčanog mišića. Nalaze se u zelenom grahu, tamno zelenom povrću, grašku, soji, voću, ribi itd. Za normalizaciju opskrbe srca krvlju, kako bi se izbjeglo začepljenje krvnih žila treba konzumirati u dovoljnim količinama proizvode koji sadrže vitamin B.
• Mrkva, peršin, zeleni luk, marelice i šipak sadrže potrebnu količinu vitamina A. Ne samo da jača srce, već ima i antioksidativni učinak, sprječavajući razvoj srčanih bolesti.
• Dijeta za osobe koje pate od bolesti srca, mora nužno uključivati ​​mliječne proizvode i plodove mora. Osim toga, potrebno je konzumirati nemasne sireve, jetru, ribu, itd. U kuhanu ili pečenu ribu možete koristiti različite vrste niskokaloričnih sorti.
• Dijeta bi trebala uključivati ​​namirnice koje sadrže vitamin E. Ove namirnice su: ulje pšeničnih klica, povrće i kukuruzno ulje, zeleni grah, pšenične klice, raž, zob, mango, itd. Vitamin E pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, i također pomaže u sprečavanju razvoja mogućih komplikacija, poboljšava rad srca.
• Polinezasićene masti su vrlo korisne: orašasti plodovi, avokado, riba itd. Koristi se od dobro pripremljenog mesa i ribe, heljde, riže, zobi itd.
• Jaja se mogu konzumirati samo piletinom. Guske i patke treba isključiti.
• Pazite da kuhate jela od peradi i mesa. Dopušteno je dodati dijetu svinjetinu, janjetinu, zeca, puretinu, piletinu. Konzumiranje patke i guske je nepoželjno. Također biste trebali isključiti uporabu unutarnjih organa životinja: jetre, bubrega, srca itd.
• Njihova pekara može jesti kruh od raži ili pšenice, suhi keks, hrskav kruh.

“Štetni” osnovni proizvodi

Štetni proizvodi - prijetnja srcu i krvnim žilama!

Većina ljudi uopće ne razmišlja o činjenici da u njihovoj prehrani postoje proizvodi koji negativno utječu na rad srca.

Uobičajene namirnice koje štete kardiovaskularnom sustavu:

• Slatkiši su izvor kolesterola. Uz veliku uporabu u hrani povećava tjelesnu težinu na pozadini dotoka krvi u organe pogoršava.
• Sol se u velikim količinama nalazi u krastavcima, krastavcima, umacima. Iz toga se povećava krvni tlak.
• Zasićene masti povećavaju razinu kolesterola. Kao rezultat toga, on se taloži na zid, što smanjuje lumen krvnih žila. Krvna se cirkulacija pogoršava zbog smanjenja lumena u krvi. Zabranjeno je jesti masno meso, dimljene kobasice, iznutrice itd.
• Ništa manje opasni su trans masti: krekeri, brza hrana, kolači, krafne, pržena hrana itd.
• Opasnost za srce je fruktoza. Povišene razine u krvi povećavaju rizik od razvoja srčanih bolesti.

Alkoholna pića ometaju normalnu apsorpciju esencijalnih vitamina i elemenata u tragovima za srce. Njihov nedostatak utječe na rad ovog tijela. Iz pića morate isključiti jaku kavu i čaj, infuzije.

Pravila i dijeta

Da bi srce bilo zdravo, morate jesti ispravno!

Osobe s kardiovaskularnim bolestima trebaju odbaciti štetne proizvode. Da biste smanjili opterećenje srca, smanjili razinu kolesterola u krvi, potrebno je pridržavati se pravilne i uravnotežene prehrane.

Osobe s bolestima srca trebaju se držati tablice broj 10. Ovaj stol je posebno dizajniran za ovu kategoriju ljudi. Sadržaj kalorija ne smije prelaziti 2000 kcal. Na dan, količina konzumiranih hranjivih tvari treba biti: bjelančevina 80-90 g, ugljikohidrati - 300-400 g, masti - 90 g

Dijeta uključuje poštivanje dnevnih kalorija. Jesti bi trebali biti djelomični dijelovi i u redovitim razmacima. Doručak je oko 7-8 sati, drugi doručak je 10-11 sati, ručak u 13 sati, poslijepodnevni čaj u 16 sati i večera u 18-19 sati. Preporučljivo je napraviti snack jedan sat prije spavanja.

Za jezgre je važna ne samo organizacija pravilne prehrane, već i promjena u cjelokupnom načinu života.

Trebali biste jesti najmanje 5 puta dnevno. Prehrana se preporučuje za pare, kuhanje, pečenje, gulaš. Salate se ne smiju puniti majonezom, već maslinovim uljem ili limunovim sokom. Od juha možete kuhati: juha, boršč, okroska, juha od cikle, mliječni, vegetarijanski, povrće. Prva jela treba kuhati 1-2 puta tjedno u slabom mesnom mesu.

Svakodnevno morate kontrolirati količinu tekućine koju pijete. To može biti ne samo pitka voda, nego i čaj, kompot, sok. Prekomjernim unosom tekućine povećava se opterećenje srca. Oko 1 litre tekućine treba piti dnevno, osim tijekom ljeta, kada se povećava potreba za tekućinom.

Uzorak izbornika

Glavni dio prehrane - jela od povrća i juha. Načelo prehrane je smanjivanje štetnih namirnica za srce. Tablica obrade br. 10 ima svoje modifikacije: br. 10a, br. 10b, br. 10i, br. 10s. Odluku o izboru prehrane određuje dijetetičar.

