Pravila prehrane u liječenju hipertenzije

Hipertenzija, ili hipertenzija, javlja se kod trećine svjetske populacije. Kompleksni tretman nužno uključuje dijetu za hipertenziju, koja uključuje uglavnom povećanje broja biljnih proizvoda, smanjenje soli i nezdravih masnoća.

Dijeta s ovom bolešću podliježe strogoj kontroli, jer njezino nepridržavanje može dovesti do pogoršanja.

Osnovna načela prehrane

Dijeta za hipertenzivne bolesnike pomaže samo ako se poštuju osnovna pravila:

1. Jedite hranu djelomice (5 ili više puta) i malim porcijama.
2. Posljednje preporučeno vrijeme je 1 do 2 sata prije spavanja.
3. Morate kuhati gotovo bez soli.
4. Količina dnevne potrošene tekućine ne smije prelaziti 1,5 litara.
5. Glavna jela se kuhaju kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari.

Proizvodi koji se koriste tijekom prehrane s hipertenzijom podliježu sljedećim zahtjevima:

1. Uravnoteženi sastav hrane.
2. Količina životinjskih masti (meso, jaja, margarin) i brzi ugljikohidrati (slatkiši, tjestenina, šećer) je minimizirana.
3. Prisutnost proizvoda s visokim sadržajem kolina i metionina neophodna je u jelovniku - oni razgrađuju masti. To uključuje biljna ulja.
4. Neophodno je češće jesti ribu i hranu bogatu magnezijem i kalijem.

Konzumiranje povišenog krvnog tlaka koristit će samo ako je sol minimalna. Hipertenzija se može uključiti u prehranu samo nakon savjetovanja s liječnikom i dodavanjem izravno na ploču. U tom smislu potrebno je znati popis proizvoda s visokim sadržajem soli:

• smuđ, smuđ;
• repa, kupus, mrkva, tikvice;
• riža, zobena kaša;
• kunić, govedina.

Dopušteni proizvodi

Ovi proizvodi uključuju one koji najviše doprinose smanjenju tlaka u pacijentu. Ovo biljno vlakno (mekinje, cvjetača), koje normalizira stolicu i probavni trakt, dovodi do gubitka težine. Višak težine je često glavni uzrok hipertenzije.

Protein - osnova za formiranje stanica, osigurava potreban vaskularni ton, što je vrlo važno u liječenju hipertenzije. Kalcij i kalij su neophodni za normalno funkcioniranje srca. Nezasićene masne kiseline morskih plodova smanjuju razinu štetnog kolesterola.

Prehrana za hipertenziju uključuje uporabu sljedećih proizvoda:

• sušeni kruh u obliku krekera ili brašna od cjelovitih žitarica, mekinja;
• nemasno meso i riblji proizvodi - puretina i piletina bez kože, štuka, bakalar;
• prva jela u povrću ili mlijeku;
• morski plodovi koji sadrže jod - lignje, škampi, morski kelj;
• nemasni mliječni proizvodi - kefir, mlijeko, jogurt, svježi sir;
• vrhnje i maslac - 20 g izravno u posudu;
• omlet proteina ili meko kuhana jaja - 4 kom. tjedno;
• neslan i siromašan sir;
• zelje i povrće kao što su tikvice i bundeve koje smanjuju kolesterol;
• biljna ulja u obliku zavoja za povrće;
• suho i svježe voće i bobice;
• napitke iz cikorije i ječma, juha od pasulja, kompota;
• voćne pjene i želei, med, marmelada;
• Cimet, vanilija, lovorov list, kumin - proizvodi za poboljšanje okusa hrane.

Što jesti

Kolesterolni plakovi smanjuju elastičnost krvnih žila i ne uzrokuju samo skokove pritiska, nego također mogu dovesti do ateroskleroze. U tom smislu, neophodno je isključiti "kolesterol" proizvode iz prehrane u hipertenziju.

Popis preporučenih proizvoda je sljedeći:

• masti i masti;
• dimljeno meso;
• masni mayo;
• krastavci;
• masno meso;
• jaki čaj i kava;
• papar i senf;
• kakao i čokolada;
• krastavci;
• pečenje;
• soda;
• alkohol.

Proizvodi koji se ponekad mogu uključiti u izbornik

U pravilnoj prehrani za hipertenziju, postoje namirnice koje su dopuštene za uporabu, ali se mogu jesti jednom tjedno:

• biljno ulje;
• durum makaroni;
• gljive, rotkvice, repa;
• grah;
• maslac - 20 g dnevno;
• topljeni sir;
• slatko - 50 - 70 g dnevno, ako je težina normalna;
• sol - 3 g uz odobrenje liječnika.

Tjedni hipertonični meni

Dobar primjer pravilne prehrane za hipertenziju dat je u tablici, koja će vam pomoći da razumijete točno koje namirnice možete koristiti i s kojima se mogu kombinirati.

Izbornik prehrane za tjedan dana s hipertenzijom 2 stupnja

Da bi pritisak bio uvijek 120 do 80, dodajte nekoliko kapi u vodu.

Hipertenzija je česta bolest koja se odlikuje visokim krvnim tlakom (BP) i kroničnom prirodom tečaja. Danas svaka treća osoba na svijetu pati od ove bolesti. Bolest se može pojaviti iz raznih razloga, ali najčešće njegov razvoj izaziva nezdravu prehranu, sjedilački način života i stalne stresne situacije. Postoji nekoliko stupnjeva bolesti, ali se najčešće dijagnosticira hipertenzija 2. stupnja. S takvom dijagnozom vrlo je važno znati jelovnik za tjedan dana prehrane s hipertenzijom od 2 stupnja. Glavni simptom hipertenzije su pokazatelji tlaka koji su jednaki 140/90 ili više.

Ovaj fenomen može se samostalno dijagnosticirati pomoću posebnog uređaja za mjerenje krvnog tlaka - tonometra. A ako je pritisak veći od normalnog, potrebno je konzultirati liječnika koji će biti pregledan, utvrditi uzrok bolesti i nastaviti s odgovarajućim liječenjem. Važna komponenta terapije arterijske hipertenzije je pravilna prehrana, koja u kombinaciji s terapijom lijekovima može brzo i značajno poboljšati stanje. Dokazano je da uravnotežena prehrana i umjerena tjelovježba mogu smanjiti pritisak. No, kako bi se postigao pozitivan rezultat, pridržavati se pravilne prehrane je potrebno stalno, a ne samo za jedan tjedan.

