Hipertenzija i dijeta

Kalij pomaže u prevenciji i kontroli razvoja hipertenzije. Također je važno za normalno funkcioniranje srca.

Medicinska prehrana s arterijskom hipertenzijom omogućuje postizanje najboljeg učinka od uporabe lijekova. Bolest često uzrokuje pretilost, ali pravilno odabrana prehrana omogućuje smanjenje tjelesne težine, ako postoji potreba za tim, za poboljšanje općeg zdravlja osobe i zaustavljanje patoloških simptoma koji uzrokuju hipertenzija.

Trebam li dijetu?

Liječnici preporučuju pacijentima koji pate od povišenog krvnog tlaka pridržavanje prehrambenog unosa. U bolesnika kojima je dijagnosticiran stupanj 1 i 2, samo dijeta može smanjiti krvni tlak na normalnu razinu. Ispravno odabrana dijeta omogućuje smanjenje broja korištenih lijekova koji normaliziraju krvni tlak. To povećava učinkovitost terapije lijekovima i smanjuje moguće komplikacije. Poznato je da mnogi proizvodi mogu povećati pritisak, ali njihovo odbacivanje pridonosi njegovom stalnom smanjenju.

Liječnici preporučuju da se ograniči uporaba proizvoda, koji uključuju natrij, kao i da se isključi unos alkoholnih pića.

Načela prehrane

Kako bi se postigao oporavak, pacijenti koji pate od hipertenzije moraju slijediti sljedeća pravila prehrane:

Povrće i voće moraju biti prisutni u prehrani osobe s takvom bolešću.

• Dodajte u jelovnik dovoljnu količinu proteina, biljnih masti i ugljikohidrata.
• Jedite dnevno najmanje 2500 kalorija, ako osoba ima normalnu tjelesnu težinu. Za pretilost, preporuča se smanjiti dnevne kalorije na 1500 kalorija.
• Ograničite unos soli. Na dan je dopušteno nanositi najviše 5 grama proizvoda. Jela se preporučuju kao sol u gotovom obliku.
• Pratite režim pijenja i konzumirajte najmanje jednu i pol litra tekućine dnevno, ako za to nema kontraindikacija.
• Odbijte uzimati alkoholna pića.
• Jedite male obroke najmanje 5 puta dnevno.
• Dodajte u jelovnik dovoljnu količinu voća i povrća.

Natrag na sadržaj

Što je dopušteno uključiti u prehranu?

Dijetalna hrana s hipertenzijom omogućuje vam da jedete hranu kao što su:

• raž, mekinje i cjeloviti kruh;
• prva jela kuhana u slabim bujonima;
• vitke vrste ribe i mesa, morski plodovi;
• povrće s voćem;
• povrće i maslac;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• jaja (ne više od 3 tjedna);
• kaša, tjestenina;
• maslac;
• slab čaj, juha od jabuke;
• svježi sokovi;
• sok, kompot;
• žele, marshmallows.

Natrag na sadržaj

Što treba odbaciti?

U hipertenzije, osoba će morati isključiti iz prehrane takve proizvode kao:

• kruh od svježe pšenice, kolači;
• jake juhe;
• mahunarke;
• masna riba i meso;
• crveni kavijar;
• gljiva;
• fermentirani mliječni proizvodi visokog sadržaja masti;
• kiseljak, špinat, hren;
• čokolada, sladoled, džem;
• slastice koje sadrže masnu kremu;
• kava, jaki čaj, kakao;
• sol;
• krastavci i krastavci.

Natrag na sadržaj

Uzorak izbornika

Unatoč činjenici da stručnjak postavlja dijetu za hipertenziju, svatko bi trebao znati koji je okvirni način ishrane slijediti. Da biste smanjili pokazatelje krvnog tlaka, liječnici preporučuju da ovaj uzorak izborite 3 dana:

Voćni lonac je dobar izbor za užinu.

