Medicinska prehrana u kardiovaskularnim bolestima

15. rujna 2011

Znanstvenici su odavno dokazali postojanje izravnog odnosa između onoga što i kako osoba jede i njegovih bolesti. Nutricionisti su razvili 15 dijetalnih stolova, na temelju kojih je odabrana pojedinačna prehrana, ovisno o bolesti. Kardiovaskularne bolesti su na prvom mjestu po smrtnosti. Bolesti kao što su koronarna bolest srca, oštećenja srca, arterijska hipertenzija, moždani udar, infarkt miokarda, ateroskleroza, kao i proširene vene treba liječiti kontinuirano i sveobuhvatno. Pravilna prehrana doprinosi učinkovitosti lijekova, a može i produžiti život pacijenata. Osim toga, pravilna prehrana je prevencija bolesti srca i krvnih žila, osobito u prisutnosti rizičnih čimbenika. Čimbenici rizika za razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava su nasljednost, pušenje, loša prehrana, prekomjerna konzumacija alkohola, dob (nakon 40 godina), visoki krvni tlak, dijabetes, pretilost, stres i sjedilački način života.

Dijetetska terapija za kardiovaskularne bolesti usmjerena je na ispravljanje metaboličkih poremećaja, ublažavanje srčane aktivnosti i povećanje učinka lijekova. U imenovanju kliničke prehrane uzima u obzir stadij i tijek bolesti, stanje probave, kao i prisutnost povezanih bolesti.

Glavno načelo prehrane za takve bolesti je djelomična prehrana s čestim obrocima, ograničenje u prehrani tekućim i natrijevim solima, obogaćujući prehranu vitaminima i kalijevim solima.

Prehrana broj 10, kao glavna dijeta za kardiovaskularne bolesti

Kod propisivanja dijetetske terapije kardiovaskularnih bolesti koriste se dijete br. 10, 10a, 10c, 10i. U teškim slučajevima mogu se koristiti specijalizirane prehrane, kao što su kalij, hipo-natrij, voće i povrće i drugi.

Kod bolesti kardiovaskularnog sustava, kod ateroskleroze, reumatizma, defekata srca, hipertenzije, kao i nakon infarkta miokarda propisana je dijeta br. Ova dijeta doprinosi brzom obnavljanju smanjene cirkulacije krvi, poboljšava metabolizam, a također pogoduje brzom uklanjanju metaboličkih proizvoda iz tijela i potiče aktivnost bubrega i jetre.

Prehranu karakterizira ograničavanje konzumacije soli (do 5 mg), grubih vlakana i tekućina (do 1,5 l) i povećanje unosa hrane koja sadrži kalcijeve soli. To su suhe marelice, datumi, suhe šljive, grožđe, banane, pečeni krumpir, brokula, agrumi i kupus. Kao i proizvodi koji sadrže magnezijeve soli, heljde, zobene pahuljice, mekinje, orašaste plodove. Glavni cilj dijete broj 10 je smanjiti opterećenje srca tijekom probave.

Načela prehrane u skladu s dijetom broj 10:

• hrana bi trebala biti što je moguće različitija;
• ograničavanje proizvoda koji su izvor biljnih vlakana;
• povećanje prehrane namirnica koje doprinose normalizaciji metabolizma masti;
• povećanje namirnica koje sadrže alkalne spojeve (mlijeko, kupus, mrkva, jabuka, limun);
• povećanje sadržaja vitamina (skupine A, B, PP, E, retinol, askorbinska kiselina), mikro- i makroelemenata u prehrani (kalij, kalcij, fosfor);
• česte obroke 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Dijeta broj 10 je punopravna, hiponatrična, međutim, sadržaj hranjivih tvari u njemu je smanjen, kao i tvari koje stimuliraju živčani sustav (jaka kava, čaj, bujoni), ukupni sadržaj kalorija - do 2800 kcal. Hrana kuhana, pečena ili na pari.

Što možete jesti s vaskularnim i srčanim bolestima

Kod kardiovaskularnih bolesti nutricionisti preporučuju sljedeće proizvode:

• pšenični kruh, mekinje, lagano osušeni, krekeri od bijelog i sivog kruha, mršavi kolači;
• povrće, mliječne i velike juhe s krumpirom bez soli, juha od cikle (pola porcije - 250 g);
• nemasno meso (zec, teletina, nemasna govedina), perad (piletina, puretina), riba (smuđ, šaran, bakalar, riba). Mesna i riblja jela koriste se u kuhanom ili pečenom obliku, u obliku kaše od kuhanog mesa;
• povrće i maslac - u obliku aditiva u gotovim jelima, maslac - ne više od 10 g dnevno;
• kuhano, pečeno i sirovo povrće, žitarice kuhane u vodi i mlijeku, te tjesteninu kao prilog;
• kao predjelo možete pripremiti salate od svježeg povrća, vinaigrettes, salate s plodovima mora uz dodatak biljnog ulja;
• krumpir i kupus - ograničeni;
• od mliječnih proizvoda preporučuje se kefir, jogurt, svježi sir, acidofil; kiselo vrhnje i vrhnje - u posudama;
• ne više od 1-2 jaja dnevno, kao dodatak glavnim jelima ili kao omlet za paru;
• bilo koje sirovo i pečeno voće, bobice, kao i suho voće, suhe marelice, suhe šljive, grožđice;
• od pića - slaba kava s mlijekom, crni i zeleni čaj, voćni i bobičasti sokovi, žele, žele.

Što ne jesti, prema prehrani broj 10

Za bolesti kardiovaskularnog sustava potrebno je ograničiti potrošnju soli i tekućine (do 5 šalica dnevno), kao i životinjskih masti. Dijetalna terapija kod kardiovaskularnih bolesti ne preporučuje konzumiranje mesnih i gljivičnih juha, juha, prženog mesa i ribe, jaja, masnih krastavaca, mahunarki u prehrani. Prehrana također isključuje namirnice koje sadrže mnogo kolesterola - jetru, mozak, bubrege, kao i bilo koju začinjenu i masnu hranu, dimljeno meso, kobasice, gljive, pečenje, čokoladu, kolače, začine, začinske začine. Povrće se ne preporuča koristiti luk, češnjak, kiseljak i rotkvice. Piće ne može piti jaku kavu, kakao, čaj, gazirana pića.

Uzorak jelovnika za dan, prema prehrani broj 10

Doručak (8 sati ujutro) - svježi sir s vrhnjem, krupica ili rižina kaša s mlijekom, kruh s maslacem, čaj s mlijekom.

Ručak (13 sati) - juha od povrća, parni kotleti u bijelom umaku, rižina kaša od riže, pečene jabuke ili ječmena juha s povrćem, kuhano meso s pireom od mrkve, čaj.

Vrijeme čaja (16 sati) - kajgana i pire od jabuka i mrkve, infuzija šipka.

Večera (19 sati) - lonac od heljdinog sira, povrće od koštica suhe šljive, žele ili puding od skute, krumpir s kuhanom ribom, žele.

Kasna večera (22 sata) - čaša jogurta ili voćnog soka, keks.

Ostale dijete za kardiovaskularne bolesti

Prehrana broj 10a propisana je za kardiovaskularne bolesti s teškim poremećajima cirkulacije. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je do 2000 kcal, smanjuje se potrošnja bjelančevina, ugljikohidrata, masti, tekućina i vlakana. Sol za kuhanje je potpuno isključena. Na jelovniku su vegetarijanske juhe, parića mesna i riblja jela, pire od povrća, jogurt i nisko-masni svježi sir. Slana, pržena i masna hrana, dimljena mesa i gljive potpuno su isključeni iz prehrane.

Temelj prehrane s Carellovom dijetom je dozirana obroka obranog mlijeka s postupnim povećanjem količine (do 2 litre dnevno). Međutim, zbog inferiornosti prehrane, promjene su kasnije napravljene na ovoj dijeti.

Znanstvenik M.I. Pevsner je predložio prehranu voća i povrća za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom s hipertenzijom. Ova dijeta ima nižu energetsku vrijednost, ograničavajući unos natrija i tekućine, dok povećava unos kalija. Preporučuje se svako povrće, voće i jela od njih - vinaigrettes, salate, pire krumpir, sokovi, kompoti.

