Dijeta za anemiju

Anemija je stanje u kojem se smanjuje količina hemoglobina i crvenih krvnih stanica u krvi. Anemija se javlja u bilo kojoj dobi, od dojenčadi do starijih osoba. Najčešće (više od 80% slučajeva) postoji anemija zbog nedostatka željeza. O njoj će se raspravljati.

Ukupno, ljudsko tijelo sadrži 3-4 g željeza, od čega je 60% u hemoglobinu, 30% u feritinu (to je čuvanje željeza u tijelu). Ostatak se dijeli između mioglobina (proteina koji dovodi kisik do mišića) i enzima.

Razmjena željeza u tijelu odvija se kontinuirano. Većina željeza se nalazi u hemoglobinu. To je hemoglobin, koji se nalazi u crvenim krvnim stanicama, koji prenosi kisik po cijelom tijelu i mrlje crvene krvne stanice. Crvene krvne stanice žive 100-120 dana, a zatim uništene, a oslobođeno željezo ponovno je uključeno u razmjenu.

Gubimo dio željeza svakodnevno (s urinom, znojem, izmetom, kroz kožu, kosu i nokte oko 1-2 mg dnevno). Uz uravnoteženu prehranu, zdrava osoba apsorbira otprilike 1-2 mg željeza dnevno, a anemija se ne razvija. Ali ponekad je poremećena ravnoteža i javlja se anemija.

Nedostatak željeza je uzrokovan: 1) neadekvatnom prehranom (npr. Kod vegetarijanaca, u adolescenata s vrstom hrane "čips - soda" i kod odraslih koji se pridržavaju hrane "čaj s nečim"), 2) u slučaju problema s apsorpcijom željeza kiseline u želucu ili uzimanje lijekova koji inhibiraju kiselost), 3) s povećanom potrebom za željezom (rastom u djece, trudnoćom, aktivnim sportovima), 4) gubitkom krvi (operacija, trauma, teška menstruacija, kronični gubitak krvi - na primjer, kod hemoroida miom maternice).

Kod anemije, tijelu nedostaje kisika, pa je često glavni simptom anemije kronični umor, slabost. Mogu postojati i promjene u ukusu (želja za jelom krede, zemlje, čak i novca), nedostatak daha, palpitacije, vrtoglavica, bljedilo kože i sluznice, glavobolja, pospanost, nesvjestica. Blaga anemija može biti asimptomatska.

Osoba dobiva željezo iz hrane. Sve željezo može se podijeliti u 2 tipa: heme (dio hemoglobina) i ne-heme. Željezo heme nalazi se u mesu, a neheme željezo se nalazi u povrću, voću, orašastim plodovima i žitaricama. Nije bitna količina željeza u određenom proizvodu, već stupanj njegove apsorpcije i mogućnost apsorpcije u tijelu. Željezo se apsorbira u tankom crijevu. Osim željeza, vitamini C, B2, B6, B12, kao i bakar, mangan, cink, krom i jod potrebni su za normalno stvaranje krvi.

Meso (posebno crveno - teletina, govedina, ovčetina) - najbolji je izvor željeza za ljude s anemijom, 20-25% željeza se apsorbira iz njega. Piletina i svinjetina su manje probavljive. A u jetri i ribi, željezo se nalazi u obliku ferretina i hemosiderina, a ne u obliku hema, pa se apsorbira još gore. Sastav hrane ne utječe na apsorpciju hem željeza. Jedini faktor koji narušava apsorpciju hem željeza je kalcij. (Stoga vegetarijanci vrlo često imaju anemiju! I redovito uzimaju vitamine koji sadrže željezo, samo im je potrebno!).
Ne-heme željezo se dovoljno slabo apsorbira (1-5%). Na njegovu asimilaciju utječu mnogi čimbenici koji mogu poboljšati i obrnuto, pogoršati apsorpciju željeza, a osobe s anemijom moraju ih uzeti u obzir.

Povećajte apsorpciju željeza:
- Vitamin C (nalazi se u svježem povrću i voću, osobito u izobilju agruma). Istraživanja su pokazala da, ovisno o sastavu hrane, unos 100 mg askorbinske kiseline može povećati apsorpciju željeza 4 puta.
- Alkohol. U malim količinama, njegova upotreba može biti korisna za zdravlje (standardni dio je 150 ml vina ili 45 ml žestokih pića. Za žene - 1 poslužitelj, za muškarce - ne više od 2 obroka dnevno).
- klorovodična kiselina (sadržana u želučanom soku).
- Meso. Dodavanje porcije mesa ili jetre prilozima (heljda, riža) i povrću omogućuje bolje apsorbiranje željeza koje nisu heme.
- Fruktoza (nalazi se u voću i medu).

