Prehrana za srčane bolesti

Zdrava i dobro odabrana prehrana važan je čimbenik u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Zdrava prehrana i dobar način života mogu smanjiti rizik od:

- bolesti srca kao što su srčani udar i moždani udar;
- stanja ili simptome koji dovode do bolesti srca, uključujući: visoki kolesterol, visoki krvni tlak i pretilost;
- drugih kroničnih zdravstvenih problema, uključujući: dijabetes tipa 2.,

Opće preporuke

- Voće i povrće. Većina voća i povrća važan je dio zdrave prehrane srca. Dobri su izvori vlakana, vitamina i minerala. Većina njih ima malo masti, kalorija, natrija (soli) i kolesterola (ili kolesterol je organski spoj, prirodni masni alkohol koji se nalazi u staničnim membranama većine živih organizama. Kolesterol je netopljiv u vodi, otapa se u mastima i organskim otapalima. 80% kolesterola proizvodi samo tijelo - jetra, crijeva, bubrezi, nadbubrežne žlijezde, spolne žlijezde, a preostalih 20% dolazi iz hrane. Kolesterol je neophodan za proizvodnju vitamina D i proizvodnju nadbubrežnih steroidnih hormona - kortizola, aldosterona, ženskih i muških spolnih hormona estrogena, progesterona i testosterona. Igra važnu ulogu u djelovanju sinapsi u mozgu i imunološkom sustavu, uključujući zaštitu od raka. Preporučamo dnevno jesti pet ili više obroka voća i povrća.

- Žitarice i žitarice. Dijetetičarima se preporučuje da jedu nemasnu: kruh, žitarice, krekere, rižu, tjesteninu i škrobno povrće (npr. Grašak, krumpir, kukuruz, mahunarke). To su namirnice bogate vitaminima, željezom, vlaknima, mineralima, složenim ugljikohidratima i niskim udjelom masti i lošeg kolesterola.

Jedite šest ili više obroka dnevno za proizvode od žitarica, uključujući cjelovite žitarice. Međutim, budite oprezni i nemojte konzumirati previše žitarica: to će pridonijeti brzom prikupljanju velikih težina.
Izbjegavajte konzumaciju pekarskih proizvoda kao što su kruhovi, peciva, krekeri sa sirom, kroasani, kao i kremasti umaci za tjesteninu i pire od juhe.

- Jedite zdravi protein. Meso, perad, plodovi mora, grašak, leća, orašasti plodovi i jaja dobar su izvor proteina, vitamina B, željeza i drugih vitamina i minerala.

Ako pacijent boluje od kardiovaskularnih bolesti, trebao bi izbjegavati konzumaciju patke, guske, goveđeg bifteka, komadića mesa s visokim udjelom mesa, nusproizvoda od mesa kao što su bubrezi, jetra, slezena, pluća, srce i mesni proizvodi poput kobasice Dogi i svo meso ima puno masti.

Jedite ne više od 150-200 g kuhanog mesa, peradi i ribe dnevno. Jedan dio ovih proizvoda treba biti na ploči veličine plastične kartice.
Jedite dva obroka riba tjedno.

- Odvojite svu vidljivu masnoću od mesa prije kuhanja. Pečenje mesa, lagano pečenje, kuhanje na pari, kuhanje ili kuhanje u mikrovalnoj pećnici mnogo je poželjnije od prženja.

Za glavno jelo upotrijebite manje mesa ili pustite meso u porcijama, nekoliko puta tjedno. Koristite manje mesa za smanjenje ukupnog sadržaja masti.
Koristite puretinu, piletinu ili ribu bez kože ili mršavo crveno meso da biste smanjili količinu zasićenih masti u prehrani. Ponekad možete pojesti 85 grama mršavog crvenog mesa.

Pokušajte koristiti najviše tri ili četiri žumanjka tjedno, uključujući i ona jaja koja se koriste u kuhanju.

Minimizirati ili odbaciti nusproizvode od mesa (uključujući govedinu, svinjsku ili janjetinu jetre) i školjke (poput škampa i jastoga).

Mlijeko i drugi mliječni proizvodi dobar su izvor proteina, kalcija, vitamina: niacina, riboflavina, A i D. Korisno je koristiti obrano ili 1% mlijeko. Sir, jogurt, mlaćenica (nusproizvod prerade mlijeka dobiven tijekom proizvodnje maslaca iz kravljeg mlijeka; koncentrat biološki aktivnih i manjkavih tvari) trebao bi biti niske masnoće ili obrano.

- Masti, ulja i kolesterol. Prehrana bogata zasićenim mastima uzrokuje nakupljanje štetnog kolesterola u arterijama (krvnim žilama). Kolesterol može uzrokovati začepljenje ili začepljenje arterija. To dovodi pacijenta u opasnost od srčanog udara, moždanog udara i drugih ozbiljnih zdravstvenih problema. Preporučujemo da izbjegavate ili ograničavate hranu bogatu zasićenim mastima.

Savjetujemo vam da ukupni unos masti ograničite na 25-35% ukupnih dnevnih kalorija, a zasićene masti - ne više od 10% ukupnih dnevnih kalorija.

Hrana bogata zasićenim masnoćama su životinjski proizvodi poput maslaca, sira, cijelog kravljeg mlijeka, sladoleda, kiselog vrhnja, masti i masnih jela poput slanine ili mnogih dijelova janjetine.
Neka biljna ulja (kokos, dlan i dr.) Također sadrže zasićene masti. Ove masti ostaju čvrste na sobnoj temperaturi.

Ne koristite više od 5-8 čajnih žličica masti ili ulja dnevno za salate, vruću hranu i pečenje. Jedite ne više od 300 mg kolesterola dnevno (jedan žumanjak sadrži prosjek od 213 mg kolesterola). Neke su masti bolje od drugih, ali ih ipak trebate koristiti u moderiranju.

- Margarin i maslac. Bolje je odabrati meki ili tekući margarin (od tekućeg biljnog ulja kao prvog sastojka). Još bolje, odaberite "lagane" margarine u kojima se voda naziva prvim sastojkom. Ovaj margarin je bolji od zasićenih masnoća.
Trebate izbjegavati hidrogenizirane i djelomično hidrogenirane masti (morate pročitati sastojke na naljepnici, a ne uzeti proizvode koji sadrže takve masti u njihovom sastavu).

Trans masne kiseline - nezdrave masti koje doprinose stvrdnjavanju biljnog ulja. Često se koriste za držanje hrane svježe za dugo vremena, kao i za kuhanje u kafićima i restoranima brze hrane.

Trans masti mogu podići razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Trans masti također mogu sniziti "dobar" kolesterol.
Preporuča se izbjegavanje pržene hrane, kupljenih pekarskih proizvoda (uštipci, keksi, krekeri), prerađene hrane i tvrdih margarina.