• Prvi dan:
  • doručak:
    • heljda kuhana u vodi;
    • raženi kruh s maslacem i nemasnim sirom;
    • slab čaj
  • ručak:
    • juha od cvjetače;
    • kuhani pureći file;
    • pirjano povrće;
    • izvarak divlje ruže.
  • Vrijeme čaja:
    • lonac od svježeg sira;
    • smoothie s jagodom.
  • večera:
    • filet smuđa koji se peče u pećnici s povrćem;
    • čašu kefira.
• Drugi dan:
  • doručak:
    • riža mlijeka kaša;
    • zeleni čaj.
  • Drugi doručak:
    • kolači od sira poslužuju se s kiselim vrhnjem s niskom razinom masnoće;
    • sok.
  • ručak:
    • mršav boršč;
    • Vetball mitboly kuhani u dvostrukom kotlu;
    • špageti;
    • kompot od bobica.
  • Vrijeme čaja:
    • pečene jabuke;
    • čaj.
  • večera:
    • Ledena salata, jaje, rajčica, kuhana salata od piletine, začinjena biljnim uljem;
    • izvarak divlje ruže.
• Treći dan:
  • doručak:
    • čamci za tikvice;
    • kompot.
  • Drugi doručak:
    • galetni kolačići;
    • jogurt s niskim udjelom masti.
  • ručak:
    • juha od cikle;
    • mrkveni kotleti kuhani u pećnici;
    • kuhani pileći file;
    • mliječ.
  • Vrijeme čaja:
    • dopušteno voće;
    • čaj.
  • večera:
    • omlet na pari;
    • rezanje povrća;
    • biljni čaj.

Natrag na sadržaj

Korisni recepti

Pileći kotleti

Za kuhanje, morate uzeti 1 pileći file, 2 jaja, 1 luk i 2 žlice brašna. Pileći nadjev, luk izrezati na male kockice, pomiješati s mljevenim mesom. Nastaloj masi dodajte jaja i dobro promiješajte. Napravite male pljeskavice i spustite ih u brašno. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje premazujemo biljnim uljem, a na njega stavljamo piletine. Posuda se šalje u pećnicu i peče 30-40 minuta.

Puding od mrkve

Uzmite 100 grama riže, 2 mrkve, jaje, 50 grama jogurta, 20 grama maslaca. Prije svega, kuhati rižu, u ovom trenutku, mrkve su grated i suši. Gotova kaša se dodaje povrću, a zatim se sastojci melju kroz sito. U smjesu se dodaju jaje, mala količina praška za pecivo i prethodno rastopljeni maslac. Komponente se temeljito miješaju i stavljaju u namašćenu posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 40 minuta. Prilikom posluživanja prelijte jogurtom.

Za mnoge, dijagnoza "hipertenzije" zvuči kao rečenica - režim, smanjenje stresa, stroga "neukusna" dijeta. Naravno, morat ćete se ograničiti na hranu, ali ne biste trebali drastično mijenjati uobičajeni jelovnik za hipertenziju. Treba napomenuti da prehrana tijekom arterijske hipertenzije i hipertenzije igra jednu od ključnih uloga, a pravilno izabrana dijeta može dramatično smanjiti broj tlakova.

Malo o hipertenziji

Hipertenzija je kronična bolest koju karakterizira visoki krvni tlak. Glavni simptomi su sljedeći:

• vrtoglavica;
• Slabost, umor;
• Lupanje srca;
• Buka u glavi i ušima;
• glavobolje;
• Mučnina.

Ovi simptomi ukazuju na početni stadij hipertenzije, a najbolja opcija je da odmah počnete liječenje kako ne biste započeli bolest. Inače će početi komplikacije:

• Krvni ugrušci;
• Zamagljen vid;
• Zatajenje srca.

Hipertenzija i hipertenzija su posebno opasni ako postoje i druge bolesti. Zajedno s aterosklerozom, na primjer, stvara prepreke za dotok krvi u vitalne organe tijela. Rezultat može biti moždani udar i srčani udar, opasnost od koje se ne može govoriti.

Kako napraviti prehranu za hipertenzivne pacijente?

U uobičajenom izborniku morat ćete napraviti neke prilagodbe. Prehrana za hipertenzivne bolesnike podrazumijeva kategorično odbacivanje sljedećih četiriju "neprijatelja" jezgre.

Za osobe s bolestima srca i krvnih žila, sol je pravi bijeli otrov. Ona zadržava vodu u tijelu, kao rezultat - volumen krvi se povećava i stalno prati povećanje krvnog tlaka. Ali kako jesti hranu bez soli? Odustati od brze hrane, haringe, čipsa, konzervirane hrane? Dovoljno je malo pregleda zaliha njihovih začina. Hrani možete dodati zelje, sok od limuna, koji će jelo učiniti vrlo ukusnim i lako ćete se odreći štetne soli.

Dijeta za hipertenzivne bolesnike i osobe koje pate od portalne hipertenzije podrazumijeva odbacivanje alkohola. Moram reći da se ne preporučuje ni zdravim ljudima. Alkohol povremeno povećava opterećenje glavnog organa - srca, nošenje. Nije manje štetna za jetru i za cijeli organizam.