Pogoršanje apsorpcije željeza:
- Lijekovi koji smanjuju kiselost želuca (to jest, neki lijekovi za liječenje ulkusa i gastritisa).
- Kalcij. Apsorpcija i hema i ne-heme željeza se pogoršava. U mliječnim proizvodima ima mnogo kalcija.
- Jaja.
- oksalati. Sadrži se u špinatu, kupusu, repi, orašastim plodovima, čokoladi, čaju, pšeničnim mekinjama, rabarbari, jagodama i nekim začinima (origano, bosiljak i peršin).
- Polifenoli se nalaze u kakaou, kavi, crnom čaju, nekim vrstama biljnog čaja. Polifenoli su glavni inhibitori apsorpcije željeza. Neke vrste kave mogu spriječiti apsorpciju željeza čak do 60%.
- Fitinska kiselina. Sadržano u orasima, bademima, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, mekinjama. Smanjiti negativne učinke može biti zbog namakanja grah za 12 sati.

Kada se anemija već razvila, ne može se izliječiti dijetom. Čak i uz blagi oblik! Stoga, uobičajeni stereotipi da s anemijom trebate jesti jabuke, šipke i heljdu nisu opravdani. Nedostatak liječenja je posebno loš za djecu i trudnice.

Željezna anemija se liječi dodatkom željeza. Prehrana pomaže u poboljšanju stanja i održavanju normalne ravnoteže željeza u tijelu nakon tretmana.

Hrana za anemiju treba varirati i uključivati ​​dovoljnu količinu životinjskih bjelančevina (crveno meso, jetra, perad, riba), svježe voće (posebno agrume), svježe povrće, žitarice, uz umjereno ograničavanje masnoća, šećera. Da biste isključili konzerviranu hranu, kisele krastavce, marinade, čokoladu, kavu, majonezu, smanjite količinu čaja.

Kobasice, kobasice, sve vrste gotovog mesa (sve vrste krojeva, svinjetina, kotleta) sadrže boje i konzervanse, biljne proteine ​​i malo željeza u njima. U jelima od mljevenog mesa (mesne okruglice, mesne okruglice) puno punila u obliku kruha, riže, biljnih proteina i malo mesa. Kobasice i mesne okruglice moraju zamijeniti komad kuhanog mesa.

Mliječni proizvodi i jaja se mogu i trebaju jesti, ali ih se ne smije kombinirati s mesnom hranom. Žitarice (žitarice, prilozi) također treba jesti s mesom ili povrćem. Mliječna kaša može se jesti s voćem. Umjesto čaja češće su kompoti, sokovi, žele.

Svaki dan trebate napraviti mesni obrok. Ovaj obrok treba uključivati ​​crveno meso (govedina, teletina, janjetina). Meso je bolje kuhati ili kuhati. Dobro je kombinirati s zelenim lisnatim salatama i hranom bogatom vitaminom C (sok od rajčice ili drugi sokovi od povrća). Piletina, puretina, jetra, riba po količini željeza slabije je od crvenog mesa, ali i prikladna.

Važno je zapamtiti da 2 sata prije uzimanja mesa i 2 sata nakon toga, čaj, kavu, hranu bogatu vlaknima i vlakna (mekinje, salate od sirovog kupusa), jaja, čokoladu, mliječne proizvode i pripravke kalcija treba odbaciti. Svi ti proizvodi smanjuju apsorpciju željeza. Ako slijedite ova jednostavna pravila, možete biti sigurni da će se željezo iz mesa u potpunosti apsorbirati! I općenito, ukusno je i zdravo!

Dijeta za anemiju zbog nedostatka željeza

O anemiji manjak željeza, rečeno je kada postoji manjak crvenih krvnih stanica i hemoglobina u krvi (110 ili manje g / l).

Željezo je uključeno u krv, potrebno je za stvaranje hemoglobina, čija je funkcija - nositi kisik. Stoga, kada se u tijelu javi nedostatak željeza, javlja se anemija ili anemija manjak željeza.

Osnovna pravila kliničke prehrane s niskim hemoglobinom

Cilj terapijske prehrane za anemiju je osigurati tijelu sve hranjive tvari, vitamine i elemente u tragovima, posebice željezo, koje je potrebno za povećanje razine hemoglobina. Ova dijeta povećava tjelesnu obranu, obnavlja njezine funkcije i poboljšava kvalitetu života pacijenta.

Dijeta s anemijom zbog nedostatka željeza fiziološki je potpuna, sadržaj kalorija je visok, a sadržaj proteina, elemenata u tragovima i vitamina je povećan. Ugljikohidrati ostaju na standardnoj razini, a sadržaj masti se blago smanjuje.

Prema klasifikaciji Pevsnera, prehrana s anemijom zbog nedostatka željeza je medicinska tablica broj 11. Prema nalogu Ministarstva zdravlja Ruske Federacije u medicinskim ustanovama, prehrana za ovu bolest odgovara prehrani bogatom proteinima (IAP).

Dnevni sadržaj hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima:

• proteini - 120 g, od kojih je najmanje 60% životinjskih proteina;
• masti - 80-90 g, od čega 30% biljnih masti;
• ugljikohidrati - 300-350g;
• vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• nikotinska kiselina - 30 mg;
• vitamin C - 200 mg;
• natrij - 4 g;
• Kalcij - 1,4 g;
• magnezij - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• željezo - 0,055g.

Energetska vrijednost prehrane je 3000-3500 kilokalorija dnevno.

