Opće preporuke za prehranu kardiovaskularnih bolesti

Pozdrav vama, čitatelji!

Izraz "kardiovaskularne bolesti" dugo je prestao plašiti. Većina ljudi je toliko naviknuta na činjenicu da se posvuda, poput sirene, čuju te riječi da su jednostavno prestale na njih ispravno reagirati. Točnije, prestali su potpuno reagirati. Ali u isto vrijeme, statistika je nemilosrdna. Dakle, kardiovaskularne bolesti su glavni uzrok smrti za većinu ljudi na planeti. Niti jedna druga bolest ne uzrokuje ovu razinu smrtnosti među stanovništvom u bilo kojoj zemlji. Iako postoji jasan obrazac - što je viša razina dohotka po stanovniku u zemlji i što je kultura hrane veća, to je manji broj slučajeva s tim strašnim bolestima. To upućuje na logičan zaključak da prehrana u kardiovaskularnim bolestima igra ključnu ulogu. Razumijemo koja je uloga onoga što jedemo za naše tijelo i zašto pravilna prehrana može postati lijek za najteže bolesti srca.

Što je srce?

Srčani mišić obavlja funkciju kretanja krvi kroz žile i isporučuje je svim organima našeg tijela.

Prehrana za dugotrajne bolesti srca igra važnu ulogu. Što je u našoj prehrani više masnih, kalorijski bogatih namirnica, slatkiša, brze hrane i prženih delicija, pumpa srca boluje i zahvaćene su aritmije.

Uzroci bolesti:

1. Koronarna vaskularna okluzija. To proizlazi iz činjenice da se određeni plakovi formiraju na zidovima arterija, koji ili sužavaju lumen u posudi ili ga potpuno zatvaraju. To ometa normalnu cirkulaciju krvi u tijelu i prodaje srčani ritam, javlja se aritmija. Plakovi se mogu razbiti i oblikovati ugruške;
2. Upala koronarnih žila cirkulacijskog sustava. Ovaj fenomen dovodi do:
3. pušenje;
4. Pretilost i nezdrava hrana;
5. Hormonalni poremećaji.
6. Nedostatak tjelesne aktivnosti i stresa. Zajedno s lošom nepravilnom prehranom i nekontroliranim lijekovima može uzrokovati ne samo česte aritmije, nego i kronično zatajenje srca.

Naravno, ovo je nepotpun popis uzroka srčane aritmije. Ali to je potpuni popis onoga na što obični čovjek ima svoj puni utjecaj. Uklanjajući ih, rizik od pada u broj slučajeva smanjuje se nekoliko puta. Ali čak i ako osoba ima dijagnosticiranu bolest srca, njen se tijek može regulirati uz pomoć posebnih dijeta, konzumirajući pravu hranu. Pridržavanje posebne prehrane može minimalizirati učinke bolesti.

Nedostatak kalija uzrokuje aritmije

U medicini se prehrana kalijem za srce dobro pokazala. Dno crta je da je kalij regulator srca u tijelu. Njegov kronični nedostatak može čak dovesti do srčanog zastoja. Priroda ovog fenomena je vrlo jednostavna. Dakle, srčani mišić - miokard, kao i ostali mišići našeg tijela, može nabreknuti, pod utjecajem nedostatka kalija i viška natrija (to je supstanca antagonista kalija), zadržavanje tekućine počinje u tijelu, što uzrokuje oticanje stanica. Srce jako pati od toga i prije svega reagira sa simptomom aritmije, au uznapredovalim slučajevima - sa zatajenjem srca.

Da biste isključili takav ishod događaja, potrebno je samo upotrijebiti dovoljnu količinu kalija. Proizvodi u kojima je prisutna u velikim količinama:

• kupus;
• banane;
• matice;
• Heljda, pšenica, zobena kaša;
• Krumpir s jaknom;
• Suho voće.

Ako se u tijelu nađe nedostatak kalija, može se nadoknaditi uz pomoć kalijeve prehrane koja je spremna za promicanje zdravlja srčanog mišića. Mogućnost dnevnog sustava napajanja:

ručak: juha od povrća s krumpirom, kuhani pileći file, salata od kupusa.

ručak: pečene jabuke ili banane, uzvar.

Večera: pire krumpir s pirjanim fileom morske ribe, kompot.

Proizvodi koji će se sastojati od korisnog izbornika trebaju biti svježi. Nema potrebe za zamrzavanjem mesa. Dijeta je također ograničiti unos soli, što je štetno za bolesti srca. Postoje i druge jednako učinkovite dijete za druge bolesti kardiovaskularnog sustava.

Koronarna bolest i druge bolesti srca - znakovi, priroda, prehrana

Među najčešćim bolestima nalazi se ishemijska bolest. Najčešće se manifestira u obliku ateroskleroze i koronarne insuficijencije. Opasnost od koronarne bolesti je da osoba ne osjeća bolest, ali u bilo koje vrijeme takvo neznanje može dovesti do infarkta miokarda (drugi najčešći oboljenje srčanog mišića). Također, manifestacija bolesti je hipertenzija ili visoki krvni tlak. Ako se ta bolest ne dijagnosticira na vrijeme, tijelo može pretrpjeti nepovratne posljedice u obliku poremećaja u funkcioniranju organa i sustava, pogoršanja vida, radne sposobnosti i, konačno, moždanog udara, koji je u nekim slučajevima fatalan.

Uobičajeni simptomi bolesti srca

Najgore je što su sve bolesti krvnih žila, koje dovode do bolesti srca, asimptomatske. Osoba možda ne pridaje važnost aritmijama i osjeća prva zvona ozbiljnijih bolesti. Dakle, ako mislite:

• Dugotrajni neugodni osjećaj ili bol u grudima je mogući znak infarkta miokarda;
• Osjećaj boli u lijevoj podlaktici, ruci, vilici, koja se proteže do leđa, također može značiti srčani udar;
• Iznenadna slabost lica, obamrlost bilo kojeg dijela tijela, poteškoće u vizualnim sposobnostima mogu signalizirati moždani udar;
• Vrtoglavica, nagli gubitak koordinacije, teška glavobolja također ukazuju na mogućnost moždanog udara.
• Palpitacije srca koje se javljaju iznenada i brzo prolaze kroz njih mogu ukazivati ​​na tahikardiju;
• Kratkoća daha, brzo disanje, umor - znakovi aritmije.

Prvo što će liječnik preporučiti u slučaju ozbiljne bolesti srca je kvalitetan medicinski tretman, ali drugi i nezamjenjiv trenutak njegovog pozitivnog rezultata i oporavka pacijenta je dijeta.

Dijeta za bolesti srca

Mora sadržavati: pšenični kruh od 1 ili 2 vrste brašna, juha od povrća i mliječnih proizvoda, nemasnih kuhanih ili pečenih mesa, ne masne morske i riječne ribe, mlijeka, mliječnih proizvoda, tvrdih sireva, žitarica, voća i povrća, svježih i nakon toplinske obrade, biljno ulje.

Isključeni proizvodi: vrlo svježi kruh, tijesto za tijesto, jake mesne i riblje juhe. Ne možete mahunarke, masno meso, iznutrice, konzervirane, dimljene kobasice, masne i slane ribe. Slano i marinirano povrće, kao i rotkvice, luk, gljive su nepoželjni. Ne morate jesti začinske zalogaje, riblji kavijar, jake čajeve, kavu, infuzije.

Prisjećajući se takvih jednostavnih namirnica i prehrambenih principa, morate oblikovati svoju dnevnu prehranu. Najzanimljivija je činjenica da je prehrana u praksi jednostavna, a pridržavanje tog režima za bolesti srca nije teško i vrlo zdravo za organizam u cjelini. Možete izgubiti težinu, što će, bez sumnje, samo poboljšati samopoštovanje, raspoloženje i voditi sve sustave tijela na radni nalog. Vrlo je sličan hrani za dijete.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Jutro: kaša od heljde, zeleni čaj.

Drugi doručak: meko kuhano jaje.

Ručak: povrtna juha, pečeno meso na jastuku od povrća, voćni žele.

Večera: pire od krumpira, salata od svježeg povrća s biljnim uljem.

2 sata prije spavanja: čaša kefira

Jutro: mliječna zobena kaša s suhim marelicama, biljni čaj.

Drugi doručak: šačica sira od kiselog mlijeka.

Ručak: juha na drugoj pilećoj juhi, pire krumpir s kukuruznim grizom s umakom, sok.

Vrijeme čaja: milkshake s bananom.

Večera: riblji paprikaš s vrhnjem, topla salata s bundevom, mrkva, začinjena maslinovim uljem.

2 sata prije spavanja: čaša jogurta bez punila

Jutro: omlet na pari, crni čaj (slab).

Drugi doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od kupusa, palačinke na pari s mesnim mesnim okruglicama, kompot.

Ručak: lonac od kravljeg sira

Večera: makaroni i lonac od sira, salata od cikle s orasima.

2 sata prije spavanja: žele

Jutro: grizna kaša s mlijekom, napitak za kavu s mlijekom.

Drugi doručak: naribana mrkva s medom ili šećerom.

Ručak: juha od cikle, pečeni krumpir s puretinom i tikvice, sok.

Ručak: voćna salata s niskim udjelom kiselog vrhnja.

Večera: kotleti na pari od heljde, salata s kupusom i zelje.

2 sata prije spavanja: 100 grama nisko-masnog svježeg sira

Jutro: bundeva kaša, kuhano jaje.

Drugi doručak: žele

Ručak: juha od vermicela, pirjani kupus s šljivama i teleći odrezak, kompot.

Sigurne, pečene jabuke.

Večera: kukuruzna kaša s ribljim kotletom i umakom od povrća, salata s rajčicama i krastavcima.

2 sata prije spavanja: biljni čaj s sušilicom

Jutro: muesli sa suhim voćem na vodi s uljem, biljni čaj.

Drugi doručak: puding od svježeg sira.

Ručak: juha s bisernom ječmom i kiselom vrhnjem, krumpir koji je pirjan sa paprikom, želeom.

Večera: lonac od tikvica s mljevenim piletinom, vinaigrette.

2 sata prije spavanja: čaša kefira

Jutro: kaša od rižinog mlijeka, zeleni čaj.

Drugi doručak: vinaigrette.

Ručak: juha od krumpira-mrkve s pavlakom, riža s povrćem, mors.

Ručak: voćna salata.

Večera: tjestenina s mesnim okruglicama u umaku od rajčice, salata od sezonskog povrća s maslinovim uljem.

2 sata prije spavanja: jogurt

- lagana vježba ujutro u obliku punjenja;

- duge šetnje na svježem zraku;

- hodanje brzim tempom najmanje jedan sat tijekom dana;

- Stroga dijeta koju propisuje liječnik za bilo koju vrstu bolesti srca.

Važno je razumjeti da je dijeta za bilo kakve kardiovaskularne bolesti jednostavno potrebna. Poznavanje bolesti i razumijevanje njezine suštine su dvije potpuno različite stvari. Pridržavanje jednostavnih pravila, prehrane i tjelovježbe za vrijeme bolesti, ne samo da mogu minimizirati učinke bolesti, nego često zaboravljaju na loše srce zauvijek.

Dijetalna terapija kod bolesti kardiovaskularnog sustava

Prehrana za kardiovaskularne bolesti jedan je od glavnih načina liječenja. Uz pomoć pravilne prehrane i dobro odabrane prehrane, možete prilagoditi rad srca, normalizirati tonus krvnih žila, poboljšati dotok krvi u mozak, očistiti krvne žile aterosklerotskih plakova.

Principi preventivne prehrane

Kako bi se spriječio nastanak patologija cirkulacijskog sustava, stroga dijeta nije potrebna. Ponekad je dovoljno ispraviti uobičajenu prehranu, uključujući "pravu" hranu i eliminirati ili ograničiti one štetne kako bi se spriječila vaskularna katastrofa.

Nedavno sam pročitao članak koji govori o lijeku Holedol za čišćenje posuda i uklanjanje kolesterola. Ovaj lijek poboljšava opće stanje tijela, normalizira ton vene, sprječava taloženje kolesterola, čisti krv i limfu, te štiti od hipertenzije, moždanog udara i srčanog udara.

Nisam bio navikao vjerovati bilo kakvim informacijama, ali sam odlučio provjeriti i naručiti ambalažu. Primijetio sam promjene tjedan dana kasnije: povlačili su se stalni bolovi u srcu, težina, prijeteći pritisci koji su me mučili - a nakon 2 tjedna potpuno su nestali. Pokušajte i vi, i ako je netko zainteresiran, onda link na članak u nastavku.

Da bi se smanjio rizik oboljenja cirkulacijskog sustava, dovoljno je da neki ljudi normaliziraju svoju težinu, za što je potrebno pridržavati se dnevne kalorije koja odgovara njihovom životnom ritmu, ograničiti sadržaj soli u hrani na 3 g i tekućinu na 2 litre.

Zdravi ljudi koji brinu o kardiovaskularnom sustavu, kao i oni koji su opterećeni nasljednošću, mogu slijediti mediteransku prehranu. Ima dobar anti-aterosklerotski učinak, jer sadrži proteine, vitamine, biljna vlakna, polinezasićene masne kiseline, mikro- i makronutrijente.