Šećer je također suvišan u prehrani hipertenzivnih bolesnika. Ali kako se ne bi počastili slatkišima ili omiljenim džemom? Potrebno je pronaći dostojnu zamjenu, to mogu biti suhe marelice, suhe šljive, pjene, pavlake. Usput, te dodatne kilograme također nisu potrebne jezgrama, a odbijanje slatkiša sigurno će pridonijeti mršavljenju.

Štetan "trio" - začinjen, masan, dimljen. Što je onda? Na policama dućana ima dovoljno bezmasnih proizvoda. Ista kisela vrhnje, na primjer. Jelo uopće ne gubi svoj okus ako nije napunjeno s 25%, već s 1% kiselog vrhnja.

Dijeta za hipertenziju: pravo jelo

Istraživanja su pokazala da pravilno formulirana dijeta za osobe izložene udarnim tlakovima može smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara za 30-40%. Slažem se da je zdravlje važnije od dodatnog dijela nezdrave brze hrane ili čokolade. Hipertenzija nije rečenica, samo trebate naučiti malo se ograničavati. Sljedeći savjeti pomoći će vam da pad padne na minimum:

1. Nemojte se ograničavati na tekućine. Količina tekućine koju pijete trebala bi dostići 2 litre dnevno;
2. Nemojte smanjiti potrošnju hrane bogate proteinima. Pravilna ravnoteža proteina u tijelu doprinosi otpornosti ljudskog tijela na stresne situacije;
3. Koliko god je moguće biljnih vlakana - uklanja kolesterol na prirodan način, dok se s viškom smanjuje težina;
4. Koristite vitamine potrebne za hipertenziju i portalnu hipertenziju: askorbinsku kiselinu (pomaže smanjiti kolesterol), niacin (poboljšava cirkulaciju krvi, širi krvne žile), piridoksin (poboljšava disanje tkiva), bioflavonoide (pomaže smanjiti kolesterol);
5. Koristite minerale: kalij (nalazi se u povrću, voću, govedini, kakau, poboljšava funkciju miokarda), magnezij (nalazi se u mahunarkama, grožđicama, šipku, datulama, suhim marelicama. Šteti razvoju ateroskleroze; ima izražen anti-sklerotični učinak).

Važno je! Kao i kod bilo koje prehrane - jesti bolje u malim porcijama, ali često.

Slijedeći ove jednostavne savjete, nakon tjedan dana možete postići poboljšanje ukupnog zdravlja, pa čak i gubitak težine.

Uzorak hipertenzivnog menija za 1 dan

Prvi doručak: pšenična kaša, krem ​​sir, kakao s mlijekom.

Drugi doručak: kefir bez masnoće, zelena jabuka.

Ručak: juha od graha, kuhana govedina s pireom, kompot od jabuka.

Ručak: kruh, sok od šipka.

Večera: krumpir, komad kuhane ribe, zeleni čaj.

Noću: rjaženka.

Preporuča se povremeno organizirati posne dane, osobito ako je višak kilograma.

Bit će korisno znati 6 najkorisnijih proizvoda za srce koje preporučuje liječnik s dugogodišnjim iskustvom Olga Aleksejevna Butakova:

Upravo su ti proizvodi, usput rečeno, korisni ne samo za bolesnike s hipertenzijom, već i za svaku osobu koja brine o svom zdravlju, što se, kao što znamo, ne može kupiti novcem.

DASH dijeta

Američki stručnjaci iz Nacionalnog instituta za zdravlje razvili su poseban sustav prehrane za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka, koji se naziva DASH (dijetalni pristupi zaustavljanju hipertenzije) - prehrani osmišljenoj da zaustavi hipertenziju. Mora se reći da nije izumljena ništa supernova - osnovna načela koja su gore opisana, potrebno je smanjiti količinu masti, posebno životinjskog podrijetla.

Važno je napomenuti da je post hipertenzije strogo zabranjeno. Stoga je kontraindicirana stroga brza ili prekomjerna dijeta. Također važna nijansa, zabilježena u DASH sustavu, je obavezni prestanak loše navike pušenja cigareta. Nikotin ima najjači vazokonstriktorni učinak, stoga utječe na krvni tlak na najnegativniji način.

