Medicinska prehrana broj 10 - prehrana za aterosklerozu

Prehrana broj 10, prema preporukama kliničke prehrane prof. Dr. MI Pevsnera, propisana je za bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulacijskom insuficijencijom od 1-2a stupnja, dijeta br. hipertenzija protiv ateroskleroze.

Razlika između jelovnika je u tome što je uz glavnu prehranu dopušteno koristiti svinjsko meso, a nema ograničenja u prijemu jela od jaja. Uz dijetu od 10, ova vrsta mesa je isključena iz jelovnika, a meko kuhano jaje ili omlet možete kuhati najviše 2-3 puta tjedno. Također je potrebno ograničiti jela od riže i krupice, tjestenine.

Glavni fokus je na pravilnom unosu hrane, njenoj kulinarskoj preradi, određenim namirnicama. Stoga, u ovom članku - popis proizvoda i recepata za zdrava jela koja poboljšavaju stanje krvnih žila, a preporučuju se za bolesti srca. Ova dijeta je također potrebna u slučaju da su zahvaćene arterije nogu.

Dijeta u kardiovaskularnim bolestima.

Obroci trebaju biti djelomični - najmanje 5-6 puta dnevno. Time ćete izbjeći opterećenje probavnog sustava i odlaganje "lošeg" kolesterola na zidove krvnih žila, jer će se hrana apsorbirati u najvećoj mjeri.

I jesti obroke u malim porcijama, redovito, u isto vrijeme, omogućit će vam da održite optimalnu težinu bez dobivanja dodatnih kilograma. Prekomjerna težina stvara dodatni teret ne samo na mišićno-koštanom sustavu, već i na kardiovaskularnom sustavu.

Ako trebate normalizirati težinu, onda preporučujem članak o programu kompleksnog mršavljenja.

Rijetki unos hrane u velikim obrocima, prvo, dovodi do činjenice da nije u potpunosti obrađen u gastrointestinalnom traktu, deponira se u obliku rezerve masti u odsustvu fizičkog napora, a drugo, preliveni želudac pritiska na dijafragmu. Premještena dijafragma otežava rad srca.

U bilo kojem obroku nije preporučljivo čitati, gledati TV ili voditi razgovor, osobito - rješavati bilo kakve probleme, jer to remeti probavni proces. U slučaju bolesti kardiovaskularnog sustava to može dovesti do patološkog povećanja pulsa i povećanja tlaka.

Posebnu pozornost treba posvetiti prijemu večere. To bi trebalo biti najkasnije jedan i pol do dva sata prije spavanja, tako da proces probave hrane ne spriječava obnovu tijela tijekom noći.

Večera bi trebala biti niskokalorična, sastavljena od namirnica koje se lako probavljaju. To mogu biti plodovi mora, variva od povrća, mrvice od žitarica s prilogom od povrća. Pečeni u foliji ili kuhani u dvostrukom kotlu, piletina ili mršava riba, jela od svježeg sira i mliječni proizvodi: kefir, bio-jogurt, jogurt.

- Cjeloviti kruh, keks i kolač od biskvita u umjerenim količinama

- Juhe na povrću s žitaricama, krumpirom i povrćem, zelje. Preporučena vegetarijanska cikla, bogata vitaminima i vlaknima, kada se servira, pospite svježim peršinom i koprom. Zeleni i korijen peršina posebno su indicirani za edem uzrokovan srčanim bolestima.

- Meso. Možete kuhati bijelo pileće meso, kuhano ili pečeno, pureće i zečje meso, kao niskokalorična jela, dijetnu teletinu. Tijekom razdoblja poboljšanja, kuhano meso može se lagano pržiti, kao i 1-2 kriške slanine ili šunke 1-2 puta tjedno. Korisna aspic jela.

- Plodovi mora. Preporučuju se ribe niske masnoće, osobito morske. Škampi i lignje nisu samo elementi u tragovima, već i čisti protein - kako kuhati filete od lignje. Za jačanje tijela i imunitet, za poboljšanje probave i funkcije crijeva, 1-2 puta tjedno, za večeru, uključite morski kelj u jelovniku, koji će, pored toga, nadoknaditi nedostatak joda.

- Jaja. Možete jesti 1 protein tvrdo kuhanih jaja dnevno, a žumanjke samo 2 do 3 tjedno, ili 2 -3 meko kuhana jaja kako biste izbjegli prodor viška kolesterola u tijelo.

- Žitarice. Dopušteni su krhki kaše: biser ječam, heljda, proso, bogato kalijem, dobro za srce, riža. Žitarice se mogu dodati u juhe. Tjestenina se preporučuje samo od durum brašna.

- Masti. Od posebne važnosti, za smanjenje razine "lošeg" kolesterola, je isključenje svih prženih namirnica iz terapijskog izbornika. Dopušten je nesaljen maslac ili ghee - tanak kriška na sendviču ili kao dodatak kaši za mlijeko za doručak i ručak.

Nije potrebno u potpunosti isključiti maslac - bogat je vitaminima i zdravim mastima. Od biljnih masnoća posebno je potrebno laneno ulje i maslina. U gotova jela možete dodati i nerafinirano suncokretovo ulje.

O štetnim i korisnim za tjelesne masti - u članku "Osnove zdrave prehrane"

- Mliječni proizvodi. Korisni ryazhenka i kefir, niske masnoće sorte sira, niske masnoće majoneze, iako je nepoželjno, sir, jogurt s dijetetski dodataka. Možete kuhati kašu s mlijekom razrijeđenim za trećinu s vodom.

Jednom tjedno, za prevenciju i za korekciju težine, možete provesti dan posta. Tijekom dana, vaš jelovnik će se sastojati od 500 grama nisko-masnog svježeg sira (prema najnovijim podacima nisko-masni proizvodi su mnogo štetniji za tijelo nego sa sadržajem masti od 0,5-1%) i 200-300 ml kefira, rjaženke ili jogurta.

Između metoda tih proizvoda, koji se mora distribuirati za 5-6 obroka, možete piti infuziju šipka - ne više od 1,5 šalice dnevno, čistu vodu, jesti 1 voće: na primjer, jabuka, marelica, grejp. Osjećaj gladi pomoći će ugasiti 1-2 kriške raženog štruca.

- Povrće i mahunarke. Jela od povrća i mahunarki, bogata netopljivim vlaknima, normaliziraju crijevnu aktivnost, pomažu uklanjanje viška kolesterola iz tijela. Kada je edem koristan lubenica.

Vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u tikvicama, pečenom krumpiru, svježoj mrkvi, krastavcima i rajčicama, kuhana repa, pomažu u jačanju kardiovaskularnog sustava, štite ga od stvaranja krvnih ugrušaka i pojave grčeva krvnih žila.

- Voće i bobice. Topljiva vlakna, koja se nalaze u jabukama, breskvama, bananama, persimonama i marelicama, agrumima, grožđu, pomažu u smanjenju razine kolesterola i izlučivanja žučnih kiselina iz tijela. Posebno je koristan grejp, koji pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvi.

- Suho voće. Suhe marelice, suhe šljive, grožđice i datumi moraju biti na jelovniku stalno, jer sadrže koncentrirane potrebne minerale koji su neophodni za hipertenziju i nedovoljnu cirkulaciju krvi.

Mješavina sušenog voća, mljevenog u mlincu za meso ili miješalici, uz dodatak meda i limunovog soka, može zamijeniti visokokalorični desert i šećer, čija količina mora biti svedena na minimum. Čajna žličica meda korisnija je za krvne žile i srce od iste količine šećera. Recept za vitaminsku smjesu - u članku "Optimalna prehrana nakon 45".

- Orašasti plodovi i sjemenke. U izbornik uključite orahe, bademe i pistacije. Oni ne sadrže samo zdrave masti, vitamine i minerale, već i poboljšavaju pamćenje i funkcioniranje mozga.

- Piće. Crni čaj je najbolje zamijeniti zelenim, eliminirati alkohol i kavu. Ujutro možete popiti kavu ili slabu kavu ako je vaše stanje stabilno. Tijekom dana, preporuča se piti negazirane mineralne ili filtrirane vode, voćne i povrće sokove, infuziju dogrose, u sezoni - svježi sok od grožđa, ali ne više od 0,5 šalice dnevno.

U ishemičnoj bolesti srca, aritmijama i hipertenziji koristan je sok od marelica. Sok od crnog ribiza, kao i ljekovito bilje, pomoći će u čišćenju žila.

Od povrća možete napraviti vitaminski koktel, koji će pomoći smanjiti oticanje, povećati elastičnost krvnih žila, normalizirati protok krvi.

Iscijedite sok iz velikih mrkvi, četvrtine korijena celera, pola korijena peršina, srednje hrpe zelenila peršina. Tijekom dana, koktel se može pohraniti u hladnjak. Odmah popijte pola volumena dobivenog u malim gutljajima. Preostalu polovicu rasporedite na 3-4 porcije dnevno.

Osnovni vitamini i elementi u tragovima.

Dnevni jelovnik bi trebao biti najmanje 5-6 voća i povrća, 2-3 od njih - uvijek sirovo, tako da tijelo prima maksimalnu količinu vitamina. Za zdravlje srca i krvnih žila najvažniji su vitamini A, C i E.

Beta-karoten i vitamin A jačaju srčani mišić i zidove krvnih žila, vitamin C je snažan antioksidans, podržava imunološki sustav i štiti srce od djelovanja negativnih čimbenika.

Vitamin E - pomaže stabilizirati puls, smanjuje viskoznost krvi, jača zidove krvnih žila i kapilara, povećava razinu "dobrog" kolesterola. Pročitajte više o proizvodima koji ih sadrže, kao io drugim korisnim vitaminima i mineralima.