Glavni proizvodi koji su dobrodošli u prehrani ljudi koji odaberu mediteransku prehranu kako bi spriječili razvoj svojih bolesti kardiovaskularnog sustava su:

• vitke vrste mesa (piletina, puretina, zec);
• ribe i plodovi mora (masne morske ribe, dagnje, lignje);
• nemasni mliječni proizvodi (kefir, jogurt, svježi sir);
• kruh od cijelog zrna, kruh pita;
• krupna zrna;
• maslinova ili druga biljna ulja;
• povrće i zelje;
• voće i bobice;
• orašasti plodovi i sjemenke.

Držeći se mediteranske prehrane kako bi spriječili bolesti kardiovaskularnog sustava, potrebno je prilagoditi klasični "mediteranski" dijetni meni:

• isključiti mahunarke koje su dopuštene u ovoj prehrani;
• maslac za zamjenu povrća (suncokret, maslina, laneno sjeme, sezam);
• ograničiti uporabu tvrdih sireva i slatkiša, iako su dopušteni u klasičnoj mediteranskoj prehrani;
• žitarice, kruh, biljno ulje, orašasti plodovi, povrće i voće moraju se konzumirati dnevno;
• meso, riba i mliječni proizvodi ne smiju se jesti više od tri puta tjedno.

Dijeta za jezgre

U ranim stadijima kardiovaskularnih bolesti, prehrana može uzrokovati regresiju bolesti i potpunu obnovu funkcija, au kasnijim stadijima zaustaviti njihovu progresiju. Hrana za kardiovaskularne bolesti, čak i uz maksimalna ograničenja, treba varirati. Sve tvari potrebne tijelu, uključujući vitamine i minerale, trebaju biti prisutne u dnevnom meniju pacijenta.

Prehrana bolesnika s bolestima kardiovaskularnog sustava mora biti u skladu sa sljedećim osnovnim načelima:

1. Ograničavanje unosa tekućine na 2 litre dnevno.
2. Smanjenje ukupnog unosa kalorija (s prekomjernom težinom) ili strogo poštivanje nutritivne vrijednosti potrošnje energije (s normalnom težinom).
3. Podjela dnevne prehrane na male porcije uz usvajanje hrane ne manje od 5-6 puta dnevno.
4. Odbijanje proizvoda koji izazivaju povećano stvaranje plina (mahunarke, gazirana pića).
5. Ograniči potrošnju:
   • sol (do 2 g dnevno);
   • proizvodi koji uzrokuju pobuđivanje živčanog i krvožilnog sustava (jake juhe, alkohol, čaj, kava);
   • životinjske masti (masno meso, kobasice, maslac);
   • slatkiši (kolači, sladoled, slatkiši).
6. Dijetetsko obogaćivanje:
   • polinezasićene masne kiseline (biljna ulja, masne morske ribe, orašasti plodovi);
   • lipotropne tvari (govedina, sir bez masnoće i povremeno - kokošja jaja);
   • vitamini (povrće, voće);
   • kalij (jabuke, suho voće, grožđice);
   • magnezij (povrće, zelje, zobena kaša, proso, ječam, heljda).

Prednost treba dati takvim metodama kuhanja:

• kuhanje;
• pečenje na žaru ili kuhanje na pari;
• izumiranje;
• pečenje.

Vrste terapijskih dijeta

Pacijentima s kardiovaskularnim bolestima u akutnim stadijima i sa značajnim poremećajima cirkulacije savjetujemo da se pridržavaju posebnih dijeta koje su u skladu s načelima terapijske prehrane. Takve terapijske dijete su:

• Dijeta Carrel. Pretpostavlja se odbacivanje soli, ograničenje tekućine na 1 l / dan, oštar pad energetske vrijednosti jelovnika (do 450 kcal / dan) s daljnjim povećanjem. Propisuje se za neuspjeh cirkulacije;
• dijeta s kalijem. To podrazumijeva smanjenje kalorija uz postupno povećanje u roku od dva tjedna, eliminaciju soli i ekstrakcijskih tvari, povećanje unosa tekućine, potrošnju velikih količina proizvoda koji sadrže kalij. Preporučuje se kod teških edema, neuspjeha cirkulacije, hipertenzije;
• Kempner dijeta. Ovo je dijeta s rižom-kompotom, vrsta kalijeve prehrane (rižina kaša napravljena od 50 g riže, kuhana bez soli i kompot od 1,5 kg svježeg voća). Nekompletan u sastavu, dakle, imenovan samo za 3-4 dana;
• dijeta s magnezijem. To podrazumijeva smanjenje nutritivne vrijednosti prehrane, odbijanje dodavanja hrane u hranu, ograničavanje slobodne tekućine, obogaćivanje jela hranom bogatom magnezijem. Prehrana je prikazana naizmjenično s kalijevom dijetom kod hipertenzije i / ili ateroskleroze;
• hiponatrična dijeta. To zahtijeva odbacivanje jakih juha, ograničavanje ugljikohidrata, soli i tekućina, obogaćivanje vlaknima, vitaminima i mikroelementima. Ovo je djelotvorna, štedljiva dijeta za nekompliciranu hipertenziju, simptomatsku hipertenziju i aterosklerozu;
• dijeta Yarotsky. To uključuje pripremu takvih recept: 600 g niske masnoće svježi sir s vrhnjem i malu količinu šećera. Propisuje se za aterosklerozu, neuspjeh cirkulacije i hipertenziju;
• voće i povrće. S takvom prehranom samo su voće i povrće uključeni u prehranu, sol i slobodna tekućina su ograničeni. Preporučuje se pacijentima s pretilošću kod hipertenzije.

Dijeta za hipertenziju

U razvoju hipertenzije važnu ulogu ima povećanje volumena krvi u krvotoku. Problem zadržavanja tekućine u tijelu može se riješiti ograničavanjem unosa soli i unosom tekućine. Stoga je najučinkovitiji kod povišenog tlaka prehrana hipo natrijem.

Jedno od glavnih načela ove prehrane je oštro ograničenje opskrbe solju u tijelu (do 2 g dnevno). Stolna sol je izvor natrijevih iona koji zadržavaju tekućinu. Da biste postigli smanjenje natrija u hrani, morate:

• isključiti iz prehrane slanu hranu:
  • riba i konzervirano meso;
  • kiseli krastavci i ukiseljena jela;
  • soljena i dimljena riba;
  • dimljeno meso;
  • kavijara;
  • kobasice, kobasice;
• nemojte dodavati sol tijekom kuhanja;
• zamijenite sol lijekom Sanasol, koji ne sadrži natrij. Broj Sanasola također ne smije prelaziti 3 grama dnevno.

Važno je! Potpuno isključenje soli iz prehrane također je nepoželjno, jer se može razviti suprotno stanje - hipokloremija, koja je opasna za bubrege.

Da biste očistili VASKULU, spriječili stvaranje krvnih ugrušaka i riješili se kolesterola - naši čitatelji koriste novi prirodni proizvod koji preporučuje Elena Malysheva. Priprema uključuje sok od borovnice, cvijeće djeteline, domaći koncentrat češnjaka, kameno ulje i sok od divljeg češnjaka.

Snižavanje razine natrija u krvi dovodi do povećane eliminacije magnezija i kalija iz tijela. Kako bi se spriječio nedostatak ovih minerala, potrebno je obogatiti hipertoničnu hranu s proizvodima koji sadrže te mikroelemente (orašasti plodovi, suho voće, žitarice, povrće i voće).

Uz ograničavanje upotrebe soli, hipertenzivni bolesnici trebali bi ograničiti unos slobodne tekućine na 1,5 litara dnevno. Ta se količina može povećati dobrom diurezom, pretjeranim znojenjem ili boravkom u uvjetima zagrijavanja mikroklime.

Kod povišenog krvnog tlaka (BP) kod osoba s prekomjernom tjelesnom težinom potrebno je dodatno smanjiti dnevni izbor kalorija. Osim toga, prikazani su takvi pacijenti (1-2 puta tjedno): t

• jabuka, krastavac ili lubenica (1,5 kg jednog proizvoda za cijeli dan);
• kefir (1,5 litara kefira za cijeli dan);
• svježi sir (0,5 kg svježeg sira za cijeli dan).

Preostali dio prehrane za hipertenzivne bolesnike ne razlikuje se od bilo koje druge terapijske prehrane za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ako je krvni tlak kod bolesnika s blago povišenim tlakom, preporučuje se pridržavanje prehrane voća i povrća. S visokim krvnim tlakom, pacijentima se na kratko vrijeme može propisati dijeta s kompotom od riže (Kempner). Prilikom otkrivanja znakova vaskularne ateroskleroze u bolesnika s arterijskom hipertenzijom propisuje se anti-aterosklerotična dijeta.

Približan jednodnevni jelovnik hipertonik s umjerenim povećanjem krvnog tlaka (do 160 mm Hg. Art.):

Mnogi naši čitatelji aktivno koriste poznatu tehniku ​​na bazi sjemena i soka Amaranta, koju je otkrila Elena Malysheva za ČIŠĆENJE PLOVILA i snižavanje razine kolesterola u tijelu. Savjetujemo vam da se upoznate s ovom tehnikom.

• prvi doručak:
  • kompot od sušenog voća - 1 šalica;
  • salata od kupusa i krastavca s biljnim uljem - 150 g;
• drugi doručak:
  • povrće na pari - 150 g;
  • sok od jabuke - ½ šalice;
• ručak:
  • juha od ječma s piletinom - 250 ml;
  • salata od repa i orašastih plodova s ​​niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje - 180 g;
  • bujoni kukova - ½ šalice;
• ručak:
  • slatki pilaf - 180 g;
  • kompot šljiva - ½ šalice;
• večera:
  • Vinaigrette s biljnim uljem - 200 g;
  • kompot od sušenog voća - 1 šalica.

Anti-aterosklerotična dijeta

Anti-aterosklerotski meni sadrži normalnu količinu proteina sa smanjenom količinom životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata, smanjenu količinu soli, povećane količine biljnih masti i masti morske ribe, dijetalna vlakna. Temelj ove prehrane su sljedeća načela:

1. Smanjivanje količine bilo koje masti na 30% ukupne dnevne kalorije.
2. Ograničavanje potrošnje masne hrane životinjskog podrijetla (mesa, mliječnih masnih namirnica, tvrdih sireva), jer sadrže mnogo zasićenih masnih kiselina.
3. Isključivanje s izbornika proizvoda s visokim sadržajem kolesterola (kobasice, kobasice, nusproizvodi, životinjske masti, vrhnje, žumanjak).
4. Povećajte u prehrani namirnice bogate nezasićenim masnim kiselinama (masna morska riba, plodovi mora, biljna ulja, orašasti plodovi).
5. Odricanje od maslaca i životinjskih masti prilikom kuhanja, zamjenjujući ih biljnim uljima.
6. Obogaćujući jelovnik vlaknima koja pomažu eliminirati kolesterol iz tijela (povrće, voće, zelenilo).
7. Ograničenje soli u prehrani (do 3-5 g dnevno).

Veliku ulogu u ovoj prehrani ima masnoća morske ribe. Znanstvenici su pokazali da je morbiditet i smrtnost od koronarne bolesti srca među ljudima koji redovito jedu masne morske ribe mnogo niži od onih koji ga nemaju u svojoj prehrani. Ovaj fenomen se objašnjava činjenicom da morsko riblje ulje sadrži veliku količinu omega-3 polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Oni značajno smanjuju kolesterol i trigliceride u krvi, smanjuju njegovu viskoznost i sprječavaju trombozu.

Približan jednodnevni meni za aterosklerozu može biti sljedeći:

• prvi doručak:
  • kaša - 150 g;
  • kruh s mekinjama - 1 kriška;
  • slab čaj - 1 čaša;
• drugi doručak:
  • sirovi sir niske masnoće - 100 g;
  • sok od breskve - ½ šalice;
• ručak:
  • juha od povrća s plodovima mora - 200 ml;
  • krumpir jakne - 120 g;
  • salata od morskih algi - 80 g;
  • napitak za cikoriju - 1 šalica;
• ručak:
  • jogurt s niskim udjelom masti - ½ šalice;
  • grožđice - 20 g;
• večera:
  • puni kunić - 150 g;
  • povrće na pari - 120 g;
  • bujon kukovi - 1 šalica.

Medicinska prehrana za infarkt miokarda

Ova dijeta se značajno razlikuje od svih drugih dijeta propisanih pacijentima s kardiovaskularnim bolestima. Zadaci prehrane nakon infarkta su:

• ubrzanje regeneracije miocita u zahvaćenoj zoni miokarda;
• obnavljanje funkcioniranja srca;
• smanjenje post- i prednaprezanja srca;
• sprečavanje progresije koronarne bolesti srca i ateroskleroze;
• sprječavanje patološke intravaskularne tromboze;
• gubitak težine;
• normalizacija želuca i crijeva.

Dijeta nakon infarkta osigurava postupno povećanje unosa hrane i obogaćivanje prehrane vitaminima, mineralima i lipotropnim tvarima (metionin, kolin, inozitol, betain).

Dnevna kalorija u ranim fazama ne smije biti veća od 1500 kcal. Hranu za bolesnike nakon akutnog infarkta miokarda treba pripremati kuhanjem, guranjem ili pečenjem. U akutnom razdoblju (7-8 dana) pacijentu treba poslužiti hranu u obliku pirea. U isto vrijeme hrana ne smije biti vruća. Treba izbjegavati soli, začine, umake. Ubuduće se postupno povećava prehrana pacijenta, prelazeći na manje stroge dijete (ovisno o pratećim patologijama i stupnju cirkulacijskog neuspjeha).