Kod nedovoljne cirkulacije krvi, hipertenzije i edema, koristi se dijeta s kalijem, u kojoj se prehrambena vrijednost prehrane postupno povećava, potrošnja natrija je jako ograničena, sol je isključena. Prehrana je obogaćena kalijem. Hrana se uzima 6 puta dnevno, ista hrana kao u prehrani br. 10 isključena je iz prehrane, a osim dijete br. 10, preporuča se i hrana bogata kalijevim voćem, jabukama, bananama, kupusom, divljom ružom, krumpirom.

Rice-kompot dijeta (Kempner) - jedna od sorti kalijeve prehrane. Njegova značajka je oštar pad u sadržaj proteina i masti u prehrani, kao i natrij. Kao dio ove prehrane - rižina kaša, kuhana bez soli, i kompot. Riža kaša - 2 puta dnevno, kompot - 6 čaša dnevno. Zbog manje vrijednosti, ova se dijeta može koristiti ne dulje od 3-4 dana.

Uz nedovoljnu cirkulaciju krvi, u pozadini ateroskleroze i hipertenzije, propisana je Yarotsky dijeta. U svom sastavu - svježeg nemasnog svježeg sira i kiselog vrhnja. Ima izražen diuretski učinak, kao i lipotropne učinke.

Dijeta magnezija pomaže u smanjenju krvnog tlaka, kolesterola u krvi, povećava mokrenje i djeluje protuupalno. Temelji se na prehrani br. 10 s povećanjem sadržaja u njoj hrane bogate magnezijem. To su uglavnom zobena kaša, proso, heljda i povrće, zelje, grah, orasi.

Kod simptomatske hipertenzije i hipertenzije, s vaskularnom aterosklerozom, koristi se hipo-natrijeva dijeta koja pomaže u poboljšanju rada bubrega, smanjuje krvni tlak i podražljivost središnjeg živčanog sustava. U hiponatričnoj prehrani količina ugljikohidrata se smanjuje, sadržaj soli i tekućine je ograničen, a količina vitamina i staničnih membrana je povećana. Dopuštene su povrće i povrće, kuhano i pečeno povrće, nemasno meso i riba, žitarice i tjestenina, mliječni proizvodi, voće.

Također, u slučaju vaskularnih i srčanih bolesti, posni dani se mogu provoditi 1-2 puta tjedno. Primjerice, može biti dan istovara jabuka, kada se dnevno konzumira 1,5 kg pečenih i sirovih jabuka, krastavac (1,5 kg svježih krastavaca dnevno bez soli) ili salata, kada se uzme 300 g salate 5 puta dnevno. povrće ili voće, bez soli, s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Osobitosti prehrane u različitim vrstama kardiovaskularnih bolesti

Ateroskleroza je kronična bolest koja pogađa arterije. Različite masnoće slične tvari (kolesterol) prodiru u stijenke arterija, što dovodi do stvaranja aterosklerotskog plaka, koji, postupno povećavajući, sužava lumen arterije, ometajući cirkulaciju. Razvoj bolesti potiče se povećanom razinom kolesterola u krvi zbog pothranjenosti, pušenja i hipertenzije. Obično se ateroskleroza razvija u ranoj dobi i ne manifestira se ni na koji način. Postupno, posude gube svoju elastičnost, plakovi pridonose sužavanju njihovih praznina, što rezultira time da tkiva i organi ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari i kisika. Zbog toga se mogu pojaviti komplikacije - moždani udar, infarkt miokarda i drugi. Nažalost, bolest je vrlo česta, a prvi srčani udar završava u svakom trećem slučaju.

Da biste spriječili razvoj ateroskleroze, potrebno je pravilno jesti, smanjujući potrošnju hrane bogate kolesterolom, kao i životinjske masti, alkohol. Dijeta s kardiovaskularnim bolestima omogućuje odgodu razvoja bolesti, normalizirajući razinu kolesterola u krvi. Zahvaljujući prehrani, krvne žile će biti „čiste“ i zdravije duže.

Ako patite od ateroskleroze, vaša bi hrana trebala biti različita. Umjesto mesa, odaberite perad, ribu i mahunarke. Dijelovi nemasnog mesa i peradi ne smiju prelaziti 100 grama. u gotovom obliku. Potrebno je isključiti iz prehrane dimljeno meso, slaninu, kobasice, kobasice, čips, hamburgere. Prilikom kuhanja koristite bilo koje biljno ulje (do 2 žlice dnevno). Ograničite uporabu jetre, mozga, kao i slastice, sladoleda. Kuhajte hranu kuhanu i pečenu, na pari. Sol može biti tijekom obroka.

Kada se preporuča ateroskleroza:

• žitarice i integralni kruh;
• nemasni mliječni proizvodi - 1% kefira, svježi sir, nezaslađeni jogurt;
• povrće i voće - najmanje 400 g dnevno, mogu biti u salatama s dodatkom biljnog ulja;
• morski plodovi bogati jodom;
• suho voće, orasi, bademi;
• od napitaka preporučuje se zeleni čaj, kompoti, prirodni sokovi.

Ishemijska bolest srca je bolest uzrokovana smanjenjem dotoka krvi u srčani mišić. Ova bolest uključuje infarkt miokarda, anginu pektoris, zatajenje srca. Glavni uzrok bolesti je ateroskleroza. Dijeta za koronarne bolesti srca je usmjerena na sprečavanje pojave ateroskleroze. Ako je bolest popraćena nedostatkom daha i pojavom edema, sol je gotovo potpuno isključena iz prehrane, a unos tekućine ograničen je na 800 ml dnevno.

U bolesnika s infarktom miokarda, kada se pojavi nekroza u području mišićne mreže srca, koja se javlja zbog poremećaja cirkulacije, medicinska prehrana pomaže u vraćanju funkcija srca. Također, pravilna prehrana sprječava razvoj komplikacija, kao što su poremećaji ritma i povećanje mrtvog dijela srčanog mišića. Dijeta je usmjerena na stabiliziranje rada crijeva, normalizaciju metabolizma i sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka. Nakon napada bolesti smanjuje se apetit pacijenata, a liječnik propisuje prehranu, ovisno o stanju pacijenta. Sol je isključena iz prehrane, unos tekućine je ograničen, hrana je podijeljena na 8 prijema. Sva hrana se propisuje u kuhanoj, toploj i tekućoj formi. Kada se stanje pacijenta poboljša, propisana mu je dijeta br. 10, a Yarotsky dijeta se također može pripisati.

Glavni simptom hipertenzije je povišeni krvni tlak. To je vrlo česta bolest, više od 50% ljudi starijih od 65 godina pati od toga. Bolesnicima s arterijskom hipertenzijom propisana je dijeta br. 10 s ograničenjem soli, tekućine (do 1,1 l dnevno), proizvoda koji sadrže životinjske masti, kao i povećane potrošnje hrane koja sadrži kalij, magnezijeve soli. Hrana za kardiovaskularne bolesti trebala bi biti potpuna i raznolika, ali ne i visokokalorična. Hrana se uzima u malim obrocima, svaka 2-3 sata.

Bolesti kardiovaskularnog sustava vrlo su česte, a češće su od drugih uzroci invalidnosti i smrti, pa je mnogo bolje spriječiti njihov razvoj promatrajući pravilnu prehranu.

Značajke prehrane kod bolesti kardiovaskularnog sustava

Kako jesti s kardiovaskularnim bolestima

Bolesti srca i krvnih žila postale su tako rasprostranjene da je neophodno da svi odrasli posjeduju prehrambene navike. Prehrana se može koristiti ne samo kao medicinska nego i kao preventivna mjera.

Bolest srca javlja se u specifičnoj vrsti patologije. Ono što je važno je rad centara mozga, prilagodba vanjskim podražajima, razina biokemijskih procesa u tijelu, osiguravanje potrebne energije za rad srca. Kod krvnih žila važan je ton zida, dobra elastičnost, konzistentna kontrakcija i opuštanje, integritet i nemogućnost propuštanja tekućeg dijela krvi.

Hrana za kardiovaskularne bolesti ima velike prednosti u odnosu na lijekove. Ona tijelu pruža sve potrebne prirodne načine.

Čak i zdrava osoba mora slijediti dijetu. Prejedanje, velike pauze u hrani, opterećenje oštrom ili slanom hranom mijenjaju unutarnju ravnotežu, barem dovode do poremećaja probavnog procesa, praćeni su nelagodom.