Od minerala, najvažniji za zdravlje kardiovaskularnog sustava i prevenciju ateroskleroze su magnezij i kalij.

Kalij je uključen u životne procese svake stanice u tijelu. Kako bi se normalizirao pritisak, kako bi se izbjegle vaskularne grčeve, kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje srca, ojačao srčani mišić, rezerve kalija u tijelu trebale bi biti na konstantnoj, optimalnoj razini.

Mala količina kalija u krvi može se dijagnosticirati kao preduvjet za srčani udar. Da biste izbjegli nedostatak kalija, uključite peršin, sjemenke suncokreta i bundeve, orašaste plodove, pečeni krumpir, banane, ribu i suho voće. Maksimalna količina kalija u krumpiru je u kori.

Magnezij je uključen u sintezu enzima potrebnih za srce, regulira rad srca i tlak, potiče protok krvi i smanjuje bolove u angini. Nedostatak magnezija može pomoći da se izbjegnu jela od heljdinog i prosjenog kaše, mahunarki, sušenog voća, osobito grožđica i grožđa.

Željezo je potrebno za stvaranje krvi i zdravlje krvi. Stoga će biti korisno zeleno povrće, potočarka, žumanjak, školjke i suho voće, grah, sjemenke suncokreta, nemasno meso. Posebno se preporuča šipak i proklijala zrna pšenice, zobi, graška.

Brza hrana, pržena hrana, masno meso (svinjetina i janjetina), mast, margarin su strogo zabranjeni. Preporučljivo je ograničiti ili smanjiti uporabu rafiniranih ili konzerviranih namirnica, osobito krastavaca i kiselog kupusa.

Zabranjena hrana u aterosklerozi također uključuje: bogate juhe, masne mliječne proizvode, nusproizvode (uključujući jetru), kečap, pite i svu konzerviranu hranu, kobasice i kobasice, sireve s visokim udjelom masti, kondenzirano mlijeko i sladoled, masnu majonezu, čokoladu i slatkiši od karamela.

Ove namirnice bogate štetnim kolesterolom izravna su opasnost za stanje vaših krvnih žila i srca. Njihova redovita prisutnost u vašem jelovniku je rizik od moždanog udara i infarkta miokarda.

Pod zabranom - sol u iznosu od više od 2 grama dnevno, i prekomjerna količina slane hrane, što može dovesti do pojave edema i visokog krvnog tlaka.

Koprivnjača i špinat, sirovi luk i češnjak u velikim količinama, rotkvica i rotkvice se ne preporučuju. No, među narodnim lijekovima za aterosklerozu je tinktura češnjaka koja se mora primjenjivati ​​u dozama i ispravno.

Uz pogoršanje bolesti kardiovaskularnog sustava.

Kod cirkulatorne insuficijencije u razredu 2b-3 sva se jela pripremaju samo u kuhanoj i otrcanoj formi. Ne preporučuju se hladna i topla jela, gljive, grah, sir, proso i biser ječam, tvrda kuhana jaja isključena su iz jelovnika.

Juhe su isključene iz menija ili smanjene na 200 g dnevno. Također ograničite unos tekućine - ne više od 800-100 ml dnevno.

Uz lagano pogoršanje preporučuje se blagi način prehrane 2-3 dana.

1. doručak. Kravlji sir s jogurtom ili zobenim brašnom, Art. l. grožđice, infuziju šipka ili zeleni čaj s limunom i medom.

Drugi doručak. Grejp ili 2 jabuke, 2 raženi kruh.

Ručak. Vegeta, kuhano pileće meso, čaj s medom.

Visoki čaj Desert od suhog voća, jabuke ili banane namočen u toploj vodi 15-20 minuta, 2-3 oraha.

Večera. Pečena u foliji ili kuhanoj ribi, pečeni krumpir. On, kao i kuhani "u uniformi", preporuča se jesti s kore, 2-3 krumpira. Salata od svježeg povrća. Sat i pol prije spavanja - čaša kefira.

Značajno poboljšati stanje tijela u bolesti kardiovaskularnog sustava, samo pravilnu prehranu i usklađenost s preporukama prehrane broj 10 - to je sasvim moguće. Naravno, ovo zahtijeva dugo vrijeme, ali smanjenje razine kolesterola na normalu i smanjenje pritiska je vaše buduće zdravlje i dugovječnost.

Izbornik posta.

Postni dani mogu biti proteini, ugljikohidrati, mješoviti, voće, povrće, čak i meso i riba. Pročitajte dalje.

10 pravila za zdravu prehranu.

Osnovna pravila zdrave prehrane ne samo da će sačuvati mladost i zdravlje, nego i stabilnu težinu, bez strogih dijeta i štetnih posljedica po zdravlje. Pročitajte dalje.

Medicinska prehrana broj 2

Propisuje se kod kroničnog gastritisa, enteritisa i kolitisa. Koje proizvode treba uključiti u jelovnik i što treba odbaciti. Recepti za zdrava jela. Pročitajte dalje.

Web stranice na društvenim mrežama - pretplatite se kako biste saznali više o novim člancima

Zabranjena je i korisna hrana za aterosklerozu krvnih žila i aorte srca. Uzorak izbornika za tjedan dana

Nepravilna prehrana dovodi do mnogih bolesti, uključujući aterosklerozu srčanih krvnih žila, stoga, započinjući tijek liječenja, potrebno je potpuno promijeniti prehranu.

Prehrana u aterosklerozi krvnih žila i aorte srca usko je povezana s fizičkim stanjem bolesne osobe, prognoza bolesti ovisi o prehrani.

Budući da je ateroskleroza aorte često smrtonosna, liječnici preporučuju da se ne samo pacijenti, već i zdravi ljudi pridržavaju pravila prehrane koja čuva kardiovaskularni sustav i mozak.

Dijeta za aterosklerozu

Cilj prehrane je smanjiti razinu kolesterola u krvi i očuvati zdravlje koronarnih žila i mozga. Smanjuje se sadržaj kalorija u hrani, ali se zadržava vitaminsko-mineralni sastav hrane.

Glavne nijanse prehrane:

• Potrebno je jesti često i malim porcijama.
• Hrana bi trebala biti svježa i što zdravija.
• Sve pržene namirnice se uklanjaju iz prehrane, hrana je kuhana ili kuhana.
• Sadržaj kalorija u hrani je smanjen, ali potreba za dijetom za smanjenje težine je u skladu s vašim liječnikom.
• U kliničkoj prehrani zabranjeni su pikantni začini i začini, sol je svedena na minimum.
• Izbornik treba biti maksimalni broj fermentiranog mlijeka i mliječnih jela, kao i svježe povrće i zelenilo.
• Juha se kuha samo u povrću ili u mlijeku.

Proizvodi koji su potpuno zabranjeni pri otkrivanju aterosklerotskih plakova:

• gotovi umaci i majoneza u trgovini;
• šećer i slastice od tijesta;
• bijelo brašno;
• alkoholna pića;
• iznutrice i crveno meso;
• konzervirana hrana;
• crveni i crni kavijar;
• masna riba i meso;
• hrana s visokim glikemijskim indeksom (riža, krupica);
• gazirana slatka voda;
• grah, mesni i gljivasti bujoni;
• kakao, crni čaj, kava.

Prehrana broj 10 uključuje uporabu samo nerafiniranih biljnih ulja koja sadrže vitamin E i polinezasićene masti koje su dobre za kardiovaskularni sustav.

Prehrambeno obogaćenje nastaje zbog uvođenja askorbinske kiseline, piridoksina (vitamina B6), rutina, niacina.

Askorbinska kiselina sprječava lijepljenje kolesterola na zidove krvnih žila i njegovo uklanjanje iz tijela. Vitamin C se može dobiti od svježih bobica, voća, povrća i zelenila.

Plodovi mora, kao što su kelp, dagnje i lignje, igraju veliku ulogu u terapijskoj prehrani, preporučuju se pacijentima, jer sadrže mangan i jod.

Preporuke za uporabu mineralne vode možete dobiti od svog liječnika ili nutricionista.

Kako pripremiti jela za terapijsku prehranu

Meso i riba za prehranu tablice kuhati ili gulaš, korisne i pari jela. Pri kuhanju se sol ne dodaje, već se može pripremiti već pripremljeno jelo.

Povrće se poslužuje u kuhanom obliku, svježe utrljava ili usitnjeno. Od povrća i voća kuhani pire krumpir.

Jedna od značajki prehrane broj 10 - frakcionalnost. Hrana se poslužuje u malim porcijama, na pet prijema.

Približna prehrana za tjedan:

• Pića: povrće ili voće; čaj od šipka; slab čaj s limunom, piće za kavu, uzvar.
• Kruh: keksi; kolačiće bez soli; raženi kruh iz brašna drugog razreda, poželjno sušeni raženi krekeri.
• Mliječni proizvodi: kefir s niskim udjelom masti; kiselo vrhnje; neslan, sir; mlijeko. Kiselo vrhnje se poslužuje samo u gotovim jelima.
• Plodovi mora: morska trava; školjke; lignje.
• Jaja: ne više od dva tjedno, u obliku omleta na pari, bez žumanjaka.
• Porrovi: zobena kaša na vodi sa suhim voćem ili mlijekom; kukuruz na vodi; heljda.
• Tjestenina, ne više od jednog gotovog obroka tjedno.
• Voće i suho voće: svježe bobice i voće, u salatama i slatkim jelima.
• Svježe povrće, kuhani, pire krumpir, u salatama.
• Pire krumpir s biljnim uljem ili žlicom kiselog vrhnja. Krumpir se može dodati svježim krumpirom.
• Žele, džem, džemovi, pjene, ne više od dva puta tjedno.
• Grickalice: povrće vinaigrettes, bez kiselog kupusa, to je korisnije dodati kelp. Začinjena vinaigrette s biljnim uljem.
• Riba: kuhana i pirjana, natopljena haringa.
• Kuhano meso, pirjana, kuhana kobasica bez masti, šunka bez masti.