U nastavku je okvirni tjedni meni za osobe sa srčanim bolestima:

• Doručak. Kaša od heljde kuhana u mlijeku; zeleni čaj
• Drugi doručak Pečena jabuka
• Ručak. Juha, pečeno meso s povrćem, žele
• Visoki čaj jogurt
• Večera. Kukuruzna kaša, zalijevanje povrća, riblja torta, čaj

• Doručak. Griz, kakao
• Drugi doručak Meko kuhano jaje.
• Ručak. Juha od kupusa, pire krumpir, kuhani mesni odrezak, vinaigrette, kompot
• Visoki čaj Banana Cheesecake
• Večera. Tikvice pirjane u pavlaci, jedna mesna okruglica, salata od krastavaca i svježi kupus

• Doručak. Kaša na mlijeku, piće njihove cikorije
• Drugi doručak Omlet na pari
• Ručak. Juha od tjestenine, riža s kukuruzom i graškom, kompot
• Visoki čaj banana
• Večera. Pečena riba s povrćem, čaj

• Doručak. Riža kaša, meko kuhano jaje, čaj
• Drugi doručak Bilo koje voće
• Ručak. Juha od repe, pureća prsa s krumpirom
• Visoki čaj Puding od sira s grožđicama
• Večera. Tikvice s pilećim mesom, čaj

• Doručak. Bundeva kaša, biljni čaj
• Drugi doručak Grated mrkva s šećerom
• Ručak. Juha s ječmom, palačinke s krumpirima, sok
• Visoki čaj Odrezak od šipka, 3 kom. suhi keksi
• Večera. Pire krumpir s ribom na pari, kompotom od sušenog voća

Korisni video - Dijeta za hipertenziju:

• Doručak. Pečeni omlet, voćni sok
• Drugi doručak banana
• Ručak. Pečeni krumpir s pilećim prsima i povrćem, salata od cikle, sok
• Visoki čaj Koktel mlijeka i banana
• Večera. Pilav bez mesa, salata od repe, čaj

• Doručak. Ječmena kaša s umakom od povrća, juha od šipka
• Drugi doručak Kissel
• Ručak. Juha od krumpira-mrkve, kuhani kupus s mesom i povrćem, kompot
• Visoki čaj Voćna salata
• Večera. Nudle lonac od svježeg kupusa salata čaja

Izbornik se odabire uzimajući u obzir stanje pacijenta, tijek bolesti i povezane bolesti.

Prednost prehrane

Pravilna prehrana - jamstvo zdravlja kardiovaskularnog sustava!

Dijetetski stol broj 10 propisan je za liječenje srčanih bolesti, ateroskleroze, hipertenzije, koronarne bolesti, itd. Svrha ove prehrane je osigurati odgovarajuću prehranu bolesnika i stvoriti optimalne uvjete za poboljšanje i normalizaciju cirkulacije.

Dijetalna prehrana zadovoljava ljudske potrebe za esencijalnim hranjivim tvarima, čak is ograničenom količinom soli i tekućina. Prehranom dominiraju namirnice s visokim sadržajem minerala, vitamina, biljnih vlakana.

Medicinska prehrana sastavni je dio kompleksne terapije i rehabilitacije bolesnika koji boluju od bolesti srca.

Anti-aterogena dijeta kod bolesti srca održava hemodinamsku stabilnost, vraća metabolizam lipida, ravnotežu vode i elektrolita. Osim toga, smanjuje se aktivnost peroksidacije lipida i povećava antioksidativna zaštita.

Medicinska prehrana u kardiovaskularnim bolestima

15. rujna 2011

Znanstvenici su odavno dokazali postojanje izravnog odnosa između onoga što i kako osoba jede i njegovih bolesti. Nutricionisti su razvili 15 dijetalnih stolova, na temelju kojih je odabrana pojedinačna prehrana, ovisno o bolesti. Kardiovaskularne bolesti su na prvom mjestu po smrtnosti. Bolesti kao što su koronarna bolest srca, oštećenja srca, arterijska hipertenzija, moždani udar, infarkt miokarda, ateroskleroza, kao i proširene vene treba liječiti kontinuirano i sveobuhvatno. Pravilna prehrana doprinosi učinkovitosti lijekova, a može i produžiti život pacijenata. Osim toga, pravilna prehrana je prevencija bolesti srca i krvnih žila, osobito u prisutnosti rizičnih čimbenika. Čimbenici rizika za razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava su nasljednost, pušenje, loša prehrana, prekomjerna konzumacija alkohola, dob (nakon 40 godina), visoki krvni tlak, dijabetes, pretilost, stres i sjedilački način života.

Dijetetska terapija za kardiovaskularne bolesti usmjerena je na ispravljanje metaboličkih poremećaja, ublažavanje srčane aktivnosti i povećanje učinka lijekova. U imenovanju kliničke prehrane uzima u obzir stadij i tijek bolesti, stanje probave, kao i prisutnost povezanih bolesti.

Glavno načelo prehrane za takve bolesti je djelomična prehrana s čestim obrocima, ograničenje u prehrani tekućim i natrijevim solima, obogaćujući prehranu vitaminima i kalijevim solima.

Prehrana broj 10, kao glavna dijeta za kardiovaskularne bolesti

Kod propisivanja dijetetske terapije kardiovaskularnih bolesti koriste se dijete br. 10, 10a, 10c, 10i. U teškim slučajevima mogu se koristiti specijalizirane prehrane, kao što su kalij, hipo-natrij, voće i povrće i drugi.

Kod bolesti kardiovaskularnog sustava, kod ateroskleroze, reumatizma, defekata srca, hipertenzije, kao i nakon infarkta miokarda propisana je dijeta br. Ova dijeta doprinosi brzom obnavljanju smanjene cirkulacije krvi, poboljšava metabolizam, a također pogoduje brzom uklanjanju metaboličkih proizvoda iz tijela i potiče aktivnost bubrega i jetre.

Prehranu karakterizira ograničavanje konzumacije soli (do 5 mg), grubih vlakana i tekućina (do 1,5 l) i povećanje unosa hrane koja sadrži kalcijeve soli. To su suhe marelice, datumi, suhe šljive, grožđe, banane, pečeni krumpir, brokula, agrumi i kupus. Kao i proizvodi koji sadrže magnezijeve soli, heljde, zobene pahuljice, mekinje, orašaste plodove. Glavni cilj dijete broj 10 je smanjiti opterećenje srca tijekom probave.

Načela prehrane u skladu s dijetom broj 10:

• hrana bi trebala biti što je moguće različitija;
• ograničavanje proizvoda koji su izvor biljnih vlakana;
• povećanje prehrane namirnica koje doprinose normalizaciji metabolizma masti;
• povećanje namirnica koje sadrže alkalne spojeve (mlijeko, kupus, mrkva, jabuka, limun);
• povećanje sadržaja vitamina (skupine A, B, PP, E, retinol, askorbinska kiselina), mikro- i makroelemenata u prehrani (kalij, kalcij, fosfor);
• česte obroke 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Dijeta broj 10 je punopravna, hiponatrična, međutim, sadržaj hranjivih tvari u njemu je smanjen, kao i tvari koje stimuliraju živčani sustav (jaka kava, čaj, bujoni), ukupni sadržaj kalorija - do 2800 kcal. Hrana kuhana, pečena ili na pari.