Srodni članci:

Ostali savjeti za održavanje zdravog srca

Korisno je konzultirati dijetetičara. Preporučamo jezgre da održe svoju "idealnu" tjelesnu težinu i pokušate uravnotežiti broj kalorija koje se konzumiraju svaki dan. Pacijent može pitati nutricionista o tome koja vrsta hrane će mu biti najprihvatljivija i najzdravija. Svim ljudima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti savjetujemo da ograniče unos hrane visoke kalorije ili malo hranjivih tvari, uključujući slatka pića, džemove i slatkiše, koji sadrže mnogo šećera.
Trebate jesti više od 2400 mg natrija (jestiva sol) dnevno. Sol možete smanjiti smanjivanjem količine soli kada se dodaje hrani za stolom. Također je dobro ograničiti sol uz kuhanu hranu - na primjer, konzervirano povrće, ribu i juhe, suhe i smrznuta jela. Uvijek provjerite oznake hrane za natrij (sol) po obroku.

Kardiolozi preporučaju redovito vježbanje i sport. Na primjer, hodanje je najmanje 30 minuta dnevno.

Jezgra treba ukloniti alkohol iz prehrane ili barem značajno smanjiti njezinu potrošnju.

Prehrana broj 10 - s bolestima kardiovaskularnog sustava

Srce je jedini mišić u tijelu koji kontinuirano radi i pumpa krv kako bi cijelo tijelo opskrbio hranjivim tvarima i kisikom.

Koliko će učinkovito djelovati ovisi io tome što jedemo.

Liječnici su sigurni da je prehrambeni sustav "dijeta br. 10", razvijen davno, omogućava poboljšanje cirkulacije i suočavanje s prvim znakovima bolesti srca.

Osnovni principi prehrane u kardiovaskularnim bolestima:

1. Uklonite iz prehrane hranu koja pobuđuje živčani sustav. Prvo, to su kofeinska i kofeinska pića: kokteli, energetska pića, pa čak i sve vrste kola. Oni povećavaju broj otkucaja srca, dodatno opterećujući srčani mišić.

Liječnici uključuju jak čaj, bogate juhe i jela s velikom količinom začina za iste uzbudljive proizvode.

2. Smanjite unos životinjske masti. Masna hrana životinjskog podrijetla - konzervirano meso, svinjetina, masne ptice, sve vrste nusproizvoda, kobasice, dimljena mesa i svinjska mast - bogata je štetnim kolesterolom, koji se taloži u posudama u obliku plakova. Mogu poremetiti protok krvi, uključujući i posude koje hrane srce.

No, u jelovniku se nalazi mjesto za teletinu, zeku, piletinu i puretinu. Kuhajte, pare ili pecite - svaka metoda kuhanja koja ne dopušta dodatnu masnoću će učiniti.

3. Smanjite količinu soli u prehrani. To će smanjiti količinu tekućine koja se zadržava u tijelu i smanjiti opterećenje srca, prisiljena pumpati povećani volumen krvi. Osobito se povećava krvni tlak, uključujući i zbog zadržavanja tekućine.

Pokušajte napustiti krastavce i marinade, ne kupujte gotove umake, dimljena jela i kobasice. Iz istog razloga, bolje je napustiti brzu hranu, grickalice i praktičnu hranu, koja je često povišen sadržaj soli.

4. Dodajte Omega-3 masne kiseline u svoju prehranu. Ove hranjive tvari pomažu u smanjenju kolesterola u tijelu, ometaju proces krvnih ugrušaka i smanjuju krvni tlak.

Najviše od svega Omega-3 u biljnim uljima i ribljem ulju. Stručnjaci preporučuju odabir ne previše masne ribe i plodova mora. Najbolje je kuhati ih, ali možete pržiti bez masti. No, soljena, dimljena i konzervirana riba u srce je štetna - zbog viška sadržaja soli.

5. Jedite frakcijsko. Kod bolesti srca prenapučeni želudac i nadutost dovode do iritacije autonomnih živaca odgovornih za funkcioniranje srca. A to, zauzvrat, na prekide u njegovom radu.

Liječnici vjeruju da će se 4-5 malih obroka tijekom dana lako probaviti i neće stvoriti dodatni stres na živčani i stoga kardiovaskularni sustav.

Tajne pravilne prehrane za jačanje zdravlja srca i krvnih žila

Kardiovaskularni sustav (CCC) igra ključnu ulogu u životu osobe. Bez pretjerivanja, svi procesi u tijelu ovise o njegovom stanju, jer krv opskrbljuje kisikom hranjive organe, mozak, tkiva, tj. Posredno sudjeluje u radu apsolutno svih organa i sustava ljudskog tijela.

Bez normalnog funkcioniranja kardiovaskularnog sustava, funkcioniranje organizma je nemoguće, stoga se preporuča prvo obratiti pozornost. A jedan od glavnih čimbenika zdravlja srca i krvnih žila je pravilna, uravnotežena prehrana, što potvrđuju brojne studije.

Koji čimbenici utječu na zdravlje CAS-a?

Na stanje kardiovaskularnog sustava utječu mnogi čimbenici, uključujući:

• ekologija;
• nasljednost i genetska predispozicija;
• unos hrane;
• način života;
• priroda rada.

Na mnoge čimbenike, osoba nije u mogućnosti utjecati, ali kontrolirati svoju prehranu je moguće za sve. Međutim, ovaj faktor igra ključnu ulogu, jer pravilna prehrana može ispraviti mnoge nasljedne i genetski inherentne probleme, dok nedostatak pažnje na zdravu hranu i način života može negirati pozitivne kongenitalne sposobnosti tijela.

7 načela prehrane

Odnos prema prehrani treba se temeljiti na nekim principima, izvan kojih se ne treba povlačiti. Također je potrebno uzeti u obzir individualne karakteristike organizma, jer često želja za jelom određenog proizvoda ukazuje na potrebu za njim u organizmu. U ovom slučaju ne govorimo o proizvodima, potrebu za kojima su umjetno stvorili trgovci: čips i čokoladice u svijetlim pakiranjima, soda u lijepim bankama, itd.