Dijetetska terapija je primarno sredstvo nefarmakološkog liječenja bolesnika s kardiovaskularnim bolestima. Trebao bi biti nježan, ali potpun. Najvažnije je pridržavati se načela terapijske prehrane.

Prehrana broj 10 - s bolestima kardiovaskularnog sustava

Srce je jedini mišić u tijelu koji kontinuirano radi i pumpa krv kako bi cijelo tijelo opskrbio hranjivim tvarima i kisikom.

Koliko će učinkovito djelovati ovisi io tome što jedemo.

Liječnici su sigurni da je prehrambeni sustav "dijeta br. 10", razvijen davno, omogućava poboljšanje cirkulacije i suočavanje s prvim znakovima bolesti srca.

Osnovni principi prehrane u kardiovaskularnim bolestima:

1. Uklonite iz prehrane hranu koja pobuđuje živčani sustav. Prvo, to su kofeinska i kofeinska pića: kokteli, energetska pića, pa čak i sve vrste kola. Oni povećavaju broj otkucaja srca, dodatno opterećujući srčani mišić.

Liječnici uključuju jak čaj, bogate juhe i jela s velikom količinom začina za iste uzbudljive proizvode.

2. Smanjite unos životinjske masti. Masna hrana životinjskog podrijetla - konzervirano meso, svinjetina, masne ptice, sve vrste nusproizvoda, kobasice, dimljena mesa i svinjska mast - bogata je štetnim kolesterolom, koji se taloži u posudama u obliku plakova. Mogu poremetiti protok krvi, uključujući i posude koje hrane srce.

No, u jelovniku se nalazi mjesto za teletinu, zeku, piletinu i puretinu. Kuhajte, pare ili pecite - svaka metoda kuhanja koja ne dopušta dodatnu masnoću će učiniti.

3. Smanjite količinu soli u prehrani. To će smanjiti količinu tekućine koja se zadržava u tijelu i smanjiti opterećenje srca, prisiljena pumpati povećani volumen krvi. Osobito se povećava krvni tlak, uključujući i zbog zadržavanja tekućine.

Pokušajte napustiti krastavce i marinade, ne kupujte gotove umake, dimljena jela i kobasice. Iz istog razloga, bolje je napustiti brzu hranu, grickalice i praktičnu hranu, koja je često povišen sadržaj soli.

4. Dodajte Omega-3 masne kiseline u svoju prehranu. Ove hranjive tvari pomažu u smanjenju kolesterola u tijelu, ometaju proces krvnih ugrušaka i smanjuju krvni tlak.

Najviše od svega Omega-3 u biljnim uljima i ribljem ulju. Stručnjaci preporučuju odabir ne previše masne ribe i plodova mora. Najbolje je kuhati ih, ali možete pržiti bez masti. No, soljena, dimljena i konzervirana riba u srce je štetna - zbog viška sadržaja soli.

5. Jedite frakcijsko. Kod bolesti srca prenapučeni želudac i nadutost dovode do iritacije autonomnih živaca odgovornih za funkcioniranje srca. A to, zauzvrat, na prekide u njegovom radu.

Liječnici vjeruju da će se 4-5 malih obroka tijekom dana lako probaviti i neće stvoriti dodatni stres na živčani i stoga kardiovaskularni sustav.

Prehrana za bolesti kardiovaskularnog sustava

Učinkovitost prevencije i liječenja KVB u velikoj mjeri ovisi o načinu života pacijenta io tome kako disciplinirano slijedi načela racionalne i zdrave prehrane.

Dijeta za bolesti kardiovaskularnog sustava

Prehrana za bolest kardiovaskularnog sustava uključuje pacijentovu usklađenost s dijetom broj 10, s ciljem optimizacije rada krvnih žila i srca, borbe protiv pretilosti i poboljšanja općeg stanja pacijenta. Razmotrite pet osnovnih principa ove dijete:

1. Maksimalno isključivanje iz dnevnog jelovnika komponenata koje stimulativno djeluju na živčani sustav (alkohol, kofeinski i energetski napici, jaki čaj, začinjena i začinjena jela, itd.)
2. Ograničavanje smanjenja potrošnje životinjskih masti, nusproizvoda, dimljenog mesa, konzerviranih, masnih i prženih namirnica.
3. Tvrdo ograničenje unosa soli, što doprinosi zadržavanju tekućine u tijelu - i, posljedično, značajno povećanje opterećenja na kardiovaskularni sustav.
4. Obogaćivanje prehrane namirnicama zasićenim Omega-3 kiselinama (riblje ulje, morska riba, plodovi mora itd.), Odgovorno za normalizaciju krvnog tlaka i količine kolesterola, kao i za sprečavanje tromboze.
5. Organizacija djelomične prehrane (5-6 puta dnevno, u umjerenim dijelovima), minimizirajući opterećenje tijela, uključujući krvne žile i srce.

Proizvodi za kardiovaskularne bolesti

Prehrana za bolesnike s kardiovaskularnim sustavom preporučuje se na temelju sljedećih komponenti:

• pšenični kruh, mekinje, bijele i crne prepeke, tjestenina;
• neslane vegetarijanske ili mliječne juhe;
• nemasno meso, kuhano ili na pari;
• plodovi mora i nemasna riba, kuhani ili pečeni;
• žitarice od kaše;
• svježe, kuhano i pečeno povrće (krumpir i kupus - u umjerenim količinama);
• mliječni proizvodi bez masnoće;
• jaja (kuhana ili u obliku parnog omleta) - do 2 komada dnevno;
• povrće, voće i suho voće;
• povrće i maslac (ograničeno);
• kompoti, svježi sokovi, zeleni ili slabi crni čaj, voćni napici i žele

Slana, začinjena, pržena i masna hrana, brza hrana, hrana bogata kolesterolom za kardiovaskularne bolesti kontraindicirana su. Osim određenih nutritivnih komponenti, pacijent bi trebao napustiti konzumaciju luka, češnjaka, rotkvica, kiseljaka, mesnih juha, jela od gljiva i mahunarki, kao i soda vode, pečenja i čokolade.

Prehrana za bolesti kardiovaskularnog sustava: približni dnevni meni

Dijeta za bolesti kardiovaskularnog sustava, zbog dovoljne raznovrsnosti dopuštenih proizvoda, omogućuje da pacijentov dnevni meni ne samo da je koristan, već i raznolik. Prehrana pacijenta tijekom dana može izgledati ovako:

1. doručak: pšenični kruh, kuhana piletina i povrće salata, heljda kaša s mlijekom, kompot od suhog voća.

2. doručak: pečene jabuke.

Ručak: raženi kruh, juha od povrća s povrćem, pileće mesne okruglice, ražnjići, voćni i bobični žele.

Ručak: posuda od svježeg sira, voćni sok.

Večera: svježi sir s vrhnjem, paprikaš od šargarepe s šljivama, čaj s mlijekom.

Za noć (1-2 sata prije spavanja): čaša ryazhenka ili kefir.

Medicinska prehrana u kardiovaskularnim bolestima

15. rujna 2011

Znanstvenici su odavno dokazali postojanje izravnog odnosa između onoga što i kako osoba jede i njegovih bolesti. Nutricionisti su razvili 15 dijetalnih stolova, na temelju kojih je odabrana pojedinačna prehrana, ovisno o bolesti. Kardiovaskularne bolesti su na prvom mjestu po smrtnosti. Bolesti kao što su koronarna bolest srca, oštećenja srca, arterijska hipertenzija, moždani udar, infarkt miokarda, ateroskleroza, kao i proširene vene treba liječiti kontinuirano i sveobuhvatno. Pravilna prehrana doprinosi učinkovitosti lijekova, a može i produžiti život pacijenata. Osim toga, pravilna prehrana je prevencija bolesti srca i krvnih žila, osobito u prisutnosti rizičnih čimbenika. Čimbenici rizika za razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava su nasljednost, pušenje, loša prehrana, prekomjerna konzumacija alkohola, dob (nakon 40 godina), visoki krvni tlak, dijabetes, pretilost, stres i sjedilački način života.

Dijetetska terapija za kardiovaskularne bolesti usmjerena je na ispravljanje metaboličkih poremećaja, ublažavanje srčane aktivnosti i povećanje učinka lijekova. U imenovanju kliničke prehrane uzima u obzir stadij i tijek bolesti, stanje probave, kao i prisutnost povezanih bolesti.

Glavno načelo prehrane za takve bolesti je djelomična prehrana s čestim obrocima, ograničenje u prehrani tekućim i natrijevim solima, obogaćujući prehranu vitaminima i kalijevim solima.

Prehrana broj 10, kao glavna dijeta za kardiovaskularne bolesti

Kod propisivanja dijetetske terapije kardiovaskularnih bolesti koriste se dijete br. 10, 10a, 10c, 10i. U teškim slučajevima mogu se koristiti specijalizirane prehrane, kao što su kalij, hipo-natrij, voće i povrće i drugi.

Kod bolesti kardiovaskularnog sustava, kod ateroskleroze, reumatizma, defekata srca, hipertenzije, kao i nakon infarkta miokarda propisana je dijeta br. Ova dijeta doprinosi brzom obnavljanju smanjene cirkulacije krvi, poboljšava metabolizam, a također pogoduje brzom uklanjanju metaboličkih proizvoda iz tijela i potiče aktivnost bubrega i jetre.

Prehranu karakterizira ograničavanje konzumacije soli (do 5 mg), grubih vlakana i tekućina (do 1,5 l) i povećanje unosa hrane koja sadrži kalcijeve soli. To su suhe marelice, datumi, suhe šljive, grožđe, banane, pečeni krumpir, brokula, agrumi i kupus. Kao i proizvodi koji sadrže magnezijeve soli, heljde, zobene pahuljice, mekinje, orašaste plodove. Glavni cilj dijete broj 10 je smanjiti opterećenje srca tijekom probave.

Načela prehrane u skladu s dijetom broj 10:

• hrana bi trebala biti što je moguće različitija;
• ograničavanje proizvoda koji su izvor biljnih vlakana;
• povećanje prehrane namirnica koje doprinose normalizaciji metabolizma masti;
• povećanje namirnica koje sadrže alkalne spojeve (mlijeko, kupus, mrkva, jabuka, limun);
• povećanje sadržaja vitamina (skupine A, B, PP, E, retinol, askorbinska kiselina), mikro- i makroelemenata u prehrani (kalij, kalcij, fosfor);
• česte obroke 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Dijeta broj 10 je punopravna, hiponatrična, međutim, sadržaj hranjivih tvari u njemu je smanjen, kao i tvari koje stimuliraju živčani sustav (jaka kava, čaj, bujoni), ukupni sadržaj kalorija - do 2800 kcal. Hrana kuhana, pečena ili na pari.

Što možete jesti s vaskularnim i srčanim bolestima

Kod kardiovaskularnih bolesti nutricionisti preporučuju sljedeće proizvode:

• pšenični kruh, mekinje, lagano osušeni, krekeri od bijelog i sivog kruha, mršavi kolači;
• povrće, mliječne i velike juhe s krumpirom bez soli, juha od cikle (pola porcije - 250 g);
• nemasno meso (zec, teletina, nemasna govedina), perad (piletina, puretina), riba (smuđ, šaran, bakalar, riba). Mesna i riblja jela koriste se u kuhanom ili pečenom obliku, u obliku kaše od kuhanog mesa;
• povrće i maslac - u obliku aditiva u gotovim jelima, maslac - ne više od 10 g dnevno;
• kuhano, pečeno i sirovo povrće, žitarice kuhane u vodi i mlijeku, te tjesteninu kao prilog;
• kao predjelo možete pripremiti salate od svježeg povrća, vinaigrettes, salate s plodovima mora uz dodatak biljnog ulja;
• krumpir i kupus - ograničeni;
• od mliječnih proizvoda preporučuje se kefir, jogurt, svježi sir, acidofil; kiselo vrhnje i vrhnje - u posudama;
• ne više od 1-2 jaja dnevno, kao dodatak glavnim jelima ili kao omlet za paru;
• bilo koje sirovo i pečeno voće, bobice, kao i suho voće, suhe marelice, suhe šljive, grožđice;
• od pića - slaba kava s mlijekom, crni i zeleni čaj, voćni i bobičasti sokovi, žele, žele.

Što ne jesti, prema prehrani broj 10

Za bolesti kardiovaskularnog sustava potrebno je ograničiti potrošnju soli i tekućine (do 5 šalica dnevno), kao i životinjskih masti. Dijetalna terapija kod kardiovaskularnih bolesti ne preporučuje konzumiranje mesnih i gljivičnih juha, juha, prženog mesa i ribe, jaja, masnih krastavaca, mahunarki u prehrani. Prehrana također isključuje namirnice koje sadrže mnogo kolesterola - jetru, mozak, bubrege, kao i bilo koju začinjenu i masnu hranu, dimljeno meso, kobasice, gljive, pečenje, čokoladu, kolače, začine, začinske začine. Povrće se ne preporuča koristiti luk, češnjak, kiseljak i rotkvice. Piće ne može piti jaku kavu, kakao, čaj, gazirana pića.

Uzorak jelovnika za dan, prema prehrani broj 10

Doručak (8 sati ujutro) - svježi sir s vrhnjem, krupica ili rižina kaša s mlijekom, kruh s maslacem, čaj s mlijekom.

Ručak (13 sati) - juha od povrća, parni kotleti u bijelom umaku, rižina kaša od riže, pečene jabuke ili ječmena juha s povrćem, kuhano meso s pireom od mrkve, čaj.

Vrijeme čaja (16 sati) - kajgana i pire od jabuka i mrkve, infuzija šipka.