Dijagnoza "hipertenzije" nije tako loša kao što se može činiti. Potpuno je teško oporaviti se od toga. Za ugodan život, najvažnije je slijediti osnovna pravila terapije, čiji će važan čimbenik biti prehrana. Kako održati zdravu prehranu zdravom, potpunom, ne ograničavajte se u omiljenoj hrani, kako jesti s hipertenzijom, pročitajte ispod.

Prehrana za hipertenziju

Hipertenzija, odnosno, arterijska hipertenzija - česta bolest kardiovaskularnog sustava. Utvrđeno je da oni trpe oko 30% odrasle populacije planeta i 50-60% starijih osoba. Takvo određeno stanje određuje da se bolest proučava, da s njom normalno žive i da su izliječeni. Kako bi se olakšao tijek hipertenzije, liječnici propisuju posebnu dijetu, poznatu kao dijeta broj 10.

Hrana pri povišenom tlaku mora biti strogo regulirana. Mnoga jela s krizama i kroničnim tijekovima mogu pogoršati zdravlje ili čak biti opasna za pacijenta. U osnovi, prehrana s arterijskom hipertenzijom usmjerena je na smanjenje količine soli, kolesterola, povećanje udjela vegetacije, korisnih masti, vitamina. U nastavku je navedeno koje jelo treba odbaciti s dijagnozom hipertenzije i što treba dodati u jelovnik.

Što ne jesti s hipertenzijom

Većina hrane koja je zabranjena u sustavima zdrave prehrane za hipertenziju ne može se jesti. Ne morate postati vegetarijanac, ili jedite samo sirovo povrće, ali morate zaboraviti na mnoge visokokalorične obroke. Ne brinite, jer većina njih jedete samo iz navike, a sve promjene, uključujući i prehranu, imaju pozitivan učinak na vaš život.

Popis strogo zabranjenih proizvoda za hipertenziju:

1. Soli. Zamijenite ga suhim, svježim začinskim biljem, sokom od limuna.
2. Alkoholna pića, jaki čaj, kava.
3. Šećer, lagani ugljikohidrati. Kolači, čokolade, kakao, kolači od maslaca, lisnato tijesto, kolači s kremom od maslaca samo će vam naškoditi.
4. Zasićene masti. To su gotovo sve masti životinjskog podrijetla: one s hipertenzijom, zabranjene su masti, meso, masne ribe, kobasice, maslac, ghee, vrhnje, gotovo sve vrste sira.
5. Pikantni grickalice, govedina s mesom, konzervirano meso, dimljeno meso. Treba isključiti ukiseljene krastavce, ljutu papriku, senf, hren, konzerviranu hranu, dimljeno meso.

Što možete jesti s hipertenzijom

Dijeta za hipertenzivne pacijente je odana, lako je i ugodno slijediti je. Ako ste navikli jesti puno mesa - isprva će biti teško, ali onda se mnogo povrća, voća i žitarica može otvoriti s novih strana, ako ih koristite kao osnovna, punopravna jela. Smanjenje potrošnje masne hrane za životinje dat će vam osjećaj lakoće, snage, novih snaga. S hipertenzijom možete jesti sljedeće:

1. Povrće: svježe, na pari, na pari - sprječavaju apsorpciju kolesterola u hipertenzivnih bolesnika.
2. Voće u obliku salata, voćnih napitaka, svježih sokova.
3. Meso bez masti i mliječni proizvodi. Kuhani bez ulja, pileća prsa, puretina, teletina, bijela riba: smuđ, bakalar, oslić, smuđ, crvena riba. Dobar nisko-masni sir, kefir, jogurt, vrhnje, mlijeko.
4. Raženi kruh od cijelog zrna.
5. Mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, gljive.
6. Med, džem i šećer umjereno.

Muškarci visokog tlaka

Glavni kriteriji prehrane kod visokog tlaka kod muškaraca su sitosti, kalorije i vitamini. Uz pravilan pristup, prehrana s hipertenzijom može biti hranjiva, a više - ukusna. Plodovi mora, crvena riba, češnjak, celer, jaja, šipak su korisni za muškarce. Drugo, ako volite prženo meso, ne biste ga trebali napustiti. Dobro rješenje za one s hipertenzijom je da kupe roštilj: možete ga kuhati bez ulja, a rezultat je zdravo meso na žaru ili riba: tuna, losos, pastrva.