Dakle, ovdje su ključne točke:

1. Potrebno je napustiti masnu hranu. Masno meso svinjetine i janjetine bolje je zamijeniti piletinom, puretinom ili ribom. Riba bi, u načelu, trebala biti prisutna u prehrani, jer su dobrobiti, uključujući i kardiovaskularne od njih, mnogo veće od koristi mesa i peradi. Preporučljivo je dati prednost divljim morskim i riječnim ribama. Korisni bakalar, polak, smuđ, pacifički losos, som, šaran, bijeli losos, deverika, bijeli losos, omul, jesetra. Sve te ribe u izobilju ulovljene su i proizvedene u Rusiji.
2. Uključite u prehrani zdravo za srce povrće i voće, kao i bobice. Prednosti prirodnog voća i povrća su ogromne. Istovremeno, važno je promatrati sezonalnost, jer za uzgoj nekih od njih izvan sezone se koriste tvari opasne za ljude koje su sposobne izazvati više štete nego koristi. U zimi, prednost je bolje dati smrznuto povrće i voće. Sve to potvrđuju istraživanja.
3. Sistematizirajte hranu. Poznato je da tijelo bolje apsorbira hranu ako se "koristi" da je prima svaki dan u isto vrijeme.
4. Napusti neprirodne umake. Svježa hrana ne privlači nikoga, ali u isto vrijeme, prednost treba dati domaćim umacima ili prirodnim, ne sadrži konzervanse i druge aditive, njihova cijena je obično veća.
5. Pratite potrošnju vode. Preporučuje se dnevno konzumiranje od 1 do 1,5 litara vode. U tom slučaju treba smanjiti potrošnju s pojavom natečenosti ili neugodnih popratnih osjećaja. Edem može ukazivati ​​na bolest bubrega. O važnosti vode za kardiovaskularni sustav pročitajte poseban članak.
6. Pratite potrošnju soli i šećera. Potrošnja soli i šećera utječe na stanje srca. Što se tiče šećera, njegovo je tijelo bolje dobiti iz prirodnih izvora - voća, meda itd. Potrošnja soli značajno ovisi o individualnim potrebama tijela, mora se čuvati u rasponu od 3,5 do 5 grama dnevno.
7. Uklonite alkohol. Potrošnja alkohola je dopuštena u malim dozama, prednost se daje alkoholu jake kvalitete i crveno suho vino.

15 proizvoda potrebnih našem srcu

Najvažniji proizvodi za održavanje zdravog srca su:

1. Banana. Visok sadržaj kalija čini ih neophodnim za hipertenzivne bolesnike i one koji pate od drugih kardiovaskularnih bolesti.
2. Limun. Blagotvorno djeluje na zidove krvnih žila i normalizira krvni tlak.
3. Nar. Nezaobilazno voće za jezgre, čije djelovanje se može usporediti s naprednim medicinskim pripravcima koji imaju tonički učinak. Nar ima povoljan učinak na stvaranje krvi i vaskularno stanje.
4. Rajčica. Također je zasićena kalijem, zbog čega normalizira pritisak i djelovanje srčanog mišića.
5. Kalina. Korisno za aritmije zbog normalizacije tlaka.
6. Grožđa. Ima pozitivan učinak na hipertenziju.
7. Orašasti plodovi. Oni djeluju jače na srce, krvne žile i tijelo u cjelini.
8. Suho voće. Važnost sušenog voća zbog sigurnosti hranjivih tvari tijekom cijele godine.
9. Med. Čisti krvne žile, sprječava napade i srčane udare, normalizira stanje tijekom tahikardije.
10. Mliječni proizvodi. Bolje se apsorbira u ranoj dobi.
11. Riba. Masnoća koja se nalazi u ribama nije štetna. Neophodan je za tijelo. Potrošnja ribe premašuje potrošnju ribljeg ulja iz ljekarni u smislu probavljivosti.
12. Gorka čokolada. Zbog niskog sadržaja šećera, koristi se ne umanjuju zbog oštećenja srca.
13. Kava. Baš kao i crno vino, dobro je za rad srca, pod uvjetom da je vrlo umjeren.
14. Zeleni čaj. Piće ima tonik, tonik i čišćenje učinak s niskim kofein sadržaj.
15. Crno vino Suho crno vino vrlo je korisno za stvaranje krvi i normalizaciju rada srca.

Narodni lijekovi

Osim pojedinačnih proizvoda, postoje i posebni recepti koji su pokazali visoku učinkovitost.

Pasta Amosova

Tjestenina je mješavina meda, orašastih plodova i suhog voća. Potpuno prirodan, praktički nema kontraindikacija i može biti opasan samo ako postoje alergijske reakcije na njegove sastojke ili netolerancija na određene sastojke.

Ime je dobio u čast poznatog ruskog liječnika i akademika, koji je također dugotrajna jetra.

Amosova tjestenina korisna je i za "jezgre" i za sve ljude koji osjećaju energetski deficit uzrokovan nedostatkom vrijednih hranjivih tvari. Amosov se specijalizirao za bolesti srca. Smatra se da blagi učinak paste prema receptu može obnoviti rad srca i ojačati opće stanje tijela.

Otapanja i infuzije

Sljedeće decoctions i infuzije imaju posebno povoljan učinak na CAS:

• motherwort - za liječenje angine i hipertenzije;
• Melisa - ima sedativni učinak;
• Glog - štiti od aritmije.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Svatko ima svoje prehrambene preferencije, zbog čega je donji izbornik okviran ili uvjetan. Može se prilagoditi individualnim potrebama tijela i navici raspodjele hrane koja se konzumira tijekom dana. Općenito, sljedeće prehrambene preporuke uzimaju u obzir omjer proteina, ugljikohidrata i masti i njihovu potrošnju ovisno o dobu dana.

ponedjeljak

• Doručak - zobena kaša na vodi, kajgana od dva jaja, čaša soka od naranče, šalica zelenog čaja.
• Ručak - boršč sa govedinom, salata od repe, orasi i gorgonzola, divlja riža s puretinom.
• Večera - riba (po želji) s prokuhanim prokulicama.

utorak

• Doručak - kašica od prosa, šalica kave, kajgana od jaja s rajčicama.
• Ručak - juha s piletinom, riblje pljeskavice, leća, salata s morskim keljama.
• Večera - pileća prsa na pari, mala količina tvrde tjestenine sa sirom.

srijeda

• Doručak - pahuljice s mlijekom, šalica zelenog ili bijelog čaja, pola šipka.
• Ručak - juha od sira, salata od avokada, heljdina kaša s pilećim prsima.
• Večera - tjestenina s plodovima mora i vrhnjem.

četvrtak

• Doručak - kolač od sira ili sirevi s vrhnjem, šalicu kave.
• Ručak - riblja juha s lososom, salata od rajčica i krastavaca s povrćem i maslinovim uljem, aza od govedine s bisernom ječmom s gljivama i crvenom paprikom
• Večera - Cezar s pilećim prsima i laganim oblačenjem.

petak

• Doručak - zobena kaša s jabukom i bananom, zeleni čaj, sok od mrkve.
• Ručak - juha s piletinom, pačja prsa s brokolijem ili cvjetačom.
• Večera - špinat s teletinom, čaša suhog crnog vina.

subota

• Doručak - kajgana s prepeličkim jajima, tostima od sira i zelenim čajem.
• Ručak - salata s tunom i vinskim octom, kuhana divlja riža, medaljoni za puretinu.
• Večera - kuhana govedina s povrćem (mrkva, brokula, cvjetača ili prokulica).

nedjelja

• Doručak - rižina kaša, voćna salata, kefir.
• Ručak - juha s piletinom, crveni grah s govedinom ili piletinom, pirjana sa šljivama.
• Večera - salata s rukolom i mocarelom, kuhana pileća prsa.