Večera (19 sati) - lonac od heljdinog sira, povrće od koštica suhe šljive, žele ili puding od skute, krumpir s kuhanom ribom, žele.

Kasna večera (22 sata) - čaša jogurta ili voćnog soka, keks.

Ostale dijete za kardiovaskularne bolesti

Prehrana broj 10a propisana je za kardiovaskularne bolesti s teškim poremećajima cirkulacije. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je do 2000 kcal, smanjuje se potrošnja bjelančevina, ugljikohidrata, masti, tekućina i vlakana. Sol za kuhanje je potpuno isključena. Na jelovniku su vegetarijanske juhe, parića mesna i riblja jela, pire od povrća, jogurt i nisko-masni svježi sir. Slana, pržena i masna hrana, dimljena mesa i gljive potpuno su isključeni iz prehrane.

Temelj prehrane s Carellovom dijetom je dozirana obroka obranog mlijeka s postupnim povećanjem količine (do 2 litre dnevno). Međutim, zbog inferiornosti prehrane, promjene su kasnije napravljene na ovoj dijeti.

Znanstvenik M.I. Pevsner je predložio prehranu voća i povrća za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom s hipertenzijom. Ova dijeta ima nižu energetsku vrijednost, ograničavajući unos natrija i tekućine, dok povećava unos kalija. Preporučuje se svako povrće, voće i jela od njih - vinaigrettes, salate, pire krumpir, sokovi, kompoti.

Kod nedovoljne cirkulacije krvi, hipertenzije i edema, koristi se dijeta s kalijem, u kojoj se prehrambena vrijednost prehrane postupno povećava, potrošnja natrija je jako ograničena, sol je isključena. Prehrana je obogaćena kalijem. Hrana se uzima 6 puta dnevno, ista hrana kao u prehrani br. 10 isključena je iz prehrane, a osim dijete br. 10, preporuča se i hrana bogata kalijevim voćem, jabukama, bananama, kupusom, divljom ružom, krumpirom.

Rice-kompot dijeta (Kempner) - jedna od sorti kalijeve prehrane. Njegova značajka je oštar pad u sadržaj proteina i masti u prehrani, kao i natrij. Kao dio ove prehrane - rižina kaša, kuhana bez soli, i kompot. Riža kaša - 2 puta dnevno, kompot - 6 čaša dnevno. Zbog manje vrijednosti, ova se dijeta može koristiti ne dulje od 3-4 dana.

Uz nedovoljnu cirkulaciju krvi, u pozadini ateroskleroze i hipertenzije, propisana je Yarotsky dijeta. U svom sastavu - svježeg nemasnog svježeg sira i kiselog vrhnja. Ima izražen diuretski učinak, kao i lipotropne učinke.

Dijeta magnezija pomaže u smanjenju krvnog tlaka, kolesterola u krvi, povećava mokrenje i djeluje protuupalno. Temelji se na prehrani br. 10 s povećanjem sadržaja u njoj hrane bogate magnezijem. To su uglavnom zobena kaša, proso, heljda i povrće, zelje, grah, orasi.

Kod simptomatske hipertenzije i hipertenzije, s vaskularnom aterosklerozom, koristi se hipo-natrijeva dijeta koja pomaže u poboljšanju rada bubrega, smanjuje krvni tlak i podražljivost središnjeg živčanog sustava. U hiponatričnoj prehrani količina ugljikohidrata se smanjuje, sadržaj soli i tekućine je ograničen, a količina vitamina i staničnih membrana je povećana. Dopuštene su povrće i povrće, kuhano i pečeno povrće, nemasno meso i riba, žitarice i tjestenina, mliječni proizvodi, voće.

Također, u slučaju vaskularnih i srčanih bolesti, posni dani se mogu provoditi 1-2 puta tjedno. Primjerice, može biti dan istovara jabuka, kada se dnevno konzumira 1,5 kg pečenih i sirovih jabuka, krastavac (1,5 kg svježih krastavaca dnevno bez soli) ili salata, kada se uzme 300 g salate 5 puta dnevno. povrće ili voće, bez soli, s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Osobitosti prehrane u različitim vrstama kardiovaskularnih bolesti

Ateroskleroza je kronična bolest koja pogađa arterije. Različite masnoće slične tvari (kolesterol) prodiru u stijenke arterija, što dovodi do stvaranja aterosklerotskog plaka, koji, postupno povećavajući, sužava lumen arterije, ometajući cirkulaciju. Razvoj bolesti potiče se povećanom razinom kolesterola u krvi zbog pothranjenosti, pušenja i hipertenzije. Obično se ateroskleroza razvija u ranoj dobi i ne manifestira se ni na koji način. Postupno, posude gube svoju elastičnost, plakovi pridonose sužavanju njihovih praznina, što rezultira time da tkiva i organi ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari i kisika. Zbog toga se mogu pojaviti komplikacije - moždani udar, infarkt miokarda i drugi. Nažalost, bolest je vrlo česta, a prvi srčani udar završava u svakom trećem slučaju.

Da biste spriječili razvoj ateroskleroze, potrebno je pravilno jesti, smanjujući potrošnju hrane bogate kolesterolom, kao i životinjske masti, alkohol. Dijeta s kardiovaskularnim bolestima omogućuje odgodu razvoja bolesti, normalizirajući razinu kolesterola u krvi. Zahvaljujući prehrani, krvne žile će biti „čiste“ i zdravije duže.

Ako patite od ateroskleroze, vaša bi hrana trebala biti različita. Umjesto mesa, odaberite perad, ribu i mahunarke. Dijelovi nemasnog mesa i peradi ne smiju prelaziti 100 grama. u gotovom obliku. Potrebno je isključiti iz prehrane dimljeno meso, slaninu, kobasice, kobasice, čips, hamburgere. Prilikom kuhanja koristite bilo koje biljno ulje (do 2 žlice dnevno). Ograničite uporabu jetre, mozga, kao i slastice, sladoleda. Kuhajte hranu kuhanu i pečenu, na pari. Sol može biti tijekom obroka.

Kada se preporuča ateroskleroza:

• žitarice i integralni kruh;
• nemasni mliječni proizvodi - 1% kefira, svježi sir, nezaslađeni jogurt;
• povrće i voće - najmanje 400 g dnevno, mogu biti u salatama s dodatkom biljnog ulja;
• morski plodovi bogati jodom;
• suho voće, orasi, bademi;
• od napitaka preporučuje se zeleni čaj, kompoti, prirodni sokovi.

Ishemijska bolest srca je bolest uzrokovana smanjenjem dotoka krvi u srčani mišić. Ova bolest uključuje infarkt miokarda, anginu pektoris, zatajenje srca. Glavni uzrok bolesti je ateroskleroza. Dijeta za koronarne bolesti srca je usmjerena na sprečavanje pojave ateroskleroze. Ako je bolest popraćena nedostatkom daha i pojavom edema, sol je gotovo potpuno isključena iz prehrane, a unos tekućine ograničen je na 800 ml dnevno.

U bolesnika s infarktom miokarda, kada se pojavi nekroza u području mišićne mreže srca, koja se javlja zbog poremećaja cirkulacije, medicinska prehrana pomaže u vraćanju funkcija srca. Također, pravilna prehrana sprječava razvoj komplikacija, kao što su poremećaji ritma i povećanje mrtvog dijela srčanog mišića. Dijeta je usmjerena na stabiliziranje rada crijeva, normalizaciju metabolizma i sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka. Nakon napada bolesti smanjuje se apetit pacijenata, a liječnik propisuje prehranu, ovisno o stanju pacijenta. Sol je isključena iz prehrane, unos tekućine je ograničen, hrana je podijeljena na 8 prijema. Sva hrana se propisuje u kuhanoj, toploj i tekućoj formi. Kada se stanje pacijenta poboljša, propisana mu je dijeta br. 10, a Yarotsky dijeta se također može pripisati.

Glavni simptom hipertenzije je povišeni krvni tlak. To je vrlo česta bolest, više od 50% ljudi starijih od 65 godina pati od toga. Bolesnicima s arterijskom hipertenzijom propisana je dijeta br. 10 s ograničenjem soli, tekućine (do 1,1 l dnevno), proizvoda koji sadrže životinjske masti, kao i povećane potrošnje hrane koja sadrži kalij, magnezijeve soli. Hrana za kardiovaskularne bolesti trebala bi biti potpuna i raznolika, ali ne i visokokalorična. Hrana se uzima u malim obrocima, svaka 2-3 sata.

Bolesti kardiovaskularnog sustava vrlo su česte, a češće su od drugih uzroci invalidnosti i smrti, pa je mnogo bolje spriječiti njihov razvoj promatrajući pravilnu prehranu.

Proizvodi za bolest srca

Medicinska prehrana kod bolesti kardiovaskularnog sustava

Opće informacije

Kardiovaskularne bolesti ostaju vodeći uzrok smrti u strukturi ukupne smrtnosti. U tom smislu, već nekoliko desetljeća povećana je važnost sprječavanja razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava.

Jedna od najvažnijih komponenti prevencije je korekcija prehrane, promjena stila prehrane stanovništva.

Vrlo važan zadatak je jasna svijest stanovništva o zdravom načinu života: prehrana, tjelesna aktivnost, opasnost od pušenja.

Medicinska prehrana često nije inferiorna u odnosu na učinkovitost učinaka droga, ali je lišena negativnih čimbenika. što se može uočiti s upotrebom lijekova.

Prema nekim stručnjacima, liječenje odgovarajućom prehranom i fizičkom aktivnošću ne samo da može postići normalizaciju metabolizma lipida, već i smanjiti stupanj aterosklerotske stenoze koronarnih arterija (kao rezultat koronarne angiografije) u bolesnika s već formiranom koronarnom bolešću.

Ne-ljekovita korekcija poremećaja lipida može biti učinkovita metoda primarne i sekundarne prevencije ateroskleroze.

Intervencije lijekova koje utječu na proces sinteze prirodnog kolesterola treba provoditi samo za vrlo stroge indikacije. Tome treba dodati da je "meta" lijekova za snižavanje lipida aterosklerotski plak. Ako nije prisutan ili je njegova veličina beznačajna, tada neće biti učinka, već će se postići nuspojave lijeka za snižavanje lipida.

Medicinska prehrana u aterosklerozi

Razvoj dijetetske terapije za aterosklerozu treba provoditi liječnik, uzimajući u obzir sve značajke individualnog tijeka bolesti. Strogo restriktivna dijeta može se primijeniti na određeno razdoblje, jer one loše utječu na psiho-emocionalni status pacijenta. Međutim, svi pacijenti mogu preporučiti promjenu u prehrambenim obrascima za stavke kao što su konzumiranje kolesterola i zasićenih masti, kuhinjska sol i alkohol.

Alimentarni čimbenici ateroskleroze

Glavni nutritivni čimbenici za razvoj ateroskleroze su:

• Prekomjerna energetska vrijednost prehrane (više od 15% ispravnih vrijednosti), osobito u kombinaciji sa sjedilačkim načinom života.
• Višak unosa masti životinjskog podrijetla koje sadrže zasićene masne kiseline.
• Višak unosa lako probavljivih ugljikohidrata: fruktoze, saharoze i moguće laktoze.
• Pretjerano uzimanje životinjskih bjelančevina.
• Prekomjerni unos hrane s ukupnim kolesterolom i lipoproteinom niske gustoće.
• Nedostatak u prehrani biljnih ulja koja sadrže esencijalne masne kiseline.
• Nedovoljan unos prehrambenih vlakana.
• Nedovoljan unos lipotropnih tvari s hranom (metionin, kolin, lecitin).
• Nedostatak konzumacije vitamina, posebno C, P, B6, B12, PP, E, folacina.
• Nedostatak prehrane u Mg, K, I, Zn, Cr i nekim drugim mineralima.
• Pretjerano uzimanje kuhinjske soli.
• Pogrešna dijeta. Rijetke i obilne obroke.
• Zlouporaba alkohola.

Dijetalna terapija i kolesterol

U zemljama s visokom učestalošću kardiovaskularnih bolesti, gotovo 40% ukupne energetske intenzivnosti prehrane je masnoća.

Vrsta konzumirane masti je važna. U zemljama u kojima se koristi više zasićenih masti otkrivene su više razine kolesterola.

Postoji razlika između egzogenog (prehrambenog) kolesterola i endogenog kolesterola koji se sintetizira u ljudskom tijelu. Prehrambeni kolesterol osigurava od 20 do 40% ukupnog kolesterola u tijelu. Dakle, oko 60-80% ukupnog kolesterola koji se nalazi u ljudskom tijelu sintetiziraju tkiva tijela. Gotovo sva tjelesna tkiva mogu sintetizirati kolesterol. Oko 98% se sintetizira u jetri, koži i tankom crijevu.

Uz normalnu regulaciju metabolizma lipida u ljudi koji konzumiraju hranu s visokim sadržajem kolesterola, uočavaju se normalne razine kolesterola u serumu. Povećana potrošnja životinjskih masti i kolesterola s hranom dovodi do potiskivanja gena odgovornog za sintezu LDL receptora, te se stoga njihova gustoća smanjuje. Kada se propisuje prehrana hipokolesterolom, gustoća receptora se ponovno povećava. Nedavne studije pokazale su da primjena strogih dijeta s niskim udjelom masti, niske razine kolesterola u bolesnika s aterosklerozom u kombinaciji s lijekovima koji snižavaju kolesterol u plazmi dovodi do sporijeg napredovanja bolesti uz smanjenje lipidnih depozita u koronarnim arterijama.