Što možete jesti s vaskularnim i srčanim bolestima

Kod kardiovaskularnih bolesti nutricionisti preporučuju sljedeće proizvode:

• pšenični kruh, mekinje, lagano osušeni, krekeri od bijelog i sivog kruha, mršavi kolači;
• povrće, mliječne i velike juhe s krumpirom bez soli, juha od cikle (pola porcije - 250 g);
• nemasno meso (zec, teletina, nemasna govedina), perad (piletina, puretina), riba (smuđ, šaran, bakalar, riba). Mesna i riblja jela koriste se u kuhanom ili pečenom obliku, u obliku kaše od kuhanog mesa;
• povrće i maslac - u obliku aditiva u gotovim jelima, maslac - ne više od 10 g dnevno;
• kuhano, pečeno i sirovo povrće, žitarice kuhane u vodi i mlijeku, te tjesteninu kao prilog;
• kao predjelo možete pripremiti salate od svježeg povrća, vinaigrettes, salate s plodovima mora uz dodatak biljnog ulja;
• krumpir i kupus - ograničeni;
• od mliječnih proizvoda preporučuje se kefir, jogurt, svježi sir, acidofil; kiselo vrhnje i vrhnje - u posudama;
• ne više od 1-2 jaja dnevno, kao dodatak glavnim jelima ili kao omlet za paru;
• bilo koje sirovo i pečeno voće, bobice, kao i suho voće, suhe marelice, suhe šljive, grožđice;
• od pića - slaba kava s mlijekom, crni i zeleni čaj, voćni i bobičasti sokovi, žele, žele.

Što ne jesti, prema prehrani broj 10

Za bolesti kardiovaskularnog sustava potrebno je ograničiti potrošnju soli i tekućine (do 5 šalica dnevno), kao i životinjskih masti. Dijetalna terapija kod kardiovaskularnih bolesti ne preporučuje konzumiranje mesnih i gljivičnih juha, juha, prženog mesa i ribe, jaja, masnih krastavaca, mahunarki u prehrani. Prehrana također isključuje namirnice koje sadrže mnogo kolesterola - jetru, mozak, bubrege, kao i bilo koju začinjenu i masnu hranu, dimljeno meso, kobasice, gljive, pečenje, čokoladu, kolače, začine, začinske začine. Povrće se ne preporuča koristiti luk, češnjak, kiseljak i rotkvice. Piće ne može piti jaku kavu, kakao, čaj, gazirana pića.

Uzorak jelovnika za dan, prema prehrani broj 10

Doručak (8 sati ujutro) - svježi sir s vrhnjem, krupica ili rižina kaša s mlijekom, kruh s maslacem, čaj s mlijekom.

Ručak (13 sati) - juha od povrća, parni kotleti u bijelom umaku, rižina kaša od riže, pečene jabuke ili ječmena juha s povrćem, kuhano meso s pireom od mrkve, čaj.

Vrijeme čaja (16 sati) - kajgana i pire od jabuka i mrkve, infuzija šipka.

Večera (19 sati) - lonac od heljdinog sira, povrće od koštica suhe šljive, žele ili puding od skute, krumpir s kuhanom ribom, žele.

Kasna večera (22 sata) - čaša jogurta ili voćnog soka, keks.

Ostale dijete za kardiovaskularne bolesti

Prehrana broj 10a propisana je za kardiovaskularne bolesti s teškim poremećajima cirkulacije. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je do 2000 kcal, smanjuje se potrošnja bjelančevina, ugljikohidrata, masti, tekućina i vlakana. Sol za kuhanje je potpuno isključena. Na jelovniku su vegetarijanske juhe, parića mesna i riblja jela, pire od povrća, jogurt i nisko-masni svježi sir. Slana, pržena i masna hrana, dimljena mesa i gljive potpuno su isključeni iz prehrane.

Temelj prehrane s Carellovom dijetom je dozirana obroka obranog mlijeka s postupnim povećanjem količine (do 2 litre dnevno). Međutim, zbog inferiornosti prehrane, promjene su kasnije napravljene na ovoj dijeti.

Znanstvenik M.I. Pevsner je predložio prehranu voća i povrća za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom s hipertenzijom. Ova dijeta ima nižu energetsku vrijednost, ograničavajući unos natrija i tekućine, dok povećava unos kalija. Preporučuje se svako povrće, voće i jela od njih - vinaigrettes, salate, pire krumpir, sokovi, kompoti.

Kod nedovoljne cirkulacije krvi, hipertenzije i edema, koristi se dijeta s kalijem, u kojoj se prehrambena vrijednost prehrane postupno povećava, potrošnja natrija je jako ograničena, sol je isključena. Prehrana je obogaćena kalijem. Hrana se uzima 6 puta dnevno, ista hrana kao u prehrani br. 10 isključena je iz prehrane, a osim dijete br. 10, preporuča se i hrana bogata kalijevim voćem, jabukama, bananama, kupusom, divljom ružom, krumpirom.

Rice-kompot dijeta (Kempner) - jedna od sorti kalijeve prehrane. Njegova značajka je oštar pad u sadržaj proteina i masti u prehrani, kao i natrij. Kao dio ove prehrane - rižina kaša, kuhana bez soli, i kompot. Riža kaša - 2 puta dnevno, kompot - 6 čaša dnevno. Zbog manje vrijednosti, ova se dijeta može koristiti ne dulje od 3-4 dana.

Uz nedovoljnu cirkulaciju krvi, u pozadini ateroskleroze i hipertenzije, propisana je Yarotsky dijeta. U svom sastavu - svježeg nemasnog svježeg sira i kiselog vrhnja. Ima izražen diuretski učinak, kao i lipotropne učinke.