Kod vaskularnih i srčanih bolesti, cijelo tijelo pati, jer je poremećena cirkulacija krvi. Ateroskleroza počinje se razvijati rano, otkrivena već u 40 godina. Daljnji tijek prati hipertenzija, oštećenje koronarnih i cerebralnih žila, bubrežnih arterija.

Miokarditis često komplicira akutne zarazne bolesti u djece i odraslih. Teško je predvidjeti tijek reumatizma. Početak stvaranja bolesti srca nije odmah otkriven.

Prehrana ne može u potpunosti izliječiti pacijenta, ali je dužna nadoknaditi troškove tijela za oporavak. Treba ga primijeniti već u početnim (skrivenim) fazama bolesti s minimalnim simptomima.

Karfiol ima korisna svojstva, a bijeli kupus uzrokuje nadutost

Svrha prehrane

Sve preporuke u prehrani imaju standardne karakteristike koje se razlikuju u brojevima. Za prehranu kardiovaskularnih bolesti koristi se dijetalna tablica br. Ciljevi prehrane:

• osigurati tijelu nedostatak energije;
• spriječiti širenje ateroskleroze;
• poboljšati tonus vaskularnog kreveta;
• normalizira poremećeni metabolizam proteina i lipida;
• organizirati isporuku elektrolita kako bi se održao ispravan ritam srca, snaga srčanih kontrakcija.

Tablica broj 10 koristi se u takvim uvjetima:

• kongenitalne i stečene mane;
• hipertenzija;
• infarkt miokarda i kronična ishemijska bolest;
• kardio;
• aritmija;
• znakovi zatajenja srca.

Za svaku bolest postoje promjene i dopune, ali se opći zahtjevi moraju stalno poštivati.

Odgovarajuće dijete uključuju dopuštene i isključene neovlaštene proizvode, reguliraju metode kuhanja, utvrđenu učestalost hrane.

Za razliku od drugih stolova, ograničenja vrijede za tekuću, slanu i začinjenu hranu, iritanse živčanog sustava i protok krvi u bubregu.

U načinu rada trebate navesti:

• pet obroka dnevno u malim porcijama;
• zabrana dugih pauza i prejedanja, kasna večera;
• večernji obrok treba završiti 3 sata prije spavanja.

Prilikom kuhanja i kuhanja izbjegavajte prženje, pušite. Koristi se samo način kuhanja, način gašenja na usporenoj vatri, parenje je moguće.

Korištenje najjednostavnijih parnih aparata u kućanstvu omogućit će rješavanje problema s prehranom

Proizvodi dnevne prehrane trebaju sadržavati:

• proteina - 90 g, od čega je 50 g životinjskog podrijetla;
• Masti - 80 g, uključujući 25 g biljnog podrijetla;
• ugljikohidrati - 400 g;
• da osiguraju kalorijski sadržaj od 2500 do 2700 Kcal;
• cijeli niz vitamina;
• sol - ne više od 5 g, pod uvjetom da se kuhanje obavlja bez soli;
• tekućina - do 1,5 litara.

Što možete jesti?

Jela iz tablice br. 10 izrađena su od dopuštene hrane. To uključuje:

Savjetujemo vam da pročitate članak: Dijeta nakon infarkta miokarda

• Prva jela su juhe od povrća sa žitaricama, mliječni proizvodi, čisto povrće (npr. Juha od cikle), riba i mesne juhe, za jednokratni unos volumen je u pola proporcija, s izuzetkom juhe s jakim edemom.
• Meso niske masnoće sorte (govedina, teletina), perad (piletina, puretina) kuhana u kuhano, sjeckani (mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice), pečenje je dopušteno.
• Nemasna kuhana riba u obliku kotleta.
• Masti životinjskog podrijetla osiguravaju maslac - po 20 g, biljno ulje - 30 g dnevno.
• Pileća jaja - do četiri tjedno, kuhana meko kuhana ili u obliku parnog omleta.
• Kašica od heljde, zobene kaše kuhana i složena, grizna kaša sa smanjenom težinom.
• Tjestenina u loncu, prilog za meso.
• Od mliječnih proizvoda dopušteno bez masnoće kefir, ryazhenka, niske masnoće sir, kiselo vrhnje samo za punjenje juhe, neslano durum sir.
• Povrće - repa, cvjetača, rajčica, tikvice, krastavci, bundeve, zelje, salate, vinaigrette.
• Kuhane umake i umake samo na juhu od povrća, mlijeko.
• Voće i bobice u svježem obliku, kompoti, prešani sok, suho voće.
• Pekarski proizvodi - jučerašnja peciva, sušene kriške, uglavnom od raženog brašna ili raženog pšenica, s mekinjama, lanenim ili suncokretovim sjemenkama, suhim keksima, krekerima - do 150 g dnevno.
• Za piće, možete skuhati slab zeleni ili crni čaj, cikoriju, pripremiti izvarak kukova, biljnih čajeva matičnjaka i mente, te piti mineralnu vodu tek nakon oslobađanja mjehurića plina.

Ograničenja u prehrani povezana su s neželjenim učincima određene hrane:

• jela od graha, špinata, leće, graška, gljiva, rotkvica, kupus, rotkvica, kiseljak uzrokuju porast dijafragme zbog oticanja crijeva;
• slatkiši, sok od grožđa, slatkiši, džem doprinose povećanju težine, pa se preporuča da ih zamijenite medom.

Štetni proizvodi kod bolesti srca i krvnih žila su potpuno zabranjeni. To uključuje:

• peciva, kruh, peciva;
• sve pržene, dimljene, slane i začinjene hrane i jela;
• masne juhe, juhe s dodatkom graha, graška, gljiva;
• masno meso (uključujući patku i gusku), ribe, bubrege;
• mekani i prerađeni sirevi, kiselo vrhnje, punomasno mlijeko, svježi sir, jogurt s visokim udjelom masti, sladoled, majoneza;
• ukiseljeno i ukiseljeno povrće, mahunarke, kupus, rotkvica;
• slastice, čokolade i slatkiši;
• jaki čaj, kava, slatka pjenušava voda, alkohol.

Koje su opcije za tablicu broj 10?

U prehrani tablice broj 10, nutricionisti prave male promjene ovisno o specifičnoj patologiji pacijenta. U isto vrijeme potrebno je slijediti sva pravila i zahtjeve moći.

• Propisuje se za zatajenje srca, počevši od druge faze. Potiče uklanjanje tekućine, ublažava cirkulaciju, pomaže srcu.
• Sadržaj kalorija je smanjen na 2000 kcal, ukupni volumen tekućine - do 600 ml.
• Prvo jela, kruh proizvodi su zabranjeni, količina masti i proteina smanjuje, udio proizvoda koji sadrže kalij, kalcij i magnezij povećava.
• Način napajanja je šest puta.

• koristi se za liječenje pacijenata s reumatizmom s niskom upalnom aktivnošću;
• povećan udio životinjskih proteina i masti;
• dopušteno je do 1,5 litara tekućine;
• povrće i voće uključeni su u svježe salate, sokove;
• unos kalorija - 2600 Kcal;
• šest obroka dnevno.

Prehrana 10c: Glavna indikacija je aterosklerotska lezija srca, mozga, aorte, kardioskleroze i hipertenzije.

• Značajno ograničenje životinjske masti i lako probavljivih ugljikohidrata normalnom količinom proteina.
• Uključivanje u prehrambene proizvode polinezasićenih masnih kiselina, lipotropnih tvari.
• U prehrani od povrća i voća u količini ne manjoj od 0,4 kg dnevno, među obrocima je dopušteno grickanje voća i salata.
• Obavezna jela od plodova mora (lignje, škampi, morske ribe, kupus).
• Količina tekućine nije veća od 1 l.

Osobe s normalnom težinom izračunavaju se kalorijski sadržaj do 2500 kcal, s viškom mase - 2000 s postnim danima.

• naznačeno za hipertenziju;
• karakterizira značajno smanjenje soli (2 g dnevno), korištenje morskih plodova, vitamina, kalija i magnezija;
• dnevni sadržaj kalorija - do 2700 Kcal.