Dijetetska terapija poremećaja metabolizma masti je prva faza u liječenju. Dijetetske preporuke i adekvatna tjelesna aktivnost same dovode do smanjenja lipida u krvi i poboljšanja stanja pacijenata. Preporuke za prehranu treba dati ne samo bolesnim osobama koje već imaju određene kliničke znakove ateroskleroze ili koronarne bolesti srca, nego i zdravim osobama koje imaju najmanje 2 faktora rizika za koronarnu bolest srca.

Preporučuje se da se dijetetska terapija provodi dugo vremena - do 6 mjeseci, a tek nakon toga treba riješiti problem propisivanja lijekova za ispravljanje dislipidemije. Uz odgovarajuće prehrambene preporuke i njihovo dugoročno pridržavanje, u većini slučajeva moguće je normalizirati lipide u krvi.

U slučajevima poremećaja metabolizma lipida, preporučuje se dijeta br.

Ako se nakon 6–12 tjedana standardne prehrane razina kolesterola ne smanji, potrebno je prijeći na drugu fazu. U isto vrijeme, predviđa se daljnje smanjenje sadržaja masti do 25%, uključujući zasićene masti - do 7% ukupnog kaloričnog sadržaja hrane, kolesterola - do 200 mg / dan. Omogućuje ograničavanje konzumacije mesa na 170 g / dan. Ako se nakon još 6-12 tjedana razina kolesterola ne smanji, onda nastavite sa strogim prehrambenim ograničenjima. Fat ograničenje na 20% od ukupnog kalorija sadržaj hrane, mesa - do 90 g / dan.

Ako prehrambena ograničenja ne dovode do normalizacije lipidnog spektra, a rizik od razvoja IHD je visok, preporučljivo je propisati lijekove za snižavanje lipida. Ograničenja njihove uporabe povezana su s nuspojavama i potrebom za dugotrajnom upotrebom, gotovo cijelog života.

Osnovni principi dislipidemije u prehrani
• Kontrola unosa kalorija uzimajući u obzir spol, dob, profesionalne potrebe.
• Postizanje ili održavanje normalne tjelesne težine (indeks tjelesne mase nije veći od 25 kg / m2).
• Ograničavajući unos masti na 30% dnevnog unosa kalorija, poželjno je da proporcije zasićenih, polinezasićenih i mononezasićenih masti budu jednake.
• Ograničenje unosa kolesterola iz hrane na 300 mg / dan.
• Povećan unos prehrambenih vlakana uz smanjenje količine lako probavljivih ugljikohidrata.
• Povećanje udjela biljnih proteina u prehrani, proteina riba u odnosu na životinjske proteine.
• Smanjenje unosa alkohola.

Neke preporuke prehrane Američkog udruženja za srce (1986)
• Unos zasićenih masti trebao bi biti manji od 10% svih potrošenih kalorija. Morate izabrati mršav komad mesa ili ga izrezati prije kuhanja.
• Meso ili perad moraju biti pripremljeni tako da nisu u istoj masnoći (mast bi se trebala odvoditi), bez obzira na način prerade: bez obzira je li pržena u pećnici, pod tlakom ili pečena, pirjana.
• Koža ptice je uklonjena prije kuhanja, a poluproizvodi od puretine najbolje je ne koristiti, jer često sadrže zasićeno kokosovo ulje koje se tamo ubrizgava.
• Meso ili pileća juha, juha i juha moraju se ohladiti kako bi se otvrdnuta mast uklonila s površine.
• Povrće apsorbira masnoće i stoga se ne smije kuhati zajedno s mesom.
• Posude koje ne izgaraju smanjuju potrebu za uljem i njegovim zamjenama.
• Bolje je koristiti niskokalorične ili nisko-masne preljeve za salate (umake), na primjer: sok od limuna, jogurt s niskim udjelom masti, svježi sir, šibani zajedno.
• Maslac ili margarin mogu se miješati miješalicom za hladnu vodu kako bi se dobio proizvod niske kalorije. Pustite da se maslac ili margarin omekšaju prije upotrebe tako da se mogu proširiti na tanki sloj.
• Preporučljivo je ne dodavati maslac, mlijeko ili margarin u pripremu proizvoda kao što su riža, tjestenina, pire krumpir. Nema potrebe za tjesteninom; okus riže najbolje je obogaćen zelenilom: luk, začinsko bilje, začin, kopar ili peršin; u krumpir je bolje dodati nemasni jogurt ili kremu.
• Cijelo mlijeko zamijenite mlijekom bez masti ili nemasnim mlijekom u svim receptima. Koncentrirano obrano mlijeko, umotano u ohlađenu mješalicu, dobra je zamjena za jela koja zahtijevaju kreme.
• Bolje je izbjegavati ne-mliječne zamjene za šlag, jer su oni obično bogati zasićenim mastima (palminim ili kokosovim uljima).
• Povrće možete kuhati u juhi, juhi ili vinu umjesto maslaca, margarina ili biljnog ulja.
• Dijelovi hrane koja sadrže velike količine masti i kolesterola trebali bi biti mali, dok bi se količine povrća, voća i drugih proizvoda s niskom razinom masnoće trebale povećati.
• Za većinu ljudi, povišeni kolesterol je povezan s prekomjernom težinom, pa je gubitak težine nužan.
• Korištenje hrane bogate kolesterolom, kao što su jaja i unutarnji organi životinja (jetra, bubrezi, mozak), je ograničeno. Tjedan preporuča se jesti ne više od 2 žumanjka, uključujući i one koji se koriste u pečenju. Bijela jaja ne sadrže nikakav kolesterol i mogu se češće konzumirati.
• Redovita tjelovježba pomaže u kontroli tjelesne težine i povećanju razine lipoproteina visoke gustoće u krvi.
• Dodavanjem u prehranu namirnica koje sadrže dijetalna vlakna smanjuje se kolesterol.
• Preporučuje se za dane posta.
• Životinjska mast sadržana u mlijeku i siru sadrži više zasićenih masnoća, što povećava razinu kolesterola u plazmi od masti u crvenom mesu i peradi. Stoga je potrebno koristiti obrano mlijeko ili 1% mlijeka, sireve od obranog mlijeka. Čak i djelomično obrano mlijeko za proizvodnju sira ima visok sadržaj masti.
• Morske namirnice kao što su školjke i škampi imaju malo masnoće, ali mogu sadržavati relativno visok kolesterol.

Sadržaj kolesterola u hrani (mg na 100 g proizvoda)
• Govedina 1. kategorije - 70
• Oštrica 1. kategorije -70
• Meso svinjetina -70
• Teletina 1. kategorije - 110 komada
• Meso kunića - 40
• Goveđa jetra - 270
• Svinjska jetra - 130
• Goveđi bubrezi - 300
• Svinjska mast - 100
• Goveđa mast - 110
• Mutton Fat - 100
• Mozgovi - 2000
• Jezik - 140
• Dimljena prsa - 60
• Kobasice (u prosjeku) - 90
• Patke 1. kategorije - 500
• Pilići 1. kategorije - 80
• Purice kategorije 2 - 30
• Pileće jaje - 570
• Jaje prepelice - 600
• Žumanjak - 3150
• Cod - 30
• Šaran - 270
• Pike - 50
• Kamenice - 260
• Jastozi - 180
• Jegulja - 140
• Škampi, rakovi - 130
• Kravlje mlijeko - 10
• Masni sir - 60
• Mliječni sir - 40 komada
• Kiselo vrhnje 30% masti - 130
• Kefir 10
• Nizozemski sir - 520
• Maslac - 190
• Ghee - 300
• Sladoled 50
• Tjestenina - 95

Medicinska prehrana u hipertenziji

Hipertenzija je jedna od najčešćih kroničnih bolesti, čija je glavna manifestacija povećanje krvnog tlaka.

U većini slučajeva bolesti, s blagim i nekompliciranim tijekom, liječenje treba započeti promjenama u načinu života i prehrani pacijenata.

Principi i smjerovi dijetetske terapije kod hipertenzije

• Gubitak težine sa svojom redundancijom.
• Ograničite konzumaciju alkohola.
• Iz prehrane je potrebno isključiti tvari koje pobuđuju središnji živčani i kardiovaskularni sustav (kava, jaki čaj).
• Povećana tjelesna aktivnost.
• Ograničavanje unosa soli (ne više od 6 g / dan).
• Održavati odgovarajući unos kalija (zbog svježeg voća i povrća). kalcij i magnezij.
• Povećan unos vlakana.
• Iz prehrane, poželjno je isključiti namirnice koje uzrokuju nadutost (mahunarke, mlijeko, rotkvica, luk, češnjak).

Prehrana bolesnika s hipertenzijom mora biti potpuna, uravnotežena, sadrži dovoljnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, mineralnih soli i elemenata u tragovima. Važan uvjet za hranu - umjerenost u hrani. Budući da je arterijska hipertenzija često popraćena aterosklerozom, životinjska mast, kolesterol i lako probavljivi ugljikohidrati trebali bi biti ograničeni u prehrani. Druga jela pripremaju se uglavnom u kuhanom ili pečenom obliku, ili lagano pržena nakon ključanja.

Hrana tijekom dana treba biti ravnomjerno raspoređena (najmanje 4-5 prijema dnevno), posljednji obrok nije obilan, najkasnije 2 sata prije spavanja.

Sva hrana se priprema bez soli, dopušteno je dodavati ne više od 5-6 grama kuhinjske soli dnevno za hranu.

Ukupna količina slobodne tekućine (uključujući prve tečnosti) je 1,5 litara.

Uz kombinaciju bolesti i pretilosti propisana je prehrana kalijem smanjena hipo-natrija br. Ishrana za pražnjenje posebno je važna kada je pacijent sklon hipertenzivnim krizama.

Kada je hipertenzija u kombinaciji s gastrointestinalnim ili drugim bolestima, liječnik mora prilagoditi prehranu ovisno o prirodi povezanih bolesti.

Medicinska prehrana za koronarnu bolest srca (CHD)

Medicinska prehrana jedan je od načina liječenja kronične koronarne bolesti srca i sprječavanja razvoja komplikacija ove bolesti. Dijetalna terapija se koristi kao samostalno sredstvo ili kao pozadina, povećavajući učinkovitost drugih sredstava.

Opća pravila terapije prehrane za KBS

Uspjeh dijetetske terapije ovisi o poštivanju određenih općih pravila koja pacijent mora stalno slijediti tijekom cijelog života.

• Osobe koje pate od angine pektoris moraju voditi zdrav način života.
• Pušenje treba biti strogo zabranjeno.
• Ljudi koji vode sjedeći način života moraju biti sustavno, ali pažljivo uključeni u fizičke vježbe, puno hodajući na svježem zraku.

Načela izgradnje prehrane s CHD
• Osnovno je pravilo da ukupni kalorijski sadržaj dijete odgovara potrošnji energije pacijenta. Tjelesna aktivnost kod pacijenata se u pravilu smanjuje, pa biste trebali smanjiti unos kalorija.
• Neophodno je bitno ograničenje unosa soli.
• Potrebno je isključiti iz prehrane: tvari koje stimuliraju središnji živčani i kardiovaskularni sustav (alkohol, kava, jaki čaj); hranu bogatu kolesterolom; proizvodi koji uzrokuju nadutost (mahunarke, mlijeko, rotkvica, luk, češnjak).
• Alkohol je kontraindiciran.

Bolesnicima s ishemičnom bolešću srca preporučuje se da se pridržavaju dijetnog broja 10c.

Bolesnici s koronarnom arterijskom bolešću s prekomjernom težinom trebaju iz prehrane isključiti kruh, šećer i druge slatkiše, tjesteninu, ograničiti 1-2 puta tjedno, jela od krumpira i jela od žitarica. Uz kombinaciju bolesti i pretilosti propisana je prehrana kalijem smanjena hipo-natrija br.

Bolesnicima s popratnom hipertenzijom zabranjeno je koristiti kuhinjsku sol. Preporučljivo je povećati potrošnju hrane koja sadrži kalij i magnezij (riža, proso, suhe šljive, suhe marelice, grožđice, mlijeko, zobena kaša, cvjetača i bijeli kupus, juha od šunke, mrkva, repa, kruh od krastavaca, krumpir, orašasti plodovi, šaran, smuđ, govedina), Jedite više hrane bogate vitaminima C i P: aronija, slatka crvena paprika, naranče, zeleni luk, jabuke, kopar, peršin, crni ribiz, jagode, ogrozd (po mogućnosti sirovo), bujon bokovi.

Uz značajno povećanje kolesterola u krvi pacijenata propisane lijekove koji smanjuju kolesterol i iz prehrane potpuno isključeni žumanjak, maslac, vrhnje, kiselo vrhnje.

Medicinska prehrana za infarkt miokarda

Prehrana bolesnika u akutnom razdoblju infarkta miokarda iu kasnijim fazama razlikuje se, budući da kvantitativni i kvalitativni sastav proizvoda može imati nepovoljan učinak na tijek bolesti: povećati ili doprinijeti nastanku napadaja boli, aritmije, zatajenja srca, izazvati gastrointestinalne poremećaje.

Kada je pacijent hospitaliziran s akutnim infarktom miokarda, potrebno je osigurati odgovarajuće prehrambene potrebe za fiziološke potrebe.

Potrebno je regulirati količinu utrošene tekućine kako bi se smanjilo opterećenje srca.