U intervalima između obroka preporučuju se orašasti plodovi, voće ili suho voće, ovisno o godišnjem dobu. Snack bi također trebao biti zdrav.

Uz osjećaj gladi, preporuča se ugasiti jabuke, banane, jogurt bez masnoće bez punila, svježi sir. Također je važno konzumirati dovoljno vode.

Značajke hrane kod nekih bolesti

Različite bolesti kardiovaskularnog sustava zahtijevaju prilagodbu prehrani.

ishemije

Potrebno je ograničiti potrošnju: prvi tečajevi.

Potrebno je isključiti: svježi kruh, muffine, grah, masno meso i slanu ribu, dimljeno meso, slanu ribu, začinjene, kisele krastavce.

Također je preporučljivo povećati broj obroka dnevno do 6 puta.

Aterosklerotična vaskularna bolest, kardioskleroza, hipertenzija

Kada se te bolesti preporučaju kako bi se ograničila konzumacija životinjskih masti, brzi ugljikohidrati.

U isto vrijeme, dijeta je obogaćena polisaturiranim masnim kiselinama. Potrebno je konzumirati: morske plodove i morski kelj.

Preporučuje se da se količina potrošene tekućine smanji na 1 litru, uključujući čaj, kavu, juhe i prirodne sokove koji su dobri za CCC.

arterijska hipertenzija

Budite sigurni da smanjite količinu soli potrošene na 2-3 grama. Kalorijski sadržaj svih obroka tijekom dana preporučuje se ograničiti na 2700. Da bi se smanjila potrošnja kave, eliminirati pušenje.

Infarkt miokarda

U prvom razdoblju nakon napada preporuča se priprema hrane u polutekućem obliku. Svi iritanti intestinalnog motiliteta isključeni su iz prehrane.

Znatno smanjen unos soli.

Tijekom vremena, dijeta se mora prilagoditi.

Povezani videozapisi

Preporučujemo i da pogledate videozapis u nastavku:

Dakle, pridržavajući se pravila potrošnje hrane, ograničavajući količinu alkohola, masti, prestanak pušenja, obogaćujući tijelo vitaminima, ne samo da može zaštititi od problema s kardiovaskularnim sustavom, nego i ispraviti posljedice oboljenja ili prenošenja. U pripremi prehrane važno je uzeti u obzir individualne osobine tijela, probavljivost hrane.

Usput, probavljivost se dramatično povećava usustavljenjem obroka i održavanjem uzoraka spavanja. Važno je hodati više, obratiti pozornost na okoliš, eliminirati stres. Važno je zapamtiti da se srce i krvne žile moraju pažljivo liječiti, odmarati više, bez prisiljavanja tjelesnog sustava da radi na trošenje. Teško je vratiti CAS, ali je moguće, ali je mnogo lakše spremiti ga.

Medicinska prehrana broj 10 C, s bolestima srca

Dijeta broj 10 C je indicirana za aterosklerozu koja pogađa srčane žile, moždane žile i druge organe; s hipertenzijom na pozadini ateroskleroze.

Valja napomenuti da je dijeta 10 C tablica tretmana koja se preporučuje u medicinskim bolnicama Ruske Federacije, a njezini recepti se ne mogu podudarati s prehrambenim idejama liječnika iz drugih zemalja, kao i s najnovijim znanstvenim otkrićima.

Ciljevi dijetnog broja 10 C:

• usporavanje razvoja ateroskleroze;
• smanjiti poremećaje metabolizma;
• poboljšavaju cirkulaciju krvi;
• smanjiti prekomjernu težinu;
• osiguravanje prehrane koja ne preopterećuje kardiovaskularni i središnji živčani sustav, jetru, bubrege.

Medicinska prehrana broj 10 C podrazumijeva smanjenje sadržaja životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata. Količina proteina ostaje unutar fiziološke norme. Na stupanj smanjenja masnoća i ugljikohidrata utječe tjelesna težina, koja se prikazuje u dvije verzije dijete ispod. Kod prateće pretilosti primjenjuje se druga mogućnost. Potrošnja soli, tekućine, ekstraktivnih tvari, kolesterola je ograničena, i, obrnuto, količina konzumiranih vitamina C i B, linoleinska kiselina, omega-3 kiseline, dijetalna vlakna, lipotropne tvari, magnezij, kalij, elementi u tragovima koji su bogati povrćem ulja, plodovi mora, svježi sir. Kada kuhate, sol se ne koristi, hrana se može posoliti za stolom. Ribu i meso treba kuhati, povrće i voće koje sadrže krupna vlakna treba usitniti i prokuhati. Preporuča se uobičajena temperatura konzumirane hrane.

Kemijski sastav prve verzije terapijske prehrane br. 10S:

• 80 g proteina, od kojih su 50-55% životinje;
• 70-80 g masti, od čega je 35% povrća;
• 350-400 g ugljikohidrata, od kojih je 50 g šećera.

Energetska vrijednost terapeutske prehrane broj 10 jednaka je 2400-2500 kalorija.

Kemijski sastav druge verzije dijete:

• 80 g proteina;
• 70 g masti;
• 250-300 g ugljikohidrata bez šećera;
• 1,2 litre tekućine;
• 8-10 g soli.

Energetska vrijednost prehrane je 1900-2100 kalorija.

Preporučuje se pet obroka dnevno u malim porcijama.

Preporuke za proizvod

Kruh, brašno

Dopuštena je konzumacija pšeničnog kruha iz brašna prvog i drugog razreda, raž od sjemena, oguljene brašne, oguljene, žitarice, doktorski kruh. Preporučuju se suhi i vitki keksi, kao i pečeni proizvodi kuhani bez soli, s dodatkom svježeg sira, ribe, mesa, pomiješanog sa sojinim brašnom i mljevenim pšeničnim mekinjama.

Zabranjeno je konzumiranje proizvoda od tijesta i lisnatog tijesta.

juhe

Dopuštene su juhe od povrća kao što su juha, boršč, juha od cikle, kao i vegetarijanske juhe s dodatkom krumpira i žitarica, juhe od voćnog mlijeka.

Meso, riba i gljive, juhe s mahunarkama ne smiju jesti.

Meso i perad

Možete jesti različite vrste mesa i peradi, ali samo s niskim udjelom masti. Oni mogu kuhati, peći sjeckani ili komad.