Dijeta magnezija pomaže u smanjenju krvnog tlaka, kolesterola u krvi, povećava mokrenje i djeluje protuupalno. Temelji se na prehrani br. 10 s povećanjem sadržaja u njoj hrane bogate magnezijem. To su uglavnom zobena kaša, proso, heljda i povrće, zelje, grah, orasi.

Kod simptomatske hipertenzije i hipertenzije, s vaskularnom aterosklerozom, koristi se hipo-natrijeva dijeta koja pomaže u poboljšanju rada bubrega, smanjuje krvni tlak i podražljivost središnjeg živčanog sustava. U hiponatričnoj prehrani količina ugljikohidrata se smanjuje, sadržaj soli i tekućine je ograničen, a količina vitamina i staničnih membrana je povećana. Dopuštene su povrće i povrće, kuhano i pečeno povrće, nemasno meso i riba, žitarice i tjestenina, mliječni proizvodi, voće.

Također, u slučaju vaskularnih i srčanih bolesti, posni dani se mogu provoditi 1-2 puta tjedno. Primjerice, može biti dan istovara jabuka, kada se dnevno konzumira 1,5 kg pečenih i sirovih jabuka, krastavac (1,5 kg svježih krastavaca dnevno bez soli) ili salata, kada se uzme 300 g salate 5 puta dnevno. povrće ili voće, bez soli, s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Osobitosti prehrane u različitim vrstama kardiovaskularnih bolesti

Ateroskleroza je kronična bolest koja pogađa arterije. Različite masnoće slične tvari (kolesterol) prodiru u stijenke arterija, što dovodi do stvaranja aterosklerotskog plaka, koji, postupno povećavajući, sužava lumen arterije, ometajući cirkulaciju. Razvoj bolesti potiče se povećanom razinom kolesterola u krvi zbog pothranjenosti, pušenja i hipertenzije. Obično se ateroskleroza razvija u ranoj dobi i ne manifestira se ni na koji način. Postupno, posude gube svoju elastičnost, plakovi pridonose sužavanju njihovih praznina, što rezultira time da tkiva i organi ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari i kisika. Zbog toga se mogu pojaviti komplikacije - moždani udar, infarkt miokarda i drugi. Nažalost, bolest je vrlo česta, a prvi srčani udar završava u svakom trećem slučaju.

Da biste spriječili razvoj ateroskleroze, potrebno je pravilno jesti, smanjujući potrošnju hrane bogate kolesterolom, kao i životinjske masti, alkohol. Dijeta s kardiovaskularnim bolestima omogućuje odgodu razvoja bolesti, normalizirajući razinu kolesterola u krvi. Zahvaljujući prehrani, krvne žile će biti „čiste“ i zdravije duže.

Ako patite od ateroskleroze, vaša bi hrana trebala biti različita. Umjesto mesa, odaberite perad, ribu i mahunarke. Dijelovi nemasnog mesa i peradi ne smiju prelaziti 100 grama. u gotovom obliku. Potrebno je isključiti iz prehrane dimljeno meso, slaninu, kobasice, kobasice, čips, hamburgere. Prilikom kuhanja koristite bilo koje biljno ulje (do 2 žlice dnevno). Ograničite uporabu jetre, mozga, kao i slastice, sladoleda. Kuhajte hranu kuhanu i pečenu, na pari. Sol može biti tijekom obroka.

Kada se preporuča ateroskleroza:

• žitarice i integralni kruh;
• nemasni mliječni proizvodi - 1% kefira, svježi sir, nezaslađeni jogurt;
• povrće i voće - najmanje 400 g dnevno, mogu biti u salatama s dodatkom biljnog ulja;
• morski plodovi bogati jodom;
• suho voće, orasi, bademi;
• od napitaka preporučuje se zeleni čaj, kompoti, prirodni sokovi.

Ishemijska bolest srca je bolest uzrokovana smanjenjem dotoka krvi u srčani mišić. Ova bolest uključuje infarkt miokarda, anginu pektoris, zatajenje srca. Glavni uzrok bolesti je ateroskleroza. Dijeta za koronarne bolesti srca je usmjerena na sprečavanje pojave ateroskleroze. Ako je bolest popraćena nedostatkom daha i pojavom edema, sol je gotovo potpuno isključena iz prehrane, a unos tekućine ograničen je na 800 ml dnevno.

U bolesnika s infarktom miokarda, kada se pojavi nekroza u području mišićne mreže srca, koja se javlja zbog poremećaja cirkulacije, medicinska prehrana pomaže u vraćanju funkcija srca. Također, pravilna prehrana sprječava razvoj komplikacija, kao što su poremećaji ritma i povećanje mrtvog dijela srčanog mišića. Dijeta je usmjerena na stabiliziranje rada crijeva, normalizaciju metabolizma i sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka. Nakon napada bolesti smanjuje se apetit pacijenata, a liječnik propisuje prehranu, ovisno o stanju pacijenta. Sol je isključena iz prehrane, unos tekućine je ograničen, hrana je podijeljena na 8 prijema. Sva hrana se propisuje u kuhanoj, toploj i tekućoj formi. Kada se stanje pacijenta poboljša, propisana mu je dijeta br. 10, a Yarotsky dijeta se također može pripisati.

Glavni simptom hipertenzije je povišeni krvni tlak. To je vrlo česta bolest, više od 50% ljudi starijih od 65 godina pati od toga. Bolesnicima s arterijskom hipertenzijom propisana je dijeta br. 10 s ograničenjem soli, tekućine (do 1,1 l dnevno), proizvoda koji sadrže životinjske masti, kao i povećane potrošnje hrane koja sadrži kalij, magnezijeve soli. Hrana za kardiovaskularne bolesti trebala bi biti potpuna i raznolika, ali ne i visokokalorična. Hrana se uzima u malim obrocima, svaka 2-3 sata.

Bolesti kardiovaskularnog sustava vrlo su česte, a češće su od drugih uzroci invalidnosti i smrti, pa je mnogo bolje spriječiti njihov razvoj promatrajući pravilnu prehranu.

Dijeta za bolesti srca

Dijeta za bolesti srca

Nakon opisa prehrane za bolesti srca, recepti su predstavljeni s opisom preparata koje preporucuju nutricionisti za bolesti srca.