Važnost prehrane u hipertenziji

Hipertenzija je podmukla bolest, jer je u početnim stadijima asimptomatska i razvija se zbog uobičajenih čimbenika kao što su učestali stres, pušenje, višak vode u tijelu. Predisponirajući čimbenik je i starost, nasljednost. Progresija patološkog procesa doprinosi zlouporabi alkohola, soli i "štetne" hrane. U početnim fazama razvoja, osoba se osjeća slabom, mučnom, pati od čestih glavobolja i vrtoglavice, poremećaja spavanja, kao i povećanog otkucaja srca. Većina ljudi ne obraća pažnju na ove znakove. Čak i znajući da ti fenomeni ukazuju na hipertenziju, malo ljudi odlazi liječniku i započinje liječenje.

Dakle, bolest često napreduje, dolazi do zatajenja srca, smanjenja oštrine vida, dolazi do krvarenja. Zatim se postavlja dijagnoza "hipertenzije od 2 stupnja" i prva stvar koju liječnik prepiše prehrani. Mnogi ljudi podcjenjuju važnost pravilne prehrane u hipertenziji i drugim bolestima kardiovaskularnog sustava. I to je uzalud, jer "pravi" proizvodi će zasititi tijelo s korisnim tvarima koje će pomoći u suočavanju s bolešću. Magnezij i kalij su vrlo važni za tjelesnu hipertenziju koja jača srce i poboljšava sastav krvi.

Istovremeno, isključivanje štetnih namirnica koje ispunjavaju tijelo kolesterolom i mastima, vratit će elastičnost žilama, obnoviti metaboličke procese i spriječiti stvaranje plakova. Dijeta za hipertenziju od 2 stupnja usmjerena je na normalizaciju krvnog tlaka, čime se smanjuju manifestacije bolesti. Osobito je prehrambena hrana u slučajevima arterijske hipertenzije neophodna za bolesnike s prekomjernom težinom, budući da svaki dodatni kilogram dodatno opterećuje, povećavajući tlak od 1 mm žive. Terapijska prehrana za hipertenziju stupnja 2 nije privremena mjera, već način života koji se mora održavati tijekom cijelog života kako bi se izbjeglo stvaranje ozbiljnih komplikacija.

Koje proizvode treba odbaciti?

Dijetalni jelovnik za hipertenziju je vrlo raznolik, ali će i dalje biti potrebne poznate namirnice. Prva stvar koju trebate napustiti veliku količinu natrija, što pridonosi zadržavanje vode u tijelu, čime se povećava volumen krvi u cirkulaciji. Kao rezultat toga, ionako visoki pritisak postaje još veći. Dakle, glavni neprijatelj hipertoničara trebao bi biti sol, koja je u ovom slučaju zapravo "bijela smrt". Ali za mnoge ljude, odbijanje soli će biti šokantne vijesti, nemoguće u izvršenju. Dnevna količina soli za zdravu osobu je 10-14 grama, a za hipertenzivne pacijente ova se stopa smanjuje za 3 puta, što za neke može biti prava muka.

A ako u običnim jelima postoji tako snažno ograničenje, onda ćete morati zaboraviti na hranu koja sadrži veliku količinu soli (brza hrana, kobasice, krekeri, čips i više). Nakon čitanja ovih redaka, može se postaviti pitanje: “A kako možete normalno živjeti, jesti svježu hranu?” Konzumirana hrana za hipertenziju ne mora biti neukusna. Pravilna priprema i dodavanje raznih biljaka, začina bez soli, limunovog soka, hrani možete dati novi, zanimljiv okus, ne gori od slane hrane. Također tijekom hipertenzije bilo kojeg stupnja, potrebno je napustiti uporabu sljedećih proizvoda:

• Začini, začini. Oni doprinose sužavanju krvnih žila, izazivajući kršenje protoka krvi, čime se pogoršava tijek bolesti.
• Alkoholna pića. Za hipertenzivni alkohol bi trebao postati neprijatelj broj 2 nakon soli, jer povećava opterećenje srčanog mišića i dovodi do spazma krvnih žila.
• Snažan čaj, kava, kakao. Preporučuje se da ih zamijenite s voćnim napitcima, sokovima, zelenim čajem.
• Slatkiši. Za mnoge ljude odustajanje od slatkiša je teško kao i sol. Ali ako svoje omiljene kolače i pitu zamijenite sirarom, suhim voćem, moussama i kruhom od cjelovitih žitarica, tada poseban nedostatak "ukusnih" neće biti tako uočljiv. Uz dopuštenje liječnika, u nedostatku problema s težinom, dopušteno je konzumirati najviše 70 grama slatkiša dnevno.
• Dimljena i masna hrana: mast, maslac, kobasica, razno dimljeno meso, kao i masna riba i meso. U nekim slučajevima može biti dopušteno koristiti 20 grama maslaca dnevno.
• Ulje: jetra, pupak, srca.
• Začinjena i začinjena jela.
• Umaci, kiseli krastavci, kiseli krastavci.

Štetne masti koje pridonose povećanju krvnog tlaka nalaze se iu sirevima, ali može se dopustiti 1-2 puta tjedno da se koristi topljeni sir. Osim što napuštate gore navedene proizvode, morate zaboraviti i na takvu lošu naviku, kao što je pušenje. Ako istovremeno patite od visokog krvnog tlaka i ovisnosti o nikotinu, onda morate nešto poduzeti, jer će svaka inhalacija sve više truditi tijelo, žile sužene, uzrokujući napredovanje hipertenzije i povećavajući vjerojatnost raka.

Značajke prehrane kod hipertenzije od 2 stupnja

Dijetetska prehrana za hipertenziju 2 stupnja je uravnotežena dijeta koja bi trebala biti savršena kombinacija vitamina, minerala i svih potrebnih tvari. Istodobno dolazi do smanjenja potrošnje soli, šećera, životinjskih masti, lako probavljivih ugljikohidrata i raznih štetnih tvari. U početnom stadiju razvoja arterijske hipertenzije nema potrebe za velikim promjenama u prehrani. Dovoljno je ograničiti upotrebu soli (tijekom kuhanja, hrana se ne soli, a sjedenje za stolom pacijent može dodati hranu po 1 desertnoj žlici dnevno). Hipertenzivi se moraju pridržavati sljedećih načela prehrane:

• morate jesti često (5-6 puta dnevno), ali u malim porcijama;
• večera treba biti najkasnije 1 sat prije spavanja i sastoji se od lako probavljive hrane;
• dnevno treba piti više od 1,5 litre tekućine;
• hrana mora biti puna, raznolika;
• glavna jela mogu biti kuhana, pečena ili na pari;
• u prehrani za hipertenziju 2. stupnja mora biti prisutna morska hrana, bogata jodom i vitaminima B;
• češnjak je jedna od najvažnijih komponenti prehrane u hipertenziji od 2 stupnja, jer poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, smanjuje kolesterol i jača imunološki sustav.