Zabranjena je konzumacija masnih sorti, patke, guske, jetre, bubrega, mozga, kobasica, dimljenog mesa, konzervirane robe.

riba

Možete jesti nemasnu ribu u kuhanoj, pečenoj, narezanoj i usitnjenoj ribi. Također su dopušteni plodovi mora. To se odnosi na školjke, morske trave, dagnje.

Nije dopušteno jesti masne vrste, soljenu, dimljenu ribu, konzerviranu hranu, kavijar.

Mliječni proizvodi

Mlijeko i kiselo-mliječni napitci s smanjenim udjelom masti, nemasnim sirom ili skutom od 9% mliječne masti, jela iz nje. Dopuštena je konzumacija malo masnog, lagano slanog sira. Kiselo vrhnje se može dodati u posuđe.

Zabranjena je konzumacija slanog i masnog sira, teških krema, vrhnja i svježeg sira.

jaja

Dopušteni su omlet od proteina. Maksimalno 3 puta tjedno možete jesti mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka je ograničen.

žitarice

Od heljde, zobene kaše, prosa, ječma i drugih žitarica, možete napraviti mrvljivu žitaricu, složenac i krutone. Količina riže, krupice, tjestenine je ograničena.

povrće

Dopušteno je konzumiranje raznih jela od kupusa svih vrsta, mrkve, repa, koje treba sitno sjeckati. Dopušteno je jesti tikvice, bundeve, krumpir, jela od patlidžana. U obliku pirea možete jesti grašak. Dopušteni su svježi krastavci, rajčice, zelena salata, zelenila.

Zabranjene rotkvice, rotkvice i gljive.

grickalice

Dopuštena je konzumacija vinaigrettes i salata s biljnim uljem, koje mogu uključivati ​​morske kelj, salate s plodovima mora, kuhana slana riba i meso, natopljena haringa, nisko-masni svjetlo slani sir, dijeta kobasica, nemasna šunka.

Zabranjena je konzumacija masne, začinjene i slane hrane, kavijara, konzervirane hrane.

Voće, slatko

Možete jesti sirovo voće i bobice, suho voće. Dopuštena je potrošnja kompota, želea, pjene, sambuke, mora biti poluslatka ili s dodatkom nadomjestaka za šećer. Broj grožđa, grožđica, šećera, meda, džema je ograničen. Kod pretilosti, ove namirnice su općenito zabranjene.

Zabranjena je čokolada, proizvodi s vrhnjem i sladoled.

Umaci, začini

Dopuštena je konzumacija umaka na juhu od povrća, odjevena s umakom od vrhnja, mlijeka, rajčica, voća i bobica. U jela možete dodati vaniliju, cimet, limunsku kiselinu, u ograničenim količinama - majonezu, hren.

Zabranjeno je konzumiranje mesa, ribe, umaka od gljiva, senfa, papra.

napici

Možete piti slabi čaj s limunom, mlijekom; slaba prirodna kava, napitci s kavom, povrće, voće, sokovi od bobičastog voća, ukus šipka, varovi od pšeničnih mekinja.

Zabranjen je jaki čaj, jaka kava, kakao.

masti

Prilikom kuhanja možete koristiti maslac i biljno ulje. Biljna ulja se mogu dodavati u posuđe. Preporučeni unos dijetetskog ulja.

Sva mesna i kuhinjska ulja su zabranjena.

Primjer izbornika medicinske prehrane broj 10

Za prvi doručak možete jesti niske masnoće puding svježi sir, krhku kašu od heljde, čaj.

Na drugom doručku možete priuštiti samo svježu jabuku.

Ručak se sastoji od juhe od ječma s biljnim uljem, mesnih odrezaka na pari, pirjanih mrkvi i kompota.

Na ručku možete piti bujne bokove.

Za večeru se preporuča konzumiranje biljne salate s morskim keljama, začinjena biljnim uljem, ribom, pečenom u umaku od mlijeka, kuhanim krumpirom, čajem.

Prije spavanja će biti korisno jesti kefir.

Opće preporuke za prehranu kardiovaskularnih bolesti

Pozdrav vama, čitatelji!

Izraz "kardiovaskularne bolesti" dugo je prestao plašiti. Većina ljudi je toliko naviknuta na činjenicu da se posvuda, poput sirene, čuju te riječi da su jednostavno prestale na njih ispravno reagirati. Točnije, prestali su potpuno reagirati. Ali u isto vrijeme, statistika je nemilosrdna. Dakle, kardiovaskularne bolesti su glavni uzrok smrti za većinu ljudi na planeti. Niti jedna druga bolest ne uzrokuje ovu razinu smrtnosti među stanovništvom u bilo kojoj zemlji. Iako postoji jasan obrazac - što je viša razina dohotka po stanovniku u zemlji i što je kultura hrane veća, to je manji broj slučajeva s tim strašnim bolestima. To upućuje na logičan zaključak da prehrana u kardiovaskularnim bolestima igra ključnu ulogu. Razumijemo koja je uloga onoga što jedemo za naše tijelo i zašto pravilna prehrana može postati lijek za najteže bolesti srca.

Što je srce?

Srčani mišić obavlja funkciju kretanja krvi kroz žile i isporučuje je svim organima našeg tijela.

Prehrana za dugotrajne bolesti srca igra važnu ulogu. Što je u našoj prehrani više masnih, kalorijski bogatih namirnica, slatkiša, brze hrane i prženih delicija, pumpa srca boluje i zahvaćene su aritmije.

Uzroci bolesti:

1. Koronarna vaskularna okluzija. To proizlazi iz činjenice da se određeni plakovi formiraju na zidovima arterija, koji ili sužavaju lumen u posudi ili ga potpuno zatvaraju. To ometa normalnu cirkulaciju krvi u tijelu i prodaje srčani ritam, javlja se aritmija. Plakovi se mogu razbiti i oblikovati ugruške;
2. Upala koronarnih žila cirkulacijskog sustava. Ovaj fenomen dovodi do:
3. pušenje;
4. Pretilost i nezdrava hrana;
5. Hormonalni poremećaji.
6. Nedostatak tjelesne aktivnosti i stresa. Zajedno s lošom nepravilnom prehranom i nekontroliranim lijekovima može uzrokovati ne samo česte aritmije, nego i kronično zatajenje srca.

Naravno, ovo je nepotpun popis uzroka srčane aritmije. Ali to je potpuni popis onoga na što obični čovjek ima svoj puni utjecaj. Uklanjajući ih, rizik od pada u broj slučajeva smanjuje se nekoliko puta. Ali čak i ako osoba ima dijagnosticiranu bolest srca, njen se tijek može regulirati uz pomoć posebnih dijeta, konzumirajući pravu hranu. Pridržavanje posebne prehrane može minimalizirati učinke bolesti.