Dijeta za bolesti srca ovisi o stanju pacijenta. Ako bolest srca nije popraćena oticanjem i nedostatkom daha, prehrana bi trebala biti blizu prehrane zdrave osobe, to jest, trebala bi biti racionalna. Međutim, s obzirom na uravnoteženu prehranu srčanih bolesti u fazi kompenzacije, potrebna su sljedeća ograničenja.

1. Meso i riba treba dati u kuhanom obliku.

2. Ograničite masti, ugljikohidrati ne smiju prelaziti normu.

3. Uključite posne dane (jabuke, mliječne proizvode, povrće, bobice). Na dane posta potrebno je smanjiti tjelesne napore, možda čak i ležati u krevetu.

4. Ograničite unos soli na 5g dnevno i tekućinu - do 1 l dnevno.

5. Povećajte unos vitamina, posebno vitamina B1 - 3,5 mg i vitamina C - 100 mg.

6. Isključiti tvari koje izazivaju živčani i kardiovaskularni sustav (alkoholna pića, jaka kava, čaj, kakao, slane grickalice, kiseli krastavci).

7. Isključiti hranu bogatu kolesterolom (jetra, bubrezi, mozgovi, pluća, mesni, riblji bujoni, svinjetina, govedina, ovčje masti) iz prehrane srčanih bolesti.

8. Isključiti proizvode koji uzrokuju nadutost iz prehrane - mahunarke, grožđe i sok od grožđa, gazirana pića.

7. Uključiti u prehranu srčane bolesti proizvode koji promiču kretanje crijeva (povrće, voće, mliječni proizvodi, sokovi)

8. Hranu treba uzimati 5 puta dnevno, ne prejesti. Posljednji obrok je 3-4 sata prije spavanja, a manji odmor preporučuje se prije ručka.

Svi ti zahtjevi odgovaraju prehrani broj 10, koja je propisana za bolesti srca u fazi kompenzacije.

Dijeta za bolesti srca, praćena edemima, to jest, stanje dekompenzacije ili zatajenja srca, ovisi o stupnju zatajenja srca. Dodijelite dijetu broj 10c, 10a, Karel dijetu, kalij dijetu.

U prehrani za srčane bolesti sa zatajenjem srca ubrizgavaju se proizvodi koji sadrže mnoge lipotropne tvari koje sprječavaju pretilost jetre (svježi sir, heljda, zobena kaša, nemasno meso i riba), kalijeve soli i magnezij. Hrana u prehrani za bolesti srca sa zatajenjem srca priprema se štedljivo, dijeta 6 puta dnevno (dijeta broj 10a).

Kao osnovna dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca I-IIa propisan je stupanj 10c, a kao dani istovara propisana je prehrana br. 10a svakih 7-10 dana. Ako je pacijent prekomjerna težina, onda postavite jabuke, krumpire, mliječne proizvode, slastice i mliječne dane.

Dijeta za srčane bolesti sa zatajenjem srca IIb stupanj je dijeta broj 10a, ovisno o pacijentovom odmoru s postnim danima - jabuka, riža-kompot, sušeno voće ili propisana dijeta Karel ili dijeta s kalijem. Nakon poboljšanja stanja pacijenta, prenose ga na dijetu br. 10 ili prvo koriste dijetu br. 10 za 1-2 dana u obliku gladovanja, a samo uz kontinuirano poboljšanje prenose ga na dijetu br.

Dijeta za srčane bolesti sa zatajenjem srca III. Stupnja započinje s postom ili s Karelovom dijetom ili s Kalium dijetom, nakon poboljšanja stanja pacijenta propisuje se dijeta br. u obliku posta. Uz stalni napredak u stanju pacijenta se prebacuje na dijetu broj 10, na pozadini koje, ako je potrebno, uključuje Karel dijetu za nekoliko dana. Karelia dijeta je prehrana na bazi mlijeka s ograničenjem tekućine i eliminacijom soli. Ima 4 uzastopna obroka. I dijeta je propisana za 1-2 dana, II dijeta za 3-4 dana, III dijeta za 2-4 dana, IV za 3-6 dana. Dijeta Carell detaljno je opisana u dijelu Lijek prehrane.

Kada se netolerancija na mlijeko preporuča za imenovanje kalijeve prehrane, koja normalizira vaskularni tonus, metabolizam vode i soli, povećava mokrenje. Dijeta kalija detaljno je opisana u dijelu Lijek prehrane.

Prehrana za srčane bolesti sa zatajenjem srca mora se pažljivo proširiti, provjeriti pojavu otoka i kratkog daha.

Dolje su recepti za dijetetske dijete za bolesti srca.

Dijeta za bolesti srca, recepti:

Dijeta za koronarne bolesti srca

Načela izgradnje prehrane za koronarne bolesti srca

U svim fazama promatranja, u procesu prevencije, liječenja i rehabilitacije bolesnika s koronarnom bolešću srca, izgrađena je dijetalna terapija u skladu sa sljedećim načelima:

Korespondencija kalorija dijeta energetske potrebe tijela. Unos kalorija izračunava se pojedinačno: ovisno o spolu, dobi, razini tjelesne aktivnosti i tjelesnoj težini. Ako je pacijent pretežak, indicirano je smanjenje kalorija za ne više od 40% (do 1700-1400 kcal / dan). Posni dani ne više od 1-2 puta tjedno s kalorijskim sadržajem do 800-1000 kcal.

Kontrola kvantitativnog i kvalitativnog sastava masti u prehrani. Usklađenost s pravilnim omjerom zasićenih masnih kiselina (EFA), mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Ograničenje u prehrani kolesterola u hrani (stupanj ograničenja ovisi o tipu hiperlipidemije). Važno je zadovoljiti tjelesne potrebe za fosfolipidima, biljnim sterolima, lipotropnim čimbenicima.

Usklađenost ukupne količine ugljikohidrata u prehrani s energetskim potrebama tijela Omjer ukupnih / rafiniranih ugljikohidrata nije manji od 7: 1. Kada svjedočanstvo oštro ograniči inzulinogene rafinirane ugljikohidrate do njihovog potpunog isključenja.

Osiguravanje esencijalnih potreba aminokiselina s ukupnim sadržajem bjelančevina u prehrani ne većim od 1,1 g / kg idealne tjelesne težine, s omjerom životinjskih i biljnih proteina od 1: 1.