• dodijeljena pacijentima s akutnim infarktom miokarda;
• uključuje proizvode koji stimuliraju motilitet crijeva, zacjeljivanje miokarda;
• isključeno je sve što uzrokuje nadutost trbuha;
• posude su pripremljene polutekuće, bez soli;
• niska kalorija;
• prva 2 dana, pacijent pije 7 puta dnevno za pola čaše zelenog čaja, voćni izvarak, infuziju šipka u obliku topline;
• od trećeg dana dodaju se jela tekućeg tipa - pola porcije juhe, kaše, pirea. U isto vrijeme kalorijski sadržaj - ne više od 1200 Kcal.

Nakon 2 tjedna, dijeta se širi, sadržaj kalorija se povećava na 1600, tekućina - na 1 litru, možete dati hranu u neobuzdanom obliku. Tada se pacijent prebacuje u tablicu 10c uz obveznu uporabu ribe i morskih plodova.

Gornji popis dijeta za kardiovaskularne bolesti pokazuje mogućnost dovoljno kvalitetne prehrane, čak iu uvjetima ograničenja. Ukupni kalorijski sadržaj, količina soli i vode mogu se mijenjati kako se pacijent oporavi i oporavi motoričku aktivnost. Njihova uporaba može se dogovoriti s vašim liječnikom.

Međutim, načela kuhanja, omjer volumena tekuće, masne hrane ostaje nepromijenjen za cijeli život. Takvom prehranom treba se naučiti do 40 godina. Mnogo je prikladnije koristiti ga u profilaktičke svrhe, a ne u razvijenom obliku bolesti.

Dijeta za kardiovaskularne bolesti: hrana, jelovnici, recepti

Kardiovaskularne bolesti su skupina oboljenja koja uključuju ishemiju, cerebralnu vaskularnu bolest, reumatsku bolest srca, bolest perifernih arterija, bolesti srca, trombozu dubokih vena, srčane udare i udarce.

Svi oni zahtijevaju ne samo medicinski tretman, već i dijetu: ovaj pristup omogućuje usporavanje njihovog razvoja i ublažavanje akutnih simptoma.

Značajke prehrane kod bolesti kardiovaskularnog sustava (CCC) ^

Prema statistikama, većina smrtnih slučajeva javlja se upravo zbog kardiovaskularnih bolesti, čiji razvoj olakšavaju sljedeći čimbenici:

• Nepravilna prehrana;
• Sjedeći način života;
• Pušenje i alkoholizam;
• Česti i ozbiljni stres;
• Nasljeđe.

Simptomi ovise o specifičnoj KVB:

• Udari i srčani udar: bol u sredini prsnog koša, leđa, čeljusti, kao i mučnina, povraćanje, vrtoglavica, slabljenje mišića lica;
• Reumatska bolest srca: kratkoća daha, aritmija, gubitak svijesti, oticanje zglobova, povišena temperatura, povraćanje i mučnina;
• Ishemija: nelagodnost tijekom vježbanja, bol u srcu ili ramenu, otežano disanje, znojenje;
• Duboka venska tromboza: oticanje i modrice na mjestu lezije, bol u mišićima;
• Bolest perifernih arterija: bol tijekom hodanja, povremena klaudikacija.

Komplikacije takvih bolesti su prilično velike, u rasponu od kardiomiocita i gangrene (s oštećenjem arterija) i završavaju sa smrtnim ishodom koji nastaje zbog kasnog ili nepravilnog liječenja.

Trebam li dijetu za kardiovaskularne bolesti

Prema liječnicima, kako bi se spriječile komplikacije, pacijenti ne trebaju samo uzimati lijekove, već i slijediti terapijsku dijetu za kardiovaskularne bolesti.

Osim toga, za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, to je iznimno nužno, jer taj čimbenik najviše pridonosi brzom razvoju bolesti, a osim toga, ugrožene su i pretile osobe.

U prehrambenom jelovniku za bolesnike s kardiovaskularnim sustavom dopušteno je uključiti ogromnu većinu proizvoda koje ljudi obično jedu, pa se zbog svoje raznolikosti i sitosti lako tolerira.

Terapijska prehrana u kardiovaskularnim bolestima mora se poštivati ​​tijekom cijelog života, jer su potpuno rijetko izliječeni.

Dijeta za kardiovaskularne bolesti: jelovnik i ljekovite nutricionističke značajke ^

Kako jesti s kardiovaskularnim bolestima: što jesti

Pravila prehrane za KVB

• Potrebno je ograničiti uporabu soli i pića, stimulirajući središnji živčani sustav - čaj i kavu;
• Potrebno je jesti 5 puta dnevno u malim porcijama;
• Preporučuje se "jesti" do 90 g bjelančevina, 80 g masti i 400 g ugljikohidrata dnevno;
• Dnevni unos kalorija - 2700 Kcal;
• Zabranjeno je jesti prženo, dimljeno meso, previše začinjenu, masnu i slanu hranu, čokoladu;
• Ograničenja su mahunarke, špinat, rotkvica, rotkvice, kupus, gljive, grožđe i šećer.

Medicinska prehrana - tablica broj 10 za kardiovaskularne bolesti

Ova dijeta je propisana svojim pacijentima od strane svih liječnika bez iznimke. Njezin se izbornik može napraviti samostalno, posjedujući popis dopuštenih proizvoda. Što trebate jesti za kardiovaskularne bolesti:

• Pšenični kruh, jučer tijesto, krekeri;
• Mlijeko, juhe od voća i povrća;
• Nemasno meso i riba;
• Mliječni proizvodi bez masti;
• Jedno jaje dnevno, omlet s parom proteina;
• Ulje od kreme (20 g) i povrća (30 g);
• Žitarice, žitarice i tjestenine;
• Povrće i povrće;
• Nezareni sirevi;
• Sušeno voće, bobice i voće;
• Cikorija, slabi čaj, kava, bujon kukovi.

Dijeta za kardiovaskularne bolesti u odraslih

Prehrana za kardiovaskularne bolesti kod starijih i odraslih osoba se ne razlikuje i možete koristiti tablicu liječenja, ali nakon 40 godina povećava se rizik od srčanog udara. Osobe koje su ga prenijele trebaju slijediti ova pravila:

• Potrebno je povećati broj obroka od 5 do 7 puta dnevno;
• Da bi se to stanje ublažilo, preporuča se piti sok od mrkve;
• Svi mliječni proizvodi moraju sadržavati minimalni postotak masti;
• Kaša mora biti dobro kuhana, mršava i pirena.

Dijeta za kardiovaskularne bolesti u djece

Nema posebnih razlika u dnevnom režimu i prehrani za kardiovaskularne bolesti u djece u usporedbi s prehranom za odrasle, ali dijeta mora biti obogaćena hranom koja sadrži vitamine i druge korisne tvari:

• Vitamini A, B, C, PP nalaze se u voću i povrću, kao iu heljdinoj i zobenoj kaši;
• Kalij: može se naći u mahunarkama, suhom voću, keljama i bademima;
• Kalcij: bogati su sirevima, pistacijama, bademima, vrhnjem, svježim sirom.

Dijeta za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava

Da bi se spriječilo pogoršanje takvih bolesti, koristi se ista tablica br. 10, no moguće su i neke indulgencije:

• Povremeno se dozvoljavaju slatkiši;
• Posudama možete dodati sol, ali ne više od 10 g dnevno;
• Upotreba mahunarki je dopuštena, ali ne više od 1 puta tjedno iu malim količinama.

Dijetalni recepti za kardiovaskularne bolesti

Recept za pečenje riže:

• Kuhajte rižu u slanoj vodi, ohladite;
• Bičite jaja sa šećerom, utrljajte sir;
• Izmiješajte sve i sol;
• Stavite masu na namašćeni lim za pečenje, pecite u pećnici.

Recept za salatu od morskih algi:

• Kuhajte morski kupus 20 minuta, pustite da se ohladi;
• Svježe krastavce prerežemo u trake, utrljamo na oguljenu jabuku;
• Crush luk, miješajte sve, napunite maslinovim uljem.

Recept za zeÄ recie

• Miješamo zeca u meso za mljevenje, namočimo kruh u vodu bez kore, stisnemo;
• Narežite tvrdi sir, napravite pljeskavice od mljevenog mesa, stavite ih na lim za pečenje;
• Izrađujemo male šupljine u sredini svake piti, dodamo umak od mlijeka, pospite naribanim sirom;
• Pecite sve u pećnici.