Dijeta za hipertenziju trebala bi se sastojati od hrane koja smanjuje pritisak. Takva svojstva biljnih vlakana, od kojih je velika količina u cvjetači i mekinjama. Poboljšava funkcioniranje probavnog trakta i doprinosi normalizaciji stolice, uzrokujući smanjenje tjelesne težine. Također, s povišenim krvnim tlakom važno je zasititi tijelo proteinima, kalijem i kalcijem, nezasićenim masnim kiselinama morskih plodova. Prehrana osobe oboljele od hipertenzije stupnja 2 mora uključivati ​​sljedeće namirnice:

• nemasno meso i riba;
• sušeni cjeloviti kruh, krekeri;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• juhe od povrća, voća i mlijeka;
• voće i suho voće, osobito banane, avokado, grožđice, suhe marelice;
• crni ribiz;
• orasi, med;
• meko kuhana jaja ili u obliku omleta;
• povrće: kupus, mrkva, repa, rajčica i drugo;
• pečeni krumpir;
• bijele gljive;
• mrvice: proso, riža, heljda, yachka.

Ni u kojem slučaju hipertenzivni bolesnici ne mogu gladovati jer će to negativno utjecati na zdravlje. Ali također je nemoguće prejedati, jer u hipertenzivnih bolesnika to može dovesti do pretilosti. Potrebno je pratiti sadržaj kalorija u hrani i količinu konzumirane hrane. Sastavljanje dijete u velikoj mjeri ovisi ne samo o stadiju i obilježjima tijeka bolesti, nego io prisutnosti popratnih patologija, komplikacija, kao i dobi i spolu pacijenta. Dakle, hipertenzivnim muškarcima je potrebna više kalorija i bogata hrana od žena.

Plodovi mora, jaja, celer, kao i crvena riba i nar će biti vrlo korisni za njih. Posebno će muški predstavnici biti teško odustati od pečenog mesa, što se može nadoknaditi roštiljem. Tijekom pripreme prehrambene hrane za starije osobe treba uzeti u obzir prisutnost drugih bolesti. Preporučuje se uporaba mliječnih proizvoda, žitarica, juha od povrća. U prehrani starijih bolesnika s hipertenzijom svakako treba uključiti i povrće na pari, nemasno ribu i meso. Palačinke i palačinke, pržene u suhoj tavi, dopuštene su.

Izbornik za tjedan dana s hipertenzijom

Izbornik za tjedan dana prehrane za hipertenziju stupnja 2, možete napraviti sami, s obzirom na gornje preporuke, ili zatražiti od njega da vam postavi liječnika. Kako bismo vam to olakšali, predstavljamo jednu od prehrambenih opcija za 7 dana s hipertenzijom od 2 stupnja.

• zobena kaša bez trenutka s dodatkom orašastih plodova i suhog voća + juha od šipka;
• svako sezonsko voće;
• vegetarijanska juha, pašteta (meso ili riba) + nesladjeni kompot;
• Biljni čaj od skute
• kuhano povrće s ribom + domaći žele.

• nisko-masni svježi sir sa suhim voćem i orašastim plodovima + kompot;
• kefir / nezaslađeni jogurt + voće;
• lagana riblja juha s komadom raženog kruha;
• domaći voćni žele;
• salata od sezonskog povrća, začinjena biljnim uljem + kuhana / pečena puretina.

• zobena kaša na vodi, bez ulja i šećera + kukovi u bujonu;
• čaša kefira s pšeničnim mekinjama i sjemenkama lana;
• riblja juha + salata od povrća;
• banana i jabuka;
• juha od povrća + domaći kompot.

• čaša kefira + dvije pečene jabuke;
• bobice / suho voće (150 grama) + 30 grama sjemenki / orašastih plodova;
• vinaigrette + mesne okruglice;
• kefir ili nezaslađeni jogurt + banana;
• pilav s piletinom i bez pečene, s laganom povrćem salata + čaj s melisom.

• mliječna riža (mlijeko se razrjeđuje s vodom 1: 1) + kompot;
• bilo koje voće;
• lagana pileća juha + salata od povrća;
• lonac od svježeg sira;
• riblji paprikaš s povrćem + domaći žele.

• svježi sir sa suhim marelicama + šalica biljnog čaja;
• banana + nezaslađeni jogurt;
• vegetarijanska juha + 2 parna ušteda;
• pečena jabuka s kompotom;
• puretina na pari + svježe povrće.

• zobena kaša na vodi s naribanom jabukom + juha od šipka;
• kefir s mekinjama i lanom;
• riba na pari s povrćem;
• šaku suhog voća i 30 grama orašastih plodova;
• gulaš od pirjanog povrća i piletine.

Pravilna prehrana, prehrana s hipertenzijom 2 stupnja pomoći će vam da se riješite viška kilograma i štetnog kolesterola, normalizirajući krvni tlak. I pravilno odabrani proizvodi mogu se nositi s drugim postojećim bolestima. Držeći se dijete nekoliko mjeseci, vidjet ćete značajno poboljšanje zdravlja, a nakon šest mjeseci pravilne prehrane postoji velika vjerojatnost potpunog napuštanja terapije lijekovima. Ali ako dijeta ne pomaže, trebate se posavjetovati s liječnikom i pronaći učinkovitiji tretman.

Hipertenzija i dijabetes

Ako je pretilost uzrok arterijske hipertenzije, onda se dijabetes melitus često dijagnosticira zajedno s njim. U ovom slučaju, pravilna prehrana postaje još značajnija. Prilikom izrade dijete morate ciljati ne samo na smanjenje pritiska, nego i na gubitak težine, normalizaciju pokazatelja šećera. Dijeta za dijabetes tipa 2 i hipertenzija bi trebala biti nisko-ugljikohidratna, to jest, potpuno eliminirati slatkiše, kolače, žitarice.

Umjesto toga, dnevna dijeta treba uključivati ​​povrće i bilje, voće, nemasno ribu i meso, kruh od cjelovitih žitarica i malu količinu biljne masti. Osim toga, morate se pridržavati svih preporuka liječnika i redovito provjeravati tijek bolesti. Pravilna prehrana, zajedno s fizičkim naporima i pravilno odabranom terapijom lijekovima pomoći će značajno poboljšati vaše zdravlje i promijeniti vaš život na bolje.