Osnovna načela

• način napajanja;
  Obroci trebaju biti djelomični: 4 do 6 puta dnevno. Česti unos hrane u malim količinama izaziva apetit pacijenta (i, u pravilu, oslabljen je anemijom), omogućuje maksimalnu apsorpciju hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata, a također normalizira probavni sustav, što je važno ako bolesnik ima popratne bolesti. Frakcijska prehrana omogućuje tijelu da bolje shvati hranu i namirnice koje sadrže visoke kalorije.

• liječenje osnovne bolesti;
  Glavno načelo liječenja je identifikacija poremećaja u tijelu koji su doveli do anemije i njihovo ispravljanje. Kao što znate, anemija manjak željeza nije neovisna bolest, već samo jedan od simptoma bilo koje patologije. Stoga će usklađenost s prehranom biti neučinkovita bez liječenja osnovne bolesti.

• temperatura hrane;
  Temperatura hrane trebala bi biti standardna, kao iu drugim dijetama (15-60 stupnjeva Celzija). Prehladna ili topla hrana iritira organe gastrointestinalnog trakta, što negativno utječe na probavu i, osobito, na apsorpciju željeza.

• kulinarska obrada;
  Dozvoljena je svaka kulinarska obrada proizvoda (kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje ili pečenje), osim prženja. Prilikom prženja koristi se velika količina masti, što je kontraindicirano kod anemije, stvaraju se proizvodi njihove oksidacije, koji negativno utječu na ljudsko tijelo u cjelini, a posebno na probavni trakt.

• dizajn i posluživanje hrane;
  Kako bi pobudili apetit pacijenta s anemijom zbog nedostatka željeza, važno je lijepo postaviti stol i pripremiti ukusne i ukusne obroke.

• alkohol;
  Isključuje se prihvaćanje alkohola u kliničkoj prehrani s anemijom zbog nedostatka željeza. Etilni alkohol narušava apsorpciju željeza i drugih elemenata u tragovima i negativno utječe na funkciju jetre, gdje se hemoglobin uništava i sintetizira bilirubin. Budući da tijekom anemije tijelo također pati od nedostatka hemoglobina, u prisutnosti osnovne bolesti može dovesti do žutice.

• sol i tekućina;
  Korištenje slobodne tekućine u anemiji je unutar fiziološke norme (2-2,5 litara). Smanjenje standarda za piće dovodi do zadebljanja krvi, što pogoršava hipoksične procese koji se javljaju tijekom anemije. Stolna sol se koristi u normalnoj količini - 8-12 g, a uz smanjenu želučanu sekreciju za sintezu klorovodične kiseline, potrošnja natrijevog klorida raste do 15g.

Dopušteni proizvodi

Prije svega, u prehrani s nedostatkom željeza anemija treba sadržavati povećanu količinu proteina koji povećavaju apsorpciju željeza u tijelu i potrebne su tvari za izgradnju hemoglobina.

Do 2/3 količine konzumiranog proteina mora biti životinjskog podrijetla.

Važno je češće ulaziti u jelovnik bolesne hrane bogate elementima u tragovima koji su uključeni u stvaranje krvi (željezo, kobalt, cink, mangan). Ovi mikroelementi sadržani su u mnogim žitaricama, mesnim proizvodima, povrću i zelenilu.

Potrošnja vitamina (skupina B, folna i nikotinska kiselina, vitamin C) trebala bi se povećati 1,5-2 puta. Askorbinska kiselina pomaže u probavi žlijezde, dok ostali navedeni vitamini sudjeluju u stvaranju krvi. Vitamini u velikim količinama nalaze se u povrću, voću i bobicama.

Kalcij je neophodan za skeletni sustav, osim toga, regulira rad kardiovaskularnog sustava i sudjeluje u zgrušavanju krvi. Kalcij se može dobiti iz mliječnih proizvoda, a ima smisla uzeti u obzir da je unos mliječnih i proteinskih proizvoda nekompatibilan, jer kalcij otežava apsorpciju željeza.

Popis proizvoda s anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza prilično je opsežan, pacijentu se preporučuje gotovo sve, ako nema posebnih ograničenja za uzimanje određenih jela:

• bilo koji kruh, ali poželjno mekinje (izvor vitamina skupine B);
• bogate juhe i juhe od njih (sadrže ekstrakcijske tvari koje stimuliraju apetit);
• nemasno meso, goveđi jezik, teletina, govedina, svinjska jetra (uglavnom) i govedina, bubrezi - izvor željeza;
• salate od svježeg povrća, začinjene biljnim uljem - izvori vitamina;
• želatinasta riba ili jezik;
• konzervirana riba, bilo koja riba;
• nisko-masna ptica;
• žitarice, osobito heljda, ječam, zob - izvor željeza;
• crveni i crni kavijar, morski plodovi;
• sve mliječne i mliječne proizvode, uključujući svježi sir i sir;
• dimljeno meso (bez kontraindikacija);
• bilo koje zelenilo u velikim količinama - izvor folne kiseline;
• umaci: mlijeko, jaje, kiselo vrhnje, rajčica;
• začini u dopuštenoj količini (sadrže mnogo elemenata u tragovima, osim toga stimuliraju apetit);
• jaja u bilo kojem obliku;
• med - izvor elemenata u tragovima, džem, šećer, sve slatkiše;
• ribizle, ogrozre, maline, jagode, jagode (puno vitamina C);
• bilo koje voće, osobito marelice i breskve;
• maslac i biljna ulja u jelima umjereno (lako probavljive masti);
• sokovi, poželjno s pulpom, ukusom šipka, slabim čajem, izvarkom pšenice i zobene kaše;
• bilo koje priloge;
• mahunarke.