Također preporučujemo da pročitate članak Dijeta za tromboflebitis.

Rezultati, osvrti i preporuke liječnika ^

Nažalost, nije uvijek moguće potpuno izliječiti takve bolesti, ali zahvaljujući rezultatima prehrane za kardiovaskularne bolesti, one se mogu pogoršati i njihovi se simptomi mogu brzo ukloniti - postaju manje izraženi tjedan dana nakon što se dijeta uskladi.

Savjeti za izbjegavanje bolesti kardiovaskularnog sustava

• Jedite ispravno;
• Bavite se sportom;
• Odustani od loših navika;
• Redovito posjećujte liječnika;
• Pokušajte izbjeći stresne situacije ili se ne usredotočite na njih.

Jednostavna prevencija kardiovaskularnih bolesti također omogućuje produljenje remisije, ali oni koji već pate od njih moraju individualno izračunati tjelesnu aktivnost.

Liječnici recenzije

Olga, 39 godina, kardiolog:

Svi pacijenti jednostavno trebaju slijediti dijetu, jer nema proizvoda koji mogu uzrokovati pogoršanje. Treba imati na umu da prehrana igra najvažniju ulogu, a tablica tretmana zaista pomaže u poboljšanju zdravstvenog stanja. ”

Galina, 35 godina, kardiolog:

"Naravno, nemoguće je bez lijekova za bolesti srca i krvnih žila, ali ne zaboravite na prehranu: ako se ne slijedi, onda će se učinkovitost lijekova značajno smanjiti"

Oksana, 45, kardiolog:

“Ljudi koji ne prate prehranu zbog kardiovaskularnih bolesti idu liječnicima mnogo češće od onih koji ga se pridržavaju. To je glavni pokazatelj i čini mi se da je bolje odbiti malo hrane i biti zdravo nego jesti sve, nego trpjeti u slučaju pogoršanja bolesti. "

Medicinska prehrana u kardiovaskularnim bolestima

Znanstvenici su odavno dokazali postojanje izravnog odnosa između onoga što i kako osoba jede i njegovih bolesti. Nutricionisti su razvili 15 dijetalnih stolova, na temelju kojih je odabrana pojedinačna prehrana, ovisno o bolesti. Kardiovaskularne bolesti su na prvom mjestu po smrtnosti. Bolesti kao što su koronarna bolest srca, oštećenja srca, arterijska hipertenzija, moždani udar, infarkt miokarda, ateroskleroza, kao i proširene vene treba liječiti kontinuirano i sveobuhvatno. Pravilna prehrana doprinosi učinkovitosti lijekova, a može i produžiti život pacijenata. Osim toga, pravilna prehrana je prevencija bolesti srca i krvnih žila, osobito u prisutnosti rizičnih čimbenika. Čimbenici rizika za razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava su nasljednost, pušenje, loša prehrana, prekomjerna konzumacija alkohola, dob (nakon 40 godina), visoki krvni tlak, dijabetes, pretilost, stres i sjedilački način života.

Dijetetska terapija za kardiovaskularne bolesti usmjerena je na ispravljanje metaboličkih poremećaja, ublažavanje srčane aktivnosti i povećanje učinka lijekova. U imenovanju kliničke prehrane uzima u obzir stadij i tijek bolesti, stanje probave, kao i prisutnost povezanih bolesti.

Glavno načelo prehrane za takve bolesti je djelomična prehrana s čestim obrocima, ograničenje u prehrani tekućim i natrijevim solima, obogaćujući prehranu vitaminima i kalijevim solima.

Prehrana broj 10, kao glavna dijeta za kardiovaskularne bolesti

Kod propisivanja dijetetske terapije kardiovaskularnih bolesti koriste se dijete br. 10, 10a, 10c, 10i. U teškim slučajevima mogu se koristiti specijalizirane prehrane, kao što su kalij, hipo-natrij, voće i povrće i drugi.

Kod bolesti kardiovaskularnog sustava, kod ateroskleroze, reumatizma, defekata srca, hipertenzije, kao i nakon infarkta miokarda propisana je dijeta br. Ova dijeta doprinosi brzom obnavljanju smanjene cirkulacije krvi, poboljšava metabolizam, a također pogoduje brzom uklanjanju metaboličkih proizvoda iz tijela i potiče aktivnost bubrega i jetre.

Prehranu karakterizira ograničavanje konzumacije soli (do 5 mg), grubih vlakana i tekućina (do 1,5 l) i povećanje unosa hrane koja sadrži kalcijeve soli. To su suhe marelice, datumi, suhe šljive, grožđe, banane, pečeni krumpir, brokula, agrumi i kupus. Kao i proizvodi koji sadrže magnezijeve soli, heljde, zobene pahuljice, mekinje, orašaste plodove. Glavni cilj dijete broj 10 je smanjiti opterećenje srca tijekom probave.

Načela prehrane u skladu s dijetom broj 10:

• hrana bi trebala biti što je moguće različitija;
• ograničavanje proizvoda koji su izvor biljnih vlakana;
• povećanje prehrane namirnica koje doprinose normalizaciji metabolizma masti;
• povećanje namirnica koje sadrže alkalne spojeve (mlijeko, kupus, mrkva, jabuka, limun);
• povećanje sadržaja vitamina (skupine A, B, PP, E, retinol, askorbinska kiselina), mikro- i makroelemenata u prehrani (kalij, kalcij, fosfor);
• česte obroke 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Dijeta broj 10 je punopravna, hiponatrična, međutim, sadržaj hranjivih tvari u njemu je smanjen, kao i tvari koje stimuliraju živčani sustav (jaka kava, čaj, bujoni), ukupni sadržaj kalorija - do 2800 kcal. Hrana kuhana, pečena ili na pari.

Što možete jesti s vaskularnim i srčanim bolestima

Kod kardiovaskularnih bolesti nutricionisti preporučuju sljedeće proizvode:

• pšenični kruh, mekinje, lagano osušeni, krekeri od bijelog i sivog kruha, mršavi kolači;
• povrće, mliječne i velike juhe s krumpirom bez soli, juha od cikle (pola porcije - 250 g);
• nemasno meso (zec, teletina, nemasna govedina), perad (piletina, puretina), riba (smuđ, šaran, bakalar, riba). Mesna i riblja jela koriste se u kuhanom ili pečenom obliku, u obliku kaše od kuhanog mesa;
• povrće i maslac - u obliku aditiva u gotovim jelima, maslac - ne više od 10 g dnevno;
• kuhano, pečeno i sirovo povrće, žitarice kuhane u vodi i mlijeku, te tjesteninu kao prilog;
• kao predjelo možete pripremiti salate od svježeg povrća, vinaigrettes, salate s plodovima mora uz dodatak biljnog ulja;
• krumpir i kupus - ograničeni;
• od mliječnih proizvoda preporučuje se kefir, jogurt, svježi sir, acidofil; kiselo vrhnje i vrhnje - u posudama;
• ne više od 1-2 jaja dnevno, kao dodatak glavnim jelima ili kao omlet za paru;
• bilo koje sirovo i pečeno voće, bobice, kao i suho voće, suhe marelice, suhe šljive, grožđice;
• od pića - slaba kava s mlijekom, crni i zeleni čaj, voćni i bobičasti sokovi, žele, žele.

Što ne jesti, prema prehrani broj 10

Za bolesti kardiovaskularnog sustava potrebno je ograničiti potrošnju soli i tekućine (do 5 šalica dnevno), kao i životinjskih masti. Dijetalna terapija kod kardiovaskularnih bolesti ne preporučuje konzumiranje mesnih i gljivičnih juha, juha, prženog mesa i ribe, jaja, masnih krastavaca, mahunarki u prehrani. Prehrana također isključuje namirnice koje sadrže mnogo kolesterola - jetru, mozak, bubrege, kao i bilo koju začinjenu i masnu hranu, dimljeno meso, kobasice, gljive, pečenje, čokoladu, kolače, začine, začinske začine. Povrće se ne preporuča koristiti luk, češnjak, kiseljak i rotkvice. Piće ne može piti jaku kavu, kakao, čaj, gazirana pića.

Uzorak jelovnika za dan, prema prehrani broj 10

Doručak (8 sati ujutro) - svježi sir s vrhnjem, krupica ili rižina kaša s mlijekom, kruh s maslacem, čaj s mlijekom.