Prehrana za hipertenzivne bolesnike: obilježja prehrane i zdrave hrane

Hipertenzija je prava kuga 21. stoljeća. Gotovo polovica svjetske populacije pati od ove bolesti, čija je glavna opasnost rizik od iznenadnog razvoja moždanog udara ili srčanog udara, koji predstavljaju stvarnu prijetnju ljudskom životu. Srećom, visoki krvni tlak je trenutno vrhunski pogodan za liječenje, a najvažniji dio je pravilna prehrana. Dijete pod visokim tlakom čini osnovu konzervativne korekcije bolesti, jer utječe na tijek vitalnih procesa, kontrolira razinu kolesterola u krvi i smanjuje opterećenje bubrega.

Dugo vremena, hipertenzija se smatrala bolešću starije generacije. No, posljednjih godina bolest je vrlo mlada. I danas, liječnici sve više dijagnosticiraju visoki krvni tlak kod mladih u dobi od 35 do 45 godina. Što objašnjava ovu dinamiku?

Prije svega, razvoj hipertenzije doprinosi nezdravoj prehrani, životu u uvjetima kroničnog stresa, teškom fizičkom radu, lošim navikama osobe.

Liječnici kažu da je eliminacijom takvih čimbenika, pacijent značajno povećava svoje šanse da se riješi bolesti. Dijeta s povećanim pritiskom i redovitim izvođenjem posebnih terapijskih vježbi je učinkovit i pristupačan način da se svatko bori protiv hipertenzije, što omogućuje osobi da normalizira vlastiti pritisak, ponekad čak i bez pribjegavanja lijekovima.

Hranidbene karakteristike hipertenziva

Što možete jesti s hipertenzijom? Prehrana za hipertenziju je važan dio složenog liječenja bolesti, koja omogućuje osobi da se oslobodi toksina, izgubi višak kilograma, normalizira metabolizam i spriječi razvoj sindroma edema. Dijeta za hipertenziju ovisi o nekoliko čimbenika. Pri izradi individualnog dnevnog menija za hipertenziju, dijetetičar uzima u obzir sljedeće osobine pacijenta:

• starost bolesne osobe;
• stupanj složenosti hipertenzije;
• prisutnost dijabetesa, ateroskleroze, pretilosti, bolesti srca i drugih organa;
• prisutnost fizičke aktivnosti u životu pacijenta;
• priroda radne aktivnosti pacijenta;
• razlozi za razvoj bolesti.

Pitanje prehrane u hipertenziji zauzima važno mjesto jer postoje namirnice koje lako povećavaju ili smanjuju krvni tlak.

Bez obzira na oblik i vrstu bolesti, prehrana za hipertenziju uvijek se temelji na određenim principima, uključujući:

• kontrolu nad unosom kalorija hrane koja se konzumira tijekom dana (proteini trebaju biti 15% u prehrani, dok masti i ugljikohidrati - 30% odnosno 55%);
• hrana pod visokim tlakom trebala bi biti djelomična, to jest, osoba treba jesti hranu u umjerenim obrocima pet do šest puta dnevno;
• u slučaju hipertenzije i pretilosti, sadržaj kalorija u hrani treba smanjiti smanjenjem količine životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata (pekarski proizvodi, slatkiši, kolači);
• prehrana kod dijabetesa i hipertenzije treba se temeljiti na principima izrade jelovnika za dijabetičare, tj. ne sadržavati šećer, slatko pecivo, bijeli kruh, tjesteninu i slično;
• prehrana kod hipertenzije i ateroskleroze trebala bi biti raznovrsna morska hrana i biljno ulje (maslinovo ulje), omogućujući vam da se riješite štetnog kolesterola,
• dijeta za smanjenje tlaka treba obogatiti proteinima koji se nalaze u mliječnim proizvodima, heljdinoj kaši, nemasnom mesu;
• Vrlo je važno pridržavati se odgovarajućeg režima pijenja i piti puno digestirane vode, potrebne za normalan tijek biokemijskih reakcija;
• Za normalizaciju tlaka vrlo je važno isključiti sol iz prehrane ili ograničiti njezinu uporabu na 4 g dnevno.

Prehrambene značajke u hipertenziji 1 i 2 žlice.

Hrana za hipertenziju 1 i 2 žlice. donekle se razlikuje od propisane prehrane za teške oblike bolesti. U početnim fazama nastanka bolesti, dijetalna terapija je učinkovit način borbe protiv patološkog povećanja tlaka, što omogućuje ne samo snižavanje tonometra, već i dugotrajno fiksiranje rezultata bez korištenja ljekarničkih lijekova.

Prehrana za hipertenziju 1 stupanj (kao i prehrana za hipertenziju 2 stupnja) karakterizira niz ograničenja, uključujući:

• smanjenje unosa proteina na 0,1 kg dnevno, što će spriječiti razvoj sindroma edema i olakšati bubrege;
• ograničavanje dnevnog unosa masti i ugljikohidrata na 80 i 360 grama, odnosno, za prevenciju i liječenje pretilosti;
• s hipertenzijom 1 i 2 stupnja, zabranjeno je jesti slanu hranu (dnevna doza soli ne smije biti veća od 5 g);
• Ukupna dnevna količina hrane ne smije prelaziti 2 kg.

Dijeta bez soli je indicirana za pacijente koji su pogoršali patološki proces. U ovom trenutku, liječnici ne preporučuju soljenje hrane uopće. Nakon uklanjanja simptoma bolesti, bolesniku se dopušta konzumiranje soli u malim količinama (do 5 g dnevno). U isto vrijeme je bolje kuhati jela bez soli i dodati je hrani neposredno prije upotrebe. Hipertenzivni pacijenti trebaju napustiti dimljeno meso, konzerviranu hranu i prženu, fokusirajući se na proizvode koji snižavaju krvni tlak i sprječavaju bolesti srca, a to su povrće, začinsko bilje, žitarice, krumpir i riba.

Naravno, u svakom slučaju, meni za osobu koja pati od hipertenzije treba biti liječnik. Također će reći pacijentu recepte jela koja se mogu uzeti kao osnova za svakodnevnu prehranu. Primjer hipertonije izbornika izgleda ovako:

Prva opcija izbornika za taj dan

• Doručak - kaša ili heljda s mlijekom, kompot sa suhim voćem.
• Ručak - svježa i pečena jabuka.
• Ručak - juha od povrća, kuhani krumpir i komad mršave ribe, čaj s dodatkom nisko-masne kreme.

Druga opcija izbornika za taj dan

• Doručak - juha od ječma, kuhana heljda s pilećim duplicama, šniclom.
• Večera - možete pojesti krem ​​sir, pire od mrkve i nemasnu paštetu od mesa, sok od jabuke.
• Za noć - dijetalna jela, na primjer, čaša kefira.