Nedostatak kalija uzrokuje aritmije

U medicini se prehrana kalijem za srce dobro pokazala. Dno crta je da je kalij regulator srca u tijelu. Njegov kronični nedostatak može čak dovesti do srčanog zastoja. Priroda ovog fenomena je vrlo jednostavna. Dakle, srčani mišić - miokard, kao i ostali mišići našeg tijela, može nabreknuti, pod utjecajem nedostatka kalija i viška natrija (to je supstanca antagonista kalija), zadržavanje tekućine počinje u tijelu, što uzrokuje oticanje stanica. Srce jako pati od toga i prije svega reagira sa simptomom aritmije, au uznapredovalim slučajevima - sa zatajenjem srca.

Da biste isključili takav ishod događaja, potrebno je samo upotrijebiti dovoljnu količinu kalija. Proizvodi u kojima je prisutna u velikim količinama:

• kupus;
• banane;
• matice;
• Heljda, pšenica, zobena kaša;
• Krumpir s jaknom;
• Suho voće.

Ako se u tijelu nađe nedostatak kalija, može se nadoknaditi uz pomoć kalijeve prehrane koja je spremna za promicanje zdravlja srčanog mišića. Mogućnost dnevnog sustava napajanja:

ručak: juha od povrća s krumpirom, kuhani pileći file, salata od kupusa.

ručak: pečene jabuke ili banane, uzvar.

Večera: pire krumpir s pirjanim fileom morske ribe, kompot.

Proizvodi koji će se sastojati od korisnog izbornika trebaju biti svježi. Nema potrebe za zamrzavanjem mesa. Dijeta je također ograničiti unos soli, što je štetno za bolesti srca. Postoje i druge jednako učinkovite dijete za druge bolesti kardiovaskularnog sustava.

Koronarna bolest i druge bolesti srca - znakovi, priroda, prehrana

Među najčešćim bolestima nalazi se ishemijska bolest. Najčešće se manifestira u obliku ateroskleroze i koronarne insuficijencije. Opasnost od koronarne bolesti je da osoba ne osjeća bolest, ali u bilo koje vrijeme takvo neznanje može dovesti do infarkta miokarda (drugi najčešći oboljenje srčanog mišića). Također, manifestacija bolesti je hipertenzija ili visoki krvni tlak. Ako se ta bolest ne dijagnosticira na vrijeme, tijelo može pretrpjeti nepovratne posljedice u obliku poremećaja u funkcioniranju organa i sustava, pogoršanja vida, radne sposobnosti i, konačno, moždanog udara, koji je u nekim slučajevima fatalan.

Uobičajeni simptomi bolesti srca

Najgore je što su sve bolesti krvnih žila, koje dovode do bolesti srca, asimptomatske. Osoba možda ne pridaje važnost aritmijama i osjeća prva zvona ozbiljnijih bolesti. Dakle, ako mislite:

• Dugotrajni neugodni osjećaj ili bol u grudima je mogući znak infarkta miokarda;
• Osjećaj boli u lijevoj podlaktici, ruci, vilici, koja se proteže do leđa, također može značiti srčani udar;
• Iznenadna slabost lica, obamrlost bilo kojeg dijela tijela, poteškoće u vizualnim sposobnostima mogu signalizirati moždani udar;
• Vrtoglavica, nagli gubitak koordinacije, teška glavobolja također ukazuju na mogućnost moždanog udara.
• Palpitacije srca koje se javljaju iznenada i brzo prolaze kroz njih mogu ukazivati ​​na tahikardiju;
• Kratkoća daha, brzo disanje, umor - znakovi aritmije.

Prvo što će liječnik preporučiti u slučaju ozbiljne bolesti srca je kvalitetan medicinski tretman, ali drugi i nezamjenjiv trenutak njegovog pozitivnog rezultata i oporavka pacijenta je dijeta.

Dijeta za bolesti srca

Mora sadržavati: pšenični kruh od 1 ili 2 vrste brašna, juha od povrća i mliječnih proizvoda, nemasnih kuhanih ili pečenih mesa, ne masne morske i riječne ribe, mlijeka, mliječnih proizvoda, tvrdih sireva, žitarica, voća i povrća, svježih i nakon toplinske obrade, biljno ulje.

Isključeni proizvodi: vrlo svježi kruh, tijesto za tijesto, jake mesne i riblje juhe. Ne možete mahunarke, masno meso, iznutrice, konzervirane, dimljene kobasice, masne i slane ribe. Slano i marinirano povrće, kao i rotkvice, luk, gljive su nepoželjni. Ne morate jesti začinske zalogaje, riblji kavijar, jake čajeve, kavu, infuzije.

Prisjećajući se takvih jednostavnih namirnica i prehrambenih principa, morate oblikovati svoju dnevnu prehranu. Najzanimljivija je činjenica da je prehrana u praksi jednostavna, a pridržavanje tog režima za bolesti srca nije teško i vrlo zdravo za organizam u cjelini. Možete izgubiti težinu, što će, bez sumnje, samo poboljšati samopoštovanje, raspoloženje i voditi sve sustave tijela na radni nalog. Vrlo je sličan hrani za dijete.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Jutro: kaša od heljde, zeleni čaj.

Drugi doručak: meko kuhano jaje.

Ručak: povrtna juha, pečeno meso na jastuku od povrća, voćni žele.

Večera: pire od krumpira, salata od svježeg povrća s biljnim uljem.

2 sata prije spavanja: čaša kefira

Jutro: mliječna zobena kaša s suhim marelicama, biljni čaj.

Drugi doručak: šačica sira od kiselog mlijeka.

Ručak: juha na drugoj pilećoj juhi, pire krumpir s kukuruznim grizom s umakom, sok.

Vrijeme čaja: milkshake s bananom.

Večera: riblji paprikaš s vrhnjem, topla salata s bundevom, mrkva, začinjena maslinovim uljem.

2 sata prije spavanja: čaša jogurta bez punila

Jutro: omlet na pari, crni čaj (slab).

Drugi doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od kupusa, palačinke na pari s mesnim mesnim okruglicama, kompot.

Ručak: lonac od kravljeg sira

Večera: makaroni i lonac od sira, salata od cikle s orasima.

2 sata prije spavanja: žele

Jutro: grizna kaša s mlijekom, napitak za kavu s mlijekom.

Drugi doručak: naribana mrkva s medom ili šećerom.

Ručak: juha od cikle, pečeni krumpir s puretinom i tikvice, sok.

Ručak: voćna salata s niskim udjelom kiselog vrhnja.

Večera: kotleti na pari od heljde, salata s kupusom i zelje.

2 sata prije spavanja: 100 grama nisko-masnog svježeg sira

Jutro: bundeva kaša, kuhano jaje.