Jedan tjedan izbornika

ponedjeljak

doručak

Kuhano jaje, kaša od zobene kaše na mlijeku ili vodi, slab čaj.

Poslijepodnevni čaj

Pečena jabuka s orasima.

Juha od povrća sa žitaricama; meso s niskim udjelom masti, začinjeno povrćem, kompot od sušenog voća.

Pire krumpir s mlijekom; kuhane ili pirjane ribe; Ryazhenka ili kefir.

utorak

doručak

Skuta sa suhim voćem; čaj bez šećera.

Poslijepodnevni čaj

Boršč na juhi od povrća; pečeni krumpir; kuhano meso.

Pileći pilav; povrće pečeno u pećnici; kompot od bobica.

srijeda

doručak

Mliječna juha s tjesteninom; čaj.

Poslijepodnevni čaj

Juha od repe od kiselog vrhnja; zapečene ribe od ribe; salata od povrća.

Heljda s umakom od mesa; kuhano ili pečeno povrće; čaj s mlijekom.

četvrtak

doručak

Kravlji sir i šargarepa od mrkve; svježi sok od naranče.

Poslijepodnevni čaj

Špagete s umakom od rajčice i komad kuhane piletine; voćni kompot.

Ječmena kaša; meso mesne okruglice; pečeno povrće posuto biljnim uljem; bobica žele.

petak

doručak

Pilav sa suhim voćem; svježe iscijeđeni sok od naranče.

Poslijepodnevni čaj

juha; piletina kuhana kotleta, pečeno mlijeko.

Krumpir, pire krumpir na kiselo vrhnje; grebenaste ribe; jabučni kompot.

subota

doručak

Voćna juha s mlijekom; bobica uzvar.

Poslijepodnevni čaj

Sir s voćnim želeom.

Turski kotleti s povrćem na pari; sir; kruška uzvar.

Vinaigreta bez kiselog kupusa; povrće.

nedjelja

doručak

Proteinski tučeni parni omlet; čaj nije sladak.

Poslijepodnevni čaj

Juha od heljde; pileća prsa s povrćem; mliječ.

Krumpiće s pirjanim povrćem; slab čaj

Važno je zapamtiti: kulinarska obrada proizvoda - kuhanje i kuhanje, hrana se ne soli tijekom kuhanja. Prilikom prebrojavanja količine tekućine i prvih tečajeva. Hranu treba poslužiti toplo.

Vaskularna prehrana i tablica zabranjenih namirnica za aterosklerozu

Dijeta za aterosklerozu je neophodan uvjet za liječenje ove kronične bolesti, čiji je glavni uzrok kršenje metabolizma lipida i kolesterola deponiranih na zidovima arterija. Kako se problem pogoršava, lumen arterija postaje uži, a dotok krvi u tkiva i organe se pogoršava. Jednog dana dolazi trenutak kada osoba napušta kuću, a bol u nozi sprečava ga da poduzme čak i nekoliko koraka. A to nije jedina manifestacija ateroskleroze. U tom kontekstu razvija se ishemijska bolest srca, angina pektoris, a zahvaćene su i cerebralne žile.

U početnim stadijima bolesti, kvalitativna promjena sastava hrane od najveće je važnosti za uklanjanje viška kolesterola. Glavni zadatak je ponovno uspostaviti neravnotežu u tijelu ljudi s aterosklerozom odabirom proizvoda i načina njihove kuhanja. Zbog prijelaza na uravnoteženu prehranu poboljšava se srčana aktivnost, bolesti povezane s aterosklerozom povlače se ili zaustavljaju njihov razvoj.

Kao rezultat toga, poboljšava se kvaliteta života osobe, vraća se radna sposobnost i smanjuje rizik od prerane smrti.

Hrana u aterosklerozi

Dijeta za aterosklerozu usmjerena je na smanjenje tjelesne težine i opterećenja srca, jetre, bubrega, središnjeg živčanog sustava. Kao rezultat toga, razvoj bolesti treba zaustaviti ili barem usporiti zbog smanjenja metaboličkih poremećaja i cirkulacije krvi. Kod ateroskleroze, omjer se temelji na mediteranskoj vrsti hrane, koja je dobro djelovala na bolesti povezane s metabolizmom.

Dijeta za aterosklerozu donjih ekstremiteta malo se razlikuje od prehrane u aterosklerozi aorte srca ili cerebralnih žila. Glavna načela su:

• smanjena potrošnja namirnica koje sadrže masnoće (osobito zasićene masne kiseline), kolesterol, lako probavljive ugljikohidrate;
• prijelaz na djelomičnu prehranu (4-5 puta dnevno u malim obrocima);
• posljednji obrok 3-4 sata prije spavanja, tako da noću probavni sustav, koji je usko povezan s kardiovaskularnim sustavom, nije preopterećen;
• povećana potrošnja voća i povrća;
• posni dani, raspoređeni 1-2 puta tjedno (mono-dijeta na skutu, jogurt, jabuke, itd.);
• ako je potrebno, smanjite unos kalorija kako biste izgubili težinu.

Ako je teško odbiti masnu hranu u slučaju ateroskleroze, prednost treba dati proizvodima koji sadrže nezasićene masne kiseline. Od mnogih čimbenika ovisi koliko je dramatično potrebno promijeniti načela prehrane. Ako je metabolizam masti blago poremećen, mala prilagodba dovoljna je za smanjenje kolesterola u krvi. Ako aterosklerozu prate otežavajuće bolesti, pretilost, onda na dijeti, možda ćete morati sjediti cijeli svoj život.

Dopušteni i odbijeni proizvodi

Prehrana u aterosklerozi cerebralnih žila, udova, arterija i krvnih žila srca i trbušne šupljine osigurava smanjenje dnevne kalorijske dijete, čak i ako bolesna osoba nema višak kilograma, jer se kod ateroskleroze smanjuje samo metabolizam, ali i funkcija štitne žlijezde. Smanjenje energetske vrijednosti hrane je zbog smanjenja u prehrani ugljikohidrata i masti, jer s aterosklerozom samo s pilulama situacija se ne ispravlja, ako se kolesterolni plakovi u krvnim žilama nastavljaju nepromijenjeni.

Proizvodi s aterosklerozom odabrani su tako da imaju što manje kolesterola i životinjskih masti (sadrže zasićene masne kiseline i kolesterol). Lako probavljivi ugljikohidrati se uklanjaju zbog odbacivanja šećera, džema, slastica, zamjenjujući ih s teško probavljivim ugljikohidratima sadržanim u povrću, voću, žitaricama.

Vlakna ne samo da usporavaju apsorpciju ugljikohidrata u crijevima, već također pojačavaju peristaltiku, pridonoseći ranom eliminiranju kolesterola iz tijela.

U ateroskleroze mozga i oštećenja krvnih žila i arterija drugih organa, trebali biste pažljivo pristupiti stjecanju proizvoda, pažljivo razmotriti sastav. Ako paketa velikim slovima piše da je proizvod bez kolesterola, može sadržavati puno zasićenih masnoća, koje će i dalje podići razinu kolesterola u tijelu.

Unatoč velikom broju zabrana, dijeta za aterosklerozu ostaje puna, lako možete pronaći jelovnik koji uključuje potrebne hranjive tvari - vitamine i minerale. Glavno je ukloniti zabranjenu hranu iz nje i uključiti dopuštene, pare, pečenje ili kuhanje:

1. Ugljikohidrati u tijelu trebaju doći na račun šećera u sastavu žitarica, voća i povrća. Ako se koristi suho voće, treba razumjeti da u maloj količini ima onoliko šećera koliko ima u velikom svježem voću.
2. Masti moraju biti biljnog podrijetla. Izbor treba zaustaviti na biljnim uljima, koja nisu samo bogata fosfolipidima i polinezasićenim masnim kiselinama, već također imaju blagi choleretic efekt i jačaju intestinalnu peristaltiku, koja pomaže kod ateroskleroze za uklanjanje viška kolesterola.
3. Proteini su sadržani u obranom mlijeku i svježi sir, niskim udjelom masti u ribi i mesu. Dozvoljeno je jesti kefir, ryazhenku, mliječne juhe i kissels, kolače od sira, lijen knedle, pudinge, bakalar, smuđ, smuđ, štuku, pola. U prehrani količina proteina treba biti oko 100 g.

Možete, ali pažljivo

Dijeta za aterosklerozu aorte i drugih krvnih žila uključuje potpuno odbacivanje određenog broja proizvoda i značajno ograničenje nekih od njih. Ostavljajući među dijelovima prehrane, trebate smanjiti količinu sljedeće hrane:

1. Čaj i kava. Oni neće biti oštećeni ako pijete 1-3 šalice lagano kuhanog pića dnevno. Pretjerana konzumacija (do 10 šalica dnevno) smanjuje metabolizam, pridonosi nakupljanju kolesterola i pogoršava tijek ateroskleroze.
2. Meso. To je izvor ne samo proteina, već i zasićenih masti. Stoga meso (perad ili govedina) konzumira samo mršavo i ne više od 200 g dnevno. Ako je metabolizam ateroskleroze jako poremećen, meso se može jesti najviše 3 puta tjedno ili potpuno zamijeniti ribom.
3. Alkoholna pića. Samo epizodna uporaba prirodnog suhog crnog vina ne uzrokuje značajna oštećenja. Ako svaki dan pijete jak alkohol od 30 ml ili više, uzrokuje oštećenje jetre, što dovodi do povećanja kolesterola u krvi i ateroskleroze.
4. Meso. Sadrži puno masti. Potrebno je zaustaviti izbor proizvoda s niskom razinom masnoće (liječničke i druge kobasice) i povremeno ih uključiti u jelovnik.
5. Žumanjak jaja. Sadrži gotovo sav dnevni unos kolesterola, tako da jelovnik može uključivati ​​ne više od 1-3 puta tjedno. Ljubitelji jaja mogu jesti bez ograničenja, ali žumanjak treba odbaciti.
6. Sir. Sadrži mnogo zasićenih masnoća, tako da je izbor potrebno zaustaviti na sirevima obranog mlijeka s niskim udjelom masti. Ako ih ne možete dobiti, sir u aterosklerozi treba napustiti.
7. Iznutrice. Sadrže puno kolesterola. Ako ih uopće nije moguće napustiti, povremeno ih uključite u izbornik.