Dijeta za hipertenziju stupnja 2 usmjerena je ne samo na normalizaciju visokog tlaka. Ona također pomaže i poboljšava zdravlje osobe s dijabetesom tipa 2, plućne hipertenzije i drugih plućnih bolesti, vaskularne ateroskleroze i koronarne bolesti srca. Hrana za arterijsku hipertenziju je prehrana hipokolesterolom koja poboljšava cirkulaciju krvi kroz krvne žile sprečavanjem nastanka kolesterola, koji sužava lumen krvnih žila, uzrokujući kisikovo izgladnjivanje tkiva.

Prema ovoj prehrani, svaki dan osoba može pojesti više od 200 grama bijelog kruha i 20 grama maslaca, te je bolje da te štetne proizvode u potpunosti zamijeni korisnim analozima: biljnim uljem, kruhom od mekinja.

Ključna prehrambena pitanja u hipertenziji 3. stupnja

Hipertenzija 3. stupnja je bolest koja ozbiljno ugrožava normalno funkcioniranje ljudskog tijela. To je bolest koja uzrokuje moždane udare, srčane udare i rupturu aneurizme aorte. Treći stupanj hipertenzije ne zahtijeva samo korekciju prehrane i načina života, već i stalan unos lijekova koji stabiliziraju visoki krvni tlak.

Dijeta s hipertenzijom od 3 stupnja praktički je ista kao ishrana za bolesti blažih oblika. Karakteristična razlika u tim dijetama je strože ograničenje u prvom slučaju masti i soli u prehrani pacijenta. U nekim slučajevima, liječnik može odlučiti da u potpunosti zabrani slanu hranu.

Što je dijeta broj 10?

Dijeta 10 je posebna dijeta koja poboljšava dotok krvi u organe, normalizira kardiovaskularni sustav, eliminira metaboličke probleme i poboljšava cjelokupno stanje tijela. Ova dijetna opcija je indicirana za pacijente koji pate od bolesti srca i krvnih žila, a koje prate srčanu insuficijenciju I-II.

Prehrana broj 10 u hipertenziji podrazumijeva smanjenje unosa kalorija u hranu zbog djelomičnog isključivanja životinjskih masti i ugljikohidrata iz dnevnog jelovnika. Ograničava unos soli i tekućine, što pomaže u sprječavanju pojave edema.

Prema znanstvenim izvorima, dijetalna tablica (10 dijeta) trebala bi uključivati ​​hranu obogaćenu kalijem (K), magnezijem (Mg) i alkalizirajućim učinkom (banane, mliječne proizvode, zelje, veliku količinu povrća).

Takva dijeta u potpunosti isključuje jela koja su vrlo teško probavljiva, kao i namirnice koje povećavaju pritisak u hipertenziji (kava, čokolada, gljive, mast i masno meso). Više o značajkama pijenja kave s hipertenzijom možete pročitati ovdje.

Liječnici često čuju pitanje sljedeće prirode: "Je li moguće piti kavu s hipertenzijom?". Prehrana deset strogo zabranjuje uporabu kave u bilo kojem obliku, isto vrijedi i za one koji žele jesti svinjsku mast i druge zabranjene namirnice za hipertenziju.

Tablica 1. Glavna obilježja prehrane u hipertenziji (tablica br. 10).

Dijeta za hipertenziju: prehrambena pravila, preporuke, primjeri izbornika

Dijeta za hipertenziju igra važnu ulogu u složenom liječenju bolesti. Pravi pristup ugostiteljstvu pomaže smanjiti krvni tlak i poboljšati cjelokupno zdravlje pacijenata.

Hipertenzija u gotovo svim slučajevima kombinirana je s jednom ili više sljedećih bolesti:

• ateroskleroza;
• ishemijske bolesti srca;
• pretilosti;
• dijabetes;
• metabolički sindrom;
• aritmija;
• disfunkcija bubrega.

U slučaju hipertenzije od 1 stupnja, liječenje lijekovima se obično ne provodi. U većini slučajeva, pravilna prehrana, normalizacija dana i redovita umjerena tjelovježba mogu stabilizirati razine krvnog tlaka i spriječiti daljnje napredovanje bolesti.

S 2 i 3 stupnja hipertenzije potrebna je dugotrajna (često dugotrajna) kompleksna terapija, uključujući primjenu antihipertenzivnih lijekova, terapiju sanatorija, fizioterapiju i prehranu. Takav pristup smanjuje rizik od hipertenzivnih kriza kod pacijenata - naglog naglog porasta krvnog tlaka, koji može uzrokovati infarkt miokarda, moždani udar, odvajanje mrežnice i druge komplikacije.

Prehrana za hipertenzivne bolesnike nije privremena, već postaje način života, jer je uvijek prisutan rizik povećanja pritiska.

Osnovna pravila prehrane u hipertenziji

U razvoju prehrane za bolesnike s hipertenzivnom bolešću nutricionisti uzimaju u obzir dob pacijenta, njegove energetske potrebe, uzrok povišenog krvnog tlaka, prisutnost ili odsutnost komplikacija i popratne bolesti.

Međutim, postoje neka opća pravila koja treba uzeti u obzir prilikom organiziranja medicinske prehrane za bolesnike s hipertenzijom:

1. Ograničenje soli. Sol (natrijev klorid) je glavni izvor natrijevih iona, koji pridonose zadržavanju tekućine u tijelu, razvoju edema i visokom krvnom tlaku. Osobi je potrebno 3-4 g natrijeva klorida dnevno, koji se nalazi u hrani, pa se hrana ne smije dodavati u otopinu soli. Ako bolesnik teško podnosi dijetu bez soli, možete koristiti začinske zelje (bosiljak, peršin, kopar, korijander), sok od limuna i umak od nara za poboljšanje okusa jela.
2. Isključivanje iz prehrane alkoholom, kao i hrana i piće koje sadrže kofein (jaki čaj, kava, kakao, čokolada). Kofein i alkohol uzrokuju izraženi spazam krvnih žila, što dovodi do povećanja perifernog vaskularnog otpora i povećanja krvnog tlaka.
3. Ograničavanje životinjskih masti. Prehrana ljudi s arterijskom hipertenzijom trebala bi značajno smanjiti sadržaj životinjskih masti (ghee i maslac, kobasice, mast, masne sireve), koji su glavni izvor kolesterola. Preporučljivo je kuhati, kuhati, kuhati i peći. Ako je potrebno (npr. Za preljev za salatu) koristite hladno prešano biljno ulje. Takva hipoholesterol prehrana poboljšava metabolizam lipida, usporava napredovanje ateroskleroze.
4. Ograničavanje lako probavljivih ugljikohidrata. Velika količina ugljikohidrata, a posebno takozvana pluća (šećer, med, slatkiši, kolači) pridonose povećanju tjelesne težine, što pak uzrokuje povećanje krvnog tlaka. Stoga, ako pacijent ima tendenciju dobivanja na težini ili boluje od pretilosti, dijabetesa, nutricionist može preporučiti Atkinsovu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata (ima brojne kontraindikacije, tako da ne bi trebalo donositi odluku o vlastitoj usklađenosti).
5. Dovoljna količina vlakana. U prehrani bolesnika s hipertenzijom treba uključiti dnevno povrće i mekinje. Ovi proizvodi su bogati vlaknima, koja u gastrointestinalnom traktu usisavaju vodu i bujaju, stvarajući osjećaj sitosti, kao i poboljšavajući peristaltiku crijeva. Također je važno da vlakna smanjuju apsorpciju masti iz crijeva, čime se smanjuje koncentracija kolesterola u krvi.
6. Uključivanje u jelovnik hrane bogate kalijem i magnezijem. Ovi elementi u tragovima potrebni su za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, otkucaje srca. U velikim količinama nalaze se u morskoj ribi i plodovima mora, repi, mrkvi, suhim marelicama, kupusu, žitaricama.
7. Česti obroci u malim porcijama. Da bi se spriječio mogući porast krvnog tlaka, pacijentima s hipertenzijom preporučuje se da jedu 5-6 puta dnevno i piju čašu prirodnog jogurta ili kefira noću. Treba imati na umu da je kod pacijenata s hipertenzijom, svaka stroga dijeta mono-dijeta (bjelančevine, riža) ili posta kontraindicirana.