Tablica: Sadržaj željeza u osnovnim namirnicama

Dijetalna i nutritivna terapija anemije zbog nedostatka željeza

Anemija zbog nedostatka željeza je patologija koju karakterizira pad razine hemoglobina u krvi, kao i broj crvenih krvnih stanica (crvenih krvnih stanica).

Mnoge su žene, barem jednom u životu, morale iskusiti stanje anemije zbog nedostatka željeza. Žene imaju tendenciju da razviju ovu neugodnu bolest, a sve zbog svoje fiziološke prirode, žena gubi krv svakog mjeseca tijekom menstrualnog ciklusa, tijekom poroda. Mnogi slučajevi nižih razina hemoglobina zabilježeni su kod žena na dijeti s neuravnoteženom prehranom. Možda je postignut gubitak težine na ovaj način, ali je cijena ovog rezultata previsoka.

Anemija se odnosi na skupinu bolesti koje su opasne za organe središnjeg živčanog sustava. Razvoj bolesti može poslužiti kao primarni uzrok niskog sadržaja kisika u tijelu (hipoksija), zbog čega živčane stanice umiru. Hipoksija dovodi do mentalnog poremećaja.

Pacijenti često ne znaju ni za svoje patološko stanje. Određivanje karakteristike anemije može se temeljiti na jasnim znakovima.

• povećan umor;
• brzo opadanje tjelesne aktivnosti;
• lupanje srca;
• slabost mišićnog tonusa;
• konstantna pospanost;
• krhkost i raslojavanje ploča nokta;
• suhe i tanke kose;
• blijeda koža;
• povremena vrtoglavica;
• kratak dah tijekom hodanja;
• razdražljivost.

Vrste anemije

U životu možemo naići na vrstu anemije:

1. Nedostatak željeza.
2. Nedostatak vitamina B12.
3. Nedostatak folne kiseline.
4. Anemija u kroničnih bolesti.

Svaki od ovih tipova praktički nema sličnih simptoma, iako pripada općoj skupini anemije. Prvi korak prema liječenju je dijagnosticiranje krvnim testovima.

Uzroci anemije

Nedostatak željeza glavni je uzrok anemije. Željezo je odgovorno za sintezu hemoglobina, koji je pak nositelj kisika u stanicama organa i njihovih tkiva. Prehrana za anemiju ima značajan učinak na proces zacjeljivanja. Štoviše, ova bolest može uzrokovati razvoj drugih bolesti.

Uzroci patološkog nedostatka željeza u tijelu uključuju takve izazovne čimbenike:

• disfunkcionalno kronično krvarenje (maternica, teška i dugotrajna menstruacija);
• prehrana s niskim sadržajem proteina smanjuje opskrbu ne samo proteinima nego i željezom;
• nekontrolirani unos lijekova iz skupine antibiotika, što rezultira nedostatkom vitamina B i C;
• trudnoća. U zadnjem tromjesečju potreba za dodatnim unosom vitamina B i C može se povećati.
• Kronične infekcije uzrokuju nedostatak vitamina B12.
• Opijenosti. Dugotrajna uporaba antibakterijskih sredstava.
• Helmintiaza.
• Upalni procesi u stijenkama želuca.
• Crijevna upala.

Željezo koje ulazi u naše tijelo može se apsorbirati za samo 10-15%. Tu dragocjenu komponentu možemo dobiti od životinjskih (25%) i povrća (3-5%) hrane. Dijagnosticirana anemija manjak željeza podliježe terapijskom liječenju u obliku lijekova (ovisno o opsegu bolesti može se propisati intramuskularna primjena), koju može propisati samo liječnik, kao i dijetalna terapija. Uravnotežena prehrana terapeutske prehrane usmjerena je na obnavljanje razine željeza i komponenti koje tvore hemoglobin i crvene krvne stanice u krvi.

Hemsko željezo i ne-heme

Anemija može biti uzrokovana nedostatkom hema ili neheme željeza. Heme vrste, povezane s proteinima i dio hemoglobina. Njegova glavna funkcija je stvaranje hema, veziva kisika u plućima za njegovo naknadno prenošenje u stanice organa. Nastajanje hema nastaje uz pomoć bivalentnog željeza, koje apsorbira gastrointestinalni trakt. Izvori hrane za heme željezo uključuju:

Apsorpcija ne-heme željeza ima značajno niže stope. Ovaj proces je u potpunosti podređen razini željeza u tijelu: s nedostatkom željeza apsorpcija se odvija na optimalnoj razini, višak (hemohromotoza) doprinosi slaboj apsorpciji. Osim toga, asimilirati ne-heme željezo, pre-split u crijevima. To, u velikoj mjeri, utječe na sastojke iz prehrane. Ova vrsta željeza dio je velikog broja proizvoda.