Prehrana s visokim tlakom kod žena

Ženama je lakše održavati pravilnu prehranu u hipertenziji: trebaju manje hrane nego muškarci. Prednost prehrane s hipertenzijom je u tome što će vam pomoći da izgubite višak kilograma i pomladite tijelo. U prehrani s visokim tlakom kod žena svakako uključite maslinovo ulje za kuhanje i pripremanje salata. Važno je ne gladovati i zasititi hranu s dovoljno vitamina i masti koje su korisne za žensko tijelo. Mogu se naći u proizvodima kao što su:

• riba, bogata omega-3 kiselinom (losos, ružičasta, losos);
• avokado, brokula, bijela, crvena, cvjetača i prokulica, brusnice, zobena kaša;
• grožđice, orašasti plodovi, suho voće.

Pravila prehrane u liječenju hipertenzije

Hipertenzija, ili hipertenzija, javlja se kod trećine svjetske populacije. Kompleksni tretman nužno uključuje dijetu za hipertenziju, koja uključuje uglavnom povećanje broja biljnih proizvoda, smanjenje soli i nezdravih masnoća.

Dijeta s ovom bolešću podliježe strogoj kontroli, jer njezino nepridržavanje može dovesti do pogoršanja.

Osnovna načela prehrane

Dijeta za hipertenzivne bolesnike pomaže samo ako se poštuju osnovna pravila:

1. Jedite hranu djelomice (5 ili više puta) i malim porcijama.
2. Posljednje preporučeno vrijeme je 1 do 2 sata prije spavanja.
3. Morate kuhati gotovo bez soli.
4. Količina dnevne potrošene tekućine ne smije prelaziti 1,5 litara.
5. Glavna jela se kuhaju kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari.

Proizvodi koji se koriste tijekom prehrane s hipertenzijom podliježu sljedećim zahtjevima:

1. Uravnoteženi sastav hrane.
2. Količina životinjskih masti (meso, jaja, margarin) i brzi ugljikohidrati (slatkiši, tjestenina, šećer) je minimizirana.
3. Prisutnost proizvoda s visokim sadržajem kolina i metionina neophodna je u jelovniku - oni razgrađuju masti. To uključuje biljna ulja.
4. Neophodno je češće jesti ribu i hranu bogatu magnezijem i kalijem.

Konzumiranje povišenog krvnog tlaka koristit će samo ako je sol minimalna. Hipertenzija se može uključiti u prehranu samo nakon savjetovanja s liječnikom i dodavanjem izravno na ploču. U tom smislu potrebno je znati popis proizvoda s visokim sadržajem soli:

• smuđ, smuđ;
• repa, kupus, mrkva, tikvice;
• riža, zobena kaša;
• kunić, govedina.

Dopušteni proizvodi

Ovi proizvodi uključuju one koji najviše doprinose smanjenju tlaka u pacijentu. Ovo biljno vlakno (mekinje, cvjetača), koje normalizira stolicu i probavni trakt, dovodi do gubitka težine. Višak težine je često glavni uzrok hipertenzije.

Protein - osnova za formiranje stanica, osigurava potreban vaskularni ton, što je vrlo važno u liječenju hipertenzije. Kalcij i kalij su neophodni za normalno funkcioniranje srca. Nezasićene masne kiseline morskih plodova smanjuju razinu štetnog kolesterola.

Prehrana za hipertenziju uključuje uporabu sljedećih proizvoda:

• sušeni kruh u obliku krekera ili brašna od cjelovitih žitarica, mekinja;
• nemasno meso i riblji proizvodi - puretina i piletina bez kože, štuka, bakalar;
• prva jela u povrću ili mlijeku;
• morski plodovi koji sadrže jod - lignje, škampi, morski kelj;
• nemasni mliječni proizvodi - kefir, mlijeko, jogurt, svježi sir;
• vrhnje i maslac - 20 g izravno u posudu;
• omlet proteina ili meko kuhana jaja - 4 kom. tjedno;
• neslan i siromašan sir;
• zelje i povrće kao što su tikvice i bundeve koje smanjuju kolesterol;
• biljna ulja u obliku zavoja za povrće;
• suho i svježe voće i bobice;
• napitke iz cikorije i ječma, juha od pasulja, kompota;
• voćne pjene i želei, med, marmelada;
• Cimet, vanilija, lovorov list, kumin - proizvodi za poboljšanje okusa hrane.

Što jesti

Kolesterolni plakovi smanjuju elastičnost krvnih žila i ne uzrokuju samo skokove pritiska, nego također mogu dovesti do ateroskleroze. U tom smislu, neophodno je isključiti "kolesterol" proizvode iz prehrane u hipertenziju.