Tablica zabranjenih proizvoda

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila donjih ekstremiteta, unutarnjih organa, mozga podrazumijeva hranu od koje su isključeni sljedeći proizvodi:

Dijeta za aterosklerozu srčanih žila

Dijeta za aterosklerozu mozga i vrata dio je kompleksa terapijskih mjera. U ovoj bolesti, to je osobito relevantno, jer taloženje kolesterola plakova na zidovima krvnih žila je više pogodno za pogrešnu prehranu. Štoviše, prema nekim istraživanjima, pacijenti koji aktivno prate ovu prehranu brže se oporavljaju od onih koji uzimaju lijekove, ali ne slijede dijetu. Znanstvenici su zaključili: ateroskleroza može ne samo zaustaviti, nego i preokrenuti, plaćajući pojačanu pozornost na svoj izbornik.

Kako početi?

Napravite izbornik za aterosklerozu treba biti zajedno sa svojim liječnikom. Možete kontaktirati stručnjaka kojeg promatrate, a ako postoji mogućnost, onda - nutricionistu. Razlog tome je različit stupanj oštećenja krvnih žila u mozgu i nejednaki pokazatelji kolesterola u krvi kod različitih bolesnika. Dakle, ako je razina potonje normalna, ali osoba pripada rizičnoj skupini za mnoge čimbenike, dovoljno je pridržavati se posebne prehrane i prilagoditi način života.

Ako se kolesterol poveća, a ne smanji, a postoje i faktori koji ga izazivaju da ga povećaju, onda biste trebali strogo slijediti prehranu za krvne žile i srce. U nedostatku rezultata, takvi pacijenti su dodatno propisani lijekovi.

Uz vrlo visoke stope prehrane kod ateroskleroze krvnih žila još je strože, a lijekovi se moraju uzimati bez iznimke.

Osnovna pravila prehrane za aterosklerozu krvnih žila glave

Temelj prehrambene prehrane u aterosklerozi cerebralnih žila temelji se na nekoliko pravila razvijenih u Akademiji znanosti Ruske Federacije. Oni čine dijetu broj 10C.

1. Smanjite sadržaj masti u prehrani odbijanjem ili smanjivanjem namirnica koje sadrže zasićene masne kiseline.
2. Povećajte količinu hrane koja sadrži vlakna.
3. Odustani od brzih ugljikohidrata.
4. Povećajte količinu hrane s nezasićenim masnim kiselinama.
5. Odbijte prženu hranu, okrećući se kuhanju, pečenju, kuhanju.
6. Ograničite unos soli.

Prosječni unos kalorija dnevnog obroka je oko 2500 kcal. Ako postoji višak tjelesne težine, ne smije prelaziti 2000 kcal dnevno.

Što je moguće, a što nije?

Što ne možete jesti s aterosklerozom mozga? Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• proizvodi od mesa
• masna svinjetina i govedina, janjetina;
• masti iz ptice, smještene ispod kože;
• dimljeni proizvodi;
• bilo koje konzervirane;
• margarin, masti i ulja životinjskog podrijetla;
• masni umaci;
• brza hrana;
• tijesto, tijesto, bijeli kruh.

Isti proizvodi se, usput, ne mogu jesti za jelo u aterosklerozi srca, vratu i donjim ekstremitetima.

Među proizvodima usmjerenim protiv ateroskleroze mozga može se razlikovati:

• nemasno meso, perad;
• nemasna riba;
• voće, bobice i povrće;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• gljiva;
• raženi kruh s mekinjama;
• biljna ulja;
• žitarice;
• tjestenina od krupnog brašna.

Od pića u prehrani osobe oboljele od ateroskleroze cerebralnih žila, slabog čaja i kave, sokova, dopušteni su kompoti.

Unatoč činjenici da je riba predstavljena u prehrani treba biti mršav, ponekad morate uključiti u prehrani i njene vrste kao što su haringa i skuša.

100 g ovih proizvoda sadrži dnevnu dozu omega-3, koja pomaže smanjiti kolesterol i očistiti krvne žile, poboljšati rad mozga i srca. Omega nezasićene masne kiseline se također nalaze u lanenom sjemenu, orahu, soji i drugim namirnicama.

Koja jela možete uključiti u jelovnik?

Možete napraviti prilično raznolik jelovnik proizvoda koje možete pojesti. Dakle, kao prva jela možete kuhati razne juhe od povrća. To može biti boršč, ražanj, cikla (hladna ili vruća). Dobrodošle juhe od žitarica, mlijeko, juha-pire, s proteinima od piletine, tjesteninom, okroshkom. Osnova takvih juha može uzeti vodu.

Ako je prvo jelo na vodi čini se blagim, tada je dopušteno kuhanje u juhu (meso, riba, gljiva).

Međutim, mora imati vrlo nizak sadržaj masti. Preporučite meso malo kuhati, a zatim odvoditi juhu i prelijte još jednu vodu. Ova juha je savršena kao baza za juhu.

Drugi tečajevi nisu ništa manje različiti. Od proizvoda koji se pojavljuju u aterosklerozi, gotovo sve vrste mesa, peradi, ribe mogu se pripremiti, ne zaboravljajući na uvjet da moraju biti mršavi. Kod ptica najprije morate ukloniti kožu, jer sadrži glavnu mast. Izrežite dijelove mesa s visokim sadržajem masti, ostavljajući samo mišićno tkivo. Za pripremu glavnih jela, pripremljena hrana je pirjana, pečena, kuhana. Primjer bi bio:

• povrće sa mesom;
• parni kotleti;
• gulaš koji se kuha bez prženja;
• pečeni kruh i više.

Kao osnova za umake uzeti izvarak od povrća, gljiva, riba ili meso bez juhe.

Za ukusnu kuhanu kašu, povrće, pire, kuhano ili pečeno povrće. Usput, svježe povrće treba biti prisutno na stolu u svakom obroku. Mogu se jednostavno rezati ili kuhati u obliku salate, začinjene biljnim uljem ili niskim udjelom masnoće u pavlaku.

U jelovniku za aterosklerozu nema ograničenja u grickalicama. Kale, haringe, jellied i druge vrste grickalica su dobrodošli.

Što se tiče kolača i kruha, onda se morate pridržavati takvih zahtjeva. Prvo, proizvodi ne bi trebali biti sol i šećer. Drugo, moraju biti napravljeni od krupnog brašna. Dodavanje u tijesto mekinje, laneno sjeme je dobrodošlo. Pite mogu sa kupusom, mesom, gljivama i drugim dopuštenim namirnicama.

Preporuča se kuhati jela od žitarica. Treba imati na umu da je mrvica kaša, veći sadržaj kalorija, bez obzira na broj sastojaka. Žitarice (heljda, proso, zob i dr.) Koriste se za izradu posuda ili priloga.

Iako se jaja smatraju izvorom visokog kolesterola, oni ne bi trebali biti potpuno isključeni iz prehrane.

Cijela jaja (s žumanjkom) mogu se konzumirati ne više od 3-4 tjedno, a više proteina je dopušteno. Možete kuhati omlete, dodati salate (bez žumanjaka), kolače, plombe i druga jela.

Što možete piti s aterosklerozom krvnih žila glave? Raspon je također vrlo raznolik. Ovo je:

• sokovi;
• compotes;
• Vazelin;
• napitci za kavu;
• voćni napitci;
• ukrasi (divlja ruža, jasen);
• čaj je slab;
• biljni čajevi.

Dobar dodatak bilo kojem jelu će biti laneno sjeme, piskavica, češnjak i zelje.

Dijetetski režim za aterosklerozu

Dijeta za aterosklerozu mozga podrazumijeva ispravnu prehranu. Broj obroka treba biti najmanje 5, optimalno - 6. Fragmentacija smanjuje količinu obroka konzumiranih u isto vrijeme. S druge strane, to smanjuje opterećenje ne samo na probavni trakt, već i na aktivnost srca i krvnih žila, cerebralnu cirkulaciju. Iz istog razloga nemojte jesti prije spavanja.

Je li posta za aterosklerozu korisna?

U mreži možete odgovoriti na pitanje koliko je koristan post za aterosklerozu. Mišljenja istraživača na ovu temu se razlikuju. Neki tvrde da nema koristi od njega, dok drugi tvrde da medicinski post, osobito u ranim stadijima bolesti, ima pozitivan učinak. Može se zaključiti da je ponekad korisno provesti postne dane. Međutim, potrebno je uzeti u obzir popratne bolesti, jer metoda ima ozbiljne kontraindikacije.

Dijeta za aterosklerozu karotidnih arterija i krvnih žila vrata i glave omogućuje ne samo da se zaustavi patološki proces, već i da se poveća obrambena sposobnost tijela, poboljša gastrointestinalni trakt i poboljša zdravlje.

Hrana za dijetu za aterosklerozu mozga i srčanih žila

Pogledajte tablicu o proizvodima koji se preporučuju i koji su zabranjeni tijekom ateroskleroze mozga i srčane aorte tijekom prehrane.