Patogenetska ravnoteža prehrane prema sastavu vitamina, sadržaj mikro- i makronutrijenata, dijetalnih vlakana.

Usklađenost s pravilnom tehnološkom obradom proizvoda i medicinskih jela (uklanjanje ekstraktivnih tvari, osim prženih, konzerviranih jela, vrućih začina, kuhinjske soli za kulinarske svrhe).

Frakcijska dijeta, uključujući 4-6 obroka. Zadnji obrok - 2-3 sata prije spavanja.

Metoda diferencirane primjene dijetetske terapije koronarne bolesti srca

U procesu razvoja koronarne bolesti srca, u različitim stadijima njegovog formiranja, metabolički poremećaji su značajno različiti, što iziskuje primjenu različitih metoda terapije prehranom.

U slučaju višestruke primarne i sekundarne prevencije, uporaba prehrane omogućuje učinkovito djelovanje na poremećeni metabolizam i značajno smanjuje značaj tih čimbenika rizika za koronarnu bolest srca kao hiperlipidemija, prekomjerna težina, niska tolerancija glukoze i arterijska hipertenzija.

U akutnoj i subakutnoj fazi bolesti adekvatna dijetalna terapija, kao podloga za provedbu terapije lijekovima, pomaže u vraćanju funkcionalne sposobnosti miokarda, poboljšava protok reparativnih procesa u zoni nekroze, smanjuje hemodinamske poremećaje i hemokagulacijsku aktivnost.

U fazi rehabilitacije bolesnika s ishemičnom bolešću srca, dijetalna terapija pomaže u povećanju otpornosti organizma na stresne situacije, ispravlja poremećaje metabolizma.

U svakom slučaju, potrebno je individualizirati prehrambene preporuke, uzimajući u obzir obilježja tijeka bolesti, njezinu fazu, kao i uvažavajući tradicije u prehrani pacijenta.

Meshcheryakova V.A. et al. Smjernice za postupnu terapiju prehrane bolesnika s koronarnom bolešću. Metodičke preporuke / Ed. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronarna bolest srca (prevencija, dijagnoza, liječenje). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Osnove racionalne prehrane u kardiovaskularnim bolestima // Klinička prehrana. 2004. V. 1. Br

Pogozheva A.V. Prehrana za koronarne bolesti srca // Medicina. Kvaliteta života. 2007. № 3.

Prehrana broj 10, dijeta za aterosklerozu srca i mozga, hipertenzija, dijeta 10c

Indikacije: ateroskleroza krvnih žila srca, mozak, koronarna bolest srca, hipertenzija na pozadini ateroskleroze.

Tehnologija pripreme: meso, riba, perad, povrće, nakon mljevenja, kuhajte. Kuhajte bez soli, dodajte sol tijekom obroka.

Proizvodi od kruha i brašna - pšenično brašno od 1-2 razreda, raž, liječnik, suhi keks neslano, kolači bez soli.

Juhe - juha od kupusa, boršč, juha od cikle, vegetarijanske juhe s krumpirom i žitaricama, voće, mliječni proizvodi.

Meso, perad, riba - razne vrste niskokaloričnih sorti, u komadima ili nasjeckanim, nakon kuhanja mogu se peći, morska kelj, školjke.

Mliječni proizvodi - mlijeko i mliječni proizvodi smanjenog udjela masti, nisko-masni svježi sir i jela iz njega, s niskim udjelom masti, slanim sirom, kiselo vrhnje - u jelima.

Jaja - proteinski omleti, mekano kuhani 2-3 kom. tjedno.

Kruška - heljda, zobena kaša, proso u obliku mrvljivih i viskoznih kaša, složenaca. Ograničite rižu, griz, tjesteninu.

Povrće - kupus svih vrsta, mrkva, tikvice, bundeve, patlidžani, krumpir, zeleni grašak u obliku pire krumpira ili sitno isjeckan. Zeleni - u jelima.

Grickalice - vinaigrettes i salate s biljnim uljem, uključujući morske alge i druge morske proizvode, kuhanu aspičnu ribu i meso, natopljenu haringu, nisko-slano sirom, nemasnu kuhanu kobasicu, nemasnu šunku, slatke voćne salate.

Voće, bobice, slatkiši - voće i bobice zrelo sirovo, sušeno voće, kompoti, želei, poluslatke pjene. Jam, šećer, med je ograničen.

Piće - slabi čaj s limunom, mlijekom, slabim prirodnim pićem kave i kave, sokovi od povrća, voća i bobica, juha od kukova i pšeničnih mekinja.

Masti - maslac i biljna ulja za kuhanje i jela.

Proizvodi od maslaca i lisnatog tijesta, mesnih, ribljih i gljivičnih bujona, mahunarki, masnog mesa i ribe, patke, guske, jetre, bubrega, mozga, dimljenog mesa, svih vrsta konzervirane hrane, slanog i masnog sira, rotkvica, rotkve, kisele, špinata, gljive, čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled, papar, senf, jaki čaj i kava, kakao, životinjsko i kuhinjsko ulje, alkoholna pića.

Dijelite informacije u svom blogu, u društvenom. mreža. sa svojim posjetiteljima!

Dijeta za bolesti srca: uravnotežena dijeta za uspješno liječenje

Dijeta za bolesti srca trebala bi održavati ravnotežu vitamina i elemenata u tragovima koje su potrebne kardiovaskularnom sustavu: vitamini A, C, E, kao i skupina B, kalij i magnezij.

Optimalna količina hrane, njen sastav, sadržaj kalorija i način pripreme, posebno odabrani ovisno o specifičnoj bolesti, naziva se dijeta. Prevedeno s grčkog diaita znači "način života", "način".

Usklađenost s načelima pravilne prehrane u kardiološkim patologijama usmjerena je na jačanje srčanog mišića, normalizaciju rada i smanjenje oteklina tkiva. Ključni principi prehrane za bolesti srca:

• ne prejesti da bi se izbjegla pretilost, komplicira rad želuca i preopterećenje srca;
• hrana mora biti lako probavljiva: manje masti - manje kolesterola - manje aterosklerotskih naslaga na zidovima koronarnih žila;
• hrana u malim obrocima 5-6 puta dnevno;
• ograničavanje unosa soli (do 3-5 g dnevno) - za borbu protiv otekline i preopterećenja srca;
• ograničenje unosa tekućine (do 1-1,5 litara na dan, ovisno o dijagnozi i stanju pacijenta) - za istu svrhu;
• ograničiti uporabu šećera, što izaziva pojavu edema.