Ručak (13 sati) - juha od povrća, parni kotleti u bijelom umaku, rižina kaša od riže, pečene jabuke ili ječmena juha s povrćem, kuhano meso s pireom od mrkve, čaj.

Vrijeme čaja (16 sati) - kajgana i pire od jabuka i mrkve, infuzija šipka.

Večera (19 sati) - lonac od heljdinog sira, povrće od koštica suhe šljive, žele ili puding od skute, krumpir s kuhanom ribom, žele.

Kasna večera (22 sata) - čaša jogurta ili voćnog soka, keks.

Ostale dijete za kardiovaskularne bolesti

Prehrana broj 10a propisana je za kardiovaskularne bolesti s teškim poremećajima cirkulacije. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je do 2000 kcal, smanjuje se potrošnja bjelančevina, ugljikohidrata, masti, tekućina i vlakana. Sol za kuhanje je potpuno isključena. Na jelovniku su vegetarijanske juhe, parića mesna i riblja jela, pire od povrća, jogurt i nisko-masni svježi sir. Slana, pržena i masna hrana, dimljena mesa i gljive potpuno su isključeni iz prehrane.

Temelj prehrane s Carellovom dijetom je dozirana obroka obranog mlijeka s postupnim povećanjem količine (do 2 litre dnevno). Međutim, zbog inferiornosti prehrane, promjene su kasnije napravljene na ovoj dijeti.

Znanstvenik M.I. Pevsner je predložio prehranu voća i povrća za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom s hipertenzijom. Ova dijeta ima nižu energetsku vrijednost, ograničavajući unos natrija i tekućine, dok povećava unos kalija. Preporučuje se svako povrće, voće i jela od njih - vinaigrettes, salate, pire krumpir, sokovi, kompoti.

Kod nedovoljne cirkulacije krvi, hipertenzije i edema, koristi se dijeta s kalijem, u kojoj se prehrambena vrijednost prehrane postupno povećava, potrošnja natrija je jako ograničena, sol je isključena. Prehrana je obogaćena kalijem. Hrana se uzima 6 puta dnevno, ista hrana kao u prehrani br. 10 isključena je iz prehrane, a osim dijete br. 10, preporuča se i hrana bogata kalijevim voćem, jabukama, bananama, kupusom, divljom ružom, krumpirom.

Rice-kompot dijeta (Kempner) - jedna od sorti kalijeve prehrane. Njegova značajka je oštar pad u sadržaj proteina i masti u prehrani, kao i natrij. Kao dio ove prehrane - rižina kaša, kuhana bez soli, i kompot. Riža kaša - 2 puta dnevno, kompot - 6 čaša dnevno. Zbog manje vrijednosti, ova se dijeta može koristiti ne dulje od 3-4 dana.

Uz nedovoljnu cirkulaciju krvi, u pozadini ateroskleroze i hipertenzije, propisana je Yarotsky dijeta. U svom sastavu - svježeg nemasnog svježeg sira i kiselog vrhnja. Ima izražen diuretski učinak, kao i lipotropne učinke.

Dijeta magnezija pomaže u smanjenju krvnog tlaka, kolesterola u krvi, povećava mokrenje i djeluje protuupalno. Temelji se na prehrani br. 10 s povećanjem sadržaja u njoj hrane bogate magnezijem. To su uglavnom zobena kaša, proso, heljda i povrće, zelje, grah, orasi.

Kod simptomatske hipertenzije i hipertenzije, s vaskularnom aterosklerozom, koristi se hipo-natrijeva dijeta koja pomaže u poboljšanju rada bubrega, smanjuje krvni tlak i podražljivost središnjeg živčanog sustava. U hiponatričnoj prehrani količina ugljikohidrata se smanjuje, sadržaj soli i tekućine je ograničen, a količina vitamina i staničnih membrana je povećana. Dopuštene su povrće i povrće, kuhano i pečeno povrće, nemasno meso i riba, žitarice i tjestenina, mliječni proizvodi, voće.

Također, u slučaju vaskularnih i srčanih bolesti, posni dani se mogu provoditi 1-2 puta tjedno. Primjerice, može biti dan istovara jabuka, kada se dnevno konzumira 1,5 kg pečenih i sirovih jabuka, krastavac (1,5 kg svježih krastavaca dnevno bez soli) ili salata, kada se uzme 300 g salate 5 puta dnevno. povrće ili voće, bez soli, s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Osobitosti prehrane u različitim vrstama kardiovaskularnih bolesti

Ateroskleroza je kronična bolest koja pogađa arterije. Različite masnoće slične tvari (kolesterol) prodiru u stijenke arterija, što dovodi do stvaranja aterosklerotskog plaka, koji, postupno povećavajući, sužava lumen arterije, ometajući cirkulaciju. Razvoj bolesti potiče se povećanom razinom kolesterola u krvi zbog pothranjenosti, pušenja i hipertenzije. Obično se ateroskleroza razvija u ranoj dobi i ne manifestira se ni na koji način. Postupno, posude gube svoju elastičnost, plakovi pridonose sužavanju njihovih praznina, što rezultira time da tkiva i organi ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari i kisika. Zbog toga se mogu pojaviti komplikacije - moždani udar, infarkt miokarda i drugi. Nažalost, bolest je vrlo česta, a prvi srčani udar završava u svakom trećem slučaju.

Da biste spriječili razvoj ateroskleroze, potrebno je pravilno jesti, smanjujući potrošnju hrane bogate kolesterolom, kao i životinjske masti, alkohol. Dijeta s kardiovaskularnim bolestima omogućuje odgodu razvoja bolesti, normalizirajući razinu kolesterola u krvi. Zahvaljujući prehrani, krvne žile će biti „čiste“ i zdravije duže.

Ako patite od ateroskleroze, vaša bi hrana trebala biti različita. Umjesto mesa, odaberite perad, ribu i mahunarke. Dijelovi nemasnog mesa i peradi ne smiju prelaziti 100 grama. u gotovom obliku. Potrebno je isključiti iz prehrane dimljeno meso, slaninu, kobasice, kobasice, čips, hamburgere. Prilikom kuhanja koristite bilo koje biljno ulje (do 2 žlice dnevno). Ograničite uporabu jetre, mozga, kao i slastice, sladoleda. Kuhajte hranu kuhanu i pečenu, na pari. Sol može biti tijekom obroka.

Kada se preporuča ateroskleroza:

• žitarice i integralni kruh;
• nemasni mliječni proizvodi - 1% kefira, svježi sir, nezaslađeni jogurt;
• povrće i voće - najmanje 400 g dnevno, mogu biti u salatama s dodatkom biljnog ulja;
• morski plodovi bogati jodom;
• suho voće, orasi, bademi;
• od napitaka preporučuje se zeleni čaj, kompoti, prirodni sokovi.

Ishemijska bolest srca je bolest uzrokovana smanjenjem dotoka krvi u srčani mišić. Ova bolest uključuje infarkt miokarda, anginu pektoris, zatajenje srca. Glavni uzrok bolesti je ateroskleroza. Dijeta za koronarne bolesti srca je usmjerena na sprečavanje pojave ateroskleroze. Ako je bolest popraćena nedostatkom daha i pojavom edema, sol je gotovo potpuno isključena iz prehrane, a unos tekućine ograničen je na 800 ml dnevno.

U bolesnika s infarktom miokarda, kada se pojavi nekroza u području mišićne mreže srca, koja se javlja zbog poremećaja cirkulacije, medicinska prehrana pomaže u vraćanju funkcija srca. Također, pravilna prehrana sprječava razvoj komplikacija, kao što su poremećaji ritma i povećanje mrtvog dijela srčanog mišića. Dijeta je usmjerena na stabiliziranje rada crijeva, normalizaciju metabolizma i sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka. Nakon napada bolesti smanjuje se apetit pacijenata, a liječnik propisuje prehranu, ovisno o stanju pacijenta. Sol je isključena iz prehrane, unos tekućine je ograničen, hrana je podijeljena na 8 prijema. Sva hrana se propisuje u kuhanoj, toploj i tekućoj formi. Kada se stanje pacijenta poboljša, propisana mu je dijeta br. 10, a Yarotsky dijeta se također može pripisati.