U nastavku ćete naučiti kako koristiti preporučene proizvode tijekom prehrane za aterosklerozu moždanih žila i srčane aorte.

Uzorak izbornika za tjedan s aterosklerozom krvnih žila i mozga

Pogledajte uzorak izbornika za aterosklerozu moždanih žila i srčane aorte, izračunate za tjedan dana.

Ponedjeljak.

Utorak.

Četvrtak.

Petak.

Subota.

Nedjelja.

Značajke napajanja

Kada je ateroskleroza cerebralnih žila dodijeljena dijeta broj 10. To uključuje smanjenje unosa kalorija, smanjenje unosa masti, povećavajući u prehrani udio hrane bogate vlaknima, posebice povrća.

Evo principa prehrane pacijenata s takvom dijagnozom:

• Potreban vam je "dobar" kolesterol, kao i dovoljna količina povrća, voća, bogatih vitaminima B6, B12, C, E, koji se lako probavljaju.
• Hrana se kuha bez masti ili se koristi samo biljno ulje, a ohlađena mast se uklanja iz gotovih prvih jela.
• Proizvodi kuhani, na pari.
• Od prženog, slanog, konzerviranog i dimljenog otpada.
• Sol se dodaje gotovim jelima, proizvodi se ne sole tijekom kuhanja, pečenja.
• Za pripremu konditorskih proizvoda nemojte koristiti cijelo jaje, već samo proteine.
• Obroci trebaju biti pet obroka, čime se izbjegava prejedanje.
• Povećava se udio proteinske hrane, uglavnom zbog svježeg sira, ribe, nemasnog mesa (dopuštena doza - do 150 g dnevno za svaki od navedenih proizvoda). Pomaže u održavanju osjećaja punoće dulje, a tijelo troši više energije na probavu.

Tablica prikazuje glavne standarde (po danu):

Dopušteni proizvodi

Tijekom razdoblja pridržavanja prehrane, pacijenti bi trebali jesti sljedeće proizvode:

• Zeleni, povrće - krumpir, sve vrste kupusa, zeleni grašak, mrkva, bundeve, tikvice, patlidžan.
• Voće, bobice - zrelo, sirovo, sušeno, u kompotima, želeima, pavlima.
• Meso: sorte s niskim udjelom masti, kuhane, pečene nakon kuhanja, niske masnoće kuhane kobasice, šunke.
• Riba, plodovi mora: tuna, losos, bakalar, srdela, pastrva, školjke.
• Mliječni proizvodi, mliječni proizvodi, niske masnoće - svježi sir, slani sir, kiselo vrhnje kao dodatak glavnim jelima.
• Proizvodi od brašna: pšenični kruh (I - II razred), raž, liječnički kruh, neslano pecivo i suhi galetni kolačići.
• Prva jela: juha od cikle, juha od kupusa, juha, juha - vegetarijanska uz dodatak žitarica i krumpira, mliječnih proizvoda, voća.
• Kruška - zobena kaša, heljda, proso. Ograničite uporabu riže, krupice, tjestenine.
• Salate, vinaigrettes, začinjene biljnim uljem, s plodovima mora.
• Piće - slabi čaj, prirodna kava ili zamjena s dodatkom mlijeka, sokova - povrća, voća, šipka, mekinja.

Gastronomski tabui

Mnoge namirnice krase jelovnik omiljene poslastice. Međutim, s aterosklerozom cerebralnih žila odbacuju se. Pod tu zabranu došlo je:

• životinjske masti, uključujući maslac;
• masno meso, uključujući kobasice i paštete;
• masne juhe, jela pripremljena uz njihovu uporabu;
• juhe i juhe od gljiva, mahunarki, ribe;
• Umaci od zabranjenih namirnica, majoneza.
• unutarnji organi životinja (iznutrice) - jetra, bubrezi, mozak, kao i proizvodi od njih, paštete;
• masne mliječne proizvode, sireve od 30%, sladoled;
• prženi krumpir, čips;
• pečeni kolači, visokokalorični konditorski proizvodi.

Možete, ali pažljivo

Koristite s oprezom:

• biljno ulje;
• sirevi s niskim udjelom masti;
• kuhana mekana kuhana jaja (ne više od 3 komada tjedno), u obliku proteinskih omleta.
• umak od soje;
• slastice, marmelade, voćni sirup, sljez, šećer, med;
• tjestenina.

Uzorak izbornika

Dopušteni proizvodi moraju se ispravno kombinirati. Ovo su tri opcije izbornika za taj dan.

Prva opcija

• Doručak: zobena kaša, salata od povrća, začinjena biljnim uljem, kava.
• Ručak: govedina stroganoff, jedna jabuka, svježi sir.
• Ručak: kuhano meso, gulaš od krumpira i tikvice, kompot.
• Snack: kuhana riba, pire krumpir, charlotte s jabukama, čaj.
• Večera: kefir.

Druga opcija

• Doručak: omlet od bjelanjaka, pari, pšenične žitarice, kava s mlijekom.
• Ručak: povrće od kupusa i krastavaca.
• Ručak: juha od bisernog ječma i povrća, pirinča s parom, bobice.
• Ručak: svježi sir, malo voća.
• Večera: kuhana riba, bundeva kaša.

3. opcija

• Doručak: prirodni jogurt, sirova jabuka, čaj.
• Ručak: lonac od kravljeg sira.
• Ručak: juha od riže i povrća, salata s morskim keljama, mesne okruglice, pirjano voće.
• Ručak: kefir.
• Večera: riba pečena u pećnici, pire od kuhanog krumpira, salata od mrkve s češnjakom, biljno ulje.

Kod liječenja ateroskleroze treba se pridržavati posebne prehrane, tjelovježbe, stvoriti ugodne psihološke uvjete koji isključuju nepotreban stres i uzbuđenje. Svrha pravilne prehrane je smanjiti razinu lipida u krvi i usporiti aterosklerotski proces. Kuhanje, kuhanje, pečenje ili kuhanje na pari je najpovoljniji način kuhanja.

dijeta

Dijeta za aterosklerozu usmjerena je na smanjenje sadržaja kalorija u hrani, količinu životinjskih masti u prehrani, povećanje količine vlakana i povrća.

Evo glavnih preporuka za pravilnu organizaciju prehrane za ovu prehranu:

• Smanjenje unosa kalorija smanjenjem količine ugljikohidrata, osobito lako probavljivog (rafiniranog šećera, kolača, slatkiša).
• Ograničavanje količine životinjskih masti moguće je uz korištenje mršavog mesa, odbacivanje pržene hrane. Osim toga, preporučljivo je ukloniti ohlađenu mast u pripremi prvih jela koja se kuhaju u peradi, ribi, mesu.
• Unos soli smanjuje se na 5-7 g dnevno. Najbolje je da se hrana ne soli u procesu kuhanja, već da se solu doda solju. Umjesto soli možete koristiti sok od limuna. Također je potrebno u prehrani smanjiti količinu proizvoda koji sadrže mnogo soli (konzervirane, ukiseljene, soljene).
• Prehrana povećava sadržaj proteina konzumiranjem najmanje 150 g svježeg sira, 150 g ribe i 150 g nemasnog mesa dnevno. S povećanim sadržajem bjelančevina u hrani, osoba osjeća duži osjećaj punine, štoviše, tijelo povećava troškove apsorpcije hrane.
• Dijeta za aterosklerozu trebala bi sadržavati dovoljne količine vitamina, mikro i makro elemenata, dijetalnih vlakana. Za to trebate jesti povrće i voće.

Obroci s ovom dijetom trebaju biti učestali (5-6 puta dnevno), s preporučenim malim obrocima. Hrana kuhana, kuhana na pari ili pečena.

Dijeta za aterosklerozu uključuje isključivanje sljedećih proizvoda:

• juhe od mesa, ribe, gljiva, juha od graha;
• masne vrste svinjetine, piletine, iznutrice (bubreg, jetra, mozak), dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana;
• masne, dimljene, soljene ribe, kavijar, konzervirane ribe;
• žumanjci;
• masno kiselo vrhnje, svježi sir, vrhnje, sir;
• tjestenina, krupica, žitarice od riže;
• konzervirane grickalice, slane, začinjene i masne hrane;
• meso, gljive, riblji umaci, senf, majoneza, kuhanje i mesne masti;
• gljive, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica;
• proizvodi od lisnatog tijesta i maslaca od tijesta, sladoled, krem ​​proizvodi, čokolada;
• kakao, jaka kava i čaj.

Popis preporučenih proizvoda za aterosklerozu u prehrani:

• juhe od povrća (juha od cikle, boršč, juha od kupusa), juhe od mlijeka, vegetarijanske juhe s žitaricama i krumpirom;
• kruh od pšeničnog brašna 1 i 2 sorte, od raženog brašna, sjemenskog brašna; suhi suhi keksi; pečenje bez soli s dodatkom sojinog brašna, mljevenih pšeničnih mekinja;
• nemasno meso i perad;
• vitke vrste ribe, morski plodovi (morske alge, dagnje, školjke);
• meko kuhana jaja (1-2 komada tjedno), proteinski omlet;
• nemasno mlijeko, nemasni mliječni proizvodi, nisko-masni svježi sir i jela iz nje, lagano usoljen, sirovi s malo masnoće;
• mrvljivu kašu, krupenik, složena ječma, proso, zobenu kašu, heljdinu griz;
• nemasna šunka, dijetalna kobasica, lagano slani sir, namočena haringa, kuhana slana riba, salate i vinaigrettes s biljnim uljem;
• svježe rajčice, krastavci, zelena salata, zelje; pire od zelenog graška; razna jela od krumpira, patlidžana, bundeve, tikvice, mrkve, repa, kupusa;
• umaci od juhe s povrćem, mliječni proizvodi, umaci od rajčica; dijetetsko ulje, biljno ulje, umaci od voća i bobičastog voća, cimet, vanilin, limunska kiselina;
• sirove bobice i voće, suho voće, pjene, želei, kompoti;
• izvarak pšeničnih mekinja i divlje ruže, bobice, voća, sokova od povrća, slabe kave, čaja s mlijekom, limuna.