Popis preporučenih proizvoda je sljedeći:

• masti i masti;
• dimljeno meso;
• masni mayo;
• krastavci;
• masno meso;
• jaki čaj i kava;
• papar i senf;
• kakao i čokolada;
• krastavci;
• pečenje;
• soda;
• alkohol.

Proizvodi koji se ponekad mogu uključiti u izbornik

U pravilnoj prehrani za hipertenziju, postoje namirnice koje su dopuštene za uporabu, ali se mogu jesti jednom tjedno:

• biljno ulje;
• durum makaroni;
• gljive, rotkvice, repa;
• grah;
• maslac - 20 g dnevno;
• topljeni sir;
• slatko - 50 - 70 g dnevno, ako je težina normalna;
• sol - 3 g uz odobrenje liječnika.

Tjedni hipertonični meni

Dobar primjer pravilne prehrane za hipertenziju dat je u tablici, koja će vam pomoći da razumijete točno koje namirnice možete koristiti i s kojima se mogu kombinirati.

Dijeta za hipertenziju

Opis od 28.10.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1600-1700 rubalja. tjedno

Opća pravila

Krvni tlak čovjeka ovisi o mnogim čimbenicima, a fiziološki mehanizmi samoregulacije u velikoj većini slučajeva dopuštaju nam da izjednačimo učinak negativnih čimbenika koji doprinose povećanju krvnog tlaka. Međutim, s produženim i izraženim učincima, adaptivni kapacitet kardiovaskularnog sustava ne uspijeva, što dovodi do razvoja hipertenzije - trajnog kroničnog povećanja krvnog tlaka. Ti čimbenici uključuju:

• nedostatak vježbe;
• loše navike (zlouporaba alkohola / pušenje);
• neuravnotežena prehrana;
• prekomjerne tjelesne težine;
• funkcionalni, zbog stresa / patoloških poremećaja u središnjem živčanom sustavu (u simpatičko-adrenalnom sustavu);
• toksični učinci različitih fizikalno-kemijskih čimbenika okoliša;
• kršenje omjera / proizvodnje biološki aktivnih tvari i hormona uključenih u regulaciju krvnog tlaka (endotelin, vazopresin, inzulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), koji su odgovorni za opuštanje / povećanje tonusa glatkih mišića žila;
• promjene u regulaciji ravnoteže vode i natrija u bubrežnim bolestima.

Opasnost od povišenog krvnog tlaka je da se u većini slučajeva ne manifestira u kliničkom smislu dulje vrijeme, što dovodi do razvoja IHD-a (ishemijske bolesti srca), hipertrofije srca lijeve klijetke, moždanog udara, aritmije, CHF-a (kroničnog zatajenja srca), oštećenja t rad bubrega i drugih unutarnjih organa. Liječenje bolesti je u velikoj mjeri određeno stadijem hipertenzije, ali u svakom slučaju terapija treba biti sustavna, složena i kontinuirana.

Uz liječenje lijekovima, pravilna prehrana s visokim krvnim tlakom najvažniji je čimbenik u stabiliziranju pritiska i njegovom snižavanju u dobnu normu. Osnova terapijske prehrane kod hipertenzije je raznovrsna medicinska tablica broj 10 koju je napisao Pevzner. U pravilu, prehrana za hipertenziju u početnoj fazi (stupanj 1) temelji se na dijeti br. 15 s ograničenjem kuhinjske soli. Kod hipertenzije 2. ili 3. stupnja i povezanih poremećaja kardiovaskularnog sustava, preporuča se dijeta br. 10. Za hipertenziju srednje / velike ozbiljnosti (3/2 stupnja), koja se javlja u pozadini ateroskleroze, prehrana se temelji na Tablici liječenja br.

Prehrana broj 10 u hipertenziji osigurava osiguravanje fiziološke norme ulaska u tijelo glavnih hranjivih tvari u hrani i stvaranje uvjeta za normalizaciju cirkulacije krvi.