Kalij je uključen u kontrakcije mišića, podešavanje krvnog tlaka i otkucaja srca. Špinat, zeleni luk, patlidžani, krumpir (pečeni), prokulice, mahunarke (uključujući kikiriki), kelj (kelp), bundeve, banane, jabuke, breskve, marelice (suhe marelice), grožđe (grožđice), suhe šljive, med, orašasti plodovi.

Magnezijevi spojevi doprinose uklanjanju vaskularnih i mišićnih grčeva, pomažu u sintezi proteina i izlučuju kolesterol iz tijela. Popis namirnica s visokim sadržajem ovog elementa u tragovima uključuje: pšenične mekinje, sjemenke bundeve i suncokreta, sezam, bademe, bor i orahe, heljdu, soju, masline, lubenice, datulje, peršin, špinat.

Opće preporuke za prehranu kardiovaskularnih bolesti

Pozdrav vama, čitatelji!

Izraz "kardiovaskularne bolesti" dugo je prestao plašiti. Većina ljudi je toliko naviknuta na činjenicu da se posvuda, poput sirene, čuju te riječi da su jednostavno prestale na njih ispravno reagirati. Točnije, prestali su potpuno reagirati. Ali u isto vrijeme, statistika je nemilosrdna. Dakle, kardiovaskularne bolesti su glavni uzrok smrti za većinu ljudi na planeti. Niti jedna druga bolest ne uzrokuje ovu razinu smrtnosti među stanovništvom u bilo kojoj zemlji. Iako postoji jasan obrazac - što je viša razina dohotka po stanovniku u zemlji i što je kultura hrane veća, to je manji broj slučajeva s tim strašnim bolestima. To upućuje na logičan zaključak da prehrana u kardiovaskularnim bolestima igra ključnu ulogu. Razumijemo koja je uloga onoga što jedemo za naše tijelo i zašto pravilna prehrana može postati lijek za najteže bolesti srca.

Što je srce?

Srčani mišić obavlja funkciju kretanja krvi kroz žile i isporučuje je svim organima našeg tijela.

Prehrana za dugotrajne bolesti srca igra važnu ulogu. Što je u našoj prehrani više masnih, kalorijski bogatih namirnica, slatkiša, brze hrane i prženih delicija, pumpa srca boluje i zahvaćene su aritmije.

Uzroci bolesti:

1. Koronarna vaskularna okluzija. To proizlazi iz činjenice da se određeni plakovi formiraju na zidovima arterija, koji ili sužavaju lumen u posudi ili ga potpuno zatvaraju. To ometa normalnu cirkulaciju krvi u tijelu i prodaje srčani ritam, javlja se aritmija. Plakovi se mogu razbiti i oblikovati ugruške;
2. Upala koronarnih žila cirkulacijskog sustava. Ovaj fenomen dovodi do:
3. pušenje;
4. Pretilost i nezdrava hrana;
5. Hormonalni poremećaji.
6. Nedostatak tjelesne aktivnosti i stresa. Zajedno s lošom nepravilnom prehranom i nekontroliranim lijekovima može uzrokovati ne samo česte aritmije, nego i kronično zatajenje srca.

Naravno, ovo je nepotpun popis uzroka srčane aritmije. Ali to je potpuni popis onoga na što obični čovjek ima svoj puni utjecaj. Uklanjajući ih, rizik od pada u broj slučajeva smanjuje se nekoliko puta. Ali čak i ako osoba ima dijagnosticiranu bolest srca, njen se tijek može regulirati uz pomoć posebnih dijeta, konzumirajući pravu hranu. Pridržavanje posebne prehrane može minimalizirati učinke bolesti.

Nedostatak kalija uzrokuje aritmije

U medicini se prehrana kalijem za srce dobro pokazala. Dno crta je da je kalij regulator srca u tijelu. Njegov kronični nedostatak može čak dovesti do srčanog zastoja. Priroda ovog fenomena je vrlo jednostavna. Dakle, srčani mišić - miokard, kao i ostali mišići našeg tijela, može nabreknuti, pod utjecajem nedostatka kalija i viška natrija (to je supstanca antagonista kalija), zadržavanje tekućine počinje u tijelu, što uzrokuje oticanje stanica. Srce jako pati od toga i prije svega reagira sa simptomom aritmije, au uznapredovalim slučajevima - sa zatajenjem srca.

Da biste isključili takav ishod događaja, potrebno je samo upotrijebiti dovoljnu količinu kalija. Proizvodi u kojima je prisutna u velikim količinama:

• kupus;
• banane;
• matice;
• Heljda, pšenica, zobena kaša;
• Krumpir s jaknom;
• Suho voće.

Ako se u tijelu nađe nedostatak kalija, može se nadoknaditi uz pomoć kalijeve prehrane koja je spremna za promicanje zdravlja srčanog mišića. Mogućnost dnevnog sustava napajanja:

ručak: juha od povrća s krumpirom, kuhani pileći file, salata od kupusa.

ručak: pečene jabuke ili banane, uzvar.

Večera: pire krumpir s pirjanim fileom morske ribe, kompot.

Proizvodi koji će se sastojati od korisnog izbornika trebaju biti svježi. Nema potrebe za zamrzavanjem mesa. Dijeta je također ograničiti unos soli, što je štetno za bolesti srca. Postoje i druge jednako učinkovite dijete za druge bolesti kardiovaskularnog sustava.

Koronarna bolest i druge bolesti srca - znakovi, priroda, prehrana

Među najčešćim bolestima nalazi se ishemijska bolest. Najčešće se manifestira u obliku ateroskleroze i koronarne insuficijencije. Opasnost od koronarne bolesti je da osoba ne osjeća bolest, ali u bilo koje vrijeme takvo neznanje može dovesti do infarkta miokarda (drugi najčešći oboljenje srčanog mišića). Također, manifestacija bolesti je hipertenzija ili visoki krvni tlak. Ako se ta bolest ne dijagnosticira na vrijeme, tijelo može pretrpjeti nepovratne posljedice u obliku poremećaja u funkcioniranju organa i sustava, pogoršanja vida, radne sposobnosti i, konačno, moždanog udara, koji je u nekim slučajevima fatalan.