Dijeta za aterosklerozu mozga

Ateroskleroza cerebralnih žila je jedna od najčešćih bolesti. Bolesnici s ovom patologijom vrlo su važni za pridržavanje gornje prehrane.

Osim toga, dijeta za aterosklerozu mozga podrazumijeva obavezno uključivanje u prehranu takvih namirnica:

• morski kelj (visok sadržaj joda), grašak (sadrži koristan vitamin B2);
• Patlidzana (poboljšava metabolizam tijela, smanjuje razinu kolesterola u krvi);
• grejp - uzima se na prazan želudac svaki dan (sprječava taloženje kalcija u krvnim žilama);
• lubenica (dobro uklanja višak kolesterola iz tijela),
• dunja, divlja jagoda, zrela višnja.

terapeutski

Pravilna prehrambena terapija u aterosklerozi s vaskularnim lezijama srca, mozga ili drugih organa pomaže usporiti napredovanje bolesti, smanjiti metaboličke poremećaje, poboljšati cirkulaciju krvi, smanjiti tjelesnu težinu, ako je potrebno, osigurati prehranu bez preopterećenja kardiovaskularnog i središnjeg živčanog sustava, jetre, bubrege.

Ateroskleroza je kronična bolest koja je povezana s kršenjem metabolizma masti, kolesterola i proteina. Kod ateroskleroze se mijenja stanje arterijskih stijenki, u njima se taloži kolesterol, a oko njegovih naslaga razvija se vezivno tkivo (skleroza). Zidovi arterija su zbijeni, njihov lumen se sužava. Poremećena opskrba krvi organima i tkivima. Ateroskleroza utječe na krvne žile mozga, srčane koronarne arterije, periferne žile. Kod ateroskleroze s oštećenjem arterija srca javlja se ishemijska bolest srca, koja može biti komplicirana infarktom miokarda. Uzroci i mehanizmi razvoja ateroskleroze su različiti. Doprinosi progresiji ateroskleroze i lošoj prehrani. Stoga je glavni uzrok ateroskleroze u kliničkoj prehrani ograničavanje namirnica koje sadrže masnoću, kolesterol, lako probavljive ugljikohidrate i druge hranjive tvari. Potrebno je ukloniti povrede prehrane - rijetke i obilne obroke. Preporučljivo je 1-2 puta tjedno posta: svježi sir, mlijeko (kefir), povrće, jabuka. Treba paziti da dijeta sadrži što je moguće više vitamina. Puno potrebnih vitamina nalazi se u povrću i voću.

Kod ateroskleroze, jake su juhe kontraindicirane. Oni su ili isključeni ili ograničavaju količinu soli.

Proizvodi koji se dobro apsorbiraju u tijelu, kao i najčešće se preporučuju zeleni, džemovi, želei, voće, sokovi, med, proizvodi od brašna, žitarice.

Povrće se preporučuje u sirovim ili kuhanim oblicima. Prilikom pripreme povrća salate, morate ih temeljito usitniti, najbolje ih je narezati. Kuhano povrće može se poslužiti s malom količinom maslaca i dodati malo biljnog ulja salati od sirovog povrća.

Juhe se mogu dati povrću, mliječnim proizvodima i voću. Domaći rezanci se proizvode na bjelančevinama, eliminirajući žumanjak koji je bogat kolesterolom. S vremena na vrijeme možete jesti mekano kuhano jaje. Preporučuju se svi proizvodi od žitarica.

Promatrajući sve uvjete prehrane, morate osigurati da težina nije dodana.

Dijeta za aterosklerozu

Zašto je dijeta tako važna za aterosklerozu - da, jer je ova bolest izravno povezana s hranom.

Kod ljudi ne uspijeva metabolizam lipida, a masni slojevi (isti kolesterol) postupno se talože na zidovima krvnih žila. Iz tog razloga, žile se sužavaju, dotok krvi opada. Metabolički procesi su poremećeni i jasno je da bolesnici s aterosklerozom češće od drugih pate od pretilosti. Postoje dobre vijesti - bolest može biti poražena. I upravo tu dolazi do izražaja prehrana za aterosklerozu u kombinaciji s fizičkim naporom.

Liječenje ateroskleroze dijeta

Liječenje ateroskleroze dijetom osigurava temeljit i informiran pristup hrani. Na primjer, rafinirani proizvodi nisu prikladni za bolesnike s aterosklerozom. Stoga je malo vjerojatno da će tjestenina, krupica, brašno i rafinirana bijela riža biti prikladni za liječenje ateroskleroze dijetom. Za čišćenje posuda trebaju biti mekinje - i pšenice i zobi. Za kuhanje koristite nerafinirane žitarice, a stolu nudite samo kruh od cjelovitog povrća. Doprinos čišćenju krvnih žila u liječenju ateroskleroze prehrane voća i povrća. Stoga je u svakodnevnoj prehrani potrebno uzeti u obzir ne manje od 200 grama voća i 300 grama povrća (isključujemo krumpir). Ako uzmete tanjur pacijenta s aterosklerozom, on bi trebao izgledati ovako - polovica povrća (ili voćne salate), od preostale polovice 2/3 kaše ili drugog bogatog ugljikohidratnog proizvoda. I samo preostali treći - proteinski proizvodi. U liječenju ateroskleroze s dijetom je važno da ne zaboravite na raznolikost u jelovniku. Ako jedete voće i povrće s različitim fitokemikalijama, anti-sklerotični učinak će biti jači. To je samo ako uključite boju - jedite nešto žuto (narančasta ili mandarina), crveno (rajčica ili jabuka), tamnocrvena (cikla), zelena (zelena salata, zeleni, krastavci, rabarbara), bijeli (križevci). Na primjer, češnjak ima sjajna antislerotična svojstva. Ako jedete svaki dan samo češanj češnjaka, čišćenje će biti dobro. Učinak dolazi ako to učinite najmanje šest mjeseci za redom. Naravno, poželjna je svježa kriška češnjaka, a ne suhi analog u začinima. Tu je takva začin - fengurek, također se naziva piskavica sijeno. Fengurek sjemenke, sitno usitnite na mlin za kavu ili makotherke i dodao da hrana smanjuje razinu kolesterola. Isti učinak ima dobro poznato laneno sjeme. Također se melje i redovito jede. U te svrhe također se melje i redovito dodaje hrani. U liječenju ateroskleroze dijeta je također važna i umjereno u hrani. Korisnost hrane može se jednostavno uništiti ogromnom količinom koja se konzumira u jednom trenutku. Sedeći način života pacijenta s aterosklerozom također nije prikladan.

Dijeta za aterosklerozu

Dakle, što bi trebala biti dijeta za aterosklerozu? Ovaj članak detaljno razmatra sve aspekte - što zauvijek isključiti iz hrane, s kojim je potrebno privremeno odvojiti. Naprotiv, važno je ući u jelovnik što je prije moguće. Osoba pribjegava dijeti za aterosklerozu krvnih žila, u pravilu, nakon pojave vrlo ozbiljnih problema - kada je arterija manja od dvije trećine u klirensu. Kako bi se spriječila ateroskleroza, vrlo je važno dobro jesti, a po mogućnosti već od djetinjstva. Kolesterol, koji se taloži na zidovima naših žila, nalazi se u životinjskim proizvodima.

Dijeta za aterosklerozu isključuje iz prehrane hranu koja je bogata kolesterolom, tako da se njezina razina u krvi ne povećava grčevito, te da se nakupine kolesterola ne formiraju u blizini unutarnjih zidova arterija. Kako bi se krvne žile očistile od viška kolesterola, potrebna je dijeta za aterosklerozu, vegan. On predviđa odsustvo životinjskih proizvoda općenito. Tada tijelo proizvodi samo vlastiti kolesterol. A ako dodate umjerenu tjelovježbu, tada tijelo razrješava aterosklerotske trake u krvnim žilama i plakovima. Na teritoriju zemalja bivše Sovjetske Socijalističke Republike vrlo je teško biti vegetarijanac. Malo je proizvoda koji zamjenjuju meso, vrlo malo sezonskog povrća, a ako jesu - onda se uvoze i prilično skupo. Stoga često dopuštaju konzumaciju životinjskih proizvoda s niskim kolesterolom. Nutricionisti su u brojnim studijama dokazali da nije činjenica da je hrana u kolesterolu opasna u prehrani, nego nedostatak dovoljno vlakana u obliku povrća i voća.

Što je dijeta za aterosklerozu?

Dijeta za vaskularnu aterosklerozu podrazumijeva smanjenje dnevnih kalorija za oko 10-15% u usporedbi s prosječnom dnevnom stopom. U slučaju ateroskleroze na pozadini pretilosti, broj kalorija po danu konzumiran s hranom ne smije prelaziti 1500 - 2000 kcal. Preporučljivo je 1-2 puta tjedno provesti posne dane - jedite samo jabuke, kefir ili nisko-masni svježi sir. Energetska vrijednost hrane može se smanjiti zbog ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla - potonje se općenito odbija u aterosklerozi. Praktički isključiti iz prehrane hranu koja sadrži kolesterol - mozak, jetra, žumanjke, jaja, bubrege.