Faze dijetetske terapije za infarkt miokarda

Razlikuju se sljedeće faze dijetetske terapije u akutnom infarktu miokarda.

U prva 2 dana srčanog udara, potreba za hranom je mala, pacijent dobiva samo 50 ml pića 7 puta dnevno, a tekućina ne bi trebala iritirati probavne organe. Preporučujemo česte obroke u malim obrocima, u slučaju osjećaja mučnine - male komade leda. Treba izbjegavati konzumiranje velike količine hrane u isto vrijeme, jer to može dovesti do nelagode u želucu i tako izazvati nove bolove u srcu.

Hrana treba biti što nježnija, imati sobnu temperaturu, ne smije uzrokovati stvaranje plina i uzbuđenje živčanog sustava. Hrana s jakim mirisom, pretjerano hladna ili vruća može nadražiti n. vagusa i uzrokuju poremećaje srčanog ritma.

Dopušteno: slab, topao, blago zaslađen čaj, izvarak od suhog voća, grijani sok od crne ribizle, sok od naranče, juha od šipka.

Počevši od trećeg dana, za 7-10 dana, težina dnevnog obroka je oko 1700 g, slobodna tekućina - oko 600 ml, bjelančevine - 60 g, masti - 30 g, ugljikohidrati - 180 g, kalorijski sadržaj hrane - oko 1.200 kcal.

Treba imati na umu da nedovoljan unos proteina i vitamina u organizam može negativno utjecati na prognozu bolesti. Uz nedostatak proteina, brzo se narušava oksidativna deaminacija i sinteza aminokiselina, čiji se oporavak odvija vrlo sporo. U tom smislu postoji mišljenje da je potrebno pacijentu od prvih dana bolesti dati ne toliko dovoljnu količinu proteina kao povećanu količinu aminokiselina i, prije svega, esencijalne; bolje u čistom, kristalnom obliku, a ako nije moguće u obliku hidrolizata. Možete propisati normalnu hranu bogatu proteinima i dodatno dati mješavinu aminokiselina. Povećanje proteinske komponente hrane posebno je važno ako je potrebno koristiti niskokalorične dijete u prvim danima akutnog infarkta miokarda, pri čemu treba općenito povećati udio proteinske komponente.

Razvijene su specijalizirane enteralne smjese koje sadrže proteine ​​i aminokiseline koje sadrže do 50% visokovrijednih proteina, kao i vitamine i minerale. Proteinske i aminokiselinske otopine mogu se primjenjivati ​​dugo vremena (1 mjesec ili više). Lijek je ravnomjerno raspoređen u 6 doza.

Nakon 5-10. Dana od početka infarkta miokarda, unos kalorija povećava se s 1.200 na 1.600 kcal / dan, a nakon 2 tjedna, kada se pacijentu produžuje motorni režim (dopušteno hodati) - do 2.000 kcal / dan. Pacijent prima ovu dijetu sve do otpuštanja iz bolnice.

Vrijeme prijelaza s jedne prehrane na drugu određuje liječnik. Tijekom cijelog razdoblja liječenja pacijent treba polagano jesti, izbjegavati fizičke napore prije i poslije obroka. Broj obroka - 6 puta dnevno. Preporučuje se za uporabu dijeta broj 10i.

U budućnosti (još uvijek u bolnici), pacijent se prebacuje u prehranu broj 10c.

Preporučljivo je koristiti različite kontrastne (ispusne) dijete 1-2 puta tjedno. Izbor istovara dijeta se provodi pojedinačno, uzimajući u obzir prenosivost hrane i posuđa. S razvojem zatajenja srca, preporučljivo je imenovati bolesnike posebnom "kalijevom" dijetom. posjeduju antiaritmičku i diuretsku aktivnost.

Posljednji dani u bolnici idealno su vrijeme za preporučiti pravila zdrave prehrane. Za mnoge pacijente, preneseni akutni infarkt miokarda je događaj koji potpuno mijenja ideje osobe o životu. Pacijent mora razumjeti kako promijeniti način života. koju dijetu je potrebno slijediti i koja fizička opterećenja mogu podnijeti.

Nakon otpusta iz bolnice, pacijentu se preporučuje da slijedi dijetu 10c i ambulantno. Potrošnja kuhinjske soli treba biti ograničena, alkohol se ne smije konzumirati barem prvih nekoliko tjedana. Zadnji obrok treba biti 2 sata prije spavanja. Dijeta ne bi trebala biti vrlo bogata kalorijama ili bogata zasićenim mastima. Treba ga lako tolerirati.

Medicinska prehrana u kroničnoj kardiovaskularnoj insuficijenciji

Kronično kardiovaskularno zatajenje posljedica je bolesti srca i drugih bolesti. Njegova glavna značajka - edem povezan s zadržavanjem tekućine u tijelu. To je posljedica ne samo povrede kontraktilne funkcije srca, već i značajnih poremećaja metaboličkih procesa u organima, tkivima i stanicama tijela.

Liječenje neuspjeha cirkulacije, posebice dijetetske terapije, treba biti usmjereno na uklanjanje ili smanjenje stupnja metaboličkih poremećaja i obnavljanje oštećenih funkcija cirkulacijskog sustava.

Načela izgradnje prehrane za kronično kardiovaskularno zatajenje

• Ograničavanje potrošnje soli na 2-4 g dnevno, a uz prisutnost značajnog edema - njegovo potpuno isključivanje.
• Ograničavanje unosa tekućine na 0,8-1 litara na dan.
• Česti obroci u malim porcijama (5-6 puta dnevno).
• Uvođenje proizvoda koji povećavaju izlučivanje tekućine iz tijela. Mlijeko i proizvodi koji sadrže kalijeve soli imaju diuretski učinak. Mnoge soli kalija u povrću i voću: krumpir, kupus, peršin, crni ribiz, breskve, dren, marelice, grožđe, banane, trešnje. Suhi plodovi su posebno bogati kalijevim solima: suhim marelicama, grožđicama, datulama, šljivama, smokvama, šipkama i dr.
• Mehanička i kemijska schazhenie probavnog trakta.
• Adekvatan unos esencijalnih nutrijenata - vitamina, elemenata u tragovima, esencijalnih aminokiselina.

Na temelju navedenih načela razvijena je dijeta br. Sva jela se pripremaju bez soli iu obliku zemlje. Ako se nakon 10 dana promatra dijeta br. 10a, edem se ne smanjuje i opće stanje se ne poboljšava, a istodobno s liječenjem lijekovima preporučljivo je prebaciti se na jednu od mogućnosti specijalizirane Karel dijete 2-3 dana. U isto vrijeme potrebno je promatrati i mirovanje, jer je prehrana nisko kalorična. Kako se stanje poboljšava, kao i pacijenti s početnom fazom bolesti propisana je dijeta broj 10. Prehrana broj 10 je potpunija u svom kemijskom sastavu i stoga se može uzeti dugo vremena.

S pojavom primjetnog edema, povećanog kratkog daha, kašlja, bolesnik se mora vratiti na dijetu br. 10a 7-10 dana, a zatim se vratiti na dijetu br. 10. S teškim stupnjem insuficijencije, naglim povećanjem jetre, tjelesnom težinom (povezano s zadržavanjem tekućine u tijelu) ), pojavu kongestije u plućima dodjeljuje Karel dijeta, nakon čega se pacijent prebacuje 3-5 dana u dijetu br. 10a, a zatim u dijetu br.

Praćenje učinkovitosti prehrane je svakodnevno vaganje pacijenta i mjerenje dnevne količine urina. Povećano izlučivanje urina i gubitak težine pokazatelj su uspješnog liječenja.

Kako se stanje pacijenta poboljšava, dopušteno je 3 do 5 g soli, a zatim se radikalnim poboljšanjem stanja pacijenta može propisati dijeta br.

Medicinska prehrana za proširene vene

Prevencija proširenih vena je pravovremeno liječenje bolesti praćenih kašljem i kroničnim zatvorom.

Bolesnici s razvijenom proširenom bolešću trebali bi spriječiti razvoj pretilosti, racionalno jesti.

Načela dijetetske terapije za proširene vene

• Ograničavanje unosa soli.
• Ograničenje unosa tekućine.
• Isključivanje iz prehrane tvari koje pobuđuju središnji živčani i kardiovaskularni sustav (alkohol, kava, jaki čaj, kakao, čokolada, pikantna jela, začini).
• Isključivanje iz prehrane tvari koje uzrokuju nadutost (kupus, mahunarke, soda).
• Smanjenje unosa životinjske masti i kolesterola.
• Smanjenje unosa ugljikohidrata.
• Održavanje posta.

Medicinska prehrana kod bolesti kardiovaskularnog sustava

Opće informacije

Kardiovaskularne bolesti ostaju vodeći uzrok smrti u strukturi ukupne smrtnosti. U tom smislu, već nekoliko desetljeća povećana je važnost sprječavanja razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava.

Jedna od najvažnijih komponenti prevencije je korekcija prehrane, promjena stila prehrane stanovništva.

Vrlo važan zadatak je jasna svijest stanovništva o zdravom načinu života: prehrana, tjelesna aktivnost, opasnost od pušenja.

Medicinska prehrana često nije inferiorna u odnosu na učinkovitost učinaka droga, ali je lišena negativnih čimbenika. što se može uočiti s upotrebom lijekova.

Prema nekim stručnjacima, liječenje odgovarajućom prehranom i fizičkom aktivnošću ne samo da može postići normalizaciju metabolizma lipida, već i smanjiti stupanj aterosklerotske stenoze koronarnih arterija (kao rezultat koronarne angiografije) u bolesnika s već formiranom koronarnom bolešću.

Ne-ljekovita korekcija poremećaja lipida može biti učinkovita metoda primarne i sekundarne prevencije ateroskleroze.

Intervencije lijekova koje utječu na proces sinteze prirodnog kolesterola treba provoditi samo za vrlo stroge indikacije. Tome treba dodati da je "meta" lijekova za snižavanje lipida aterosklerotski plak. Ako nije prisutan ili je njegova veličina beznačajna, tada neće biti učinka, već će se postići nuspojave lijeka za snižavanje lipida.

Medicinska prehrana u aterosklerozi

Razvoj dijetetske terapije za aterosklerozu treba provoditi liječnik, uzimajući u obzir sve značajke individualnog tijeka bolesti. Strogo restriktivna dijeta može se primijeniti na određeno razdoblje, jer one loše utječu na psiho-emocionalni status pacijenta. Međutim, svi pacijenti mogu preporučiti promjenu u prehrambenim obrascima za stavke kao što su konzumiranje kolesterola i zasićenih masti, kuhinjska sol i alkohol.

Alimentarni čimbenici ateroskleroze

Glavni nutritivni čimbenici za razvoj ateroskleroze su:

• Prekomjerna energetska vrijednost prehrane (više od 15% ispravnih vrijednosti), osobito u kombinaciji sa sjedilačkim načinom života.
• Višak unosa masti životinjskog podrijetla koje sadrže zasićene masne kiseline.
• Višak unosa lako probavljivih ugljikohidrata: fruktoze, saharoze i moguće laktoze.
• Pretjerano uzimanje životinjskih bjelančevina.
• Prekomjerni unos hrane s ukupnim kolesterolom i lipoproteinom niske gustoće.
• Nedostatak u prehrani biljnih ulja koja sadrže esencijalne masne kiseline.
• Nedovoljan unos prehrambenih vlakana.
• Nedovoljan unos lipotropnih tvari s hranom (metionin, kolin, lecitin).
• Nedostatak konzumacije vitamina, posebno C, P, B6, B12, PP, E, folacina.
• Nedostatak prehrane u Mg, K, I, Zn, Cr i nekim drugim mineralima.
• Pretjerano uzimanje kuhinjske soli.
• Pogrešna dijeta. Rijetke i obilne obroke.
• Zlouporaba alkohola.

Dijetalna terapija i kolesterol

U zemljama s visokom učestalošću kardiovaskularnih bolesti, gotovo 40% ukupne energetske intenzivnosti prehrane je masnoća.

Vrsta konzumirane masti je važna. U zemljama u kojima se koristi više zasićenih masti otkrivene su više razine kolesterola.

Postoji razlika između egzogenog (prehrambenog) kolesterola i endogenog kolesterola koji se sintetizira u ljudskom tijelu. Prehrambeni kolesterol osigurava od 20 do 40% ukupnog kolesterola u tijelu. Dakle, oko 60-80% ukupnog kolesterola koji se nalazi u ljudskom tijelu sintetiziraju tkiva tijela. Gotovo sva tjelesna tkiva mogu sintetizirati kolesterol. Oko 98% se sintetizira u jetri, koži i tankom crijevu.

Uz normalnu regulaciju metabolizma lipida u ljudi koji konzumiraju hranu s visokim sadržajem kolesterola, uočavaju se normalne razine kolesterola u serumu. Povećana potrošnja životinjskih masti i kolesterola s hranom dovodi do potiskivanja gena odgovornog za sintezu LDL receptora, te se stoga njihova gustoća smanjuje. Kada se propisuje prehrana hipokolesterolom, gustoća receptora se ponovno povećava. Nedavne studije pokazale su da primjena strogih dijeta s niskim udjelom masti, niske razine kolesterola u bolesnika s aterosklerozom u kombinaciji s lijekovima koji snižavaju kolesterol u plazmi dovodi do sporijeg napredovanja bolesti uz smanjenje lipidnih depozita u koronarnim arterijama.