Uobičajeni simptomi bolesti srca

Najgore je što su sve bolesti krvnih žila, koje dovode do bolesti srca, asimptomatske. Osoba možda ne pridaje važnost aritmijama i osjeća prva zvona ozbiljnijih bolesti. Dakle, ako mislite:

• Dugotrajni neugodni osjećaj ili bol u grudima je mogući znak infarkta miokarda;
• Osjećaj boli u lijevoj podlaktici, ruci, vilici, koja se proteže do leđa, također može značiti srčani udar;
• Iznenadna slabost lica, obamrlost bilo kojeg dijela tijela, poteškoće u vizualnim sposobnostima mogu signalizirati moždani udar;
• Vrtoglavica, nagli gubitak koordinacije, teška glavobolja također ukazuju na mogućnost moždanog udara.
• Palpitacije srca koje se javljaju iznenada i brzo prolaze kroz njih mogu ukazivati ​​na tahikardiju;
• Kratkoća daha, brzo disanje, umor - znakovi aritmije.

Prvo što će liječnik preporučiti u slučaju ozbiljne bolesti srca je kvalitetan medicinski tretman, ali drugi i nezamjenjiv trenutak njegovog pozitivnog rezultata i oporavka pacijenta je dijeta.

Dijeta za bolesti srca

Mora sadržavati: pšenični kruh od 1 ili 2 vrste brašna, juha od povrća i mliječnih proizvoda, nemasnih kuhanih ili pečenih mesa, ne masne morske i riječne ribe, mlijeka, mliječnih proizvoda, tvrdih sireva, žitarica, voća i povrća, svježih i nakon toplinske obrade, biljno ulje.

Isključeni proizvodi: vrlo svježi kruh, tijesto za tijesto, jake mesne i riblje juhe. Ne možete mahunarke, masno meso, iznutrice, konzervirane, dimljene kobasice, masne i slane ribe. Slano i marinirano povrće, kao i rotkvice, luk, gljive su nepoželjni. Ne morate jesti začinske zalogaje, riblji kavijar, jake čajeve, kavu, infuzije.

Prisjećajući se takvih jednostavnih namirnica i prehrambenih principa, morate oblikovati svoju dnevnu prehranu. Najzanimljivija je činjenica da je prehrana u praksi jednostavna, a pridržavanje tog režima za bolesti srca nije teško i vrlo zdravo za organizam u cjelini. Možete izgubiti težinu, što će, bez sumnje, samo poboljšati samopoštovanje, raspoloženje i voditi sve sustave tijela na radni nalog. Vrlo je sličan hrani za dijete.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Jutro: kaša od heljde, zeleni čaj.

Drugi doručak: meko kuhano jaje.

Ručak: povrtna juha, pečeno meso na jastuku od povrća, voćni žele.

Večera: pire od krumpira, salata od svježeg povrća s biljnim uljem.

2 sata prije spavanja: čaša kefira

Jutro: mliječna zobena kaša s suhim marelicama, biljni čaj.

Drugi doručak: šačica sira od kiselog mlijeka.

Ručak: juha na drugoj pilećoj juhi, pire krumpir s kukuruznim grizom s umakom, sok.

Vrijeme čaja: milkshake s bananom.

Večera: riblji paprikaš s vrhnjem, topla salata s bundevom, mrkva, začinjena maslinovim uljem.

2 sata prije spavanja: čaša jogurta bez punila

Jutro: omlet na pari, crni čaj (slab).

Drugi doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od kupusa, palačinke na pari s mesnim mesnim okruglicama, kompot.

Ručak: lonac od kravljeg sira

Večera: makaroni i lonac od sira, salata od cikle s orasima.

2 sata prije spavanja: žele

Jutro: grizna kaša s mlijekom, napitak za kavu s mlijekom.

Drugi doručak: naribana mrkva s medom ili šećerom.

Ručak: juha od cikle, pečeni krumpir s puretinom i tikvice, sok.

Ručak: voćna salata s niskim udjelom kiselog vrhnja.

Večera: kotleti na pari od heljde, salata s kupusom i zelje.

2 sata prije spavanja: 100 grama nisko-masnog svježeg sira

Jutro: bundeva kaša, kuhano jaje.

Drugi doručak: žele

Ručak: juha od vermicela, pirjani kupus s šljivama i teleći odrezak, kompot.

Sigurne, pečene jabuke.

Večera: kukuruzna kaša s ribljim kotletom i umakom od povrća, salata s rajčicama i krastavcima.

2 sata prije spavanja: biljni čaj s sušilicom

Jutro: muesli sa suhim voćem na vodi s uljem, biljni čaj.

Drugi doručak: puding od svježeg sira.

Ručak: juha s bisernom ječmom i kiselom vrhnjem, krumpir koji je pirjan sa paprikom, želeom.

Večera: lonac od tikvica s mljevenim piletinom, vinaigrette.

2 sata prije spavanja: čaša kefira

Jutro: kaša od rižinog mlijeka, zeleni čaj.

Drugi doručak: vinaigrette.

Ručak: juha od krumpira-mrkve s pavlakom, riža s povrćem, mors.

Ručak: voćna salata.

Večera: tjestenina s mesnim okruglicama u umaku od rajčice, salata od sezonskog povrća s maslinovim uljem.

2 sata prije spavanja: jogurt

- lagana vježba ujutro u obliku punjenja;

- duge šetnje na svježem zraku;

- hodanje brzim tempom najmanje jedan sat tijekom dana;

- Stroga dijeta koju propisuje liječnik za bilo koju vrstu bolesti srca.

Važno je razumjeti da je dijeta za bilo kakve kardiovaskularne bolesti jednostavno potrebna. Poznavanje bolesti i razumijevanje njezine suštine su dvije potpuno različite stvari. Pridržavanje jednostavnih pravila, prehrane i tjelovježbe za vrijeme bolesti, ne samo da mogu minimizirati učinke bolesti, nego često zaboravljaju na loše srce zauvijek.