Kod dijete zbog ateroskleroze pacijenti bi trebali jesti samo nerafinirana ulja, jer su bogata poli-zasićenim masnim kiselinama, vitaminom E, fosfolipidima. Na dan dijete ateroskleroze, morate jesti do 80 g masti. Pacijent s aterosklerozom mora napustiti slatkiše - ozbiljno ograničiti potrošnju šećera, meda, džema - u tijelu, ti proizvodi se pretvaraju u kolesterol i trigliceride. Ugljikohidrati u dnevnom meniju bolesnika s aterosklerozom dostižu 300-400 g dnevno. Sol u prehrani ateroskleroze konzumira ne više od 8 g dnevno. Količina bjelančevina u prehrani ateroskleroze može se izračunati - oko 1, 4 po kilogramu tjelesne težine pacijenta, većina od njih su proteini životinjskog podrijetla. Obogaćivanje prehrane posljedica je dodatnog unosa askorbinske kiseline, piridoksina, niacina i rutina u bolesnika s aterosklerozom. Askorbinska kiselina i rutin jačaju zidove krvnih žila, pomažu u smanjenju prodiranja kolesterola, vitamin C ubrzava razgradnju kolesterola u jetri pacijenta i njegovo uklanjanje iz tijela. Potrebna količina vitamina u prehrani ateroskleroze može se uravnotežiti prehranom - povrćem i bobičastim voćem, sokovima i voćnim napitcima, zelenilom. Korisno je u prehranu uvesti morsku kelj, lignje, rakove, školjke - elementi u tragovima kao što su jod i mangan su u njima u dovoljnoj količini. Kod dijete zbog ateroskleroze bolesnik treba piti mineralne vode natrij bikarbonata, bikarbonat-sulfat.

Barem tri puta dnevno morate popiti ovu mineralnu vodu. U količini od 3,3 ml po 1 kg ljudske težine. Ispada i do 900 ml. mineralne vode dnevno, piti vodu trideset minuta prije jela. Tijek tretmana vode traje oko šest tjedana.

Dijeta 10 za aterosklerozu

Dijeta broj 10 za aterosklerozu propisana je za vaskularne lezije različitih dijelova ljudskog tijela - univerzalna je za sve vrste ateroskleroze.

Svrha prehrane je poboljšati cirkulaciju krvi, smanjiti količinu kolesterola.

Osobitost ove dijete je ograničenje u korištenju tekućine - pacijent s aterosklerozom dnevno može piti više od jedne i pol litre tekućine, uključujući čaj i kavu.

Opće karakteristike prehrane "10 s aterosklerozom - prema kemijskom sastavu, bjelančevine trebaju biti 100 g., Masti - 70-80 g. (30% povrća, ugljikohidrati 350-400 g. (Udio jednostavnih ugljikohidrata 30-50 g.). kiseline i dijetalna vlakna.

Maksimalno korišteni kilokalorije ne iznose više od 2500 kcal. Ali ako je i pacijent pretil, tada energetska vrijednost hrane koja se konzumira dnevno ne smije biti veća od 1800 kcal.

Načelo kuhanja - ne posolite hranu za vrijeme kuhanja, kuhanje - kuhanje i naknadno pečenje. Pacijent prima sol na ruke za jedan dan - ne više od 3 g.

Količina soli uzima se u obzir čak iu gotovim proizvodima, na primjer u kruhu.

Broj obroka dnevno je šest.

Postoje određena ograničenja u odabiru proizvoda koji se moraju slijediti. Na izbor proizvoda za prehranu broj 10 za aterosklerozu je detaljnije opisan u drugim dijelovima. Sjetite se samo nekoliko stvari - vrlo je važno koristiti, ali ograničiti žumanjke jaja, rižu, griz, tjesteninu. Radish, rotkvica, kiseljak, špinat, gljive ne bi trebalo konzumirati.

U hrani s dijetom broj 10 iz ateroskleroze konzumiraju malu količinu kruha, a ne maslac. Juhe s dijetom broj 10 bolje je kuhati vegetarijanac - u povrću sa žitaricama. Ali ako stvarno želite, onda u nemasnom juhu. Preporučuju se juhe od mlijeka.

Dijeta za aterosklerozu donjih ekstremiteta

Kod ateroskleroze donjih ekstremiteta poremećena je cirkulacija krvi, pojavljuju se bolovi i utrnulost u tkivima. Opasnost od nedovoljne proizvodnje kisika donjim udovima je moguća pojava trofičkih ulkusa i gangrene. Liječenje nužno uključuje dijetu za aterosklerozu donjih ekstremiteta. Liječnici su identificirali čimbenike rizika koji dovode do ateroskleroze donjih ekstremiteta - pušenja, povišenog kolesterola, visokog krvnog tlaka, visoke razine šećera u krvi i nedovoljne tjelesne aktivnosti. Najvažnija stvar u borbi protiv ateroskleroze donjih ekstremiteta je prestanak pušenja. Dijeta za aterosklerozu donjih ekstremiteta - temelj liječenja. Cilj takve prehrane je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol, regulirati sol, tekućine i životinjske masti.

Prehrana za aterosklerozu donjih ekstremiteta pretvara se u način života. Uvijek ga slijedite. Sub-kalorijska dijeta propisana je pacijentima s prekomjernom tjelesnom težinom. Preporučujemo pacijentima s aterosklerozom donjih ekstremiteta da se okrenu proizvodima poput bijelog kupusa - oni donose kolesterol i bogati su vitaminom C. Preporučena količina kupusa je sto grama dnevno, a možete jesti kiseli kupus. Vrlo je važno ne pretjerivati ​​s aterosklerozom donjih ekstremiteta. Često postoje mali dijelovi. Debeli ljudi konzumiraju mnogo više kisika i njihov krvni sustav radi više. Prehrana broj 10 idealna je za liječenje ateroskleroze donjih ekstremiteta.

Dijeta za aterosklerozu mozga

Ateroskleroza cerebralnih žila dovodi do moždanog udara. Liječenje cerebralne ateroskleroze je lijek i dijeta. Dijeta za aterosklerozu mozga izuzetno je važna za uspjeh i oporavak. Morat će se dugo pridržavati, čak i ako se povremeno odmaknete od prehrane u aterosklerozi mozga, morat ćete se vratiti na nove prehrambene navike. Osobe koje su sklone aterosklerozi bolje se brinu o prevenciji bolesti. Dakle, natrag u prehranu ateroskleroze - to je liječenje i to je prevencija bolesti. Smanjite količinu kolesterola u hrani. Naviknuti na jesti hranu koja čisti tijelo - kupus, zobena kaša, češnjak. Naviknite se jesti vlakna u dovoljnim količinama. Aerobna tjelovježba treba postati ista navika kao i četkanje i četkanje zuba. Potrebno je paziti na tjelesnu težinu i šećer u krvi. Pušenje - zaboraviti, kao loš san. Nijedna dijeta neće spasiti od ateroskleroze ako osoba puši.

Dijeta za karotidnu aterosklerozu

Ozbiljna i neugodna bolest zahtijeva sveobuhvatno i relativno dugotrajno liječenje. Dijeta za aterosklerozu karotidnih arterija omogućit će pacijentu da izbjegne moždani udar, kršenje moždane cirkulacije. Osnova uspješnog liječenja je prehrana i zdrav način života, ma kako banalno zvučalo. Naše tijelo je mehanizam koji treba čišćenje i podmazivanje, energetsku nadopunu. Sve će to osigurati dijetu za aterosklerozu karotidnih arterija. Ako se pacijentu postavi takva dijagnoza, onda je prikladan dijetalni meni za aterosklerozu, dijeta broj 10, koja je univerzalna za sve vaskularne bolesti. Ali ako je ateroskleroza karotidnih arterija već u vrlo ozbiljnoj fazi, liječnici mogu preporučiti operaciju.

Dijeta za aterosklerozu srčanih žila

Nada samo na učinak lijekova u aterosklerozi srčanih žila je nerazumna. Morat ćete ići na posebnu prehranu i malo preispitati svoj način života. To je dijeta za aterosklerozu srčanih žila koja će pružiti izvrstan iscjeliteljski učinak i dovesti do oporavka. Jednostavna, parena ili pečena hrana, juhe s niskim udjelom masti, odsustvo nusproizvoda, gljiva, dimljena hrana i salinitet u jelovniku poboljšat će blagostanje pacijenta s aterosklerozom srčanih žila. Važno je zapamtiti da dijeta nije ograničivač, već prijatelj. A ako je bez nje nemoguće, onda ga morate voljeti i mijenjati. Prehrana broj 10 je savršena. U sljedećem odjeljku članka slijedi izbornik takve prehrane.

Izbornik prehrane za aterosklerozu

Unatoč prilično strogim ograničenjima, prehrambeni jelovnik za aterosklerozu može biti raznolik, privlačan i ne dosadan. Najvažnije je zapamtiti da ako ne možete promijeniti stvari, promijenite svoj stav prema njima. Počinjemo stvarati izbornik - uzimamo dopušteni popis proizvoda, pišemo okvirni izbornik za tjedan dana, idemo i kupujemo te proizvode. Da biste je zabavili, dopustite svojoj djeci (ili unucima) da organiziraju prekrasan jelovnik i objesite ga na hladnjak na magnetu. Tako nećete zaboraviti što možete i što trebate, a što apsolutno ne možete. Zapamtite da je potrebno unaprijed pripremiti obroke odobrene za prehranu kako biste svoju glad zadovoljili zdravom hranom. Korak po korak, možete uspjeti, oporaviti se i čak izgubiti težinu. Tako grub izbornik za taj dan:

• Doručak: puding od sireva - 150 g. Ili griz - 150g. čaj
• Ručak - jabuke - 100g.
• Ručak - ječam s povrćem u vodi 150g.; pečeno meso s bundevom i mrkvom - 55g + 50 g; kompot od jabuka - 200ml.
• Snack - jabuke - 100g, bujon kukovi - 200 ml;
• Večera - pire od krumpira s kuhanom ribom - 150g + 85g; voćni pilaf - 90g; ne jak čaj s mlijekom - 200 ml.
• Noću možete popiti šalicu jogurta. Kruh - 120g. dnevno, šećer - 50g; maslac - 35g.