Dijetetska terapija poremećaja metabolizma masti je prva faza u liječenju. Dijetetske preporuke i adekvatna tjelesna aktivnost same dovode do smanjenja lipida u krvi i poboljšanja stanja pacijenata. Preporuke za prehranu treba dati ne samo bolesnim osobama koje već imaju određene kliničke znakove ateroskleroze ili koronarne bolesti srca, nego i zdravim osobama koje imaju najmanje 2 faktora rizika za koronarnu bolest srca.

Preporučuje se da se dijetetska terapija provodi dugo vremena - do 6 mjeseci, a tek nakon toga treba riješiti problem propisivanja lijekova za ispravljanje dislipidemije. Uz odgovarajuće prehrambene preporuke i njihovo dugoročno pridržavanje, u većini slučajeva moguće je normalizirati lipide u krvi.

U slučajevima poremećaja metabolizma lipida, preporučuje se dijeta br.

Ako se nakon 6–12 tjedana standardne prehrane razina kolesterola ne smanji, potrebno je prijeći na drugu fazu. U isto vrijeme, predviđa se daljnje smanjenje sadržaja masti do 25%, uključujući zasićene masti - do 7% ukupnog kaloričnog sadržaja hrane, kolesterola - do 200 mg / dan. Omogućuje ograničavanje konzumacije mesa na 170 g / dan. Ako se nakon još 6-12 tjedana razina kolesterola ne smanji, onda nastavite sa strogim prehrambenim ograničenjima. Fat ograničenje na 20% od ukupnog kalorija sadržaj hrane, mesa - do 90 g / dan.

Ako prehrambena ograničenja ne dovode do normalizacije lipidnog spektra, a rizik od razvoja IHD je visok, preporučljivo je propisati lijekove za snižavanje lipida. Ograničenja njihove uporabe povezana su s nuspojavama i potrebom za dugotrajnom upotrebom, gotovo cijelog života.

Osnovni principi dislipidemije u prehrani
• Kontrola unosa kalorija uzimajući u obzir spol, dob, profesionalne potrebe.
• Postizanje ili održavanje normalne tjelesne težine (indeks tjelesne mase nije veći od 25 kg / m2).
• Ograničavajući unos masti na 30% dnevnog unosa kalorija, poželjno je da proporcije zasićenih, polinezasićenih i mononezasićenih masti budu jednake.
• Ograničenje unosa kolesterola iz hrane na 300 mg / dan.
• Povećan unos prehrambenih vlakana uz smanjenje količine lako probavljivih ugljikohidrata.
• Povećanje udjela biljnih proteina u prehrani, proteina riba u odnosu na životinjske proteine.
• Smanjenje unosa alkohola.

Neke preporuke prehrane Američkog udruženja za srce (1986)
• Unos zasićenih masti trebao bi biti manji od 10% svih potrošenih kalorija. Morate izabrati mršav komad mesa ili ga izrezati prije kuhanja.
• Meso ili perad moraju biti pripremljeni tako da nisu u istoj masnoći (mast bi se trebala odvoditi), bez obzira na način prerade: bez obzira je li pržena u pećnici, pod tlakom ili pečena, pirjana.
• Koža ptice je uklonjena prije kuhanja, a poluproizvodi od puretine najbolje je ne koristiti, jer često sadrže zasićeno kokosovo ulje koje se tamo ubrizgava.
• Meso ili pileća juha, juha i juha moraju se ohladiti kako bi se otvrdnuta mast uklonila s površine.
• Povrće apsorbira masnoće i stoga se ne smije kuhati zajedno s mesom.
• Posude koje ne izgaraju smanjuju potrebu za uljem i njegovim zamjenama.
• Bolje je koristiti niskokalorične ili nisko-masne preljeve za salate (umake), na primjer: sok od limuna, jogurt s niskim udjelom masti, svježi sir, šibani zajedno.
• Maslac ili margarin mogu se miješati miješalicom za hladnu vodu kako bi se dobio proizvod niske kalorije. Pustite da se maslac ili margarin omekšaju prije upotrebe tako da se mogu proširiti na tanki sloj.
• Preporučljivo je ne dodavati maslac, mlijeko ili margarin u pripremu proizvoda kao što su riža, tjestenina, pire krumpir. Nema potrebe za tjesteninom; okus riže najbolje je obogaćen zelenilom: luk, začinsko bilje, začin, kopar ili peršin; u krumpir je bolje dodati nemasni jogurt ili kremu.
• Cijelo mlijeko zamijenite mlijekom bez masti ili nemasnim mlijekom u svim receptima. Koncentrirano obrano mlijeko, umotano u ohlađenu mješalicu, dobra je zamjena za jela koja zahtijevaju kreme.
• Bolje je izbjegavati ne-mliječne zamjene za šlag, jer su oni obično bogati zasićenim mastima (palminim ili kokosovim uljima).
• Povrće možete kuhati u juhi, juhi ili vinu umjesto maslaca, margarina ili biljnog ulja.
• Dijelovi hrane koja sadrže velike količine masti i kolesterola trebali bi biti mali, dok bi se količine povrća, voća i drugih proizvoda s niskom razinom masnoće trebale povećati.
• Za većinu ljudi, povišeni kolesterol je povezan s prekomjernom težinom, pa je gubitak težine nužan.
• Korištenje hrane bogate kolesterolom, kao što su jaja i unutarnji organi životinja (jetra, bubrezi, mozak), je ograničeno. Tjedan preporuča se jesti ne više od 2 žumanjka, uključujući i one koji se koriste u pečenju. Bijela jaja ne sadrže nikakav kolesterol i mogu se češće konzumirati.
• Redovita tjelovježba pomaže u kontroli tjelesne težine i povećanju razine lipoproteina visoke gustoće u krvi.
• Dodavanjem u prehranu namirnica koje sadrže dijetalna vlakna smanjuje se kolesterol.
• Preporučuje se za dane posta.
• Životinjska mast sadržana u mlijeku i siru sadrži više zasićenih masnoća, što povećava razinu kolesterola u plazmi od masti u crvenom mesu i peradi. Stoga je potrebno koristiti obrano mlijeko ili 1% mlijeka, sireve od obranog mlijeka. Čak i djelomično obrano mlijeko za proizvodnju sira ima visok sadržaj masti.
• Morske namirnice kao što su školjke i škampi imaju malo masnoće, ali mogu sadržavati relativno visok kolesterol.

Sadržaj kolesterola u hrani (mg na 100 g proizvoda)
• Govedina 1. kategorije - 70
• Oštrica 1. kategorije -70
• Meso svinjetina -70
• Teletina 1. kategorije - 110 komada
• Meso kunića - 40
• Goveđa jetra - 270
• Svinjska jetra - 130
• Goveđi bubrezi - 300
• Svinjska mast - 100
• Goveđa mast - 110
• Mutton Fat - 100
• Mozgovi - 2000
• Jezik - 140
• Dimljena prsa - 60
• Kobasice (u prosjeku) - 90
• Patke 1. kategorije - 500
• Pilići 1. kategorije - 80
• Purice kategorije 2 - 30
• Pileće jaje - 570
• Jaje prepelice - 600
• Žumanjak - 3150
• Cod - 30
• Šaran - 270
• Pike - 50
• Kamenice - 260
• Jastozi - 180
• Jegulja - 140
• Škampi, rakovi - 130
• Kravlje mlijeko - 10
• Masni sir - 60
• Mliječni sir - 40 komada
• Kiselo vrhnje 30% masti - 130
• Kefir 10
• Nizozemski sir - 520
• Maslac - 190
• Ghee - 300
• Sladoled 50
• Tjestenina - 95

Medicinska prehrana u hipertenziji

Hipertenzija je jedna od najčešćih kroničnih bolesti, čija je glavna manifestacija povećanje krvnog tlaka.

U većini slučajeva bolesti, s blagim i nekompliciranim tijekom, liječenje treba započeti promjenama u načinu života i prehrani pacijenata.

Principi i smjerovi dijetetske terapije kod hipertenzije

• Gubitak težine sa svojom redundancijom.
• Ograničite konzumaciju alkohola.
• Iz prehrane je potrebno isključiti tvari koje pobuđuju središnji živčani i kardiovaskularni sustav (kava, jaki čaj).
• Povećana tjelesna aktivnost.
• Ograničavanje unosa soli (ne više od 6 g / dan).
• Održavati odgovarajući unos kalija (zbog svježeg voća i povrća). kalcij i magnezij.
• Povećan unos vlakana.
• Iz prehrane, poželjno je isključiti namirnice koje uzrokuju nadutost (mahunarke, mlijeko, rotkvica, luk, češnjak).

Prehrana bolesnika s hipertenzijom mora biti potpuna, uravnotežena, sadrži dovoljnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, mineralnih soli i elemenata u tragovima. Važan uvjet za hranu - umjerenost u hrani. Budući da je arterijska hipertenzija često popraćena aterosklerozom, životinjska mast, kolesterol i lako probavljivi ugljikohidrati trebali bi biti ograničeni u prehrani. Druga jela pripremaju se uglavnom u kuhanom ili pečenom obliku, ili lagano pržena nakon ključanja.

Hrana tijekom dana treba biti ravnomjerno raspoređena (najmanje 4-5 prijema dnevno), posljednji obrok nije obilan, najkasnije 2 sata prije spavanja.

Sva hrana se priprema bez soli, dopušteno je dodavati ne više od 5-6 grama kuhinjske soli dnevno za hranu.

Ukupna količina slobodne tekućine (uključujući prve tečnosti) je 1,5 litara.

Uz kombinaciju bolesti i pretilosti propisana je prehrana kalijem smanjena hipo-natrija br. Ishrana za pražnjenje posebno je važna kada je pacijent sklon hipertenzivnim krizama.

Kada je hipertenzija u kombinaciji s gastrointestinalnim ili drugim bolestima, liječnik mora prilagoditi prehranu ovisno o prirodi povezanih bolesti.

Medicinska prehrana za koronarnu bolest srca (CHD)

Medicinska prehrana jedan je od načina liječenja kronične koronarne bolesti srca i sprječavanja razvoja komplikacija ove bolesti. Dijetalna terapija se koristi kao samostalno sredstvo ili kao pozadina, povećavajući učinkovitost drugih sredstava.

Opća pravila terapije prehrane za KBS

Uspjeh dijetetske terapije ovisi o poštivanju određenih općih pravila koja pacijent mora stalno slijediti tijekom cijelog života.

• Osobe koje pate od angine pektoris moraju voditi zdrav način života.
• Pušenje treba biti strogo zabranjeno.
• Ljudi koji vode sjedeći način života moraju biti sustavno, ali pažljivo uključeni u fizičke vježbe, puno hodajući na svježem zraku.

Načela izgradnje prehrane s CHD
• Osnovno je pravilo da ukupni kalorijski sadržaj dijete odgovara potrošnji energije pacijenta. Tjelesna aktivnost kod pacijenata se u pravilu smanjuje, pa biste trebali smanjiti unos kalorija.
• Neophodno je bitno ograničenje unosa soli.
• Potrebno je isključiti iz prehrane: tvari koje stimuliraju središnji živčani i kardiovaskularni sustav (alkohol, kava, jaki čaj); hranu bogatu kolesterolom; proizvodi koji uzrokuju nadutost (mahunarke, mlijeko, rotkvica, luk, češnjak).
• Alkohol je kontraindiciran.

Bolesnicima s ishemičnom bolešću srca preporučuje se da se pridržavaju dijetnog broja 10c.

Bolesnici s koronarnom arterijskom bolešću s prekomjernom težinom trebaju iz prehrane isključiti kruh, šećer i druge slatkiše, tjesteninu, ograničiti 1-2 puta tjedno, jela od krumpira i jela od žitarica. Uz kombinaciju bolesti i pretilosti propisana je prehrana kalijem smanjena hipo-natrija br.

Bolesnicima s popratnom hipertenzijom zabranjeno je koristiti kuhinjsku sol. Preporučljivo je povećati potrošnju hrane koja sadrži kalij i magnezij (riža, proso, suhe šljive, suhe marelice, grožđice, mlijeko, zobena kaša, cvjetača i bijeli kupus, juha od šunke, mrkva, repa, kruh od krastavaca, krumpir, orašasti plodovi, šaran, smuđ, govedina), Jedite više hrane bogate vitaminima C i P: aronija, slatka crvena paprika, naranče, zeleni luk, jabuke, kopar, peršin, crni ribiz, jagode, ogrozd (po mogućnosti sirovo), bujon bokovi.

Uz značajno povećanje kolesterola u krvi pacijenata propisane lijekove koji smanjuju kolesterol i iz prehrane potpuno isključeni žumanjak, maslac, vrhnje, kiselo vrhnje.

Medicinska prehrana za infarkt miokarda

Prehrana bolesnika u akutnom razdoblju infarkta miokarda iu kasnijim fazama razlikuje se, budući da kvantitativni i kvalitativni sastav proizvoda može imati nepovoljan učinak na tijek bolesti: povećati ili doprinijeti nastanku napadaja boli, aritmije, zatajenja srca, izazvati gastrointestinalne poremećaje.

Kada je pacijent hospitaliziran s akutnim infarktom miokarda, potrebno je osigurati odgovarajuće prehrambene potrebe za fiziološke potrebe.

Potrebno je regulirati količinu utrošene tekućine kako bi se smanjilo opterećenje srca.

Faze dijetetske terapije za infarkt miokarda

Razlikuju se sljedeće faze dijetetske terapije u akutnom infarktu miokarda.