Osnovni principi osnovne medicinske tablice su:

• Fiziološki pun sadržaj proteinske komponente (85-90 g proteina), 80 g masti i 350/400 g ugljikohidrata uz energetsku vrijednost prehrane na razini od 2400-2500 kcal / dan za pacijente s normalnom tjelesnom težinom. Uz pretilost i hipertenziju, energetska vrijednost prehrane je smanjena za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan smanjenjem masti na 70 g i ugljikohidrata na 250-300 g, prvenstveno zbog isključenja rafiniranih ugljikohidrata iz prehrane, osobito šećera i slastica / slatkiši na njemu, kao i brašno i proizvodi od žitarica. U slučajevima kada je pretilost zbog povećanog unosa kalorija veća od 20 posto ili više od fiziološke norme, terapijska dijeta se propisuje za hipertenziju br. 8 prema Pevzneru, ali uz značajno ograničenje u prehrani solnom solju. Antihipertenzivni učinak gubitka težine kod bolesnika s pretilošću i hipertenzijom nije upitan, a postoji i značajan uzorak između gubitka težine u pretilosti i smanjenja krvnog tlaka, najčešće u omjeru od 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Ograničavanje soli na 2,5-5 g / dan. Pri kuhanju se sol ne koristi, već se dodaje samo već pripremljenim jelima. Prosječna potrošnja natrijevog natrija u Rusiji u prosjeku iznosi 160 mmol / dan, što odgovara približno 12 g natrijevog klorida. Dokazano je da smanjenje ove vrijednosti ispod 7,5 g / dan dovodi do klinički značajnog smanjenja krvnog tlaka. Da bi se to postiglo, dovoljno je isključiti namjerno usoljene proizvode iz prehrane, posebno gastronomske proizvode (konzervirane proizvode, kisele krastavce, kisele krastavce, dimljeno meso, kobasice, sireve). Oni koji se suočavaju s teškim poteškoćama zbog nedostatka soli preporučuju se da zamijene natrijeve soli s kalijevim / magnezijevim kloridima. Oni s blagom hipertenzijom mogu koristiti terapeutsku sol sa smanjenim sadržajem natrija do 65%, au težim slučajevima sol s 35% -tnim sadržajem natrija.
• Povišene razine vitamina A, E, C, skupine B i minerala - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcija, magnezija (do 0.8-1.0 g), mangana (do 30 mg), kroma (do 0%) 3 mg), koenzim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), kolin (do 1 g). Posebno je važno kontrolirati razinu kalija u prehrani. Postoje pouzdani dokazi da je povećana potrošnja kalijevih iona izuzetno važna za snižavanje krvnog tlaka, jer kalij ima zaštitni učinak na hipertenziju. Stoga bi dijeta trebala uključivati ​​svježe jagodičasto voće i povrće (pečeni krumpir, ribizle, lingonije, banane, mrkve, kupus, rotkvice, češnjak, tikvice, rajčice, buče, repa, krastavci, grah, naranče, lubenice, morske trave, dinje), suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive, smokve), orasi (pinjol, badem, kikiriki), koji su bogati kalijem.
• Važno je ne dopustiti u prehrani i nedostatku magnezija, koji ima izražen preventivni učinak protiv vaskularne hipertenzije. Magnezij se nalazi u velikim količinama u riži, bananama, avokadima, morskoj keljama, valjanim zobima, mekinjama, orašastim plodovima, jogurtu, grahu i šljivama. Dijete bolesnika s hipertenzijom treba obogatiti kalcijevim ionima, koji su uključeni u distribuciju unutarstanične / izvanstanične tekućine koja regulira krvni tlak. Kalcij se nalazi u velikim količinama u mliječnim proizvodima, orašastim plodovima, ribljim kostima. Izražen terapeutski i profilaktički učinak na hipertenziju vrši folat (skupina vitamina B) s dnevnim unosom od 350-400 mg. Normalizira funkciju vaskularnog endotela smanjenjem razine homocisteina i smanjuje rizik od razvoja hipertenzije. Rajčica, mahunarke, lisnato povrće, šparoge, proizvodi od žitarica, prokulica i voće bogati su folatom.
• Umjereni hipotenzivni učinak pokazuje vitaminski slična tvar karnitin, koja je strukturno slična aminokiselinama. Sadržano u jetri, teletina, govedina, vrhnje, kiselo vrhnje, sir.
• Rizik od razvoja hipertenzije također je povezan s nedostatkom kroma i selena u prehrani. Selen sadrži namirnice poput plodova mora, jetre, pataka, purana, piletine, govedine, govedine i telećih bubrega. Izvor kroma je kukuruzno / suncokretovo ulje, žitarice (heljda, kukuruz, biser ječam, proso), orašasti plodovi, suho voće, povrće, sir. Dakle, jesti određene namirnice koje niži krvni tlak može održati prihvatljivu razinu krvnog tlaka u bolesnika, osobito s dijagnozom "primarne hipertenzije". Osim toga, proizvodi koji smanjuju pritisak u odnosu na lijekove djeluju vrlo nježno.
• Ograničenje u prehrani zasićenih masti i osiguravanje dovoljnog sadržaja proizvoda koji sadrže PUFA (polinezasićene masne kiseline) iz kojih se sintetiziraju prostaglandini, koji imaju hipotenzivni učinak i koji mogu poboljšati funkcije endotela, reološke krvne parametre. Da biste to učinili, dijeta treba uključivati ​​riblje ulje, laneno / uljanu repicu / maslinovo ulje (najmanje 30 g / dan), uljanu morsku ribu (losos, pastrvu, haringu, sardine), orašaste plodove i sjemenke.
• Najvažnija komponenta prehrane ljudi koji su skloni / ili pate od hipertenzije je opskrba tijela potrebnom količinom slobodne tekućine, budući da njegov nedostatak u tijelu sužava lumen krvnih žila, što je praćeno povećanjem krvnog tlaka. Dnevna količina slobodne tekućine treba biti 1,2-1,5 litara. Međutim, s hipertenzijom povezanom sa zatajenjem srca, volumen slobodne tekućine će se smanjiti na 0,8-1,0 l / dan. Zabranjena je uporaba gaziranih pića i natrijeve mineralne vode, jakog čaja i crne kave.
• Dijeta s povišenim tlakom omogućuje ograničavanje konzumacije alkohola: za žene u ekvivalentu od 20 g, za muškarce - do 40 g etanola. Postoje razlike u pogledima na zaštitni učinak niskih doza alkohola u odnosu na kardiovaskularne bolesti. Bez sumnje, značajne doze jakog alkohola uzrokuju hipertenziju i visoki krvni tlak kontraindiciran je u alkoholu, osobito kod bolesti jetre s oslabljenim protokom krvi u jetrenoj / inferiornoj veni cava s povećanim hidrostatskim tlakom u portalnoj veni (portalna hipertenzija). Međutim, podaci o koristima potpunog odbijanja alkohola ne postoje. Možemo spomenuti francuski paradoks, kada stanovnici Francuske imaju znatno niže stope smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, uključujući GB s istom upotrebom životinjskih masti s stanovnicima srednje i sjeverne Europe, ali redovito koriste male doze suhog crnog vina.
• Frakcijski (4-5 puta) unos hrane bez prejedanja.