Razmotrite izbornik još jedan dan.

• Doručak - heljda kaša - 150 g, čaj - 200 ml;
• Ručak - jabuka ili kruška;
• Ručak - kupus na vodi s dodatkom biljnog ulja - 150 ml; parni kotleti, povrće na pari - 80g - 200g; kompot od suhog voća - 200 ml.
• Ručak - odrezak od šipka ili čaj od kamilice s komadom peciva;
• Večera - morska kelj s biljnim uljem i povrćem - 150g. riba, pečena s limunom i peršinom - 80 g. kuhani krumpir - dva mala krumpira; čaj - 200 ml. Noću, tradicionalni svježi kefir - 200 ml.

Dijetni recepti za aterosklerozu.

Naše recepte dijelimo na dva dijela - narodne lijekove koji će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi i receptima koje pacijenti s aterosklerozom mogu koristiti u svom jelovniku.

Čišćenje posuda metodama bake, drugim riječima tradicionalnom medicinom.

1. Češnjak je tajno oružje protiv kolesterola. Naše su bake to učinile - oko 50 grama. 200 ml votke je izli na zdrobljeni svježi češnjak, inzistirao je tjedan dana na tamnom mjestu (treba miješati smjesu jednom dnevno). Deset kapi se uzima tri puta dnevno u jednoj čajnoj žličici s vodom, bez obzira na obrok. Traje dvotjedni tečaj koji se ponavlja dva mjeseca kasnije. Tečaj se ponavlja nakon 2 mjeseca;
2. Mješavina plodova gloga, jagoda i lista maline - 2 žlice mješavine kako bi se u vodenoj kupelji u 500 ml vode. Nastala juha naprezanje - uzeti 100 ml, izvarak pola sata prije jela. Tečaj traje tri mjeseca;
3. Napravite mješavinu jednakih dijelova ploda komorača, cvijeća kestena, matičnjaka, trolista, adonisa. Jedna žlica takve smjese inzistira u termosu, ulivši čašu kipuće vode. Pijte trećinu šalice primljene infuzije pola sata nakon jela tijekom mjesec dana, nakon tjedan dana pauze, ponovite tečaj.

Dijetalni recepti za aterosklerozu posuda za meso:

• Domloma. Sastojci: 400g. meso, biljno ulje, 200 grama lišća grožđa, 1 luk; riža - 50 g; Rajčica - 200g, 2 jaja, kiselo vrhnje, brašno, zelje.
• Meso sitno isjeckati. U biljnom ulju ražnjajte luk na mekano stanje, dodajte rižu, uklonite rajčice s kože, izrežite ih i stavite u meso, dodajte vruću vodu. Nakon što je riža već apsorbirala vodu, stavite nadev u smjesu, sitno nasjeckajte zelenilo i stavite ga tamo. Pripremite lišće grožđa - stavite nadjev u svaki i zamotajte u omotnicu. Fold grožđa kupus u tavi (stavite čvrsto), prelijte toplom vodom i pirjati na laganoj vatri (možete na djelitelja). Dok se kuglice kuhaju, napravite umak od kiselog vrhnja, tučenog jaja i brašna, šireći ga malo s kupusom. Kada voda prokuha, prelijte kupusom preko pripremljenog umaka.
• Meso s šljivama. Sastojci: 700 g mesa, luk - 2 kom. žlica maslaca, brašna i šljiva. Meso narežite na trake poput goveđeg strogana, na maslacu pržite luk, a zatim meso malo pržite, pospite brašnom, promiješajte, meso prelijte vodom tako da je lagano prekrijte i pripremite na laganoj vatri. U meso dodajte suhu šljivu, unaprijed namočenu 30 minuta prije posluživanja.
• Slatko i kiselo meso. Potrebno nam je: 700 g mesa, pola litre juhe, 8 krumpira, 2 luka, biljno ulje, šećer, ocat, rajčica. Meso smo fino izrezali, pržili u žlici, Rast. ulje na visokoj vrućini, a zatim ulijte juhu i tushin. Kuhajte krumpir i odrezite svaki krumpir na nekoliko komada. Pržite luk, prethodno izrežite u malu količinu biljnog ulja, dodajte malo šećera, octa, rajčice, pomiješajte i uklonite iz topline. Mesu dodajte umak, koji treba kuhati oko 45 minuta, stavite krumpir na vrh i pecite u pećnici

Dijetalni recepti za aterosklerozu ribljih plovila:

• Riba mesne okruglice. Potrebno nam je oko 400 g mljevene ribe (bolje je to raditi kod kuće); luk, riža - 2 žlice; jaje, brašno - dvije žlice; malo kiselog vrhnja i hrpa zelenila. Kisela krema uzimamo u trgovini 15% masti. Kuhajte rižu, a zatim oprati hladnom vodom u cjedilu. Luk sitno nasjeckajte. Dodajte kuhanu rižu i sjeckani luk u sjeckanoj ribi, razbijte jaja i dobro promiješajte. Vlažimo ruke i oblikujemo male kuglice, posipamo ih brašnom (ili ih uvaljamo u tanjurić - jer je to nekome prikladnije), pržimo u žlici svinjskog mesa ili biljnog ulja. Brzo pržite na velikoj vrućini, doslovno minutu. Zatim ulijte smjesu kiselog vrhnja s vodom i pirjajte 20 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim povrćem.
• Pečena riba s pire krumpirom. Sastojci - 120 grama nemasnog ribljeg filea, bijeli suhi kruh - 40 g; pola jaja; krumpir - jedan mali, 1 tbsp. l. mlijeko; Kopar zelen i grama soli. Pripremamo pire krumpir. Filet je preskočio mlin za meso, natopljen kruh i svitke. Pomiješajte pire krumpir i mljevenu ribu, dodajte pola jaja, tučenu žličicom mlijeka, promiješajte, formirajte lonac i stavite u pećnicu da se ispeče, nakon što razmazate oblik. Prije posluživanja, gotovu posudu pospite zelenom.

Dakle, svatko je shvatio da dijeta s aterosklerozom uvelike olakšava pacijentovu dobrobit, ubrzava proces liječenja, također je profilaktičko sredstvo - ljudi skloni arteriosklerozi mogu povremeno ići na takvu prehranu.

Što možete jesti s aterosklerozom?

Ovdje je popis uzoraka proizvoda preporučenih od strane nutricionista za pacijente s aterosklerozom. Riječ je o ptičjem fileu, oguljenom od kože i masnoće, nježna teletina, zec, možda čak i divljač. Preporučljivo je češće jesti morsku ribu. Za razliku od drugih dijeta, dijeta za aterosklerozu uključuje prisutnost u prehrani masne ribe koja sadrži poli-zasićene masne kiseline, koje su toliko korisne za krvne žile. Osim toga, svi fermentirani mliječni proizvodi (kefir, svježi sir, jogurt, ryazhenka, jogurt) mogu se konzumirati. Pravo mlijeko preporučuje se samo za obranu. Dopušteno je do dva jaja tjedno. Potrošnja žumanjka mora biti strogo ograničena. Voće i povrće dopušteno je uz nekoliko iznimaka - grožđe i datumi nisu dopušteni. Kruške - možete bilo. Dopuštena je mala količina tjestenine. Integralni kruh - mala količina, nekoliko tankih kriški dnevno. Dopušteno je začiniti hranu raznim suhim začinima i začinima. Čaj i samo ne jak.

Što ne možete jesti s aterosklerozom?

Odmah se slažem - nema životinja i hidrogeniranih masti. Prvi sadrže kolesterol, a drugi doprinose taloženju na zidovima krvnih žila. Stoga, isključimo u vrijeme prehrane takve namirnice: masno meso. Upravo oni dijelovi gdje je vidljiva mast, gdje je između vlakana. Maslac je vrlo, vrlo mali, mast - ne u svakom slučaju. Kategorički ne možete koristiti margarine, i tzv širi.

Ne možete jesti paste (osobito voljene jetre - nažalost), iznutrice - jetru, mozak, a bubrezi također nisu poželjni za uporabu. Iz obroka isključite juhe na bogatu, masnu i jaku juhu. Kako juha nije debela, postoje dva načina. Prvi - za uklanjanje masti u već ohlađen juha sa žlicom. A drugi je dovesti kuhati juhu. Izlijte. Prelijte meso vodom i kuhajte juhu na drugoj juhi. Potrebno je isključiti iz prehrane kobasice, kobasice. Masno punomasno mlijeko, masni sir, vrhnje, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje (osobito domaće, u kojem vrijedi žlica). Moramo napustiti sladoled u vrijeme prehrane. Nemojte jesti čips i čips. Majoneza, pohranite masne umake - kategorički isključite. Muffins sadrže lagane šećere koji povećavaju dnevni unos kalorija i doprinose taloženju masti.

No, sljedeći se proizvodi mogu konzumirati, ali s oprezom i u sasvim maloj količini: povrće i maslinovo ulje (preporučamo kupiti dozator za salatu), med - jedna čajna žličica s nezaslađenim čajem može se koristiti kao zamjena za slastice. Mršavo meso - nemasna govedina, suha šunka, nemasna govedina. Može se jesti sir sa sadržajem masti manje od trideset (da budem iskren, vrlo je teško naći takve sireve na policama. To je uglavnom talijanska rikota). Hranu možete začiniti malom količinom sojinog umaka. Od alkoholnih pića dopušteno je samo suho crveno vino. Uz ostalo (osobito kod jakih alkoholnih pića) morat ćete se dijeliti s dijetom.