Glavni simptom hipertenzije je povišeni krvni tlak. To je vrlo česta bolest, više od 50% ljudi starijih od 65 godina pati od toga. Bolesnicima s arterijskom hipertenzijom propisana je dijeta br. 10 s ograničenjem soli, tekućine (do 1,1 l dnevno), proizvoda koji sadrže životinjske masti, kao i povećane potrošnje hrane koja sadrži kalij, magnezijeve soli. Hrana za kardiovaskularne bolesti trebala bi biti potpuna i raznolika, ali ne i visokokalorična. Hrana se uzima u malim obrocima, svaka 2-3 sata.

Bolesti kardiovaskularnog sustava vrlo su česte, a češće su od drugih uzroci invalidnosti i smrti, pa je mnogo bolje spriječiti njihov razvoj promatrajući pravilnu prehranu.

Dijetalna terapija kod bolesti kardiovaskularnog sustava

Prehrana za kardiovaskularne bolesti jedan je od glavnih načina liječenja. Uz pomoć pravilne prehrane i dobro odabrane prehrane, možete prilagoditi rad srca, normalizirati tonus krvnih žila, poboljšati dotok krvi u mozak, očistiti krvne žile aterosklerotskih plakova.

Principi preventivne prehrane

Kako bi se spriječio nastanak patologija cirkulacijskog sustava, stroga dijeta nije potrebna. Ponekad je dovoljno ispraviti uobičajenu prehranu, uključujući "pravu" hranu i eliminirati ili ograničiti one štetne kako bi se spriječila vaskularna katastrofa.

Povratne informacije naše čitateljice Viktorije Mirnove

Nedavno sam pročitao članak koji govori o lijeku Holedol za čišćenje posuda i uklanjanje kolesterola. Ovaj lijek poboljšava opće stanje tijela, normalizira ton vene, sprječava taloženje kolesterola, čisti krv i limfu, te štiti od hipertenzije, moždanog udara i srčanog udara.

Nisam bio navikao vjerovati bilo kakvim informacijama, ali sam odlučio provjeriti i naručiti ambalažu. Primijetio sam promjene tjedan dana kasnije: povlačili su se stalni bolovi u srcu, težina, prijeteći pritisci koji su me mučili - a nakon 2 tjedna potpuno su nestali. Pokušajte i vi, i ako je netko zainteresiran, onda link na članak u nastavku.

Da bi se smanjio rizik oboljenja cirkulacijskog sustava, dovoljno je da neki ljudi normaliziraju svoju težinu, za što je potrebno pridržavati se dnevne kalorije koja odgovara njihovom životnom ritmu, ograničiti sadržaj soli u hrani na 3 g i tekućinu na 2 litre.

Zdravi ljudi koji brinu o kardiovaskularnom sustavu, kao i oni koji su opterećeni nasljednošću, mogu slijediti mediteransku prehranu. Ima dobar anti-aterosklerotski učinak, jer sadrži proteine, vitamine, biljna vlakna, polinezasićene masne kiseline, mikro- i makronutrijente.

Glavni proizvodi koji su dobrodošli u prehrani ljudi koji odaberu mediteransku prehranu kako bi spriječili razvoj svojih bolesti kardiovaskularnog sustava su:

• vitke vrste mesa (piletina, puretina, zec);
• ribe i plodovi mora (masne morske ribe, dagnje, lignje);
• nemasni mliječni proizvodi (kefir, jogurt, svježi sir);
• kruh od cijelog zrna, kruh pita;
• krupna zrna;
• maslinova ili druga biljna ulja;
• povrće i zelje;
• voće i bobice;
• orašasti plodovi i sjemenke.

Držeći se mediteranske prehrane kako bi spriječili bolesti kardiovaskularnog sustava, potrebno je prilagoditi klasični "mediteranski" dijetni meni:

• isključiti mahunarke koje su dopuštene u ovoj prehrani;
• maslac za zamjenu povrća (suncokret, maslina, laneno sjeme, sezam);
• ograničiti uporabu tvrdih sireva i slatkiša, iako su dopušteni u klasičnoj mediteranskoj prehrani;
• žitarice, kruh, biljno ulje, orašasti plodovi, povrće i voće moraju se konzumirati dnevno;
• meso, riba i mliječni proizvodi ne smiju se jesti više od tri puta tjedno.

Dijeta za jezgre

U ranim stadijima kardiovaskularnih bolesti, prehrana može uzrokovati regresiju bolesti i potpunu obnovu funkcija, au kasnijim stadijima zaustaviti njihovu progresiju. Hrana za kardiovaskularne bolesti, čak i uz maksimalna ograničenja, treba varirati. Sve tvari potrebne tijelu, uključujući vitamine i minerale, trebaju biti prisutne u dnevnom meniju pacijenta.

Prehrana bolesnika s bolestima kardiovaskularnog sustava mora biti u skladu sa sljedećim osnovnim načelima:

1. Ograničavanje unosa tekućine na 2 litre dnevno.
2. Smanjenje ukupnog unosa kalorija (s prekomjernom težinom) ili strogo poštivanje nutritivne vrijednosti potrošnje energije (s normalnom težinom).
3. Podjela dnevne prehrane na male porcije uz usvajanje hrane ne manje od 5-6 puta dnevno.
4. Odbijanje proizvoda koji izazivaju povećano stvaranje plina (mahunarke, gazirana pića).
5. Ograniči potrošnju:
   • sol (do 2 g dnevno);
   • proizvodi koji uzrokuju pobuđivanje živčanog i krvožilnog sustava (jake juhe, alkohol, čaj, kava);
   • životinjske masti (masno meso, kobasice, maslac);
   • slatkiši (kolači, sladoled, slatkiši).
6. Dijetetsko obogaćivanje:
   • polinezasićene masne kiseline (biljna ulja, masne morske ribe, orašasti plodovi);
   • lipotropne tvari (govedina, sir bez masnoće i povremeno - kokošja jaja);
   • vitamini (povrće, voće);
   • kalij (jabuke, suho voće, grožđice);
   • magnezij (povrće, zelje, zobena kaša, proso, ječam, heljda).

Prednost treba dati takvim metodama kuhanja:

• kuhanje;
• pečenje na žaru ili kuhanje na pari;
• izumiranje;
• pečenje.

Vrste terapijskih dijeta

Pacijentima s kardiovaskularnim bolestima u akutnim stadijima i sa značajnim poremećajima cirkulacije savjetujemo da se pridržavaju posebnih dijeta koje su u skladu s načelima terapijske prehrane. Takve terapijske dijete su:

• Dijeta Carrel. Pretpostavlja se odbacivanje soli, ograničenje tekućine na 1 l / dan, oštar pad energetske vrijednosti jelovnika (do 450 kcal / dan) s daljnjim povećanjem. Propisuje se za neuspjeh cirkulacije;
• dijeta s kalijem. To podrazumijeva smanjenje kalorija uz postupno povećanje u roku od dva tjedna, eliminaciju soli i ekstrakcijskih tvari, povećanje unosa tekućine, potrošnju velikih količina proizvoda koji sadrže kalij. Preporučuje se kod teških edema, neuspjeha cirkulacije, hipertenzije;
• Kempner dijeta. Ovo je dijeta s rižom-kompotom, vrsta kalijeve prehrane (rižina kaša napravljena od 50 g riže, kuhana bez soli i kompot od 1,5 kg svježeg voća). Nekompletan u sastavu, dakle, imenovan samo za 3-4 dana;
• dijeta s magnezijem. To podrazumijeva smanjenje nutritivne vrijednosti prehrane, odbijanje dodavanja hrane u hranu, ograničavanje slobodne tekućine, obogaćivanje jela hranom bogatom magnezijem. Prehrana je prikazana naizmjenično s kalijevom dijetom kod hipertenzije i / ili ateroskleroze;
• hiponatrična dijeta. To zahtijeva odbacivanje jakih juha, ograničavanje ugljikohidrata, soli i tekućina, obogaćivanje vlaknima, vitaminima i mikroelementima. Ovo je djelotvorna, štedljiva dijeta za nekompliciranu hipertenziju, simptomatsku hipertenziju i aterosklerozu;
• dijeta Yarotsky. To uključuje pripremu takvih recept: 600 g niske masnoće svježi sir s vrhnjem i malu količinu šećera. Propisuje se za aterosklerozu, neuspjeh cirkulacije i hipertenziju;
• voće i povrće. S takvom prehranom samo su voće i povrće uključeni u prehranu, sol i slobodna tekućina su ograničeni. Preporučuje se pacijentima s pretilošću kod hipertenzije.