U prva 2 dana srčanog udara, potreba za hranom je mala, pacijent dobiva samo 50 ml pića 7 puta dnevno, a tekućina ne bi trebala iritirati probavne organe. Preporučujemo česte obroke u malim obrocima, u slučaju osjećaja mučnine - male komade leda. Treba izbjegavati konzumiranje velike količine hrane u isto vrijeme, jer to može dovesti do nelagode u želucu i tako izazvati nove bolove u srcu.

Hrana treba biti što nježnija, imati sobnu temperaturu, ne smije uzrokovati stvaranje plina i uzbuđenje živčanog sustava. Hrana s jakim mirisom, pretjerano hladna ili vruća može nadražiti n. vagusa i uzrokuju poremećaje srčanog ritma.

Dopušteno: slab, topao, blago zaslađen čaj, izvarak od suhog voća, grijani sok od crne ribizle, sok od naranče, juha od šipka.

Počevši od trećeg dana, za 7-10 dana, težina dnevnog obroka je oko 1700 g, slobodna tekućina - oko 600 ml, bjelančevine - 60 g, masti - 30 g, ugljikohidrati - 180 g, kalorijski sadržaj hrane - oko 1.200 kcal.

Treba imati na umu da nedovoljan unos proteina i vitamina u organizam može negativno utjecati na prognozu bolesti. Uz nedostatak proteina, brzo se narušava oksidativna deaminacija i sinteza aminokiselina, čiji se oporavak odvija vrlo sporo. U tom smislu postoji mišljenje da je potrebno pacijentu od prvih dana bolesti dati ne toliko dovoljnu količinu proteina kao povećanu količinu aminokiselina i, prije svega, esencijalne; bolje u čistom, kristalnom obliku, a ako nije moguće u obliku hidrolizata. Možete propisati normalnu hranu bogatu proteinima i dodatno dati mješavinu aminokiselina. Povećanje proteinske komponente hrane posebno je važno ako je potrebno koristiti niskokalorične dijete u prvim danima akutnog infarkta miokarda, pri čemu treba općenito povećati udio proteinske komponente.

Razvijene su specijalizirane enteralne smjese koje sadrže proteine ​​i aminokiseline koje sadrže do 50% visokovrijednih proteina, kao i vitamine i minerale. Proteinske i aminokiselinske otopine mogu se primjenjivati ​​dugo vremena (1 mjesec ili više). Lijek je ravnomjerno raspoređen u 6 doza.

Nakon 5-10. Dana od početka infarkta miokarda, unos kalorija povećava se s 1.200 na 1.600 kcal / dan, a nakon 2 tjedna, kada se pacijentu produžuje motorni režim (dopušteno hodati) - do 2.000 kcal / dan. Pacijent prima ovu dijetu sve do otpuštanja iz bolnice.

Vrijeme prijelaza s jedne prehrane na drugu određuje liječnik. Tijekom cijelog razdoblja liječenja pacijent treba polagano jesti, izbjegavati fizičke napore prije i poslije obroka. Broj obroka - 6 puta dnevno. Preporučuje se za uporabu dijeta broj 10i.

U budućnosti (još uvijek u bolnici), pacijent se prebacuje u prehranu broj 10c.

Preporučljivo je koristiti različite kontrastne (ispusne) dijete 1-2 puta tjedno. Izbor istovara dijeta se provodi pojedinačno, uzimajući u obzir prenosivost hrane i posuđa. S razvojem zatajenja srca, preporučljivo je imenovati bolesnike posebnom "kalijevom" dijetom. posjeduju antiaritmičku i diuretsku aktivnost.

Posljednji dani u bolnici idealno su vrijeme za preporučiti pravila zdrave prehrane. Za mnoge pacijente, preneseni akutni infarkt miokarda je događaj koji potpuno mijenja ideje osobe o životu. Pacijent mora razumjeti kako promijeniti način života. koju dijetu je potrebno slijediti i koja fizička opterećenja mogu podnijeti.

Nakon otpusta iz bolnice, pacijentu se preporučuje da slijedi dijetu 10c i ambulantno. Potrošnja kuhinjske soli treba biti ograničena, alkohol se ne smije konzumirati barem prvih nekoliko tjedana. Zadnji obrok treba biti 2 sata prije spavanja. Dijeta ne bi trebala biti vrlo bogata kalorijama ili bogata zasićenim mastima. Treba ga lako tolerirati.

Medicinska prehrana u kroničnoj kardiovaskularnoj insuficijenciji

Kronično kardiovaskularno zatajenje posljedica je bolesti srca i drugih bolesti. Njegova glavna značajka - edem povezan s zadržavanjem tekućine u tijelu. To je posljedica ne samo povrede kontraktilne funkcije srca, već i značajnih poremećaja metaboličkih procesa u organima, tkivima i stanicama tijela.

Liječenje neuspjeha cirkulacije, posebice dijetetske terapije, treba biti usmjereno na uklanjanje ili smanjenje stupnja metaboličkih poremećaja i obnavljanje oštećenih funkcija cirkulacijskog sustava.

Načela izgradnje prehrane za kronično kardiovaskularno zatajenje

• Ograničavanje potrošnje soli na 2-4 g dnevno, a uz prisutnost značajnog edema - njegovo potpuno isključivanje.
• Ograničavanje unosa tekućine na 0,8-1 litara na dan.
• Česti obroci u malim porcijama (5-6 puta dnevno).
• Uvođenje proizvoda koji povećavaju izlučivanje tekućine iz tijela. Mlijeko i proizvodi koji sadrže kalijeve soli imaju diuretski učinak. Mnoge soli kalija u povrću i voću: krumpir, kupus, peršin, crni ribiz, breskve, dren, marelice, grožđe, banane, trešnje. Suhi plodovi su posebno bogati kalijevim solima: suhim marelicama, grožđicama, datulama, šljivama, smokvama, šipkama i dr.
• Mehanička i kemijska schazhenie probavnog trakta.
• Adekvatan unos esencijalnih nutrijenata - vitamina, elemenata u tragovima, esencijalnih aminokiselina.

Na temelju navedenih načela razvijena je dijeta br. Sva jela se pripremaju bez soli iu obliku zemlje. Ako se nakon 10 dana promatra dijeta br. 10a, edem se ne smanjuje i opće stanje se ne poboljšava, a istodobno s liječenjem lijekovima preporučljivo je prebaciti se na jednu od mogućnosti specijalizirane Karel dijete 2-3 dana. U isto vrijeme potrebno je promatrati i mirovanje, jer je prehrana nisko kalorična. Kako se stanje poboljšava, kao i pacijenti s početnom fazom bolesti propisana je dijeta broj 10. Prehrana broj 10 je potpunija u svom kemijskom sastavu i stoga se može uzeti dugo vremena.

S pojavom primjetnog edema, povećanog kratkog daha, kašlja, bolesnik se mora vratiti na dijetu br. 10a 7-10 dana, a zatim se vratiti na dijetu br. 10. S teškim stupnjem insuficijencije, naglim povećanjem jetre, tjelesnom težinom (povezano s zadržavanjem tekućine u tijelu) ), pojavu kongestije u plućima dodjeljuje Karel dijeta, nakon čega se pacijent prebacuje 3-5 dana u dijetu br. 10a, a zatim u dijetu br.

Praćenje učinkovitosti prehrane je svakodnevno vaganje pacijenta i mjerenje dnevne količine urina. Povećano izlučivanje urina i gubitak težine pokazatelj su uspješnog liječenja.

Kako se stanje pacijenta poboljšava, dopušteno je 3 do 5 g soli, a zatim se radikalnim poboljšanjem stanja pacijenta može propisati dijeta br.

Medicinska prehrana za proširene vene

Prevencija proširenih vena je pravovremeno liječenje bolesti praćenih kašljem i kroničnim zatvorom.

Bolesnici s razvijenom proširenom bolešću trebali bi spriječiti razvoj pretilosti, racionalno jesti.

Načela dijetetske terapije za proširene vene

• Ograničavanje unosa soli.
• Ograničenje unosa tekućine.
• Isključivanje iz prehrane tvari koje pobuđuju središnji živčani i kardiovaskularni sustav (alkohol, kava, jaki čaj, kakao, čokolada, pikantna jela, začini).
• Isključivanje iz prehrane tvari koje uzrokuju nadutost (kupus, mahunarke, soda).
• Smanjenje unosa životinjske masti i kolesterola.
• Smanjenje unosa ugljikohidrata.
• Održavanje posta.

Prehrana broj 10. Dijeta za bolesti srca, aterosklerozu, hipertenziju

Prehrana broj 10 preporuča se za bolesti srca u fazi kompenzacije (ili poremećaja cirkulacije I-II A stupnjeva), s aterosklerozom, s I-II stadijima hipertenzije.

Prehrana broj 10 pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi, funkcioniranju kardiovaskularnog sustava, jetre i bubrega te normalizira metabolizam.

Unos kalorija se smanjuje smanjenjem količine masti u njoj i dijelom ugljikohidrata. Znatno ograničite količinu natrijevog klorida i tekućina. Sadržaj tvari koje stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav, iritira jetru i bubrege, nepotrebno opterećuje gastrointestinalni trakt, doprinosi nadutosti, naglo se smanjuje.

Povećajte sadržaj kalija, magnezija, lipotropnih tvari, proizvoda koji imaju alkalizirajući učinak (mliječni proizvodi, povrće, voće). Poželjna je kulinarska obrada s umjerenom mehaničkom abrazijom. Meso i riba kuhaju se.

Isključite jela koja su teško probavljiva. Temperatura hrane je normalna.

Dijeta s umjerenim ograničenjem proteina (80-90 g), masti (70 g), ugljikohidrata (350-400 g), smanjenjem sadržaja soli (6-7 g) i slobodne tekućine (do 1 l).

Masa prehrane - 2 kg, energetska vrijednost - 2600-2800 kcal. Hrana se priprema bez soli, za soljenje gotovih jela daje se 3-5 g kuhinjske soli (preostalih 2-3 g uključeno je u hranu). U prehrani povećajte količinu hrane koja sadrži natrijeve i magnezijeve soli. Jela su pirjana, kuhana ili na pari. Prehrana djelomična: 6 puta dnevno. Temperatura hladnih jela nije niža od 15 ° C, vruća je ne viša od 60 ° S.

Kada je dijeta broj 10 dopuštena:

• pšenični kruh i raž jučerašnji kolači, mršavi kolačići i keksi;
• vegetarijanske juhe s raznim žitaricama, povrćem, krumpirom (isjeckan), mliječnim proizvodima, voćem, juhom od cikle (začinjen vrhnjem, peršinom i koprom);
• nemasno meso (govedina, teletina, kunić), perad (piletina, puretina) i riba (smuđ, bakalar, štuka, oslić, navaga, smuđ, šaran) - kuhani, pečeni ili prženi nakon kuhanja, narezanog ili mljevenog, žućkastog, u ograničenim količinama - kobasice "Doctor" i "Diet";
• mlijeko (s dobrom podnošljivošću), kefir, kiselo mlijeko, svježi sir i jela od njega, vrhnje, kiselo vrhnje, lagano slani sir;
• 1-1,5 jaja dnevno (u posudama, mekano kuhano, u obliku prirodnog omleta);
• žitarice i tjestenine kuhane u vodi i mlijeku;
• krumpir, tikvice, bundeve, cvjetača, mrkva, repa, rajčica (kuhana i pečena), malo svježeg povrća;
• meko voće i bobičasto voće (svježe ili u obliku kompota, želea, želea, džema);
• med, slatkiši bez čokolade;
• neslan maslac, biljne masti;
• umaci (vrhnje, mlijeko, povrće, rajčica), voćni umaci;
• vanilija, cimet, limunska kiselina;
• čaj, juha od jabuke, sokovi od voća, bobica i povrća.

Kada je broj dijeta 10 isključen:

• svježi kruh, maslac i lisnato tijesto, palačinke, palačinke;
• masno meso i riba, konzervirana hrana, slana riba, dimljeno meso;
• mahunarke, gljive, rotkvice, rotkvice, kiseljak, špinat;
• mesne, ribe i gljive;
• čokolada, kolači, umaci na mesu, riblju i gljivu, gorušicu, papar, hren, prirodnu kavu, kakao, gazirana pića.

Prehrana broj 10. Izbornik za uzorak dana

1. doručak. Omlet od 2 jaja, čaj s mlijekom.

Drugi doručak. Pečena jabuka.

Ručak. Juha od povrća (1/2 porcije), pljeskavice s parom od heljde.

Juha od rajčice

1 mali luk, 1 češanj češnjaka, 400 g konzervirane rajčice, 1 žličica maslaca, 100 ml soka od rajčice, 50 ml kreme, 2 žlice. žlice škroba za hranu, 1/2 žličice začina, sol.

Miješati luk i češnjak, staviti ih zajedno s maslacem u posudu s poklopcem i pirjati oko 3 minute. Nakon toga, kuhajte pire krumpir u mikseru, dodajte sjeckani rajčica luk i češnjak (nakon što ih je bacio natrag u cjedilo). Ulijte začine i kuhajte oko 7 minuta. Zatim sipajte sok od rajčice i vruću juhu od povrća, pomiješajte škrob s kremom i dodajte isti. Promiješati, posoliti i kuhati juhu dok ne postane nježna.

Parni mesni kotleti

Nasjeckati luk i češnjak, namočiti kruh u vodu i stisnuti. Dodajte jaje, luk, češnjak, kruh, posolite na nadjev i sve temeljito promiješajte. Onda oblikujte pljeskavice iz nje. Kuhajte ih u dvostrukom kotlu.