Načela prehrane

Prehrana za anemiju zbog nedostatka željeza treba usmjeriti na uravnotežen unos vitamina, elemenata u tragovima i tvari koje tijelo zahtijeva:

• povećanje dnevne stope konzumiranih proteina, neophodno je za optimalnu apsorpciju željeza u crijevima, proteini su također materijal za izgradnju crvenih krvnih stanica i pomaže u vraćanju sposobnosti ulaska u spojeve koji razdvajaju kisik;
• hrana bogata željezom;
• proizvodi koji sadrže veliku količinu vitamina B i C.

Potrošnju masti treba smanjiti što je više moguće. oni ometaju proces stvaranja zrelih krvnih stanica. Ugljikohidrati nisu važni, a količina njihove uporabe može ostati nepromijenjena uobičajena prehrana. Za gubitak težine, lako probavljive ugljikohidrate je bolje zamijeniti kompleks, na primjer, umjesto bijelog šećera, možete dodati med koji sadrži mnogo vrijednih vitamina.

Željezo prolazi fazu cijepanja u crijevima, pomaže tom procesu da koristi prirodne voćne sokove ili svježe pripremljene svježe sokove.

Posebnu pažnju u vašoj prehrani treba dati žitaricama i mahunarkama, one sadrže velike količine željeza, ali za njihovu produktivnu apsorpciju bit će potrebno mnogo vitamina C.

Dopušteni proizvodi za anemiju zbog nedostatka željeza

Sastavljena tablica pomoći će vam da napravite potreban obrok za uravnoteženu prehranu, kao i da otkrijete što je s anemijom i koje su namirnice bogate željezom.

Kontrola kiselosti želuca igra veliku ulogu u prehrani s anemijom: niska razina izaziva poremećaj probavnog procesa, a time i apsorpciju potrebnih elemenata u tijelu. Prije nego što počnemo s terapijom s prehranom, najprije je potrebno regulirati razinu kiseline u želucu.

Obroke treba graditi od najvećeg do najmanjeg, tj. u jutarnjem ili ručnom obroku prevladavaju namirnice s najvećim sadržajem željeza (više od 3 mg), a na večeri najniže.

Prehrana za anemiju

Anemija (anemija) je bolest koju karakterizira smanjenje crvenih krvnih zrnaca (crvenih krvnih zrnaca), hemoglobina, respiratorna funkcija krvi i razvoj kisikovog izgladnjivanja tkiva. Najčešće je anemija simptom druge bolesti.

vrsta:

1. 1 Anemija uslijed nedostatka željeza - javlja se kada nedostatak željeza u tijelu
2. 2 Hemolitička anemija - karakterizira je brzo uništavanje crvenih krvnih stanica.
3. 3. Anemija srpastih stanica - tijelo proizvodi abnormalni hemoglobin (struktura stanica hemoglobina u obliku srpa) pod utjecajem mutacija.
4. 4 Anemija nedostatka folne kiseline - nedostatak vitamina B12 ili folne kiseline.
5. 5 Hipo-i aplasticheskoy anemija - neuspjeh funkcionalnosti koštane srži.
6. 6 Akutna posthemoragijska ili kronična posthemoragijska anemija - javlja se s velikim jednokratnim ili sustavnim gubitkom krvi.

Razlozi:

• gubitak krvi tijekom operacija, ozljede, obilno menstrualno krvarenje, trajni manji gubitak krvi (npr. kod hemoroida, čireva);
• nedostatak funkcije koštane srži, koja proizvodi crvene krvne stanice;
• nedostatak željeza u tijelu, vitamin B12, folna kiselina (na primjer, pothranjenost, aktivan rast djeteta, trudnoća, razdoblje dojenja);
• mentalni poremećaji;
• sjedilački način života, prekomjerni fizički ili mentalni rad;
• nekompatibilnost krvi fetusa i majke;
• bolesti bubrega ili drugih organa;
• povišene razine tekućine u krvi; / li>
• infekcija parazitima (crvima);
• zarazne bolesti, rak.

simptomi:
apatija, umor, slabost, mučnina, glavobolja, konstipacija, kratkoća daha, pospanost, vrtoglavica, tinitus, bljedilo kože, suha usta, lomljiva kosa i nokti, karijes, gastritis, niska temperatura (produžena temperatura 37, 5 - 38 ° C), promjena okusa, miris.

Kod anemije, osim lijekova, važno je pridržavati se uravnotežene prehrane bogate željezom (najmanje 20 mg dnevno), vitaminima, proteinima, aminokiselinama. Takva dijeta potiče hemopoiesis (proces stvaranja krvi).

Zdrava hrana za anemiju

1. 1 meso, vrhnje, maslac - sadrže aminokiseline, proteine;
2. 2 repa, mrkva, grah, grašak, leća, kukuruz, rajčica, riba, jetra, zobena kaša, marelice, pivski i pekarski kvasac - sadrže elemente u tragovima potrebne za stvaranje krvi;
3. 3 zeleno povrće, salate i povrće, žitarice za doručak - sadrži dovoljnu količinu folne kiseline;
4. 4 voda iz mineralnih izvora s slabo mineraliziranim željezovim sulfat-hidrokarbonatno-magnezijevim sastavom vode, što tijelo doprinosi apsorpciji željeza u ioniziranom obliku (na primjer: mineralni izvori grada Uzhgoroda);
5. 5 dodataka prehrani obogaćenih željezom (konditorski proizvodi, kruh, dječja hrana itd.);
6. 6 med - potiče apsorpciju željeza;
7. Sok od šljive - sadrži do 3 mg željeza u jednoj čaši.