Dijeta za hipertenziju

U razvoju hipertenzije važnu ulogu ima povećanje volumena krvi u krvotoku. Problem zadržavanja tekućine u tijelu može se riješiti ograničavanjem unosa soli i unosom tekućine. Stoga je najučinkovitiji kod povišenog tlaka prehrana hipo natrijem.

Jedno od glavnih načela ove prehrane je oštro ograničenje opskrbe solju u tijelu (do 2 g dnevno). Stolna sol je izvor natrijevih iona koji zadržavaju tekućinu. Da biste postigli smanjenje natrija u hrani, morate:

• isključiti iz prehrane slanu hranu:
  • riba i konzervirano meso;
  • kiseli krastavci i ukiseljena jela;
  • soljena i dimljena riba;
  • dimljeno meso;
  • kavijara;
  • kobasice, kobasice;
• nemojte dodavati sol tijekom kuhanja;
• zamijenite sol lijekom Sanasol, koji ne sadrži natrij. Broj Sanasola također ne smije prelaziti 3 grama dnevno.

Važno je! Potpuno isključenje soli iz prehrane također je nepoželjno, jer se može razviti suprotno stanje - hipokloremija, koja je opasna za bubrege.

Da biste očistili VASKULU, spriječili stvaranje krvnih ugrušaka i riješili se kolesterola - naši čitatelji koriste novi prirodni proizvod koji preporučuje Elena Malysheva. Priprema uključuje sok od borovnice, cvijeće djeteline, domaći koncentrat češnjaka, kameno ulje i sok od divljeg češnjaka.

Snižavanje razine natrija u krvi dovodi do povećane eliminacije magnezija i kalija iz tijela. Kako bi se spriječio nedostatak ovih minerala, potrebno je obogatiti hipertoničnu hranu s proizvodima koji sadrže te mikroelemente (orašasti plodovi, suho voće, žitarice, povrće i voće).

Uz ograničavanje upotrebe soli, hipertenzivni bolesnici trebali bi ograničiti unos slobodne tekućine na 1,5 litara dnevno. Ta se količina može povećati dobrom diurezom, pretjeranim znojenjem ili boravkom u uvjetima zagrijavanja mikroklime.

Kod povišenog krvnog tlaka (BP) kod osoba s prekomjernom tjelesnom težinom potrebno je dodatno smanjiti dnevni izbor kalorija. Osim toga, prikazani su takvi pacijenti (1-2 puta tjedno): t

• jabuka, krastavac ili lubenica (1,5 kg jednog proizvoda za cijeli dan);
• kefir (1,5 litara kefira za cijeli dan);
• svježi sir (0,5 kg svježeg sira za cijeli dan).

Preostali dio prehrane za hipertenzivne bolesnike ne razlikuje se od bilo koje druge terapijske prehrane za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ako je krvni tlak kod bolesnika s blago povišenim tlakom, preporučuje se pridržavanje prehrane voća i povrća. S visokim krvnim tlakom, pacijentima se na kratko vrijeme može propisati dijeta s kompotom od riže (Kempner). Prilikom otkrivanja znakova vaskularne ateroskleroze u bolesnika s arterijskom hipertenzijom propisuje se anti-aterosklerotična dijeta.

Približan jednodnevni jelovnik hipertonik s umjerenim povećanjem krvnog tlaka (do 160 mm Hg. Art.):

• prvi doručak:
  • kompot od sušenog voća - 1 šalica;
  • salata od kupusa i krastavca s biljnim uljem - 150 g;
• drugi doručak:
  • povrće na pari - 150 g;
  • sok od jabuke - ½ šalice;
• ručak:
  • juha od ječma s piletinom - 250 ml;
  • salata od repa i orašastih plodova s ​​niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje - 180 g;
  • bujoni kukova - ½ šalice;
• ručak:
  • slatki pilaf - 180 g;
  • kompot šljiva - ½ šalice;
• večera:
  • Vinaigrette s biljnim uljem - 200 g;
  • kompot od sušenog voća - 1 šalica.

Anti-aterosklerotična dijeta

Anti-aterosklerotski meni sadrži normalnu količinu proteina sa smanjenom količinom životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata, smanjenu količinu soli, povećane količine biljnih masti i masti morske ribe, dijetalna vlakna. Temelj ove prehrane su sljedeća načela:

1. Smanjivanje količine bilo koje masti na 30% ukupne dnevne kalorije.
2. Ograničavanje potrošnje masne hrane životinjskog podrijetla (mesa, mliječnih masnih namirnica, tvrdih sireva), jer sadrže mnogo zasićenih masnih kiselina.
3. Isključivanje s izbornika proizvoda s visokim sadržajem kolesterola (kobasice, kobasice, nusproizvodi, životinjske masti, vrhnje, žumanjak).
4. Povećajte u prehrani namirnice bogate nezasićenim masnim kiselinama (masna morska riba, plodovi mora, biljna ulja, orašasti plodovi).
5. Odricanje od maslaca i životinjskih masti prilikom kuhanja, zamjenjujući ih biljnim uljima.
6. Obogaćujući jelovnik vlaknima koja pomažu eliminirati kolesterol iz tijela (povrće, voće, zelenilo).
7. Ograničenje soli u prehrani (do 3-5 g dnevno).

Veliku ulogu u ovoj prehrani ima masnoća morske ribe. Znanstvenici su pokazali da je morbiditet i smrtnost od koronarne bolesti srca među ljudima koji redovito jedu masne morske ribe mnogo niži od onih koji ga nemaju u svojoj prehrani. Ovaj fenomen se objašnjava činjenicom da morsko riblje ulje sadrži veliku količinu omega-3 polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Oni značajno smanjuju kolesterol i trigliceride u krvi, smanjuju njegovu viskoznost i sprječavaju trombozu.

Približan jednodnevni meni za aterosklerozu može biti sljedeći:

• prvi doručak:
  • kaša - 150 g;
  • kruh s mekinjama - 1 kriška;
  • slab čaj - 1 čaša;
• drugi doručak:
  • sirovi sir niske masnoće - 100 g;
  • sok od breskve - ½ šalice;
• ručak:
  • juha od povrća s plodovima mora - 200 ml;
  • krumpir jakne - 120 g;
  • salata od morskih algi - 80 g;
  • napitak za cikoriju - 1 šalica;
• ručak:
  • jogurt s niskim udjelom masti - ½ šalice;
  • grožđice - 20 g;
• večera:
  • puni kunić - 150 g;
  • povrće na pari - 120 g;
  • bujon kukovi - 1 šalica.

Medicinska prehrana za infarkt miokarda

Ova dijeta se značajno razlikuje od svih drugih dijeta propisanih pacijentima s kardiovaskularnim bolestima. Zadaci prehrane nakon infarkta su:

• ubrzanje regeneracije miocita u zahvaćenoj zoni miokarda;
• obnavljanje funkcioniranja srca;
• smanjenje post- i prednaprezanja srca;
• sprečavanje progresije koronarne bolesti srca i ateroskleroze;
• sprječavanje patološke intravaskularne tromboze;
• gubitak težine;
• normalizacija želuca i crijeva.

Dijeta nakon infarkta osigurava postupno povećanje unosa hrane i obogaćivanje prehrane vitaminima, mineralima i lipotropnim tvarima (metionin, kolin, inozitol, betain).

Dnevna kalorija u ranim fazama ne smije biti veća od 1500 kcal. Hranu za bolesnike nakon akutnog infarkta miokarda treba pripremati kuhanjem, guranjem ili pečenjem. U akutnom razdoblju (7-8 dana) pacijentu treba poslužiti hranu u obliku pirea. U isto vrijeme hrana ne smije biti vruća. Treba izbjegavati soli, začine, umake. Ubuduće se postupno povećava prehrana pacijenta, prelazeći na manje stroge dijete (ovisno o pratećim patologijama i stupnju cirkulacijskog neuspjeha).

Dijetetska terapija je primarno sredstvo nefarmakološkog liječenja bolesnika s kardiovaskularnim bolestima. Trebao bi biti nježan, ali potpun. Najvažnije je pridržavati se načela terapijske prehrane.