Za osobe s hipertenzijom najčešće se propisuje dijeta broj 10 (tablica broj 10 prema Pevzneru), koja uzima u obzir sva gore navedena načela za organizaciju terapijske prehrane u ovoj patologiji.

Izbornik za tjedan dana s hipertenzijom 2 stupnja

Primjer izbornika za tjedan je sljedeći.

• doručak - zobena kaša s mlijekom i sušenim voćem, čaša infuzije šipka;
• drugi doručak je zelena jabuka;
• ručak - juha od povrća, mesne okruglice, kompot;
• popodnevni snack - svježi sir i šargarepa od mrkve;
• večera - kuhano povrće i komad kuhane ribe, čaša želea;
• za noć - čaša kefira.

• doručak - svježi sir, biljni čaj;
• drugi doručak je narančasta;
• večera - uho, pirjana puretina;
• snack - voćni žele;
• večera - salata od povrća, knedle od pare;
• za noć - čaša kefira.

• doručak - heljda kaša bez maslaca i mlijeka, žele;
• drugi doručak - čaša prirodnog jogurta s kruhom;
• ručak - salata od svježeg povrća, riblja juha;
• snack - zelena jabuka;
• večera - juha od povrća, voćni sok;
• za noć - čaša kefira.

• doručak - čaša kefira, kruh, pečena dunja;
• drugi doručak - pregršt grožđica ili svježih bobica;
• ručak - kuglice od pare, salata od repe;
• ručak - svježi sir;
• večera - salata od povrća, pileći pilav;
• za noć - čaša kefira.

• doručak - mliječna riža bez kaše, infuzija pasulj;
• drugi doručak je voćna salata začinjena jogurtom;
• ručak - juha od povrća s mesom, rezanje povrća;
• snack - banana ili jabuka;
• večera - riba na paru s povrćem na pari, kompot;
• za noć - čaša kefira.

• doručak - masa sa suhim voćem, slabi čaj;
• drugi doručak - grejp;
• ručak - vegetarijanski borsch, kuglice na pari;
• poslijepodnevna užina - voćna salata;
• večera - kupus bez ulja, parna riba;
• za noć - čaša kefira.

• doručak - zobena kaša s mlijekom i sušenim voćem, čaša infuzije šipka;
• drugi doručak - jagoda smoothie;
• ručak - salata od svježeg povrća, kuhana puretina;
• poslijepodnevni čaj - pregršt suhih marelica ili šljiva;
• večera - kuhana teletina, variva od povrća;
• za noć - čaša kefira.

Tijekom dana ne smije se konzumirati više od 200-250 g kruha, a poželjno je dati prednost posebnim vrstama kruha (cjelovitog, bez soli, dijabetičara, mekinja).

Za osobe s hipertenzijom najčešće se propisuje Pevznerova dijeta broj 10, koja uzima u obzir sve gore opisane principe za organizaciju terapijske prehrane u ovoj patologiji.

U pozadini složenog liječenja hipertenzije, stanje pacijenata se obično brzo stabilizira. Međutim, neovisni prekid liječenja propisan od strane liječnika, kršenje prehrane, hipodinamika može uzrokovati nagli porast krvnog tlaka, odnosno razvoj hipertenzivne krize.

Dijeta za hipertenziju s prekomjernom težinom

Iznad je rečeno da je hipertenzija često opažena kod pacijenata s prekomjernom težinom. Poznato je da svaki kilogram prekomjerne tjelesne težine pridonosi povećanju razine krvnog tlaka za 1-3 mm Hg. Čl. U isto vrijeme, normalizacija težine pridonosi normalizaciji krvnog tlaka.

Kombinirajući hipertenziju i prekomjernu tjelesnu težinu, nutricionisti preporučuju DASH dijetu. To ne podrazumijeva nikakva značajna ograničenja u prehrani i stoga ih pacijenti obično lako toleriraju. Isključite iz prehrane samo:

• alkohol;
• kave;
• slastice;
• slatko pečenje;
• slatka soda;
• poluproizvodi;
• dimljeno meso;
• masno meso.

Dnevna dijeta uključuje:

Nekoliko puta tjedno jelovnik može uključivati ​​jela od nemasnog mesa, pari, pečeni u pećnici ili pirjani (po mogućnosti bez dodavanja maslaca). Težina porcije ne smije prelaziti 100-110 g.

Kao što praksa pokazuje, DASH-dijeta je vrlo učinkovita protiv intrakranijalne hipertenzije. Ako se prati u bolesnika, učestalost i intenzitet napada glavobolje se značajno smanjuje.

Dakle, što su pacijenti na DASH dijeti? Uzorak izbornika za taj dan:

• doručak - zobena kaša od mliječne zobene pahuljice s suhim marelicama i suhim šljivama, infuzijom pasulj;
• drugi doručak - voćni žele;
• Ručak - salata od svježeg povrća, riblje juhe, parni pileći kotlet, kriška raženog kruha, kompot;
• poslijepodnevna užina - voćna salata;
• večera - nemasno meso s povrćem, pečeno u rukavu ili kuhano u laganom štednjaku bez ulja;
• za noć - prirodni jogurt bez dodataka.