Osim toga, preporučuje se uporaba jagoda, malina, grožđa, banana, orašastih plodova, luka, češnjaka, soka od jabuke, ananasa, dunje, marelice, trešnje, viburnuma. Tikvice, squash, zelena salata, rajčica, sok od njih u kombinaciji sa sokom od mrkve, krumpir sadrže elemente potrebne za liječenje anemije.

U namirnice koje sadrže vitamin C koje potiče probavljivost željeza spadaju krumpir s mesom, špageti u umaku od rajčice s mesom, bijelo pileće meso s rajčicama, brokula, slatke paprike, kaša s dodatcima željeza i svježeg voća i grožđica. Preporuča se piti hranu koja sadrži željezo s kiselim sokom od naranče, grejpa, limuna, nara, jabuke, voćnog soka od brusnice, jer se željezo dobro upija u kiselom okruženju.

Za prevenciju i liječenje anemije korisne su i šetnje parkovima, crnogoričnim šumama, tjelesnim odgojem, putovanjem u planine, optimizacijom mentalnog i fizičkog rada.

Tradicionalna medicina za liječenje anemije:
dvostruka infuzija koprive (dva puta dnevno po 0,5 čaše), serija trostruke, infuzija voća i lišća divljih jagoda (jedna šalica infuzije dnevno), šipak (pola čaše tri puta dnevno), lišće vrta špinata, ljekoviti medunitsy, maslačak.

Za zaustavljanje krvarenja pomoću ovih recepata iz bilja:

• infuzija pastirske vrećice (pola šalice tri puta dnevno);
• izvarak rizoma iz plamenika (jedna žlica tri puta dnevno);
• izvarak preslice (jedna žlica tri puta dnevno);
• infuzija lišća žutika Amur (u roku od dva do tri tjedna, 30 kapi tri puta dnevno) - za zaustavljanje anatomskog krvarenja maternice;
• infuzija vodene paprike (jedna žlica 2-4 puta dnevno) - pomaže zaustaviti krvarenje iz maternice i hemoroide.

Opasni i štetni proizvodi za anemiju

Potrebno je ograničiti potrošnju masti, mlijeka, brašna bogatih proizvoda, čaja, kave, Coca-Cole (sadrže kofein, koji ometa apsorpciju željeza od strane tijela).

Iz prehrane isključite jela koja sadrže slanicu i ocat (oni imaju destruktivno djelovanje na krv), proizvodi koji sadrže kalcij (u kombinaciji s hranom koja sadrži željezo, sprečava njihovu probavljivost).

Opasno za zdravlje i život je uporaba alkohola za anemiju (osobito jaka pića i zamjenske zamjene). Alkoholna pića doprinose patološkim procesima u tijeku anemije, pojavi komplikacija u obliku sindroma krvarenja.

Hrana za anemiju i koje su namirnice dobre za jelo

Prema rezultatima općeg medicinskog pregleda, niska razina hemoglobina otkrivena je u gotovo 70% Rusa. Istodobno, 80% bolesnika nije znalo za prisutnost krvne patologije, zbunjujuće znakove anemije s dnevnim umorom zbog radnog opterećenja i kućnih problema. U borbi protiv ovog patološkog stanja važna je uravnotežena prehrana za anemiju. Kompenzira nedostatak korisnih tvari koje sudjeluju u stvaranju krvi i kompenzira nedostatak željeza u bolesnika s anemijom.

Što je patologija

Anemija, ili anemija - skup simptoma niza bolesti, praćenih smanjenjem koncentracije hemoglobina u krvi uz smanjenje broja i promjenu kvalitativnog sastava crvenih krvnih stanica.

Postoji nekoliko razloga za razvoj anemije. Najčešći uzroci anemije su:

• veliki gubitak krvi uzrokovan kirurškim zahvatom, raznim traumatskim ozljedama, peptičkim ulkusom i hemoroidima, kao i teškim menstrualnim krvarenjem kod žena;
• mentalni poremećaji, koji negativno utječu na opće stanje tijela, smanjujući imunitet, često dovode do smanjenja hemoglobina i razvoja anemije;
• zloćudne neoplazme, teške infektivne (uključujući one uzrokovane parazitima) bolesti razvijaju se u pozadini anemije;
• ograničenje motoričke aktivnosti ili trajno fizičko / mentalno preopterećenje, što doprinosi brzoj potrošnji hranjivih tvari i razvoju anemije;
• zatajenje bubrega i patologija gastrointestinalnog trakta;
• Loša prehrana dovodi do smanjenja sadržaja željeza u krvi i, kao posljedica toga, do razvoja anemije.