Drugi doručak: žele

Ručak: juha od vermicela, pirjani kupus s šljivama i teleći odrezak, kompot.

Sigurne, pečene jabuke.

Večera: kukuruzna kaša s ribljim kotletom i umakom od povrća, salata s rajčicama i krastavcima.

2 sata prije spavanja: biljni čaj s sušilicom

Jutro: muesli sa suhim voćem na vodi s uljem, biljni čaj.

Drugi doručak: puding od svježeg sira.

Ručak: juha s bisernom ječmom i kiselom vrhnjem, krumpir koji je pirjan sa paprikom, želeom.

Večera: lonac od tikvica s mljevenim piletinom, vinaigrette.

2 sata prije spavanja: čaša kefira

Jutro: kaša od rižinog mlijeka, zeleni čaj.

Drugi doručak: vinaigrette.

Ručak: juha od krumpira-mrkve s pavlakom, riža s povrćem, mors.

Ručak: voćna salata.

Večera: tjestenina s mesnim okruglicama u umaku od rajčice, salata od sezonskog povrća s maslinovim uljem.

2 sata prije spavanja: jogurt

- lagana vježba ujutro u obliku punjenja;

- duge šetnje na svježem zraku;

- hodanje brzim tempom najmanje jedan sat tijekom dana;

- Stroga dijeta koju propisuje liječnik za bilo koju vrstu bolesti srca.

Važno je razumjeti da je dijeta za bilo kakve kardiovaskularne bolesti jednostavno potrebna. Poznavanje bolesti i razumijevanje njezine suštine su dvije potpuno različite stvari. Pridržavanje jednostavnih pravila, prehrane i tjelovježbe za vrijeme bolesti, ne samo da mogu minimizirati učinke bolesti, nego često zaboravljaju na loše srce zauvijek.

Dijeta za bolesti srca

Dijeta za bolesti srca

Nakon opisa prehrane za bolesti srca, recepti su predstavljeni s opisom preparata koje preporucuju nutricionisti za bolesti srca.

Dijeta za bolesti srca ovisi o stanju pacijenta. Ako bolest srca nije popraćena oticanjem i nedostatkom daha, prehrana bi trebala biti blizu prehrane zdrave osobe, to jest, trebala bi biti racionalna. Međutim, s obzirom na uravnoteženu prehranu srčanih bolesti u fazi kompenzacije, potrebna su sljedeća ograničenja.

1. Meso i riba treba dati u kuhanom obliku.

2. Ograničite masti, ugljikohidrati ne smiju prelaziti normu.

3. Uključite posne dane (jabuke, mliječne proizvode, povrće, bobice). Na dane posta potrebno je smanjiti tjelesne napore, možda čak i ležati u krevetu.

4. Ograničite unos soli na 5g dnevno i tekućinu - do 1 l dnevno.

5. Povećajte unos vitamina, posebno vitamina B1 - 3,5 mg i vitamina C - 100 mg.

6. Isključiti tvari koje izazivaju živčani i kardiovaskularni sustav (alkoholna pića, jaka kava, čaj, kakao, slane grickalice, kiseli krastavci).

7. Isključiti hranu bogatu kolesterolom (jetra, bubrezi, mozgovi, pluća, mesni, riblji bujoni, svinjetina, govedina, ovčje masti) iz prehrane srčanih bolesti.

8. Isključiti proizvode koji uzrokuju nadutost iz prehrane - mahunarke, grožđe i sok od grožđa, gazirana pića.

7. Uključiti u prehranu srčane bolesti proizvode koji promiču kretanje crijeva (povrće, voće, mliječni proizvodi, sokovi)

8. Hranu treba uzimati 5 puta dnevno, ne prejesti. Posljednji obrok je 3-4 sata prije spavanja, a manji odmor preporučuje se prije ručka.

Svi ti zahtjevi odgovaraju prehrani broj 10, koja je propisana za bolesti srca u fazi kompenzacije.

Dijeta za bolesti srca, praćena edemima, to jest, stanje dekompenzacije ili zatajenja srca, ovisi o stupnju zatajenja srca. Dodijelite dijetu broj 10c, 10a, Karel dijetu, kalij dijetu.

U prehrani za srčane bolesti sa zatajenjem srca ubrizgavaju se proizvodi koji sadrže mnoge lipotropne tvari koje sprječavaju pretilost jetre (svježi sir, heljda, zobena kaša, nemasno meso i riba), kalijeve soli i magnezij. Hrana u prehrani za bolesti srca sa zatajenjem srca priprema se štedljivo, dijeta 6 puta dnevno (dijeta broj 10a).

Kao osnovna dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca I-IIa propisan je stupanj 10c, a kao dani istovara propisana je prehrana br. 10a svakih 7-10 dana. Ako je pacijent prekomjerna težina, onda postavite jabuke, krumpire, mliječne proizvode, slastice i mliječne dane.

Dijeta za srčane bolesti sa zatajenjem srca IIb stupanj je dijeta broj 10a, ovisno o pacijentovom odmoru s postnim danima - jabuka, riža-kompot, sušeno voće ili propisana dijeta Karel ili dijeta s kalijem. Nakon poboljšanja stanja pacijenta, prenose ga na dijetu br. 10 ili prvo koriste dijetu br. 10 za 1-2 dana u obliku gladovanja, a samo uz kontinuirano poboljšanje prenose ga na dijetu br.

Dijeta za srčane bolesti sa zatajenjem srca III. Stupnja započinje s postom ili s Karelovom dijetom ili s Kalium dijetom, nakon poboljšanja stanja pacijenta propisuje se dijeta br. u obliku posta. Uz stalni napredak u stanju pacijenta se prebacuje na dijetu broj 10, na pozadini koje, ako je potrebno, uključuje Karel dijetu za nekoliko dana. Karelia dijeta je prehrana na bazi mlijeka s ograničenjem tekućine i eliminacijom soli. Ima 4 uzastopna obroka. I dijeta je propisana za 1-2 dana, II dijeta za 3-4 dana, III dijeta za 2-4 dana, IV za 3-6 dana. Dijeta Carell detaljno je opisana u dijelu Lijek prehrane.

Kada se netolerancija na mlijeko preporuča za imenovanje kalijeve prehrane, koja normalizira vaskularni tonus, metabolizam vode i soli, povećava mokrenje. Dijeta kalija detaljno je opisana u dijelu Lijek prehrane.

Prehrana za srčane bolesti sa zatajenjem srca mora se pažljivo proširiti, provjeriti pojavu otoka i kratkog daha.

Dolje su recepti za dijetetske dijete za bolesti srca.