Ako se arterijska hipertenzija pojavi na pozadini ateroskleroze, propisana je dijetalna tablica br. 10 C. Hipokolesterolna prehrana za hipertenzivne pacijente osigurava smanjenje prehrane životinjskih masti, isključujući kolesterol u hrani i lako probavljive ugljikohidrate. U isto vrijeme, predviđa se povećanje prehrane namirnica koje sadrže dijetalna vlakna, polinezasićene masne kiseline (biljne masti) i udio biljnih proteina u odnosu na životinje. Dijeta za hipertenziju osigurava povećanje sadržaja vitamina C i skupine B, elemenata u tragovima, lipotropnih tvari / linolne kiseline.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za hipertenziju uključuje uključivanje u prehranu:

• Pšenica / raž, cijelo zrno i dodatak kruha od mekinja. Dopušteno je koristiti domaće tijesto s mekinjama i suhim keksima.
• Vegetarijanske juhe s povrćem i dobro kuhane žitarice, s dodatkom zelenog povrća bez prženja.
• Crveno meso niske masnoće u kuhanom / pečenom obliku. I perad, meso zeca. Meso s bilo kojim oblikom kuhanja treba prethodno prokuhati, juha spojiti i kuhati u novom dijelu vode.
• Jela s morske / riječne ribe i morskih plodova.
• Razno sezonsko povrće u svježem obliku (krumpir, kupus, mrkva, repa, tikvice, bundeve, patlidžani) ili u obliku povrća. Od predjela - morska kelj, vinaigrettes, začinjena biljnim uljem.
• Nemasni mliječni proizvodi i nisko-masni svježi sir, vrhnje (samo u jelima).
• Soft-kuhanih kokošjih jaja - do 3 komada tjedno, mliječni i rajčica umaka na povrću juha ili uz dodatak kiselo vrhnje.
• Žitarice (ječam, proso, heljda) i kaša u obliku žitarica, složenaca s povrćem / svježim sirom.
• Krem / biljna ulja za kuhanje i gotova jela.
• Voće / bobice u bilo kojem obliku, kao i kompoti, žele i žele.
• Od napitaka - napitci od kave (nadomjestci kave), juha od šipka, slabi čaj s mlijekom, sokovi od povrća / bobica.