Navedeni uzroci anemije izazivaju razvoj znakova kisikovog izgladnjivanja i nedovoljne prehrane krvnih stanica, što se često miješa s svakodnevnim umorom. Osim toga, kada je pacijent anemičan, dijagnosticira se niz drugih simptoma:

• stanje ravnodušnosti, gubitak interesa za ono što se događa;
• česte glavobolje;
• mučnina i bezrazložna vrtoglavica;
• pospanost;
• blijeda koža;
• teška defekacija;
• povišenje temperature na 38 ° C duže vrijeme;
• povećana suhoća kose i lomljive rožnate ploče, bolesti zuba;
• prekomjerna suhoća sluznice.

Postoji nekoliko vrsta anemije. Najčešći oblik anemije je anemija nedostatka željeza.

Anemija se otkriva kliničkom analizom krvi, koja određuje nisku koncentraciju hemoglobina i podcjenjenu / povišenu razinu crvenih krvnih stanica.

Hemoglobin se povećava konzervativnom terapijom s nadomještanjem nedostatka željeza, drugih makro / mikronutrijenata, vitamina i hranjivih tvari.

Osnovni nutritivni principi anemije

Dokazano je da se željezo bolje apsorbira kroz probavni sustav nego kao rezultat ljekovitih injekcija.

Stoga se značajna uloga u liječenju patološkog stanja daje prehrani u slučaju anemije. Uravnotežena prehrana u bolesnika s anemijom pomaže u održavanju normalne koncentracije crvenih krvnih stanica u krvi i sintetizira hemoglobin.

Odvojeni proizvodi koje koriste osobe s anemijom, kompenziraju nedostatak potrebnih tvari, podupiru imunitet.

Svi znaju da zdrava hrana mora održavati ravnotežu proteina i masti i ugljikohidrata. Hrana za anemiju zahtijeva prevlast hrane bogate proteinima. Proteinski proizvodi potiču apsorpciju željeza stvaranjem crvenih krvnih stanica i hemoglobina. Potrebno je smanjiti potrošnju masnoća s anemijom koja negativno utječe na stvaranje krvi.

Sadržaj ugljikohidrata mora zadovoljiti normu, jer razina hemoglobina ne ovisi o njima.

Međutim, nije dovoljno jesti samo zdravu hranu s anemijom, važno je pridržavati se nekih nutritivnih pravila i prehrambenih zahtjeva za anemiju u odraslih:

1. Dijeta za anemiju postavlja samo specijalist prema rezultatima pregleda, na temelju identificiranog tipa patološkog stanja.
2. Dijetetičar će sastaviti popis namirnica potrebnih za anemiju, kao i one koje su nepoželjne s niskim hemoglobinom.
3. Svaki dan trebate konzumirati odgovarajuću količinu kalorija. Najčešće, dnevna prehrana odrasle osobe sadrži 2500-3000 kalorija. Kod anemije oko dijeta za mršavljenje, vrijedi zaboraviti, kao i zaustaviti praksu testiranja raznih prehrambenih sustava (npr. Vegetarijanstvo, itd.).
4. Potrebna je jasna organizacija radnog vremena bolesnika s anemijom i režima od 5-6 obroka dnevno s anemijom.
5. Ako je anemija posljedica alergijskih reakcija, potrebno je iz prehrane ukloniti začinjene, pržene, soljene i dimljene proizvode.
6. Kada se patološki sustav probavnog sustava preporuča jesti hranu, peći ili na pari. Hrana mora biti topla, što pridonosi racionalnoj distribuciji enzima i želučanog soka.

U slučaju anemije, nutricionisti savjetuju da slijedite ove preporuke, da koristite popis proizvoda za liječenje anemije i radi prevencije.

Koje namirnice i vitamini su korisni

Hrana za anemiju zahtijeva uključivanje hrane bogate željezom u jelovnik. Koja hrana sadrži ovu važnu komponentu hemoglobina? Nutricionisti kažu da je dobro jesti sljedeće namirnice za anemiju:

• meso: jetra; kunić, puretina, piletina, janjetina, meso goveda;
• dijetalna jaja;
• žitarice: heljda, zobena kaša, proso, ječam;
• morska riba: skuša, s crvenim mesom, kavijar od jesetre;
• bobice: borovnice, jagode, maline, grožđe, lubenica, ogrozd, trešnje, jagode;
• voće: breskva, jabuka, dunja, marelica, šljiva, dragun, banana;
• kruh od drugorazrednog brašna;
• zelje: špinat, kiseljak, zelena salata, kopar;
• povrće: repa, rajčica, mrkva, kupus, tikvice, squash, luk, češnjak.

Elementi koji poboljšavaju kvalitetu krvi kod ljudi s anemijom sadrže mahunarke, kvasac za pečenje i pivo, svježi sir, rižu i tjesteninu.

Redovito pijenje slabo mineralizirane željezo-sulfat-hidrokarbonat-magnezijeve vode pomaže u boljoj apsorpciji željeza u anemiji.

Tamni med, 40-60% koji se sastoji od fruktoze neophodan je u prehrani za anemiju.