Bolesnici s hipertenzijom su strogo kontraindicirana dijeta sa značajnim ograničenjem kalorija. Imaju mnoga imena, primjerice, "Dijeta 800 kalorija", "Dijeta za 5 dana" i druge. Zbog niskog kalorijskog sadržaja, takvi sustavi hrane omogućuju gubitak težine od nekoliko kilograma za 3-7 dana, ali ih je nemoguće nazvati fiziološkim. Tijelo je pod stresom zbog pothranjenosti, zbog čega se krvni tlak osobe povećava i brzina metabolizma se mijenja. Dakle, nakon takvih dijeta, izgubljeni kilogrami se vrlo brzo vraćaju, a često težina postaje još veća nego prije početka prehrane.

Hrana s hipertenzijom ne smije biti ekstremna i zato što nije privremena, već postaje način života, jer je rizik od povećanja pritiska uvijek prisutan kod njih.

video

Nudimo za gledanje videa na temu članka.

Dijeta za hipertenziju

Opis od 28.10.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1600-1700 rubalja. tjedno

Opća pravila

Krvni tlak čovjeka ovisi o mnogim čimbenicima, a fiziološki mehanizmi samoregulacije u velikoj većini slučajeva dopuštaju nam da izjednačimo učinak negativnih čimbenika koji doprinose povećanju krvnog tlaka. Međutim, s produženim i izraženim učincima, adaptivni kapacitet kardiovaskularnog sustava ne uspijeva, što dovodi do razvoja hipertenzije - trajnog kroničnog povećanja krvnog tlaka. Ti čimbenici uključuju:

• nedostatak vježbe;
• loše navike (zlouporaba alkohola / pušenje);
• neuravnotežena prehrana;
• prekomjerne tjelesne težine;
• funkcionalni, zbog stresa / patoloških poremećaja u središnjem živčanom sustavu (u simpatičko-adrenalnom sustavu);
• toksični učinci različitih fizikalno-kemijskih čimbenika okoliša;
• kršenje omjera / proizvodnje biološki aktivnih tvari i hormona uključenih u regulaciju krvnog tlaka (endotelin, vazopresin, inzulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), koji su odgovorni za opuštanje / povećanje tonusa glatkih mišića žila;
• promjene u regulaciji ravnoteže vode i natrija u bubrežnim bolestima.

Opasnost od povišenog krvnog tlaka je da se u većini slučajeva ne manifestira u kliničkom smislu dulje vrijeme, što dovodi do razvoja IHD-a (ishemijske bolesti srca), hipertrofije srca lijeve klijetke, moždanog udara, aritmije, CHF-a (kroničnog zatajenja srca), oštećenja t rad bubrega i drugih unutarnjih organa. Liječenje bolesti je u velikoj mjeri određeno stadijem hipertenzije, ali u svakom slučaju terapija treba biti sustavna, složena i kontinuirana.

Uz liječenje lijekovima, pravilna prehrana s visokim krvnim tlakom najvažniji je čimbenik u stabiliziranju pritiska i njegovom snižavanju u dobnu normu. Osnova terapijske prehrane kod hipertenzije je raznovrsna medicinska tablica broj 10 koju je napisao Pevzner. U pravilu, prehrana za hipertenziju u početnoj fazi (stupanj 1) temelji se na dijeti br. 15 s ograničenjem kuhinjske soli. Kod hipertenzije 2. ili 3. stupnja i povezanih poremećaja kardiovaskularnog sustava, preporuča se dijeta br. 10. Za hipertenziju srednje / velike ozbiljnosti (3/2 stupnja), koja se javlja u pozadini ateroskleroze, prehrana se temelji na Tablici liječenja br.

Prehrana broj 10 u hipertenziji osigurava osiguravanje fiziološke norme ulaska u tijelo glavnih hranjivih tvari u hrani i stvaranje uvjeta za normalizaciju cirkulacije krvi.

Osnovni principi osnovne medicinske tablice su:

• Fiziološki pun sadržaj proteinske komponente (85-90 g proteina), 80 g masti i 350/400 g ugljikohidrata uz energetsku vrijednost prehrane na razini od 2400-2500 kcal / dan za pacijente s normalnom tjelesnom težinom. Uz pretilost i hipertenziju, energetska vrijednost prehrane je smanjena za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan smanjenjem masti na 70 g i ugljikohidrata na 250-300 g, prvenstveno zbog isključenja rafiniranih ugljikohidrata iz prehrane, osobito šećera i slastica / slatkiši na njemu, kao i brašno i proizvodi od žitarica. U slučajevima kada je pretilost zbog povećanog unosa kalorija veća od 20 posto ili više od fiziološke norme, terapijska dijeta se propisuje za hipertenziju br. 8 prema Pevzneru, ali uz značajno ograničenje u prehrani solnom solju. Antihipertenzivni učinak gubitka težine kod bolesnika s pretilošću i hipertenzijom nije upitan, a postoji i značajan uzorak između gubitka težine u pretilosti i smanjenja krvnog tlaka, najčešće u omjeru od 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Ograničavanje soli na 2,5-5 g / dan. Pri kuhanju se sol ne koristi, već se dodaje samo već pripremljenim jelima. Prosječna potrošnja natrijevog natrija u Rusiji u prosjeku iznosi 160 mmol / dan, što odgovara približno 12 g natrijevog klorida. Dokazano je da smanjenje ove vrijednosti ispod 7,5 g / dan dovodi do klinički značajnog smanjenja krvnog tlaka. Da bi se to postiglo, dovoljno je isključiti namjerno usoljene proizvode iz prehrane, posebno gastronomske proizvode (konzervirane proizvode, kisele krastavce, kisele krastavce, dimljeno meso, kobasice, sireve). Oni koji se suočavaju s teškim poteškoćama zbog nedostatka soli preporučuju se da zamijene natrijeve soli s kalijevim / magnezijevim kloridima. Oni s blagom hipertenzijom mogu koristiti terapeutsku sol sa smanjenim sadržajem natrija do 65%, au težim slučajevima sol s 35% -tnim sadržajem natrija.
• Povišene razine vitamina A, E, C, skupine B i minerala - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcija, magnezija (do 0.8-1.0 g), mangana (do 30 mg), kroma (do 0%) 3 mg), koenzim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), kolin (do 1 g). Posebno je važno kontrolirati razinu kalija u prehrani. Postoje pouzdani dokazi da je povećana potrošnja kalijevih iona izuzetno važna za snižavanje krvnog tlaka, jer kalij ima zaštitni učinak na hipertenziju. Stoga bi dijeta trebala uključivati ​​svježe jagodičasto voće i povrće (pečeni krumpir, ribizle, lingonije, banane, mrkve, kupus, rotkvice, češnjak, tikvice, rajčice, buče, repa, krastavci, grah, naranče, lubenice, morske trave, dinje), suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive, smokve), orasi (pinjol, badem, kikiriki), koji su bogati kalijem.
• Važno je ne dopustiti u prehrani i nedostatku magnezija, koji ima izražen preventivni učinak protiv vaskularne hipertenzije. Magnezij se nalazi u velikim količinama u riži, bananama, avokadima, morskoj keljama, valjanim zobima, mekinjama, orašastim plodovima, jogurtu, grahu i šljivama. Dijete bolesnika s hipertenzijom treba obogatiti kalcijevim ionima, koji su uključeni u distribuciju unutarstanične / izvanstanične tekućine koja regulira krvni tlak. Kalcij se nalazi u velikim količinama u mliječnim proizvodima, orašastim plodovima, ribljim kostima. Izražen terapeutski i profilaktički učinak na hipertenziju vrši folat (skupina vitamina B) s dnevnim unosom od 350-400 mg. Normalizira funkciju vaskularnog endotela smanjenjem razine homocisteina i smanjuje rizik od razvoja hipertenzije. Rajčica, mahunarke, lisnato povrće, šparoge, proizvodi od žitarica, prokulica i voće bogati su folatom.
• Umjereni hipotenzivni učinak pokazuje vitaminski slična tvar karnitin, koja je strukturno slična aminokiselinama. Sadržano u jetri, teletina, govedina, vrhnje, kiselo vrhnje, sir.
• Rizik od razvoja hipertenzije također je povezan s nedostatkom kroma i selena u prehrani. Selen sadrži namirnice poput plodova mora, jetre, pataka, purana, piletine, govedine, govedine i telećih bubrega. Izvor kroma je kukuruzno / suncokretovo ulje, žitarice (heljda, kukuruz, biser ječam, proso), orašasti plodovi, suho voće, povrće, sir. Dakle, jesti određene namirnice koje niži krvni tlak može održati prihvatljivu razinu krvnog tlaka u bolesnika, osobito s dijagnozom "primarne hipertenzije". Osim toga, proizvodi koji smanjuju pritisak u odnosu na lijekove djeluju vrlo nježno.
• Ograničenje u prehrani zasićenih masti i osiguravanje dovoljnog sadržaja proizvoda koji sadrže PUFA (polinezasićene masne kiseline) iz kojih se sintetiziraju prostaglandini, koji imaju hipotenzivni učinak i koji mogu poboljšati funkcije endotela, reološke krvne parametre. Da biste to učinili, dijeta treba uključivati ​​riblje ulje, laneno / uljanu repicu / maslinovo ulje (najmanje 30 g / dan), uljanu morsku ribu (losos, pastrvu, haringu, sardine), orašaste plodove i sjemenke.
• Najvažnija komponenta prehrane ljudi koji su skloni / ili pate od hipertenzije je opskrba tijela potrebnom količinom slobodne tekućine, budući da njegov nedostatak u tijelu sužava lumen krvnih žila, što je praćeno povećanjem krvnog tlaka. Dnevna količina slobodne tekućine treba biti 1,2-1,5 litara. Međutim, s hipertenzijom povezanom sa zatajenjem srca, volumen slobodne tekućine će se smanjiti na 0,8-1,0 l / dan. Zabranjena je uporaba gaziranih pića i natrijeve mineralne vode, jakog čaja i crne kave.
• Dijeta s povišenim tlakom omogućuje ograničavanje konzumacije alkohola: za žene u ekvivalentu od 20 g, za muškarce - do 40 g etanola. Postoje razlike u pogledima na zaštitni učinak niskih doza alkohola u odnosu na kardiovaskularne bolesti. Bez sumnje, značajne doze jakog alkohola uzrokuju hipertenziju i visoki krvni tlak kontraindiciran je u alkoholu, osobito kod bolesti jetre s oslabljenim protokom krvi u jetrenoj / inferiornoj veni cava s povećanim hidrostatskim tlakom u portalnoj veni (portalna hipertenzija). Međutim, podaci o koristima potpunog odbijanja alkohola ne postoje. Možemo spomenuti francuski paradoks, kada stanovnici Francuske imaju znatno niže stope smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, uključujući GB s istom upotrebom životinjskih masti s stanovnicima srednje i sjeverne Europe, ali redovito koriste male doze suhog crnog vina.
• Frakcijski (4-5 puta) unos hrane bez prejedanja.

Ako se arterijska hipertenzija pojavi na pozadini ateroskleroze, propisana je dijetalna tablica br. 10 C. Hipokolesterolna prehrana za hipertenzivne pacijente osigurava smanjenje prehrane životinjskih masti, isključujući kolesterol u hrani i lako probavljive ugljikohidrate. U isto vrijeme, predviđa se povećanje prehrane namirnica koje sadrže dijetalna vlakna, polinezasićene masne kiseline (biljne masti) i udio biljnih proteina u odnosu na životinje. Dijeta za hipertenziju osigurava povećanje sadržaja vitamina C i skupine B, elemenata u tragovima, lipotropnih tvari / linolne kiseline.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za hipertenziju uključuje uključivanje u prehranu:

• Pšenica / raž, cijelo zrno i dodatak kruha od mekinja. Dopušteno je koristiti domaće tijesto s mekinjama i suhim keksima.
• Vegetarijanske juhe s povrćem i dobro kuhane žitarice, s dodatkom zelenog povrća bez prženja.
• Crveno meso niske masnoće u kuhanom / pečenom obliku. I perad, meso zeca. Meso s bilo kojim oblikom kuhanja treba prethodno prokuhati, juha spojiti i kuhati u novom dijelu vode.
• Jela s morske / riječne ribe i morskih plodova.
• Razno sezonsko povrće u svježem obliku (krumpir, kupus, mrkva, repa, tikvice, bundeve, patlidžani) ili u obliku povrća. Od predjela - morska kelj, vinaigrettes, začinjena biljnim uljem.
• Nemasni mliječni proizvodi i nisko-masni svježi sir, vrhnje (samo u jelima).
• Soft-kuhanih kokošjih jaja - do 3 komada tjedno, mliječni i rajčica umaka na povrću juha ili uz dodatak kiselo vrhnje.
• Žitarice (ječam, proso, heljda) i kaša u obliku žitarica, složenaca s povrćem / svježim sirom.
• Krem / biljna ulja za kuhanje i gotova jela.
• Voće / bobice u bilo kojem obliku, kao i kompoti, žele i žele.
• Od napitaka - napitci od kave (nadomjestci kave), juha od šipka, slabi čaj s mlijekom, sokovi od povrća / bobica.