Dijeta za bolesti srca, recepti:

Dijeta za koronarne bolesti srca

Načela izgradnje prehrane za koronarne bolesti srca

U svim fazama promatranja, u procesu prevencije, liječenja i rehabilitacije bolesnika s koronarnom bolešću srca, izgrađena je dijetalna terapija u skladu sa sljedećim načelima:

Korespondencija kalorija dijeta energetske potrebe tijela. Unos kalorija izračunava se pojedinačno: ovisno o spolu, dobi, razini tjelesne aktivnosti i tjelesnoj težini. Ako je pacijent pretežak, indicirano je smanjenje kalorija za ne više od 40% (do 1700-1400 kcal / dan). Posni dani ne više od 1-2 puta tjedno s kalorijskim sadržajem do 800-1000 kcal.

Kontrola kvantitativnog i kvalitativnog sastava masti u prehrani. Usklađenost s pravilnim omjerom zasićenih masnih kiselina (EFA), mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Ograničenje u prehrani kolesterola u hrani (stupanj ograničenja ovisi o tipu hiperlipidemije). Važno je zadovoljiti tjelesne potrebe za fosfolipidima, biljnim sterolima, lipotropnim čimbenicima.

Usklađenost ukupne količine ugljikohidrata u prehrani s energetskim potrebama tijela Omjer ukupnih / rafiniranih ugljikohidrata nije manji od 7: 1. Kada svjedočanstvo oštro ograniči inzulinogene rafinirane ugljikohidrate do njihovog potpunog isključenja.

Osiguravanje esencijalnih potreba aminokiselina s ukupnim sadržajem bjelančevina u prehrani ne većim od 1,1 g / kg idealne tjelesne težine, s omjerom životinjskih i biljnih proteina od 1: 1.

Patogenetska ravnoteža prehrane prema sastavu vitamina, sadržaj mikro- i makronutrijenata, dijetalnih vlakana.

Usklađenost s pravilnom tehnološkom obradom proizvoda i medicinskih jela (uklanjanje ekstraktivnih tvari, osim prženih, konzerviranih jela, vrućih začina, kuhinjske soli za kulinarske svrhe).

Frakcijska dijeta, uključujući 4-6 obroka. Zadnji obrok - 2-3 sata prije spavanja.

Metoda diferencirane primjene dijetetske terapije koronarne bolesti srca

U procesu razvoja koronarne bolesti srca, u različitim stadijima njegovog formiranja, metabolički poremećaji su značajno različiti, što iziskuje primjenu različitih metoda terapije prehranom.

U slučaju višestruke primarne i sekundarne prevencije, uporaba prehrane omogućuje učinkovito djelovanje na poremećeni metabolizam i značajno smanjuje značaj tih čimbenika rizika za koronarnu bolest srca kao hiperlipidemija, prekomjerna težina, niska tolerancija glukoze i arterijska hipertenzija.

U akutnoj i subakutnoj fazi bolesti adekvatna dijetalna terapija, kao podloga za provedbu terapije lijekovima, pomaže u vraćanju funkcionalne sposobnosti miokarda, poboljšava protok reparativnih procesa u zoni nekroze, smanjuje hemodinamske poremećaje i hemokagulacijsku aktivnost.

U fazi rehabilitacije bolesnika s ishemičnom bolešću srca, dijetalna terapija pomaže u povećanju otpornosti organizma na stresne situacije, ispravlja poremećaje metabolizma.

U svakom slučaju, potrebno je individualizirati prehrambene preporuke, uzimajući u obzir obilježja tijeka bolesti, njezinu fazu, kao i uvažavajući tradicije u prehrani pacijenta.

Meshcheryakova V.A. et al. Smjernice za postupnu terapiju prehrane bolesnika s koronarnom bolešću. Metodičke preporuke / Ed. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronarna bolest srca (prevencija, dijagnoza, liječenje). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Osnove racionalne prehrane u kardiovaskularnim bolestima // Klinička prehrana. 2004. V. 1. Br

Pogozheva A.V. Prehrana za koronarne bolesti srca // Medicina. Kvaliteta života. 2007. № 3.

Prehrana broj 10, dijeta za aterosklerozu srca i mozga, hipertenzija, dijeta 10c

Indikacije: ateroskleroza krvnih žila srca, mozak, koronarna bolest srca, hipertenzija na pozadini ateroskleroze.

Tehnologija pripreme: meso, riba, perad, povrće, nakon mljevenja, kuhajte. Kuhajte bez soli, dodajte sol tijekom obroka.

Proizvodi od kruha i brašna - pšenično brašno od 1-2 razreda, raž, liječnik, suhi keks neslano, kolači bez soli.

Juhe - juha od kupusa, boršč, juha od cikle, vegetarijanske juhe s krumpirom i žitaricama, voće, mliječni proizvodi.

Meso, perad, riba - razne vrste niskokaloričnih sorti, u komadima ili nasjeckanim, nakon kuhanja mogu se peći, morska kelj, školjke.

Mliječni proizvodi - mlijeko i mliječni proizvodi smanjenog udjela masti, nisko-masni svježi sir i jela iz njega, s niskim udjelom masti, slanim sirom, kiselo vrhnje - u jelima.

Jaja - proteinski omleti, mekano kuhani 2-3 kom. tjedno.

Kruška - heljda, zobena kaša, proso u obliku mrvljivih i viskoznih kaša, složenaca. Ograničite rižu, griz, tjesteninu.

Povrće - kupus svih vrsta, mrkva, tikvice, bundeve, patlidžani, krumpir, zeleni grašak u obliku pire krumpira ili sitno isjeckan. Zeleni - u jelima.

Grickalice - vinaigrettes i salate s biljnim uljem, uključujući morske alge i druge morske proizvode, kuhanu aspičnu ribu i meso, natopljenu haringu, nisko-slano sirom, nemasnu kuhanu kobasicu, nemasnu šunku, slatke voćne salate.

Voće, bobice, slatkiši - voće i bobice zrelo sirovo, sušeno voće, kompoti, želei, poluslatke pjene. Jam, šećer, med je ograničen.

Piće - slabi čaj s limunom, mlijekom, slabim prirodnim pićem kave i kave, sokovi od povrća, voća i bobica, juha od kukova i pšeničnih mekinja.

Masti - maslac i biljna ulja za kuhanje i jela.

Proizvodi od maslaca i lisnatog tijesta, mesnih, ribljih i gljivičnih bujona, mahunarki, masnog mesa i ribe, patke, guske, jetre, bubrega, mozga, dimljenog mesa, svih vrsta konzervirane hrane, slanog i masnog sira, rotkvica, rotkve, kisele, špinata, gljive, čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled, papar, senf, jaki čaj i kava, kakao, životinjsko i kuhinjsko ulje, alkoholna pića.

Dijelite informacije u svom blogu, u društvenom. mreža. sa svojim posjetiteljima!