Važno je da anemija uključi u dijetnu hranu dovoljne količine vitamina:

1. Askorbinska kiselina, koja poboljšava kvalitetu željeza i pomaže njezinu apsorpciju, sadržana je u prirodnim sirovinama koje se preporučuju za uporabu u sirovom obliku. To je crni ribiz, citrus, bugarski papar.
2. Nedovoljan kobalamin (B12) dovodi do anemije. Ljekovito piće iz čaše mlijeka, 1 čajna žličica, može obnoviti neuravnoteženost vitamina. pivski kvasac i 1 žličica. med.
3. Piridoksin (B6), koji potiče apsorpciju proteina, povećava koncentraciju hemoglobina. Nalazi se u mahunarkama, orašastim plodovima, mesu i ribljim proizvodima.
4. Folna kiselina (B9), uključena u sastav citrusa, zelenog lišća povrća, jetre, kvasca, pčelinjih proizvoda, orašastih plodova, sprečava razvoj anemije.

Kod anemije u odraslih, dnevna uravnotežena prehrana konzumirane hrane treba sadržavati oko 120 g bjelančevina, 40 masti, 450 g ugljikohidrata, a željezo treba primiti najmanje 20 mg.

Za bolju apsorpciju željeza, bolje je kombinirati gore navedene zdrave proizvode s anemijom s onima bogatim vitaminom C. Na primjer, mesni proizvodi s citrusnim sokom, kaša s narom.

Neželjeni proizvodi

Nutricionisti ne preporučuju u prehrani s anemijom uključuju namirnice koje otežavaju tijelu apsorpciju željeza. To uključuje:

• masne, mliječne proizvode, bogate proizvode od brašna, jaki čaj, kavu i Coca-Colu;
• posude koje sadrže slanu otopinu i octenu kiselinu, zbog njihovih štetnih učinaka na krv;
• konzervirana roba;
• namirnice bogate kalcijem;
• alkoholna pića, što često dovodi do komplikacija u obliku poremećaja krvarenja.

Navedene zabranjene namirnice su štetne za osobe koje boluju od anemije.

Preporuke za pripremu prehrane

Kod anemije u prehrani, važno je stvoriti uravnoteženu prehranu za svaki dan. Podsjećamo vas: unos hrane mora biti djelomičan do 5-6 puta dnevno. Jedite za anemiju i često u malim porcijama.

Ovdje su uzorci namirnica koje se mogu jesti za doručak s anemijom:

• prosjena kaša s jabukom;
• 2 kuhana jaja;
• proizvodi od sira;
• riblja jela na pari;
• pržena jetra;
• pirjano povrće;
• pečeno meso;
• slabi čaj / kava s mlijekom.

Za vrijeme ručka, ljudi s anemijom mogu jesti:

• pečeno povrće;
• prženi krumpir s malo ulja;
• kuhana / pečena riba;
• mlijeko ili divlja ruža na pari.

Za večeru s anemijom možete kuhati:

• razne juhe (povrće, mlijeko), juha od kupusa, boršč na mesnoj juhi, juha;
• kao prilog možete kuhati meso, povrće, meso, jela od jetre, iznutrice;
• žitarice, kolači od sira;
• Voće i bobice;
• kompot od sušenog voća, voćnih napitaka, čaja.

Čaj vrijeme za pacijente s anemijom treba uključivati ​​voće, možete se ugoditi s hematogen ili keks, kao i čaj s mlijekom.

Za večeru, preporuča se kuhati jela od mesa i ribe (kuhana / para), kaša, također trebate jesti svježi sir, jaja, kavijar, sir. Kao treće jelo za bolesnike s anemijom, infuzije ljekovitog bilja bolje odgovaraju. Osim kukova, preporučuju se odvarke stolisnika i pelina u omjeru 1: 3.

Dopušteno je konzumirati kiselo-mliječne proizvode u slučaju anemije nekoliko sati prije spavanja.

Navedeni proizvodi koji boluju od anemije mogu se mijenjati nekoliko dana, a vaša mašta i kulinarske sposobnosti učinit će terapijsku prehranu za anemiju ne samo zdravom nego i ukusnom hranom.

Imajte na umu da je meni za anemiju u žena koje nose ili njeguju dijete, kao i za starije osobe drugačiji. Trudnice koje boluju od anemije, ne možete jesti puno jetre, a pacijenti s godinama često će morati uključiti u prehranu. Gornja egzemplarna prehrambena opcija za anemiju odgovarat će svakome bez iznimke uz malu korekciju poželjne / neželjene hrane.

Pacijenti s anemijom često pate od gubitka apetita. Da bi se povećala, dopušteno je koristiti malu količinu kuhinjske soli, prikladni su razni umaci s anemijom.

Postoji mišljenje da je neophodno imati sirovine za anemiju, jer se tijekom toplinske obrade gube hranjive tvari i željezo.

To je zabluda: svaka obrada hrane dopuštena je s anemijom.

Jedenje s anemijom mora biti potpuno i raznoliko, ali anemija se ne može izliječiti dijetom. Potrebno je redovito uz anemiju uzimati lijekove koje je propisao liječnik, kao i uzimanje kompleksa vitamina kao prevencije.

Pratite dnevnu prehranu, slijedite preporuke stručnjaka, pratite razine hemoglobina i zaboravit ćete što je anemija.